M.U Cake & Sweet 屯門
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M.U Cake & Sweet推介
近年平價機票/ 特價機票的出現，可真會搶錢呢，令去旅行真的可以去到盡，一年飛七次日本已經不算誇張，只要有假期有彈藥，每個月返鄉下都已變成平常事。從前飛一轉日本都很昂貴，想第一時間買到日本那邊新出的產品也不是易事，繼而衍生了代購、水貨店的行業出現，時移世易，這些行業逐漸被平價機票擊破，唯一沒有被取代的，相信是售賣日本食品的店子。蛋糕、甜品、生果等食品往往都要Hand Carry，而且每次攜帶的數量有限，加上存放期又不太長久，所以始終對這方面都有一定的需求。當中有幾家已經營到有名氣，亦有門市的開設。其中一間，兩年前專營網購店的 M.U Cake & Sweet，除了早前於尖沙咀ISquare開設實體店外，近在咫尺的屯市最近也有Kiosk外賣店的開設。店方主打出售日本品牌的蛋糕、卷蛋、芝士撻等甜品，全部都是由日本直送，而蛋糕甜品的品牌分別來自關西地區的大阪、京都、神戶還有和歌山，當中最吸引的是京都老字號 吉祥庵的抹茶蛋糕系列。 糕點以冷藏方式保存，大概可存放36個月，只要解凍後就可食用，不過一經解凍後保質期只有2、3天就要盡快吃完了。因此櫃內擺放的Display都只是包裝盒或模型，非實物般吸引，對於關西甜點或品牌帶陌生的顧客來說，選購時也許只能看圖而選，有點局限，不過對於一年飛七次日本的朋友來說，當然是駕輕就熟。凍櫃內的甜點大多都是顧客已預訂，件裝或現貨數量不多，為保證有貨，建議最好先查詢或訂購。因為是冷藏甜點的關係，店員會準備保溫袋給顧客選購後取走，以確保溫度。抹茶之滴 $175來自京都的卷蛋，出自京都老字號 吉祥庵的手筆，這和風甜點二話不說就決定帶回家。蛋糕部分選用了宇治丸九小山園出品的抹茶來製造，綠色的海綿蛋糕經雪藏過後仍然柔軟，雖然沒有現做那般富彈性，但卻沒有因冷藏過後而破壞了口感，濕潤度也剛好，淡淡抹茶清香，味也挺濃回甘。 中間包卷著兩款忌廉: 北海道純鮮忌廉和抹茶忌廉，口感幼滑不太甜膩，而且所佔比例不算多，所以膩感也沒太強烈，還有彈牙的抹茶啫喱，富層次口感，只是抹茶忌廉和抹茶啫喱比預期中的茶味略為淡。竹炭焦糖卷 $175同樣來自京都吉祥庵的出品，是期間限定的供應，焦糖加上限定，又是帶回家的理由。炭黑色的海綿蛋糕同樣鬆軟，原以為炭黑是竹炭的淡味，吃下才發現加入了芝麻，非常香口。中間的滑溜忌廉和焦糖啫喱帶動，滲透著焦糖的香甜，混合芝麻味海綿蛋糕同吃，口感濃郁特別，是抹茶卷蛋以外的不錯選擇，相比之下較為喜歡這竹炭卷。 不過食用前記緊提前少許時間來解凍，因為心急關係，未充分地解凍就進食，忌廉還帶點冰感呢。新雪芝士蛋糕 $175北海道函館人氣果子店 Shinori 志濃里的出品。打開包裝和透明膠蓋，表面像雪一樣覆蓋著，上層是忌廉，下層是芝士蛋糕 。 綿密的忌廉溫柔鬆軟，味道帶點微酸，猶如雪花一樣，入口瞬間溶化。軟芝士入口即溶，散發淡淡的芝士鹹香，味道不算很濃，同樣迅速融化口中。芝士的濃郁度剛好，與忌廉互相平衡，甜而不膩，整體有點像吃雪糕蛋糕的口感，當然質感來得更細膩一點，柔滑中同時帶著綿密度極高的的反差口感，讓人意猶未盡！ 大小是34人分享的剛好分量，解凍後可以一次過吃光，不用放回雪櫃，不過就定價來說，以這呎吋未免有點進取呢。熊野和牛咖哩包 $25/個除了蛋糕甜點外，還有鹹食的提供: 和牛咖哩包。這個咖哩牛肉包則來自和歌山人氣麵包店，採用和歌山特產的熊野牛作為餡料，加上秘製的咖哩醬，而外層的麵包則採用北海道產的麵粉。雖然建議用焗爐來焗熱是非常方便，不過考慮到這款咖哩牛肉包應該用上炸的方法會更惹味，於是用了後者的方法。直接從冰格取出後不需解凍就可直接落鑊，大概7、8分鐘就可享用。煎過後的咖哩牛肉包，變得金黃，麵包也變得香脆，內裡餡料十分豐富，切開後充滿濃郁咖哩香的牛肉餡滿溢出來，當中除了洋蔥粒外還夾有芝士，熱力令芝直處於半溶拉絲狀態，咖哩惹味濃郁得來，辣度又恰到好處，當作是週末下午茶也是剛好的份量，只是略嫌稍稍搶去和牛的肉香。 代購、直營的產品貨品，當然比於當地買到的怎也不多不少會被markup，不過既然不用吹灰之力就可購買到日本直送的甜點，香甜可口的甜點，能讓人感到幸福快樂；鹹香惹味的鹹點，就能讓人滿足舌頭肚皮，偶爾為滿足口腹之慾也不足為過啊。
屯門M.U Cake & Sweet
| 餐廳分店 | M.U Cake & Sweet |
|---|---|
| 地區 | 屯門 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 日本菜,甜品,糖水, |
| 人氣指數 | 620 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
M.U Cake & Sweet訂位
M.U Cake & Sweet位於屯門區，詳細地址是屯門屯順街1號屯門巿廣場一期地下Kiosk3號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。M.U Cake & Sweet幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐M.U Cake & Sweet餐單包括有日本菜,甜品/糖水等美食，付款方式有Visa,Master,現金,八達通,銀聯付款。M.U Cake & Sweet優惠
M.U Cake & Sweet 評價 相片
近年平價機票/ 特價機票的出現，可真會搶錢呢，令去旅行真的可以去到盡，一年飛七次日本已經不算誇張，只要有假期有彈藥，每個月返鄉下都已變成平常事。
從前飛一轉日本都很昂貴，想第一時間買到日本那邊新出的產品也不是易事，繼而衍生了代購、水貨店的行業出現，時移世易，這些行業逐漸被平價機票擊破，唯一沒有被取代的，相信是售賣日本食品的店子。
蛋糕、甜品、生果等食品往往都要Hand Carry，而且每次攜帶的數量有限，加上存放期又不太長久，所以始終對這方面都有一定的需求。
當中有幾家已經營到有名氣，亦有門市的開設。
其中一間，兩年前專營網購店的 M.U Cake & Sweet，除了早前於尖沙咀ISquare開設實體店外，近在咫尺的屯市最近也有Kiosk外賣店的開設。
店方主打出售日本品牌的蛋糕、卷蛋、芝士撻等甜品，全部都是由日本直送，而蛋糕甜品的品牌分別來自關西地區的大阪、京都、神戶還有和歌山，當中最吸引的是京都老字號 吉祥庵的抹茶蛋糕系列。
糕點以冷藏方式保存，大概可存放36個月，只要解凍後就可食用，不過一經解凍後保質期只有2、3天就要盡快吃完了。
因此櫃內擺放的Display都只是包裝盒或模型，非實物般吸引，對於關西甜點或品牌帶陌生的顧客來說，選購時也許只能看圖而選，有點局限，不過對於一年飛七次日本的朋友來說，當然是駕輕就熟。
凍櫃內的甜點大多都是顧客已預訂，件裝或現貨數量不多，為保證有貨，建議最好先查詢或訂購。
因為是冷藏甜點的關係，店員會準備保溫袋給顧客選購後取走，以確保溫度。
抹茶之滴 $175來自京都的卷蛋，出自京都老字號 吉祥庵的手筆，這和風甜點二話不說就決定帶回家。
蛋糕部分選用了宇治丸九小山園出品的抹茶來製造，綠色的海綿蛋糕經雪藏過後仍然柔軟，雖然沒有現做那般富彈性，但卻沒有因冷藏過後而破壞了口感，濕潤度也剛好，淡淡抹茶清香，味也挺濃回甘。
中間包卷著兩款忌廉: 北海道純鮮忌廉和抹茶忌廉，口感幼滑不太甜膩，而且所佔比例不算多，所以膩感也沒太強烈，還有彈牙的抹茶啫喱，富層次口感，只是抹茶忌廉和抹茶啫喱比預期中的茶味略為淡。
竹炭焦糖卷 $175同樣來自京都吉祥庵的出品，是期間限定的供應，焦糖加上限定，又是帶回家的理由。
炭黑色的海綿蛋糕同樣鬆軟，原以為炭黑是竹炭的淡味，吃下才發現加入了芝麻，非常香口。
中間的滑溜忌廉和焦糖啫喱帶動，滲透著焦糖的香甜，混合芝麻味海綿蛋糕同吃，口感濃郁特別，是抹茶卷蛋以外的不錯選擇，相比之下較為喜歡這竹炭卷。
不過食用前記緊提前少許時間來解凍，因為心急關係，未充分地解凍就進食，忌廉還帶點冰感呢。
新雪芝士蛋糕 $175北海道函館人氣果子店 Shinori 志濃里的出品。
打開包裝和透明膠蓋，表面像雪一樣覆蓋著，上層是忌廉，下層是芝士蛋糕 。
綿密的忌廉溫柔鬆軟，味道帶點微酸，猶如雪花一樣，入口瞬間溶化。
軟芝士入口即溶，散發淡淡的芝士鹹香，味道不算很濃，同樣迅速融化口中。
芝士的濃郁度剛好，與忌廉互相平衡，甜而不膩，整體有點像吃雪糕蛋糕的口感，當然質感來得更細膩一點，柔滑中同時帶著綿密度極高的的反差口感，讓人意猶未盡！ 大小是34人分享的剛好分量，解凍後可以一次過吃光，不用放回雪櫃，不過就定價來說，以這呎吋未免有點進取呢。
熊野和牛咖哩包 $25/個除了蛋糕甜點外，還有鹹食的提供: 和牛咖哩包。
這個咖哩牛肉包則來自和歌山人氣麵包店，採用和歌山特產的熊野牛作為餡料，加上秘製的咖哩醬，而外層的麵包則採用北海道產的麵粉。
雖然建議用焗爐來焗熱是非常方便，不過考慮到這款咖哩牛肉包應該用上炸的方法會更惹味，於是用了後者的方法。
直接從冰格取出後不需解凍就可直接落鑊，大概7、8分鐘就可享用。
煎過後的咖哩牛肉包，變得金黃，麵包也變得香脆，內裡餡料十分豐富，切開後充滿濃郁咖哩香的牛肉餡滿溢出來，當中除了洋蔥粒外還夾有芝士，熱力令芝直處於半溶拉絲狀態，咖哩惹味濃郁得來，辣度又恰到好處，當作是週末下午茶也是剛好的份量，只是略嫌稍稍搶去和牛的肉香。
代購、直營的產品貨品，當然比於當地買到的怎也不多不少會被markup，不過既然不用吹灰之力就可購買到日本直送的甜點，香甜可口的甜點，能讓人感到幸福快樂；鹹香惹味的鹹點，就能讓人滿足舌頭肚皮，偶爾為滿足口腹之慾也不足為過啊。
行屯門市廣場，經過間蛋糕店，見到啲餅好精緻，好特別寫住日本直送，不妨買啲試下先咖哩和牛包五個裝，是急凍包裝，可以放喺冰箱隨時有得食，好方便呀！十五分鐘就食得，新鮮熱騰騰日本咖哩辣味較淡，較啱香港人吃和牛牛肉粒，嫩滑牛味濃好多好靚嘅蛋糕，真係花多眼亂竹炭焦糖卷，既然係期間限定，就試呢個先啦竹炭蛋糕的香味真係好特別 好香但又唔會好甜，好滑 中間嘅cream好香滑唔膩，而且似啫喱咁嘅樣嘅係蒟蒻嚟㗎店鋪不太大，卻有那麼多款式我還買了一件乳酪蛋糕呢！清淡的乳酪味，既清新又健康，最啱小朋友食呢
每次經過呢間MU Sweet,成日都比佢啲日本蛋糕吸引到，趁住父親節，終於有藉口食呢個蛋糕，梗係拿拿聲去揀返個啦！一定要試呢個北海道函館新雪蛋糕，食之前喺雪櫃拎出黎室溫两小時，小妹分別試咗两個囗感：1）一拎出雪櫃就切黎食，凍凍地好似食雪糕咁，咬落去會有鬆散嘅感覺，芝士味唔會好濃，表面果啲忌廉有啲似食綿綿冰嘅感覺 2）室溫两小時，其實而家天氣熱都真係唔使室溫两小時，拿拿放一啖入囗，忌廉唔漏之餘好快溶左喺囗，餅底嘅芝士咪出晒黎，同頭先嘅囗感完全唔同，食落真係好有飄飄覆雪嘅感覺新雪個size細細地，輕食係幾ok,但為免有爭食嘅情況出現，買多個抹茶之滴，一打開見佢雪到硬晒心諗會唔會中伏，室溫一陣切一件，咦，手感幾喎，再放入囗，好蛋糕好綿喎，抹茶味濃但唔會苦，佢嘅抹茶cream同白cream真係好夾，又唔會漏，入面夾住嘅由米粉整嘅抹茶啫喱好彈牙，有別一般啫喱，同埋解凍關係，啫喱深層好啲有啲碎冰咁，凍凍地好得意，連唔鐘意食甜品嘅爸爸都食左一整件，今個父親節好完滿
經過此店以為是一間普通日式糕品店，駐足細看，才發現其食品是從多個日本品牌直接進口，主要為關西地區包括大阪、京都、神戶及和歌山，亦有北海道函館，種類甚廣。
有蛋糕當然少不了蠟燭，設計特別，第一眼還以為是文具和玩具車店內有個大雪櫃放了各種急凍食品和蛋糕。
店員一邊用心地用保溫袋及冰種包裝好蛋糕，一邊跟我介紹各種日本直送食品。
伯爵紅茶蛋糕 Earl Grey Cake $168 (18cm)這個七吋的蛋糕來自大阪UMart，用英國伯爵紅茶製成。
表層為啫喱，中心為慕絲，底層為海綿蛋糕，三重口感。
啫喱清新，帶點檸檬的清爽感覺；慕絲幼滑，茶味清香；海綿蛋糕輕盈鬆軟，甜度得宜，多吃也不覺膩，茶味再濃一點更佳。
蛋糕本身經急凍處理，平常需冷藏於冰格，食用前放下格解凍兩至三小時，解凍後四日內要吃完。
竹炭焦糖卷 $175 (12cm)這客卷蛋來自京都八十年老字號京都吉祥庵，標榜用京都水盆的地下水、北海道的鮮忌廉及新瀉的米粉製成。
外層竹炭蛋糕帶芝麻般的濃香，用牛乳加焦糖打成的忌廉相當輕盈，口感細滑，完全不膩，帶黃豆粉的香味，配合彈牙的焦糖味蒟蒻，非常好吃！同樣需冷藏，冷凍後的鮮忌廉如雪糕般質感，冰涼消暑。
熊野和牛咖喱包 Kumano Beef Curry Donuts $98/5個意外在甜品店發現鹹點，而且大有來頭！這和牛咖喱包來自日本品牌Pinocchio，麵包用白神山地的天然酵母、礦物溫泉水、北海道麵粉及牛油及製成，並以和歌山特產熊野和牛配特製咖哩醬作餡料。
平常需冷藏於冰格，食用時無需解凍，放焗爐焗十五分鐘便可。
特地用光波爐焗，看得更清楚平常吃的咖哩牛肉包多是吉列炸包，較油膩，這個則介乎酥皮跟炸饅頭之間的口感，焗完也不會泛油。
焗完的咖哩包香噴噴漲卜卜，外脆內軟，肉汁飽滿；餡料除了熊野和牛肉，還有洋葱和蘿蔔增加口感和味道；咖喱醬香氣撲鼻，非常惹味，牛肉以凍肉來說肉質香嫩，肉味香濃，如果皮再薄一點更好吃。
餐牌
過幾日就係母親大人的生日，係時候準備蛋糕，想食綠茶口味的，本想去某連鎖店的，但時間不合。
後來到了朋友介紹的MU Cake，呢度啲蛋糕係日本直送的，放在冰格好幾個月都無問題，想食先解凍，咁可以一早拎定，到生日個朝先解凍啦。
位於屯門的pop up store，問過店員，只擺到九月，想食要快啦，不過還有其他分店。
拎蛋糕時，店員貼心地問路程有幾遠，時間長地方遠的話是會附上乾冰的，仲有個大膠袋，唔怕蛋糕盒唔穩陣啦。
好可愛的蛋糕會，日本野真係精緻啲，哈。
宇治抹茶Tiramisu （$220）全條約18×11cm，上面係半條份，為方便解凍唔使一次食哂全條，可以在落訂時預先通知半條份包裝。
盒內附上有尺寸紙兜，按住尺切就可以件蛋糕都一樣size，幾好喎。
仲附上綠茶粉一包，係勁濃味的真綠茶粉，唔係啲平野得色無味，手殘的我落得啲粉好唔靚添…蛋糕冰左三日先解凍食，質素依然正，中間的抹茶海綿蛋糕軟綿濕潤，上下兩層白色部分是北海道鮮忌廉芝士，隔左幾日都仲係好軟滑喎，口感唔似冰過，微甜帶少少芝士鹹味，中和返抹茶的苦澀，整體味道豐富，十分滿足。
冰鮮蛋糕又幾正喎，一早買定想食就解凍，咁幾時都食蛋糕都有得食啦。
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M.U Cake & Sweet餐廳詳細資料：
- M.U Cake & Sweet地址: 屯門屯順街1號屯門巿廣場一期地下Kiosk3號舖 M.U Cake & Sweet, Kiosk3, G/ F, Tuen Mun Town Plaza Phase1,1 Tuen Shun Street, Tuen Mun
- M.U Cake & Sweet電話:
- M.U Cake & Sweet價錢: $51-100
- 分類: 日本菜,甜品,糖水,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,現金,八達通,銀聯
- FB專頁: M.U Cake & Sweet Facebook
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香港餐廳2023推介06月
為減低冠狀病毒病在一寿司內有任何傳播的風險，一寿司在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳一寿司除了遵守預防及控制疾病的相關規例，一寿司同時建議採取以下措施*一寿司 黃, 一寿司 藍, (一寿司 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
M.U Cake & Sweet在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內M.U Cake & Sweet應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳M.U Cake & Sweet建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
M.U Cake & Sweet餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳