(已結業)

最後更新: 2024-06-02

大廚小館推介

約埋成班舊同事..訂左哩度食飯..開頭叫左D小食..開下胃..花雕雞翼..一碟有4隻..凍冰冰咁..又幾入味WO..跟住就叫左蒜泥白玉..都係凍既..D同事食哂@@..我冇得食個女侍應推介個老火湯同幾個送俾我地..我地都照要..佢話係"招牌菜"..試下囉~湯''牛篣粟米甘筍煲塘排..鮮甜的..吾錯=]''..不過冇"乍"..d送好快就黎...蝴蝶骨,,粉c肥牛煲,,<<哩個黎果陣..乍乍聲~正!! 菠蘿生炒骨.. 第一時間試下個蝴蝶骨..出面冇食過+冇見過...食落..脆脆地..甜甜地..出乎意料咁好食..推介!!生炒骨..吾同出面..d汁岩岩好..炸到脆卜卜..開胃''到肥牛煲啦..我個人覺得油左小小咁..吾好意思a~''我發覺個侍應次次出送都會講..等我地讓一讓位俾佢.. +分..嘻嘻咸香炸子雞,,梅菜蒸菜心,,蝦子包芯菜..3樣一齊黎..炸子雞好香..個皮又係脆卜卜咁..包芯菜好特別..出面又係冇見過..都好食.. 去到哩度已經好飽啦@@~~...佢地仲要叫埋甜品...囉!!想肥死我咩!!仲要係炸鮮奶!!!我最愛......食左2件...實在太好味啦!!

鰂魚涌大廚小館

餐廳分店	大廚小館
地區	鰂魚涌
電話訂位	沒有電話號提供
餐單 Menu	港式,
人氣指數	617
價錢幾錢	$ Deprecated: str_replace(): Passing null to parameter #3 ($subject) of type array\|string is deprecated in /var/www/feehk/detail.php on line 236

大廚小館訂位

大廚小館位於鰂魚涌區，詳細地址是鰂魚涌英皇道1010-1056號地庫東匯中心M3A-M7舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。大廚小館幾錢？價錢優惠後人均消費大約埋單，早餐午餐晚餐大廚小館餐單包括有港式等美食，付款方式有現金付款。

大廚小館優惠

大廚小館評價相片

This was the first time that I dined in this restaurant, but I'm sure I will never visit it again.First, the service was extremely bad, even worse than that of Fairwood Fastfood.The waitresses there were not willing to serve, they showed indifference to our request and questions.Second, we had to wait for forty five minutes for a dish.After showing our discontent for several times to different waitresses(no one of them explained the late service), the dish finally came but other dishes and rice turned cold. We dared not ask them to reheat the food for us cause we worried some extra substances might be added ...Third, the dishes were not as delious as that described in the other commentaries in this website.Soup was tasteless ....All in all, it was a nightmare.We had paid two hundred and seventy dollars for poor food and bad service. P.s. I had posted my comment two days ago, I just wonder it did not appear in the website.

家住太古但從來都未黎過近則魚涌li頭食野今次大學同學聚會多得其中一個同學gei推界發現左屋企附近原來有間咁出色gei餐館今次食過番尋味以後必定成為我一家大細gei新食堂我地此行共十一人先上頭盤:皮蛋肉鬆豆腐溏心皮蛋, 個汁又好食, 極力推薦椒鹽雞脾菇好有創意gei菜式, 外脆內煙韌, 好特別gei口感花彫醉雞翼有酒味, 而且仲好入味!!鎮江拍黃瓜蒜泥好香好好味d頭盤上唔夠一分鐘已經俾我地清哂碟!!主菜:蜜味蝴蝶骨好香口, 甜甜地, 幾好食咸香風沙雞真係做到正如佢餐牌上所講gei "外脆內嫩", 出色過唔少大酒樓gei炸子雞!!煮花蛤花蛤非常鮮味, 連d湯都係甜架!!羊腩煲羊腩非常"腍"同嫩 , 肉gei"紋理"分明同埋其他配料e.g. 筍, 冬菇等都好入味. 絕對係我人生食過最好食gei一煲羊腩煲!!忌廉洋蔥鮮茄焗魚好特別, 忌廉汁好香好濃賽螃蟹及榣柱時蔬雖然冇咩特別, 不過一定有酒樓gei水準甜品:流沙包一咬落去, d又熱又香gei汁已經流哂出黎, 唔怪得之餐牌要o係後面括住 (小心) 兩個字水晶芋頭糕點雖然流沙包係店主推介, 不過我覺得li個更出色!! 好晶瑩gi外表, 咬落去有芋頭香. 連我唔食芋頭都覺得好食, 更加值得推介!!食完個個都飽到捧住個飽大家一至讚好!!除左d野好食仲睇得出上至大廚下至待應都好用心好少打食評不過因為實在太出色所以真係想推介俾大家!!

新舖比舊舖寬敞多了, 而且有房, 所以朋友生日我們決定到大廚小館替她慶生。

除了固定的菜單外, 每天都有廚師推介,不過怕朋友想吃的東西沒有, 所以訂檯時, 也預訂了以下幾個小菜1) 沙律蝦 – 蝦沒有殼, 而且脆脆的, 沙律醬沒有嗆鼻的感覺, 朋友說要給10個正, 我也推薦這個2) 花鵰蛋白蒸蟹 – 我對蟹敏感, 只吃了蛋白, 蛋白滑滑的, 酒味適中, 而且吸收了蟹的精華, 十分好味。

3) 流沙包 – 熱熱的流沙包, 不太甜, 撕開時汁都滿出來, 所以吃時要小心燙。

而當天點了1)節瓜章魚煲豬骨 – 本想叫燉湯, 不過賣晒, 老火湯沒有味精, 喝完不會口渴。

2)醉雞翼 – 也是酒味適中, 不過肉身硬了點。

3)干扁四季豆 – 豆不油, 肉碎不咸, OK4)臘味糯米飯 – 這個…..我太遲吃了, 所以飯已經開始冷, 相信熱吃好一點。

5)金蒜蒸勝瓜 – 沒有吃6)多蒜牛仔骨 – 鐵板上吃時熱騰騰一直冒煙, 雖然叫多蒜, 但似奶油或芝士牛仔骨多一點, 哈哈! 洋蔥很好吃。

7)菜脯蒸鯇魚 – 朋友忽然想吃, 沒有淡水魚的泥味。

8)椒子牛肉 – 送來時只見紅椒海, 牛肉入口時不辣, 但後勁使舌頭都麻掉。

9)炸雞 – 唔…沒有炸得過火, 皮是脆肉是嫩的10)肉絲雙面黃 – 即肉絲炒麵, 麵與料是分開上的, 吃時才淋上去, 麵炸得頗脆, 單吃也可以11)生炒骨 – 這個真是每次來必點的, 生炒骨的調味一流, 但這是生炒骨, 不是咕嚕肉, 不要預期啖啖肉。

12)蝴蝶骨 – 侍應介紹給我們, 說是西式調味, 中式煮法, 噢! 好吃, 而且有種熟悉的味道, 現在想起來是蔬菜條的味, 哈哈!!!13)咸魚蓉炒芥蘭 – 這個真是失色, 芥蘭好硬10個人吃得飽飽也每人都不用200元, 扺!!! 可惜只收現金。

另外, 因為不是大街舖, 可能要花點功夫找。

在遠方留學的朋友打電話來, 想約我們三五知己相聚一下。

留學的朋友說想食中菜, 當然一口答應他的請求。

心想酒樓的菜色又不特別; 大排檔的又不方便談天說地, 高檔的酒店中菜又不實惠而且又不一定好食, 突然給我想起以前在鰂魚涌上班時的 “飯堂”大廚小館。

由於餸菜好味又特色, 所以給我們同事之間公認為“飯堂”。

我立即上網查閱這間中菜館的電話準備訂座, 接我電話的女侍應留下了我的姓氏、訂座日期、時間、人數及聯絡電話, 還問了我一個我認為奇怪的問題。

她說︰要不要幫你訂餸呢? 我心想7個人食晚飯都沒有餸要訂? 我一問之下原來我誤會了意思,是因為這家餐館提供私房菜的服務, 除了是日餐牌上的菜色，還可以向他們講出預算金額及喜歡或不喜歡的食材, 大廚便會為你度身訂造符合你口味的菜色。

我還記得這家餐館的湯杏汁燉豬肺湯, 請你幫我留一煲大的~ 還告訴她我想食雞和蟹, 其他的餸菜請你們大廚決定吧~!湯:杏汁燉豬肺湯杏汁味濃, 一打開蓋就嗅到。

大廚用心之作~ 我都知道磨杏仁煩, “啤”豬肺更煩~ (由於已經完全被吸引住了, 忘記拍照)前菜小食:野山椒浸雞腳愛辛辣者必試~ 醒胃入味!!!主菜:百花釀蟹鉗一看就知百花釀蟹鉗酒樓菜色, 點知一試入口就完全不同看法, 蝦膠打得彈牙, 食得出新鮮而且絕不油膩。

薑蔥鯇魚腩煲真的很香, 十分惹味!! 竹笙豆苗個人喜愛豆苗, 只要不是煮得太淋, 怎麼都喜歡~ 清甜爽口!魚湯鮮菌浸花蛤好鮮甜, 無論魚湯同花蛤都一樣鮮甜。

花彫醉蟹蒸蛋白蟹充滿酒味, 酒不醉人, 人自醉~ 蛋白滑、滑、滑!香檳脆皮雞果然是皮脆肉嫩的, 而且有一種不像香檳的酒香味。

上湯地魚蠔仔肉碎泡 “炸” 飯侍應分好每人一碗就叫我們得一會, 她才上“炸” 飯。

真是“炸”一聲, 她再弄第2碗時, 我們都做同一個動作(雙手握成拳頭) 一起發出“炸”一聲, 令我們滿心又驚又喜。

大廚小館餐單提供港式等推介美食位於鰂魚涌區，餐廳座位數未知人均消費約，結賬可以用現金。

您對於鰂魚涌餐廳「大廚小館」有何comment？

大廚小館餐廳詳細資料：

大廚小館地址:
鰂魚涌英皇道1010-1056號地庫東匯中心M3A-M7舖

大廚小館,
大廚小館電話:
大廚小館價錢:
分類: 港式,
座位: 未知
付款: 現金
FB專頁: 大廚小館 Facebook

常見問題 FAQ:

大廚小館在餐廳內應如何確保環境衞生？

食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。

餐廳廚房內大廚小館應如何確保食物衞生？

採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
1. 精明選擇：選擇安全的原材料
2. 保持清潔：保持雙手及用具清潔
3. 生熟分開：分開生熟食物
4. 煮熟食物：徹底煮熟食物
5. 安全溫度：把食物存放於安全溫度
6. 有需要時，提供公筷公羹。
避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。

對於工的個人衞生餐廳大廚小館建議是什麼？

工作人員須謹記：定期檢查體溫
工作期間，戴上口罩
咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭

大廚小館餐廳內大家應如何減少社交接觸？

為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧客之間的社交距離：
為顧客提供外賣選擇
避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
安排員工分批工作、休息及用膳

我可不可以評論一下這間餐廳大廚小館的好與壞？

你可以這餐廳發表大廚小館意見及討論，可以用上面的facebook留這功能與其他食家交流。

為什麼大廚小館不能電話訂位？

個別餐廳假日及繁忙時間會可能需於餐廳到現場排隊攞位，建議早一兩星期期打電話詢問大廚小館訂位方法。

我可以刪除大廚小館在feehk.com香港餐廳推介嗎？

我們絕少會刪除已刊登的餐廳，惟當我們證實已刊出的餐廳大廚小館違規時，將可能會刪除餐廳。

為什麼要確認大廚小館餐廳內容全為屬實？

作為一個讓公眾自由發表言論的平台，有責任及義務向用戶提醒一些有可能被忽略的事宜，以保障各方面的利益。如會員提交的餐廳因當中內容含有嚴重指控，在審批的過程中被評估為有潛在法律風險*，故我們會要求會員確認有關餐廳的內容完全屬實。

如果我懷疑餐廳大廚小館是虛假陳述的可以怎樣做？

如果你想發表對大廚小館的意見，可以Email檢舉，我們收到檢討會跟進調查。請詳細列明檢舉理由，如有相關證據亦可一併提交，以加快調查進度。檢舉制度採用匿名方式進行，檢舉者的身份將會完全保密。

為甚麼之前已刊登了的餐廳會被突然被刪除？

有時候，一些虛假或有問題的餐廳偶爾會經過編輯的審批後刊登，但我們設有餐廳檢舉制度，訪客有權向我們檢舉有問題的餐廳，如經跟進後證實餐廳犯規，管理員將會刪除餐廳。我們絕少會刪除已刊登的餐廳，不過在一些特別情況下可能會刪除餐廳。

為什麼看不到大廚小館黃藍立場，大廚小館黃定藍是黃店還是藍店呢？

如果沒有看到大廚小館藍黃相關資料代表暫時沒有人評論，你可以於上面留言告訴大家討論。

網站平台feehk跟大廚小館 openrice裡的差異是什麼？

有別於openrice複雜多功能，本網站主要目的讓用戶可以最方便地得到想要的資訊如電話和地址搜尋，更快和省時得到重點資料。

大廚小館鰂魚涌

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