老趙越南餐廳(大頭蝦專門店) 尖沙咀
地址: 尖沙咀山林道10-12號地下
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老趙越南餐廳(大頭蝦專門店)推介
開業二十多年的老趙越南風味餐廳，由越南華僑趙先生開創，賣的都是正宗越南菜，影視紅星都是這兒的座上客。
尖沙咀老趙越南餐廳(大頭蝦專門店)
| 餐廳分店 | 老趙越南餐廳(大頭蝦專門店) |
|---|---|
| 地區 | 尖沙咀 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 越南菜,粉麵,米線, |
| 人氣指數 | 721 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
老趙越南餐廳(大頭蝦專門店)訂位
老趙越南餐廳(大頭蝦專門店)位於尖沙咀區，詳細地址是尖沙咀山林道10-12號地下，餐廳寬敞座位數目共有90個。老趙越南餐廳(大頭蝦專門店)幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐老趙越南餐廳(大頭蝦專門店)餐單包括有越南菜,粉麵/米線等美食，付款方式有Visa,Master,現金,銀聯付款。老趙越南餐廳(大頭蝦專門店)優惠
老趙越南餐廳(大頭蝦專門店) 評價 相片
二零一五年七月一日天晴，正正是酷熱天氣，早上去過教會，午飯之後返回家中抖一抖。
晚飯便到尖沙咀食飯。
位於山林道的老趙越南餐廳（大頭蝦專門店）是一間採用白色的裝飾，天花板掛著鳥蘢，感覺就如去到越南當地的餐廳。
手執餐牌，固然是要看看有甚麼好吃的，點了小食後，就要求留一張餐牌，用作稍後點菜用，但在那穿著灰色衫的女侍應卻沒有詢問有沒有需要，就急不及待拿去餐牌，在下深感不滿，因當時仍在閱讀著。
第二次點菜後放下餐牌，那侍應卻又沒有詢問客人有否其他需要，而拿走餐牌。
雖然這是小事一樁，但是在下覺得這裡的服務態度，確實是有很大問題，當要求留下餐牌，為何不可？而且一言不發地這樣做，太過不明其所以。
沙爹豬肉及牛肉（六十個大洋）。
每款各有兩串，豬肉和牛肉兩者燒得鬆化，肉質不靭，蘸上有花生的沙爹醬，味覺頓時起了變化，變得惹味起來。
越式春卷（四十四個大洋）。
春卷皮被炸得鬆脆，口感豐富而帶有煙靭，有粉絲等在內。
吃的時候用生菜包裹春卷，另口感多了一份爽脆的口感。
蟹肉駶蛋金專（三十二個個大洋）。
內裡以蟹肉做主要材料，因此入口豐有濃郁苿道，口感轚在而富柔靭度，亦有嚼勁口感，是不錯的小食。
水晶蝦卷（六十二個個大洋）。
蝦卷皮晶瑩剔透,看到內裡的食材，有蝦仁粉絲等。
入口時蝦仁爽口彈牙，而且亦有咀嚼效果。
老趙牛肉粉（六十個大洋）。
當中以湯底為主，湯頭加入了洋蔥及蒽粒，從湯頭帶出牛肉的鮮味，滑而不靭。
湯頭就略帶濃味一點，有點鹹。
香茅豬肉撈濛（六十個大洋）。
雖然沒有湯底，但加上了，令濛粉變得濕潤，也令豬肉不會太乾。
入口時亦富有香茅的濃郁味道。
亦因為加上了，卻又有點清新感覺。
馬拉盞炒時菜（六十個大洋）。
馬拉盞（malacan）與蝦醬頗為相似，都是用蝦仔發酵造的醬料。
將馬拉盞來炒蔬菜，特別是用來炒通菜和芥蘭，味道就很惹味，就如今晚怎馬拉盞炒通菜，便是其中之一。
它的鹹香程度一流，亦有種微微的辛辣味道，不過就偏鹹了一些。
椰汁三色冰（三十個大洋）。
三色冰在越南餐廳中不可或缺的飲品，把椰汁涼粉等混和，再加上一些碎冰，便成為夏日炎炎的消暑冰涼飲品。
這一杯冰有著椰汁的香味， 味道就略為淡了一點，當中的涼粉柔軟若綿，算是不錯。
今晚的晚飯味道不俗，可是每項都是偏鹹了一些，另外如果不是這樣子的服務，結果不是這樣的，希望店方要多加留意。
簡略寫好了，原本想幫襯對面那間小炒，不過門口已排了十幾人，趕時間只好放棄叫了香茅豬扒飯，香茅味唔夠，，食比較硬同難咬，又無必備的辣椒醬。
杯綠豆冰成30蚊，很貴，是加了去外層綠豆粉的有海帶絲，飲落太杰身，似食糖水。
性貨比不足
星期日的晚上, 條街靜到暈, 連最多人的”70/80”, 都無人排隊, 睇一睇金鳳餐廳, 三數張檯. 友人話想食越南粉, 得兩個選擇, 一係漆咸道的”香葉”, 一係山林道”老趙”, 哈哈…. 都係”老趙”穩陣D. 全店得三檯客, 已包括了我們.如果翠華係高級的港式茶餐廳, 咁, 老趙就係高級既越南式茶餐廳.天氣炎熱, 唔講咁多, 即嚟一支啤酒先, 西貢啤, 細樽, 收$30, 貴些少囉, 廿五蚊就合理喇.友人叫的香矛豬扒檬, $48, 唔算貴, 但份量少, 被友人反駁: “即係貴啦…”, 無言… 不過好味, 豬扒剛炸起, 熱的, 檬粉加入酸汁, 好開胃.我要了咖哩豬扒飯, 其實唔覺有咩嘢越南特色, 基本上都係一般茶餐廳的咖哩飯, 你收我行我$60喎… 梗有翻D要求, 好合理啫.. 咖哩略為偏鹹, 欠辣, 豬扒都係剛炸起, 夠熱, 香口. 飯身不錯, 沒有淋淋一舊, 合格有餘, 唯飯不夠熱, 但此乃全行通病, 無得投訴.
往日既老趙, 雖然唔係抵食夾大件,但係只少勝價比高. 只係相差半年, 水準差了很多…首先好快黎既香茅豬扒撈檬, 檬粉少得可憐,連基本既豬扒都極幹， 兩人分一小碗， 真是大打折扣！之後叫了一個炒貴刁.。
原本想食雞絲粉皮。
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但是缺貨。
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OK… 我叫這個代替。
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真想不到炒貴刁裡面的雞肉。
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“鞋“到不得了。
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又鹹。
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最後還被人調到另外一張枱。
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因為原本我們張枱想拼四人枱。
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Fine… 但是我們還等著最後一道菜，貌似生菜包的東東。
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挺不錯，還是肉比較咸。
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我想。
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不知要戒幾多餐，先平衡番D鹹味
在Flavors試完Dari K手作朱古力的workshop，因為磨豆消耗了點體力，所以天未黑已經覺得很餓。
在山林道附近找吃的，來到老趙越南餐廳，有如教堂玻璃的裝飾有點舊式茶餐廳的感覺，室內的燈以鳥籠作裝飾，令人聯想起南龍冰室。
餐廳有提供套餐，不過還是單點比較適合我們。
特色小食之中，有一道叫蟹肉金磚($28/兩件)的令人很好奇，端來時看見黃澄澄的被壓成四方形像糕點一樣。
蛋的質感結實似扎肉，入面混有肉碎和粉絲，同時帶點香茅味和胡椒粉的香辣，頂部加了些蔥和炸過的香蒜片，份外香口。
香茅雞翼($40/四隻)油油亮亮的有點似蜜味雞翼，咬下去雖然嚐到香茅味但又不算濃烈。
外皮腍腍的口感像自己BBQ一樣，跟期望的有點不同。
雞肉很嫩，起骨很容易，一推就能推開。
老趙牛肉粉是拓牌菜之一，內裡有四寶包括牛肉、牛筋、牛丸和牛腱，湯身比廣東粥粉麵店的陳年腩汁更濃郁，湯底加入洋蔥後增加了甜味，並充分滲透了麺身。
牛肉片端來的時候仍然帶點粉紅的顏色，薄切1mm，口感不錯但肉味一般。
牛筋雖然呈白色，但其實如樣入味腍嫩，牛腱牛丸同樣沒令人失望，整體非常棒。
再點了一碗蕃茄蟹粉湯檬，紅色的湯底加入了蝦膏，表面飄起些許辣油，呷一口湯，感覺非常鮮味。
檬粉給人感覺都是乾巴巴的，湯檬的話比較對胃。
這樣的檬粉比較腍身，原本以為是灑上拆出來的蟹肉，原來只是放了幾件蟹肉金磚，感覺有點重複了。
湯底還添入豬肉碎，原個鮮蕃茄開邊香煎過，酸甜香辣樣樣都有，味道不錯。
不過同樣的蕃茄蟹肉湯檬，個人喜歡尖沙咀的芽莊多一點，滿滿的一堆蟹肉，明顯地視覺已經令人滿足。
最後我們以$249埋單，似乎比二人餐還要便宜，晚餐來說價錢很划算。
當晚我們被安排坐在較入的位置，隣座有接近20人的半包場聚會，一眾媽媽帶同小朋友開生日會和交換禮物，那種喧嘩雖然高興熱鬧，但同時令人很頭痛，我們似乎來得有點不合時哦。
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老趙越南餐廳(大頭蝦專門店)餐廳詳細資料：
- 老趙越南餐廳(大頭蝦專門店)地址: 尖沙咀山林道10-12號地下 Lo Chiu Vietnamese Restaurant, G/ F,10-12 Hillwood Road, Tsim Sha Tsui
- 老趙越南餐廳(大頭蝦專門店)電話:
- 老趙越南餐廳(大頭蝦專門店)價錢: $51-100
- 分類: 越南菜,粉麵,米線,
- 座位: 90
- 付款: Visa,Master,現金,銀聯
- FB專頁: 老趙越南餐廳(大頭蝦專門店) Facebook
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為減低冠狀病毒病在源記粉麵茶餐廳內有任何傳播的風險，源記粉麵茶餐廳在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳源記粉麵茶餐廳除了遵守預防及控制疾病的相關規例，源記粉麵茶餐廳同時建議採取以下措施*源記粉麵茶餐廳 黃, 源記粉麵茶餐廳 藍, (源記粉麵茶餐廳 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
老趙越南餐廳(大頭蝦專門店)在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內老趙越南餐廳(大頭蝦專門店)應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳老趙越南餐廳(大頭蝦專門店)建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
老趙越南餐廳(大頭蝦專門店)餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳