宏日本料理 佐敦

宏日本料理 評價 相片

上次吃了它位於佐敦的分店，感到它的蛋糕和烏冬極佳，因此決定試它這家馳名賣鰻魚的分店。

進入店舖，看見它牆身發黑，十分殘舊。

當時是星期六晚市繁忙時間，食客眾多，但只有一名女侍應，往往要等待長時間才能得到服務。

閱了餐牌，友人查詢晚餐G的內容雜錦刺身飯的內容，女侍應不太流利地答了，無論如何，友人決定點晚餐G($200)，我點了細碗鰻魚飯($120)再加了一碟雜茵炒帶子($88)。

女侍應拿了單，她竟然把雜茵炒帶子變成了雜錦天婦羅，幸好被我發現再指示她更正。

先來了晚餐G，原來只有一碗刺身飯沒有其他前菜和湯之類，刺身飯有兩件三文魚、兩隻蝦、四片帶子和一些海膽，反而比較大面積的竟然是蛋! 以這價錢來說，不算太值得。

味道方面，每一件都新鮮，但未至於有很大的鮮味。

雜茵炒帶子有雜茵紅蘿蔔絲、芽菜和四片切開了的帶子，帶子腍身，菜絲爽口但太鹹。

令人期待的鰻魚飯原來真的十分細碗，只有兩片薄薄的鰻魚和一些白飯，鰻魚算是香脆但未至於令人一試難忘，沒有驚喜。

以這個價錢來說，很不值得。

最後，我們不夠飽，點了三文魚腩壽司($24)和油甘魚壽司($16)。

兩者算嫰滑清甜，但不夠冰冷。

這間店和另一家店無論食物、服務和裝修似乎差太遠。

之前不久也嚐過同一老闆另一家以製作綠茶甜品的店, 得出結論是好味但不值。

然而因星期六工作大忙日, 給家人接濟午飯, 陰差陽錯地, 他們選到了這家以日本料理為主的餐廳。

買來了一個午餐, 而我上次的結論也再一次被引證了。

家人買來了這一個蔥吞拿魚生飯午市套餐。

先不講主角的魚生飯, 套餐配以一個前菜沙律及一個麵豉湯。

前菜沙律由堆切絲後感覺粗嚡的西生菜, 與切了兩片薄薄的三角形甜蛋組合面成。

老實說, 從我剛拿出來時的感覺像兩片剩下的甜蛋, 而生菜似是在墊底的。

而麵豉湯當然是來取現成沖水做成的, 幸好不算太鹹, 味道可以。

不過小碗的麵豉湯放進大碗的雲吞麵外賣兜內, 感覺有點似小童著大號成人衣服一樣, 感覺奇怪。

主菜是碎蔥吞拿魚腩飯, 口感滑溜。

腩與瘦肉混合打蓉, 從滑滑的口感中有點點的甘香, 不過可能因外賣, 所以水份給輕輕抽乾了一點。

飯粒事況同樣, 但是粒粒晶瑩有彈性, 味道感覺有米醋處理過, 口感有點粘。

魚蓉跟飯粒混上不錯, 可是加上醬油口感與味道都更好, 可惜醬油都給得很少。

然而另外兩樣的配料, 芝麻及蔥花, 都值得一提的。

芝麻粒炒過香口, 咬下的粒粒芝麻都能提升吞拿魚及飯的整體味道與複雜感。

從芝麻的香氣, 乾口感覺與不油膩感, 覺得是日本的芝麻效果。

而蔥花則提供清爽感覺, 令吞拿魚腩吃來沒有太粘口感覺。

講到醬汁, 真要看看這個, 只有一個小方面, 高兩節食指大小左右。

而且還要未裝滿, 倒下醬油於飯中就如沙漠灑水一樣, 不到兩秒就給給收掉, 不留痕跡。

再者, 吃魚生飯只得一對筷子而無匙羹。

建議餐廳不要吝嗇, 給出足夠的工具。

整體來說, 這個飯雖然乾了點, 但也算不錯。

從用料及製作心機上是可以的, 但收費還真是貴, 而且件頭精緻, 有吃不飽的跡象。

在佐敦區午飯,記起友人說在這裡吃過百多完一客的拉麵套餐.很好奇連銅鑼灣的拉麵店也未到這價位,好奇心之下便來了看看葫蘆裡到底賣的是什麼藥!壽司吧檯內的雪櫃冷清清,只看見一般大路貨色的幾款魚生.餐牌上的午市壽司定食最貴一款接近三百元,還要不是可自選十件那種!吸引力不大之下便向麵食埋手.選了味噌拉麵套餐,友人知我食量如何也提醒不如叫多客手卷穩陣喎!(心目中已知這拉麵也應該很迷你)餐茶硬性規定只限兩款生果茶茶包熱飲沒有其它可選擇,侍應善意拿來了一杯冰...但沒有糖水.....軟殼蟹手卷軟殼蟹是新鮮炸起,但外層紫菜軟腍達堅韌程度,內裡飯粒黏結軟身,只得半片生菜外連醬汁也沒有一滴.極討厭吃到這種手卷!質素比便利店買到的還要差.真慶幸沒有點壽司定食!這個跟餐的野菜沙律真是毫無諴意,生菜絲全不爽脆,像切開了放在雪櫃內已不知多久.味噌拉麵看見這份量也呆了一呆!看來就像一般食店的細飯拼小拉麵的定食般,配料是粟米荀條及三小片燈影叉燒,湯底顏色較清麵豉香味不重幸熱度十足,叉燒不如說是肉片?除了軟腍外沒什麼味道.麵條有點像蕎麥麵般咽咽韌韌口感不錯.甜點是抹茶及忌廉蛋卷,忌廉滑溜,甜度不高蛋糕質感鬆軟,是很有日式西餅風味.其實這店到度是想走什麼路線?壽司及拉麵類未見出色,眾人目光只集中在甜點方面.連員工也是如此!企在壽司吧檯的師傅是看到我把整個手卷解體,只挑了中間的軟殼蟹來吃,其它的紫菜及飯粒碰也不碰.這個反而沒有問過一句半句,而是問:個抹茶蛋卷都OK?........午飯這個價位在銅鑼灣應吃得很高興.

前一天曾想到近期在 Openrice 人氣極盛的台灣咖啡店「咖啡弄」吃午餐，但因為慕名而至的人太多而未能成功，這一天特地來到佐敦區幫襯近期同樣在 Openrice 中人氣甚高的日本甜品店「宏」打算一嚐它的美味「抹茶蛋卷」補償一番。

但在陰差陽錯下，竟然去錯了這一間「宏日本料理」，並在這餐廳的日籍老闆的熱情招呼下入內幫襯。

幸好，以我所知，這間「宏日本料理」的老闆其實亦即是人氣甜品店「宏」的老闆，新開的「宏」無非是這老闆見店內的「抹茶蛋卷」受歡迎，所以才在白加士街開了一間主打日式甜品的甜品店吧了，但那間新店現在已成名店，慕名往訪的客人愈來愈多，經常都排起長龍來，但這間「宏日本料理」卻未有那麼聞名，所以客人不多，我們可以不用等候，便即時入內用膳。

既然自己此行主要無非都是試試這兒的「抹茶蛋卷」而已，那便不再多想，就在這間店子吃個午餐吧。

店中的其中一款只售 $99 的「拉麵+ 甜品+ 紅茶」的「自選麵、甜品、茶餐」，既有三款拉麵可揀，而且在四款供客人選擇的甜品中，又有自己想吃的「抹茶蛋卷」包括在內，於是兩夫妻不約而同地揀了這款套餐做午餐。

最先來的是我倆的飲品「蘋果紅茶」和「芒果紅茶」。

兩杯紅茶其實都是茶包沖泡的，初時確是聞到一陣蘋果和芒果味，但隨著時間過去，兩杯紅茶的香氣便漸漸揮發過去，而兩杯紅茶本身的茶味雖還可以，但蘋果味和芒果味就不太喝得出來了。

接著來的是兩碗主食：我的「醬油拉麵」和太座的「溫泉蛋烏冬」和伴著兩碗主食上桌的沙律。

坦白說，我的「醬油拉麵」是未如理想的，叉燒太薄太瘦，口感欠佳，湯底醬油味道尚可，但未算特別出色，較好的是麵條，是自己較為喜歡的稍軟的麵質，但整碗拉麵的質素，與一眾自己吃過的日本拉麵專門店的出品相比，卻著實仍有一段距離。

太座原來吃的應是「溫泉蛋烏冬」，但不知是哪一方面出錯的緣故，來的變成了「溫泉蛋拉麵」。

不過，既然已經來到，那就無所謂啦！照吃吧！不過這「溫泉蛋拉麵」的材料實在少，基本上就只得那獨一無二的溫泉蛋而已，就連筍乾、日式魚片等也欠奉，溫泉蛋的唯一伴侶，就只得一塊紫菜而已，試問，這麼少的材料，又怎能令人滿意呢？相比起來，我的拉麵雖然叉燒質素強差人意，總算還有三數筍乾、一片日式魚片與紫菜為伴。

兩碗拉麵都令人有點失望，但沙律反而較好，雖然這沙律的材料無非也只是生菜絲、紅蘿蔔絲、車厘茄等普通常見的蔬果，但總算四平八穩，不會令人感到失望。

要是這頓午餐就這樣結朿的話，可能我是會給它一個不及格的分數的，幸好，這頓飯最精彩的在後頭。

這間餐廳吸引自己幫襯的最重要的東西名物「抹茶蛋卷」完全沒有令自己失望。

抹茶味道香濃，忌廉幼滑，蛋卷鬆軟，絕對是自己吃過最美味的「抹茶蛋卷」，教人一試傾心。

正因為這超讚的蛋卷，這餐廳的分數立刻由不及格變成及格有餘，再加上這餐廳的日籍老闆，既友善，又勤力，除了待客殷勤，不時主動招呼客人外，更在兩間店舖中間遊走奔波，確實令自己十分欣賞。

既然這樣，這餐廳又怎能不打上一個及格的分數呢？希望除了「抹茶蛋卷」之外，這餐廳的其他食品水準也會不斷提升，使這餐廳變得更加好吧！

見到有網友推介呢間餐廳，所以同女朋友去試下8點去到，第一個感覺係，好似好高級咁，有壽司Bar枱，但竟然一個客人都冇，當時已經覺得怪佢有好幾款套餐，我選擇左D比較基本既食物，鰻魚套餐，喬麥麵套餐，另外散叫左幾款壽司餐廳入面已經冇其他顧客，侍應竟然只係掛住同廚房師傅吹水，最離譜有order出既時候，仲掛住玩自己個電話，完全無視顧客全在我等左足足半個鐘，先有第一樣野食，但竟然係鰻魚飯set上先，如果真係高級既，先後次序應該識分，正常係唔係應該上左壽司先呢，好難整？  講返食物，鰻魚飯好普通，食落去有屋企翻叮食物既感覺，冇乜汁，而D飯就好黏性，搞到成碗飯好乾蕎麥麵麵嘅質地OK，都算彈牙，但係個湯就唔凍唔熱，奇奇怪怪壽司質素就認真一般，比超市仲要差，D飯就好黏，魚生質素都好唔新鮮，後悔order魚生壽司綠茶蛋糕成餐飯最好食都係嗰件蛋糕，D Cream都幾滑，蛋糕本身都好香綠茶味，唔錯嘅  食曬主菜，碗碟收曬，正常侍應應該上埋我個set應該仲有件蛋糕+蘋果紅茶，點知佢地繼續吹水，要我問佢先上蛋糕！食完蛋糕，又要再問先有埋杯茶總結，視顧客如無物，物非所值，極力唔推介！

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宏日本料理餐廳詳細資料：

• 宏日本料理地址:
  佐敦上海街25-35號F舖
  Hiroshi, Shop F, G/ F, Mei Fa Building,25-35 Shanghai Street, Jordan
• 宏日本料理電話:  
• 宏日本料理價錢: $201-400
• 分類: 日本菜,壽司,刺身,
• 座位: 40
• 付款:
• FB專頁: 宏日本料理 Facebook

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