L'atelier de Cuisine 尖沙咀
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L'atelier de Cuisine推介
經常路過這間Cafe都被門口的佈置所吸引，只可惜一直未有機會嘗試今日終於都約到朋友下晝一齊係度TeaTea!店子面積不算大，但係坐落都很舒適，我已被店中的大公仔所吸引看到餐牌上已經很想試呢兩種飲品skyline series ，飲品一上枱更是驚喜顏色搶眼，味道亦不算太甜，屬於特色的飲品，為今次增添了用餐的氣氛黑松露炸薯條黑松露芝士醬&沙律醬都好好味，與薯條好配搭，而且薯條新鮮炸起,食落更可口夢幻溫泉蛋卡邦尼扁意粉，好好味，顏色奪目，份量岩哂女仔😊最後叫埋期待了成餐的卡通公仔甜品，實在好圓滿大熊貓是原味棉花糖配朱古力味雪糕，黃色是芒果味唔花糖配牛奶味雪糕，雪糕很滑，入口即溶而且味道濃郁超正成個下午茶都被色彩繽紛的食物包圍着,食得很開心感覺很幸福❣️
尖沙咀L'atelier de Cuisine
| 餐廳分店 | L'atelier de Cuisine |
|---|---|
| 地區 | 尖沙咀 |
| 電話訂位 | 35976378 |
| 餐單 Menu | 意大利菜,法國菜,西班牙菜, |
| 人氣指數 | 407 |
| 價錢幾錢 | $401-800 |
L'atelier de Cuisine訂位
L'atelier de Cuisine位於尖沙咀區，詳細地址是尖沙咀金巴利道69-71A號美園大廈3樓A室，餐廳寬敞座位數目共有30個。L'atelier de Cuisine幾錢？價錢優惠後人均消費大約$401-800埋單，早餐午餐晚餐L'atelier de Cuisine餐單包括有意大利菜,法國菜,西班牙菜等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 35976378 查詢訂座。L'atelier de Cuisine優惠
L'atelier de Cuisine 評價 相片
經常路過這間Cafe都被門口的佈置所吸引，只可惜一直未有機會嘗試今日終於都約到朋友下晝一齊係度TeaTea!店子面積不算大，但係坐落都很舒適，我已被店中的大公仔所吸引看到餐牌上已經很想試呢兩種飲品skyline series ，飲品一上枱更是驚喜顏色搶眼，味道亦不算太甜，屬於特色的飲品，為今次增添了用餐的氣氛黑松露炸薯條黑松露芝士醬&沙律醬都好好味，與薯條好配搭，而且薯條新鮮炸起,食落更可口夢幻溫泉蛋卡邦尼扁意粉，好好味，顏色奪目，份量岩哂女仔😊最後叫埋期待了成餐的卡通公仔甜品，實在好圓滿大熊貓是原味棉花糖配朱古力味雪糕，黃色是芒果味唔花糖配牛奶味雪糕，雪糕很滑，入口即溶而且味道濃郁超正成個下午茶都被色彩繽紛的食物包圍着,食得很開心感覺很幸福❣️
朋友約飯局，打開網頁找尋一些未去過的店，偶然發現這家，好像從未有人寫過食評，大家抱著一個探險心態去食一次。
先致電訂位，對方講明每位$500，會先交菜單供參閱才作實，這時才知是私房菜，也好，比較小食這類店，試試無防。
早一天我先送一支紅酒過去，要求店家在當天五點半先行代開，店家答應代辦也不收開瓶費，很好的服務態度。
當天大約六點四十五分去到，當日只有我們一檯，環境OK，先來是四十八個月的手切西班牙風腿，厚薄適中，味不算咸，剛好用來送紅酒，入口清香，唱一點酒後還在口內有一點回香甘，很好。
再來的小食是蝦汁餞鮑魚配扁意粉，鮑魚相信是新鮮的，彈牙有咬口但略嫌太細一點，蝦汁調校得浠濃合適，味不太濃，恰到好處，麵條有口感，這是一個完美的組合。
上述兩樣小食可看到廚師是精心挑選材料，又愿意用心去煮，處理得體，但可能廚師的功力不足隨後的菜色，有點後勁不繼。
再上的冷盤小食是菠菜漬溫泉疍，這是有點日式的食法，煮溫泉蛋的功夫不錯外觀很美，上菜的職員教我們將溫泉蛋打爛，混合菠菜一齊食，我們當然照做，但入口發現有點怪怪的味道，它不是難食，但味覺不是平常蛋加菠菜的味道，還帶一點似香非香的感覺和入口細噬有點粒粒的感覺，向職員查問下，她說是黑松露，如果真是加入了黑松露，這道菜就有點失敗，廚師可能想提升這道菜的身價，然而卻弄巧反拙。
再上的是餐湯，職員上菜時告知我們這湯叫〝馬賽魚湯〞很明顯是用罐頭湯再加入一些魚肉蟹肉打混而成，廚師用了一點心思，但湯底本身的罐頭湯味道〔有點味精口感〕口感〔粉糊感〕未能擺脫，未做到西湯用材料打爛，以汁和料煮成的實質感，味道一般，也不大差。
再來的餐前食品是西班牙烤乳豬，乳豬皮尚算脆口，肉地稍鞋一點，心想應該是中式燒腊貨式，放於底部的飯廚師是用料心炒過，飯夠乾不太油，令人感到不足之處，他用的只是普通絲苗米而不是正宗的西班牙米或意大利米。
終於到主菜，一個是保雲蘇羊架，調味較濃表面有點過火的焦，中間的內嫌生一點，近骨位置跟本是不熟，羊架一般用焗的方式處理不會做成這個生熟情度，入口鞋嫌韌，有點難咬開的感覺，是全晚最失敗之作。
另一道主菜是蒜片欖油法國公雞仔，調味也遍咸，但煎得還可以，入口夠香軟，若咸味稍减，這道菜也很成功，現在的口感比例變成有點咸有餘而香不足。
最後的甜品一個是焦糖燉蛋，這甜品一般是熱食，但這裏是一早做好再放入雪櫃雪凍，夠創新，另一味甜品是奶凍，我試了一點點，入口香和甜都不足，沒驚喜但也不難食，普通家庭制作水準。
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L'atelier de Cuisine餐廳詳細資料：
- L'atelier de Cuisine地址: 尖沙咀金巴利道69-71A號美園大廈3樓A室 L'atelier de Cuisine, Room3 A, Beauty Mansion,69-71 A, Kimberly Road, Tsim Sha Tsui
- L'atelier de Cuisine電話: 35976378
- L'atelier de Cuisine價錢: $401-800
- 分類: 意大利菜,法國菜,西班牙菜,
- 座位: 30
- 付款: 現金
- FB專頁: L'atelier de Cuisine Facebook
更多L'atelier de Cuisine相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在茶理史內有任何傳播的風險，茶理史在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳茶理史除了遵守預防及控制疾病的相關規例，茶理史同時建議採取以下措施*茶理史 黃, 茶理史 藍, (茶理史 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
L'atelier de Cuisine在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內L'atelier de Cuisine應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳L'atelier de Cuisine建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
L'atelier de Cuisine餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳