新福記 北角
地址: 北角渣華道3-5號永光閣1樓
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新福記推介
名咀推介中式私房菜，必試招牌佛跳牆，有吉品鮑魚、關西遼參、花膠、花菇、魚翅、瑤柱、鵪鶉蛋等，非常足料。溫馨一提大部份菜式都要先預訂。
北角新福記
| 餐廳分店 | 新福記 |
|---|---|
| 地區 | 北角 |
| 電話訂位 | 25665898 |
| 餐單 Menu | 閩菜,福建,中菜館,私房菜, |
| 人氣指數 | 430 |
| 價錢幾錢 | $401-800 |
新福記訂位
新福記位於北角區，詳細地址是北角渣華道3-5號永光閣1樓，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。新福記幾錢？價錢優惠後人均消費大約$401-800埋單，早餐午餐晚餐新福記餐單包括有閩菜,(福建),中菜館,私房菜等美食，付款方式有AlipayHK,支付寶,現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 25665898 查詢訂座。新福記優惠
新福記 評價 相片
接觸福建菜，是莆田。
友人介紹了這間做福建菜的私房菜，即時很有興趣。
打電話訂座，接線的女士說只有佛跳牆要訂，其他都不用。
每位消費$1000以上，免開瓶費。
一直期待，直至當天。
來到餐廳，原來全部都是房，只有一張細枱在走廊中間。
房間最低消費$4800。
我們只有5個人，即是逼我們每人消費$1000, 沒有預先說明，不合理。
直當我們準備離開，店員說因為溝通問題，這次免了最低消費。
原來我們預訂時留的電話，接線的女士沒有抄下來，反而用了來電顯示的電話。
她在前一天確認訂座，星期六打公司電話又怎會有人接聽？結果，原來甚麼都要預訂。
拿著餐牌，大部份菜式都吃不到。
脆皮五香卷好吃，炸得很脆卻不油膩，包在中間的餡料全部都是碎，跟豬肉拌在一起，只有一個口感，卻吃到不同層次的味道。
唐芹蝦皮即是超迷你的蝦米。
炒得很香，突顯了蝦米的鹹鮮，配搭得宜，即使不太喜歡芹的味都不得不多吃幾啖。
豉油皇魷魚仔炒得入味又香口，魷魚仔煙韌，口感一流。
炒至乾身，不是想像的新鮮魷魚的嫩和鮮。
美味海苔蝦一上台便聞到香聞聞的海苔味。
炸得鬆脆，咬下去聲音清脆，海苔味突出，蝦亦新鮮。
三層肉夾上包肉炆得超腍，很入味，油脂入口即溶，邪惡但好吃得很。
包的中間包著芝麻餡，帶少少砂糖的口感，又有芝麻香，幾特別。
夾著肉一起吃，又鹹又甜很特別。
九轉小腸細細粒，幾精緻，味道更覺細膩。
腸帶少少甘，醬汁的味道調得一流，很夾。
紅糟炸排骨熱辣辣新鮮炸好，很脆，十分可口。
肉不嚡不韌，嚼勁剛好。
招牌鹵大麵砂鍋上的鹵麵風味十足，可惜店員醬汁是用蝦、蟹、蠔仔等材料熬製而成。
要戒口不吃蟹的我，跟它無緣，只能聽著大家讚口不絕，看著大家吃完一碗又一碗。
高麗菜炒芋圓不是我想像的芋圓，一片片像年糕，顏色似蒟蒻麵，口感煙煙韌韌，很特別。
炒得幾香，如果再乾身一點就更佳。
由於我們點了很多道菜都吃不到，全部都要預訂，跟訂座時店員所說完全相反，店員推介了這道餐牌找不到的雞。
乾蔥很香，同樣是炒得一流。
炒湖頭米粉整晚最普通的一道。
材料都是常見的蛋、椰菜、蠔仔等，問題是炒得偏濕。
花生湯圓滿是花生的湯，果然全是花生味。
不會太甜，都可以。
湯圓太腍，太黏，可以不吃。
雖然一開始的經歷麻麻，而且寫菜時，要咩冇咩，但是最後來了的食物大部份都不錯，值得再試這次錯過的菜式。
上菜很慢，要有心理準備。
前幾日同老公食生日飯，記起之前有幾個名咀推介過一間唔係好有名既食肆，必試佛跳牆及幾樣特色菜，就趁老公生日豪一次試吓啦！佛跳牆要最少早一日電話預訂，但就唔駛落訂。
一去到先黎個小食: 九轉小腸試吓。
我本人平時就唔食內臟，腸之類，怕有陣味。
但老公話這味小腸唔肥，又無臭味，就畀面試一粒，果然又真係幾好味，又無我怕的內臟腸臭味，唔錯！跟住就梗係慢慢食咗個佛跳牆先叫其他餸。
一打開個燉盅就已經好香，湯頭勁正，非常足料: 吉品鮑魚、關西遼參、花膠、花菇、魚翅、瑤柱、鵪鶉蛋等 ！邊飲邊食感覺個咀被黏住，塊花膠及糖心鮑簡直超黏，超好味！嘆完佛跳牆都飽咗一半，試多兩個菜: 福州荔枝肉、豬油渣炒菜花。
而家這個天氣非荔枝季節，所以改用龍眼，加埋咕嚕肉個汁，酸酸甜甜幾開胃。
豬油渣炒菜花比一般炒菜較香，食落亦唔覺得油漏漏，而且個菜花幾特別，一般酒樓都無食過，值得一試！最後試埋個花生湯湯圓，花生湯幾香，但湯圓就一般。
其他糖水都要預訂，所以想試多一款都無 佛跳牆足料唔貴，值得一試！
今晚三個人嚟食晚餐。
佢有提供walk in menu，即係不需要提前預約可以即叫即整嘅餸。
Overall, 我覺得食物質素係唔錯嘅！係好食嘅都幾有水準，係大師級級數！只係服務態度麻麻哋，服務員講嘢比較無尾音同埋寸。
完全反映到佢哋係「打工仔，洗乜對你咁好，我又唔係間鋪頭老細，錢又不入自己袋」的處事方式，所以咁諗之下，完全覺得佢哋嘅服務態度係好合理！哩到無咩生客，佢係好似私房菜營式咁營運。
所以價錢都有返咁上下。
看見許多人推介新褔記, 好食的又得體的褔建菜在香港並不是很多, 北角一帶的褔建人特別多, 所以抱著信心去試菜。
星期一來這家餐廳人客不多, 比較安靜。
門前可以泊車, 十分方便。
看看菜牌, 很多名貴的中菜,如佛跳牆，雞鮑翅等，一心只想試閩菜, 所以先點了前菜,酥炸牙帶魚牙帶魚如今街市也難買到,這裡的炸得香口, 有些五香粉的味道, 酥香可口, 稍嫌骨並未能炸脆, 因牙帶魚較多骨, 吃起來沒有潮州的九肚魚的啖啖肉。
炸什菜球頗特色的一道菜，由南瓜、花生、一些爽脆的蔬菜炸成球, 蔬菜炸後仍有水份及蔬菜香甜, 又很有咬口, 花生香脆帶出更有層次的口感。
下酒菜的推介。
荔枝肉看起來很像咕嚕肉, 吃下去有驚為天人的感覺, 原來是一道手工菜, 一塊五花腩肉片卷起一小粒的馬蹄, 再炸成球狀，吃到有些豬肝及南乳的味道，吃到中間時一顆馬蹄爽脆清甜, 減卻一些肥膩感。
再配上荔枝的醬汁, 很夏天的一道菜。
敗筆在這個大鹵麵, 是吃不慣一片漿糊的麵, 沒有彈性的麵, 比較咸，有味精的感覺 。
有些蜆肉, 但已經分不出有些什麼, 全是黏糊糊的。
應該吃潤餅可能好一點。
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新福記餐廳詳細資料：
- 新福記地址: 北角渣華道3-5號永光閣1樓 新福記, 1/ F, Circle Court,3-5 Java Road, North Point
- 新福記電話: 25665898
- 新福記價錢: $401-800
- 分類: 閩菜,福建,中菜館,私房菜,
- 座位: 未知
- 付款: AlipayHK,支付寶,現金
- FB專頁: 新福記 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Red Cafe內有任何傳播的風險，Red Cafe在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Red Cafe除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Red Cafe同時建議採取以下措施*Red Cafe 黃, Red Cafe 藍, (Red Cafe 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
新福記在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內新福記應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳新福記建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
新福記餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳