香川 土瓜灣
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香川推介
川菜有「七滋八味」之說，「七滋」指有甜，酸，麻，辣，苦，香，咸; 「八味」即是魚香，酸辣，椒麻，怪味，麻辣，紅油，薑汁，家常。在口味上川菜特別講究「一菜一格」，且色，香，味，形俱佳。
土瓜灣香川
| 餐廳分店 | 香川 |
|---|---|
| 地區 | 土瓜灣 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 川菜,四川,火鍋,水煮菜式, |
| 人氣指數 | 605 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
香川訂位
香川位於土瓜灣區，詳細地址是土瓜灣馬坑涌道1號駿豪居地下及一樓，餐廳寬敞座位數目共有150個。香川幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐香川餐單包括有川菜,(四川),火鍋,水煮菜式等美食，付款方式有Visa,現金,八達通付款。香川優惠
香川 評價 相片
拜地積比所賜，香港建築或又高又瘦，或又肥又矮。
香川所處的駿豪居，屬前者。
馬頭涌道和北帝街仿似在香川前匯聚，說得好聽是鶴立雞羣，反之就是不和諧。
室內貫徹高瘦風格，樓底奇高但未見大氣。
大大落地玻璃只顯得大廈肚量不足，加之玻璃骯髒，街景一般，不看也罷。
土瓜灣一帶新舊建築林立，唐樓整齊排列，外牆塗上不同顏色，偶爾插入新建大廈，老城新裝煥發，昨日風情揉合現代建築，是香港味道。
可惜香川落地玻璃對着熙來攘往的馬頭涌道，沒有色彩斑斕的唐樓，沒有新歡舊愛的建築，難免失色。
爆炒土豆絲雜誌極力推介此店的土豆絲，說是手切考功夫云云，對這道菜自然是寄予厚望。
土豆絲呈長方柱狀，看似是刨出來的。
不是手切也罷，但土豆絲刨得太薄，軟綿綿而不爽脆，便說不過去吧。
這土豆不應切絲炒，而應拿去做薯蓉或薯條。
至於味道方面，個人還是喜歡多加點醋，以酸味中和辣味。
這道菜更大的問題是土豆絲過於油膩，吃罷滿嘴是油。
油泡薯條，大失所望。
麻辣雞煲（小）煲大大，香味十足。
舌頭吃不得辣，經過土豆絲蹂躪以後已然罷工。
只吃到一絲絲貌似羅漢果甜味。
麻辣上火，下羅漢果正好清熱。
冬菇吸滿辣汁後在口中爆發，可以增強爽滑口感。
但是冬菇味和辣味，不是好搭檔，下冬菇着實有點兒教人摸不着頭腦。
這個雞煲加入粵菜元素，幸而本身川菜根基深厚，味道不俗。
蒜泥白肉冷盤姍姍來遲，最後才上桌。
也罷。
印象中的四川人大多率性而爲，不會如此講究上菜順序，味道才是關鍵。
點這道菜，爲的是紅油。
紅油於我而言是四川涼菜靈魂所在。
口水雞、夫妻肺片等涼菜，賣的都是紅油味道。
紅油做得好，管他配搭的是什麼材料，出品不會差。
這店的紅油呈鮮紅，教人食慾大振。
可惜紅油辣度有餘而香氣缺乏層次。
豬肉也煮得過老，需要更好的紅油點綴。
同行三人均不好魚，無緣一試招牌菜水煮魚、酸菜魚，算是一小遺憾。
上個星期與友人在土瓜灣聚會見夜深有點小肚餓便到附近的餐廳用餐 大概89點左右餐廳樓高兩層 我和友人到2樓窗邊卡位用餐卡位很闊落 4位大人和12位小朋友坐都沒問題落地玻璃外面未算十分清潔 但至少也無阻看街景友人提議打邊爐 當然少不了牛肉點了一碟安格斯牛看下來紅紅的很新鮮比起其他火煱店 這家的食材特別好也有一些比較少見的火鍋丸子然後湯底選擇了蕃茄薯仔湯式很清甜沒有味精的感覺很健康也清楚看見蕃茄肉 沒有被煮到溶掉極愛吃蕃茄和牛的我份外驚喜！！！好久也沒吃到這麼新鮮的火鍋牛肉了平日出去火鍋任食吃的根本食唔到呢啲料原來想試一試這店家出名的酸菜魚可惜打完邊爐後已十分飽未能一嚐！！後來店員有跟我們說可以點酸菜魚然後打邊爐也可以！！！早知可以這樣就先點酸菜魚 不過有機會下次也會來一試酸菜魚因為附近的川菜館也沒有酸菜魚然後也試了點小菜 回鍋肉和土豆絲因為打邊爐的關係 菜稍微晾涼了不過也沒關係 味道搭救！回鍋肉的肉是比較乾身的那種我吃開的是有汁的那種跟坊間食到那些有羡汁的不太一樣而友人則喜歡乾身的這種看各人口味吧!不過重點在那上青紅辣椒上吸收了汁及爆炒底下特別香口令人回味另外土豆絲上枱時鑊氣十足基本上也很滿意但只是恰巧友人不吃辣無緣一試辛口小菜！！
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香川餐廳詳細資料：
- 香川地址: 土瓜灣馬坑涌道1號駿豪居地下及一樓 香川, G&1/ F, One Elegance,1 Ma Hang Chung Road, To Kwa Wan
- 香川電話:
- 香川價錢: $51-100
- 分類: 川菜,四川,火鍋,水煮菜式,
- 座位: 150
- 付款: Visa,現金,八達通
- FB專頁: 香川 Facebook
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香港餐廳2023推介06月
為減低冠狀病毒病在美羅明園粉麵餐廳內有任何傳播的風險，美羅明園粉麵餐廳在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳美羅明園粉麵餐廳除了遵守預防及控制疾病的相關規例，美羅明園粉麵餐廳同時建議採取以下措施*美羅明園粉麵餐廳 黃, 美羅明園粉麵餐廳 藍, (美羅明園粉麵餐廳 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
香川在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內香川應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳香川建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
香川餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳