築地市場壽司刺身專門店 荃灣
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築地市場壽司刺身專門店推介
首創日本料理開設在街市內，風味與東京築地魚市場看齊，配合和風設計，非一般壽司刺身店，主打刺生從東京築地魚市場新鮮運到，正宗手握壽司，擁超五星級質素。
荃灣築地市場壽司刺身專門店
| 餐廳分店 | 築地市場壽司刺身專門店 |
|---|---|
| 地區 | 荃灣 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 日本菜,壽司,刺身, |
| 人氣指數 | 614 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
築地市場壽司刺身專門店訂位
築地市場壽司刺身專門店位於荃灣區，詳細地址是荃灣海濱花園街市D平台1樓32-33號舖，餐廳寬敞座位數目共有30個。築地市場壽司刺身專門店幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐築地市場壽司刺身專門店餐單包括有日本菜,壽司/刺身等美食，付款方式有現金付款。築地市場壽司刺身專門店優惠
築地市場壽司刺身專門店 評價 相片
因為訓晏左 又唔想出街既關係,本住同女朋友去下海旁行下 散下心,見到呢間野好似好有特色禁 所以黎呢到試下...起身搵左好耐 都搵唔到 ,原來就是一間中菜 行入去(唔怪得冇咩食評 ..因為真係好難搵 ....刺身好新鮮 不過比較小 索價偏高一點 ,,,豬扒蛋飯 好清 無咩味,不過可能病病地 所以覺得幾合我口味 xd火炙得剛好,入口即溶唔錯呢個整得幾好味 , 唔會話太易散開軟殼蟹炸得剛剛好yummy燒得幾香 幾脆皮肉嫩,恰到好處.本身諗住叫一板加拿大膽點知冇晒唯有叫住sushi 先.....個膽好鮮 有d海水味件頭大 冇我最怕既腥味overoll黎講 水準算係中上... 不過用太多塑膠又唔環保 又唔美觀個人口味 7.2/10
''2013.5.20'' 當然要慶祝下呢間係睇雜誌介紹，已經食左好多次，終於有時間寫食評讚下佢喇激讚既係海膽壽司一直以來都唔鍾意食海膽，因為次次都唔新鮮食到個口好臭，呢一度係令我完全愛上沉迷了海膽的!!真係未食過整塊海膽訓o係舊飯上面，入口溶化鮮甜十足，尖叫十次!!!!!!!$18一件，外面的三十幾蚊一件仲要散件上，OMG..鮮甜肥美三文魚刺身，好厚大塊!!!!!!!雖然皮膚敏感，但見到最愛的甘蝦，仲要係大隻版，忍不到口，好滿足還有鵝肝壽司，一件有兩塊鵝肝，燒得好香脆!!正呀!!!炸蠔都好味，不過沒什麼特別。
東京築地市場，就算未去過日本，都應該聽過其大名，包括我。
上年到台北旅行，曾經到過天母區，士東路市場內的阿吉師，品嚐立食Omakase壽司，只消＄1000台幣，已經吃得飽飽，而且魚生非常新鮮，難怪一早便大排長龍。
估不到，香港也引入這種在街市開設壽司的模式，荃灣海濱花園的街市內，於月前進駐了一間壽司店，名為築地市場，是向東京的築地市場致敬？雖然是身處街市內，但環境算企理，乾淨，吧檯只有三數個位，店外更開了數張檯，像一間大牌檔，多過一間壽司店。
在午餐時段來訪，因這裡不在商業工廠區，所以沒太多食客，午餐時段賣的是那些定食套餐，如吉列咖哩，拉麵，三文魚生飯，一看賣相，認定是非常港式，全無吸引力。
牆上寫著的是日精選，有鹽燒魚頭，火焰秋刀魚，與加拿大海膽壽司，想吃好東西，還看餐牌。
壽司的價格，最便宜的三文魚＄7，蟹棒＄8，北寄貝＄9，最貴的吞拿魚腩，便要＄50！記著，是一件的價錢，其實，還比大多迴轉壽司貴，聽說店內大多魚生，是由東京築地輸入，如果屬實的話，那就另作別論。
帆立貝＄14一件，肉質肥美，而且非常鮮甜，壽司飯則是敗筆，太過酸，而且有點過濕。
值得一提，壽司內是不含山葵，理由是遷就小朋友。
油甘魚腩則貴＄1，外表帶點光澤，鮮甜中帶點脂香，魚腩上加了一點香草醬，覺得有點怪怪，其味道稍嫌搶去魚腩的鮮味。
三文魚子手卷索價＄28一件，但魚子份量實在少得可憐。
築地其中一個推介，加拿大海膽壽司，＄18一件，海膽份量不算多，味道則很對辦，鮮甜，油潤，甘香，更沒有異味。
甜蝦也要＄16，新鮮程度令人滿意，蝦肉鮮嫩帶爽，但壽司飯真的不爭氣。
不捨得吃＄50一件的吞拿魚腩，退求其次來個蔥粒吞拿魚腩碎壽司，欠缺一種油潤感覺。
青瓜卷握得太過鬆散，飯粒的味道一樣地過酸。
除了壽司飯的水準略遜之外，配套方面亦欠缺一點點，山葵不用即磨的貨色不計，連子薑也沒有一片，壽司碟只是用發泡膠碟，不夠環保。
如果，此築地走阿吉師同一樣路線，主力Omakase，付一個價錢，任師傅發辦，魚湯任你喝，相信會大受歡迎。
不過，這只是我一廂情願的想法而已。
又是與2個男人一同吃飯的時候,與他們一起談天說地很是豪邁,本來k先生說吃板前,不過不是我杯茶,最後t先生提議到早前在離誌見過的那間街市日本菜,就來一試!在OR找到這個店但竟然沒有人寫過…..心裡有點猶疑,如果中伏就不得了!不過都說好了,也得硬著頭皮一試!此街市不同彼街市,還要是一個不近市中心的私人屋苑位置,要不是住在這應該不會懂來吧!而這個地方的特別之處就是,這裡不是一個熟食市場…雖然如此,除了地磚有點濕,地方算是整齊的!餐廳自身設計都是走屋村小店風,不過食客坐的地方就用上膠椅摺枱,有點大排檔格局招呼方面尚算勤快,坐下後立即送上menu讓我們點餐,有散點的,也有一些配飯或拉麵的套餐($48左右價錢,抵食的)!不過我們決定不吃套餐都是散點的就成,壽司,卷物小食都各點上一些,見到了玉子,有冷也有熱,也點了一份熱吃的一試! Menu上見不到在離誌上介紹的加拿大海膽,見到只有軍艦海膽,故我們就找來店員一問:我”想問一下菜單上既軍艦海膽同雜誌上既呢種係咪同一樣野黎架”店員”er…..唔同架,另一隻係加拿大海膽”我”哦..咁呢種海膽仲有架可?”指一指舊雜誌店員”er… 有,不過係off menu野”問完價錢,我地3個人就點了3件….正當店員想轉身既時候,我又開始問我“咁另一隻軍艦海膽係用邊度出產既海膽做架….”店員”er….我地係用紫膽“見到個價錢咁平,我真係有d擔心唔知係咩出產…我再問我”咁即係邊度既出品?”個店員俾我咁樣追問下”er….er….我地d紫膽就唔係用日本做既….係韓國既”我感覺到佢有d浳底,我就話”咁你落住o個3件加拿大海膽先啦”其實不是有心為難他的,不過….作為一個消費者,我認為我應該問清楚一點,希望佢有機會見到我這篇食評是,唔好介意…我是絕無惡意的 過了一會,食物開始上桌~最先來的是加拿大海膽($18/件),和平常一板買回家的加拿大膽一樣,比較大塊和厚身,樣子是對辦的,不過已開始有溶的跡像了,一口咬下還是吃到鮮味,香港質素來說,不錯..不過也說實在香港沒有真的好吃的海膽,但另一方面,短期內也不會去日本,唯有止止癢,這個店的,合格有餘,只賣$18/件,利潤不高(我媽找批發都要$128底,約1012件)…難怪是off menu 小食枝豆($15)也來了一豌,奇在沒有安排放豆皮的碟子,不夠細心,這道枝豆也沒有什麼技巧可言,整體合格吧!吃過兩味再來就有一客3件的蔥吞拿魚腩卷($35/3件)和k先生的蔥吞拿魚腩手卷($20),蔥吞拿魚腩手卷的紫菜好像有點涼淋,不過這2位好就得人的好好先生都會先讓我照完相再吃的,謝謝你們 至於那3件蔥吞拿魚腩卷($35)真係令人摸不著頭腦,賣相還真是令人不得不行注目禮T先生”呢三舊野賣$35???”K先生”應該係”我”真係好樣衰….仲要….三舊野高矮唔一樣都有既?”不要緊,點了仍是會吃,這一件,飯多而厚,口感是怎樣我想也不用多說我和T先生各點了一件軟殼蟹手卷,2件手卷放在一個長型有點似棺材的盒子….這件手卷紫菜仍略脆,炸皮也有點厚幸好是新鮮熱辣,份量是慷慨的,也是一件合格的手卷,而店員會提你手卷快點吃,這一點也是值得加許的在大家吃手卷之時我很好奇的燒玉子($18)也送到桌上,那點點的焦黑應是火槍做成,玉子花了點心思切成另一個樣子,我其實有懷疑過玉子會不會是自家出品,不過基於剛才的海膽事件,我決定吃完飯埋單後再提出壽司其實也點了好幾款,大眾化的三文魚腩($10/件)和火灸三文魚腩($12/件)也各點了3件,三文魚腩很肥美,吃下去算是不錯的三文魚,不過魚腩真的好油,是件很漏的壽司!火灸三文魚腩燒過後油份會少一點點吧,油份都在那件飯上,不過我想再焦一點會香口一些,最有趣是雖然加上了沙拉油,是會有點酸,但這件壽司的飯是十分的酸…也許拌得不太平均吧! 油甘魚($11/件)和鱆紅魚($10/件)則不俗,吃到點魚味,不過切得算薄身,總括而言是合格有餘的壽司,定價也相當合理鰻魚($15/件)吃下不太像鰻魚,汁也下得不夠多,但有魚味,也是合格出品,好像不是買回來的…不是自己做的吧? 再來有另一款的卷物,海龍皇卷($48)…其實就是天婦羅蝦卷,賣相雖然不俗,但味道就很一般,問題出在1)皮厚,2)蝦已冷了,味道怎樣,相信也不用多說吧 第一輪點的食物已吃畢,K和T也說加單,就加一點再吃吧這回我們各自追加了一客加拿大海膽,我也點了一件紫膽($18/件),炸蠔也來了一客!聽見有熟客點燒物又在MENU上見不到,T先生找來負責人查詢,是夜有2款燒物供應,雞軟骨($12/串)和雞腎($10/串)各來一串大家分吃吧!加拿大海膽如上一輪所點品質不俗,相反又是飯出了問題,T先生與我的情況完全一樣,那件紫膽反倒不錯,有點鮮味沒有腥味,小店來說令人滿意! 炸蠔($35/4隻)新鮮做的,不過應該都是買回來已是包好吉列皮,新鮮炸好沒有過火也是令人滿意的2款燒物則是不過不失,一般水準吧,再來不會吃就是了,如果有牛舌的話,都值得點一串試一試!結帳時發現可以簽咭,在街市吃飯簽咭好像有點怪怪的!吃過這頓飯我問那個應該是負責人的男士,問他有關玉子的問題,原來,真是加工玉子,不是自己做,不過坦白說,自己做,還要是小店出品,也不容易! 整體食物水準是中上的,不過有幾點還是有待改進:1)飯的酸度不平均2)卷物水準有點強差人意3)十分不環保,大部份餐具都是即棄的 但另一方面,服務不俗,價錢很大眾化, 選擇也多..下次再來見大少爺時,也可買點外賣與哥哥姐姐分享呢! 是夜3人吃了接近$600,也是合理的價位,因為海膽,每人也吃了2件,不過話說回來,這裡的海膽,也相當抵食…我會再來(簽完咭把單給我時懂喊我的姓氏,夠細心,值得加分的)
您對於荃灣餐廳「築地市場壽司刺身專門店」有何comment？
築地市場壽司刺身專門店餐廳詳細資料：
- 築地市場壽司刺身專門店地址: 荃灣海濱花園街市D平台1樓32-33號舖 Tsukijishijo, Shop32-33,1/ F, Podium D, Riviera Market, Riviera Gardens, Tsuen Wan
- 築地市場壽司刺身專門店電話:
- 築地市場壽司刺身專門店價錢: $51-100
- 分類: 日本菜,壽司,刺身,
- 座位: 30
- 付款: 現金
- FB專頁: 築地市場壽司刺身專門店 Facebook
更多築地市場壽司刺身專門店相關資料:
香港餐廳2023推介06月
為減低冠狀病毒病在羽壽司內有任何傳播的風險，羽壽司在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳羽壽司除了遵守預防及控制疾病的相關規例，羽壽司同時建議採取以下措施*羽壽司 黃, 羽壽司 藍, (羽壽司 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
築地市場壽司刺身專門店在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內築地市場壽司刺身專門店應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳築地市場壽司刺身專門店建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
築地市場壽司刺身專門店餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳