順德公漁村河鮮酒家 佐敦
地址: 佐敦偉晴街24-26號地下
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順德公漁村河鮮酒家推介
順德菜從平日常見到的街頭小食煎釀三寶到將近失傳的原條煎釀鯪魚都是順德菜，老爸間中都想品嚐傳統河鮮的家鄉味道。順德菜以粗材細作見稱，而這道揚名四海瓦罉焗魚咀更是不得不試！飼養淡水魚的魚塘買少見少，要找到優質游水的淡水食用魚都不容易，魚頭煎得金黄後再以瓦罉煎焗入味。魚咀吸收了醬汁精華，入口香脆惹味更帶甘香，內裡骨膠原嫩滑。L 怕哽骨甚少吃淡水魚，魚頭更是第一次品嚐，雖然吃的過程要很小心，最後都將整個魚咀拆骨吃掉。店員更建議四個的價錢比兩個抵。醬料將魚頭昇華至另一個層次知道老爸喜愛杯中物，特意選了這個 Seafood Love Sake 清酒配海鮮的組合。醇厚豐富的清酒與魚頭煲這個組合確實幾特別。白川鄉碳酸米酒口感軟綿順滑，氣泡有點像喝有汽梳打，味道甘甜，清酒的氣泡又來自本自身的酵母菌在酒樽內進行二次發酵所產生。雪戀明蝦球，一碟有八隻蝦球，爽脆啖啖肉。沙律醬的油膩感被清酒內的碳氣泡輕輕帶走，清酒的甜味更提升了蝦的鮮甜味。餐館另設廂房，方便安排聚會。
佐敦順德公漁村河鮮酒家
| 餐廳分店 | 順德公漁村河鮮酒家 |
|---|---|
| 地區 | 佐敦 |
| 電話訂位 | 23320603 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,順德菜,海鮮,點心,酒樓,海鮮酒家, |
| 人氣指數 | 578 |
| 價錢幾錢 | $401-800 |
順德公漁村河鮮酒家訂位
順德公漁村河鮮酒家位於佐敦區，詳細地址是佐敦偉晴街24-26號地下，餐廳寬敞座位數目共有200個。順德公漁村河鮮酒家幾錢？價錢優惠後人均消費大約$401-800埋單，早餐午餐晚餐順德公漁村河鮮酒家餐單包括有粵菜,(廣東),順德菜,海鮮,點心,酒樓,海鮮酒家等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE,銀聯付款，Booking網上訂位可以電話致電 23320603 查詢訂座。順德公漁村河鮮酒家優惠
順德公漁村河鮮酒家 評價 相片
順德菜從平日常見到的街頭小食煎釀三寶到將近失傳的原條煎釀鯪魚都是順德菜，老爸間中都想品嚐傳統河鮮的家鄉味道。
順德菜以粗材細作見稱，而這道揚名四海瓦罉焗魚咀更是不得不試！飼養淡水魚的魚塘買少見少，要找到優質游水的淡水食用魚都不容易，魚頭煎得金黄後再以瓦罉煎焗入味。
魚咀吸收了醬汁精華，入口香脆惹味更帶甘香，內裡骨膠原嫩滑。
L 怕哽骨甚少吃淡水魚，魚頭更是第一次品嚐，雖然吃的過程要很小心，最後都將整個魚咀拆骨吃掉。
店員更建議四個的價錢比兩個抵。
醬料將魚頭昇華至另一個層次知道老爸喜愛杯中物，特意選了這個 Seafood Love Sake 清酒配海鮮的組合。
醇厚豐富的清酒與魚頭煲這個組合確實幾特別。
白川鄉碳酸米酒口感軟綿順滑，氣泡有點像喝有汽梳打，味道甘甜，清酒的氣泡又來自本自身的酵母菌在酒樽內進行二次發酵所產生。
雪戀明蝦球，一碟有八隻蝦球，爽脆啖啖肉。
沙律醬的油膩感被清酒內的碳氣泡輕輕帶走，清酒的甜味更提升了蝦的鮮甜味。
餐館另設廂房，方便安排聚會。
先講服務坐低啲餐具已經好污糟好似我自己由頭洗過咁洗緊野嘅時候已經叫緊比餐牌搞左成十幾分鐘連餐牌都唔比人最後仲要係我自己去拎到嗌野食 全場得一個人落單 其他人冇野做都唔會落由嗌到有人終於黎幫我寫單至少3個字總共叫左三個菜式落單後8分鐘上左第一道菜 煎釀三太公味道不差 但可能喺廚房擺左陣先拎出黎有啲凍左同偏油第一道菜後23分鐘上左下一道魚味道冇特別 就係咁同都已經等到呆晒 食咩都冇癮我地見咁耐都冇上道陳村粉問佢先知原來冇冇又唔出聲 問先講到埋單 叫左埋單之後見佢去左做其他野再嗌先發現佢唔記得左單黎到發現冇取消冇黎到嘅陳村粉又要再出過單兩樣野食埋單601蚊三個人 都唔知食過啲咩比左卡佢都搞左10分鐘都再比返張卡我一塌糊塗
提到順德公漁村絕對不會陌生，因為都多年歷史啦，入到餐廳滿有舊時香港漁村特色，可以一嚐傳統的順德菜。
巧合地見到餐廳推出了Seafood Loves Sake 嚐鮮配搭的餐牌，貪新鮮就點了揚明四海瓦罉焗魚咀、雪戀明蝦球，配上一支炭酸純米酒。
揚明四海瓦罉焗魚咀，用瓦罉將大魚咀爆炒再去焗，表面金黃香脆，內裡仍保留魚的嫩滑和鮮，呷一口米酒，炭酸在口腔中跳彈，香醇而爽怏，同時提升魚頭和醬汁的層次。
另外一個雪戀明蝦球，蝦球厚身肉脆，用了特製沙律醬去炒，酸酸甜甜特別醒胃，與炭酸純米酒十分匹配。
第一次食順德菜，的確係風味十足，下次或者會帶爺爺婆婆黎試吓！
餐牌上大部分的餸都係市價，係超離地的市價$3xx 一條倉魚$5xx 一條邊魚要一條明爐上湯魚，d湯咸到好似鹽水投訴後個廚行出來話加滾水，或者加菜中和下 （沒有提及過要收錢）我們揀加菜，埋單前才知那幾條長椰菜收$100 🐠唔記得影相用一好大的煲載幾條骨，肉質衰過雪藏金沙骨污糟雞用一個超淺的盤，有d部位特別脾位唔見左個天麻燉魚頭只叫雞腳及瘦肉食完一肚氣
這天 在佐敦逸東酒店 Staycation 因為額外多租了一晚住宿 沒有包含早餐 老媽晨咁早 就起身 住係佐敦 就梗係要去 順德公漁村 飲早茶啦！天未光 就開舖嘅酒家 幾乎絕跡咗㗎喇！😋😋好新鮮嘅豬膶粥 🐷🐷豬膶薄切 好新鮮 滾至剛好熟 又軟又嫰 大碗份量足 吃了好滿足 🤤🤤均安煎魚餅 🐟🐟表面煎至香口 咬落有彈性 味道也是恰到好處 👍👍鮮魚片腸粉 🐟🐟腸粉皮薄 新鮮魚片 芫荽 絕配組合 非點不可當然有我獨佔嘅 陳皮香茜牛肉球 薑蔥牛栢葉 🐂🐂食材新鮮 質量達標 好吃正宗大良雙皮奶 🥛🥛酒家少有出品 雖然要價20幾 但工序繁複 很美味蠔皇叉燒飽都好正喎 🥰🥰本地少有以河鮮 傳統點心 順德菜 為招牌的酒家 早市價格親民啊！🥢🥢
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順德公漁村河鮮酒家餐廳詳細資料：
- 順德公漁村河鮮酒家地址: 佐敦偉晴街24-26號地下 Shun De Kung, G/ F24-26 Wai Ching Street, Jordan
- 順德公漁村河鮮酒家電話: 23320603
- 順德公漁村河鮮酒家價錢: $401-800
- 分類: 粵菜,廣東,順德菜,海鮮,點心,酒樓,海鮮酒家,
- 座位: 200
- 付款: Visa,Master,現金,AE,銀聯
- FB專頁: 順德公漁村河鮮酒家 Facebook
更多順德公漁村河鮮酒家相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在I Chef Kitchen內有任何傳播的風險，I Chef Kitchen在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳I Chef Kitchen除了遵守預防及控制疾病的相關規例，I Chef Kitchen同時建議採取以下措施*I Chef Kitchen 黃, I Chef Kitchen 藍, (I Chef Kitchen 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
順德公漁村河鮮酒家在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內順德公漁村河鮮酒家應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳順德公漁村河鮮酒家建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
順德公漁村河鮮酒家餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳