撈家 屯門
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撈家推介
前言：獨忍第一次寫食評，就比左「撈家」同佢隻芝士雞烏冬希望寫完唔會得罪人，仲有半條命再返頭幫襯。Q：咁多外賣店，點解會揀呢家店？A：咁都要問，咪為左支持小店囉!!!（如果唔係疫情關係，我係好少去買外賣食，所以就算係就近小店的認識亦唔深。如果唔係某某外賣指南介紹，都唔知有家叫「撈家」既小店，佢避開左食店林立既虹橋青菱徑，係虹橋舊街巿既好勝大廈到努力生存中。有啲私心睇，因為都唔想小店呢個時候執笠，加上未食過，咪走去試下囉。）Q：環境正唔正？A：天生一副外賣相。呢個時勢，老實講都少左揀坐係店裏面食架啦。但係「撈家」既店內格局基本上係完全岩哂做外賣生意，店仔細細，得一張枱仔係通道，落單店員就係枱仔位置standby；而師傅（老細？）烹調食物既位置，就係隔離個個大大個既open kitchen。你無睇錯!係open kitchen! 呢個時勢最緊要係安全同衞生，冒住廚房既熱氣、大汗搭細汗都堅持要戴住口罩煮野食比顧客，做到呢樣，我覺得絕對係一家負責任既食店。係我行去「撈家」既同時，我觀察過附近既店，唔係家家店都肯咁做，而「撈家」既廚房師傅係其中一個肯戴住口罩煮野食既店，呢到要比返個讚佢希望下次去都係keep住，唔好鬆懈呀師傅。Q：服務態度同效率又點？A：誠懇既服務，野食即叫即煮，落單速度方面尚有進步的空間。服務態度同效率係中上既。由落單到野食出爐，大概就15分鐘左右（個陣加埋我有3個人等梗外賣），係合理既出餐時間。至於落單方面，店員應該係新手朋友，但亦可能因為咁，店員係非常認真咁逐字落單，又肯仔細地同我再確認多次。大家多啲幫襯，比多啲機會店員磨練下應該會進步神速（無收錢既賣廣告mode~）Q：食物份量同質素如何？A：份量達標有餘，鴨胸食得過。份量方面，由於我個日肚餓指數係去到有70%，因為驚唔夠飽，所以我決定落單叫雞扒滑蛋芝士撈冬+忌廉之外，再加底同埋加鴨胸。成個餐夾埋$61，都係一個晚餐貼近時勢既價錢黎既。製成品見圖：一開蓋，以為份量係正常size；一食落，竟然好似個無底洞咁，食極都食唔哂……芝士方面，量多到好似唔駛錢咁覆蓋哂成盒烏冬，但芝士量多既同時佢又唔算好濃好咸既芝士味，質感上係有啲稠。鴨胸：咸度同質感適中，同芝士烏冬夾得好。滑蛋，質感上未算係好滑，係傾向碎身同埋炒得熟身個隻，但佢既存在好似未能夠將呢道菜既味道推高向另一層次，反而可以當係另一道獨立既菜式，咁岩擺埋係同一個盒芝士烏冬到。雞扒：口感唔硬，唔係一咬就散，所以係可接受既程度。味道方面，唔算好濃味，可能我個人本身係食開濃味，我覺得炸物黎講，整得濃味啲通常會得人喜愛啲（純粹個人偏見XD），所以我覺得係無強烈腌料味加持下，相對起個芝士鴨胸撈冬，雞扒比我既感覺反而無咁大感官上既刺激。份量方面反而係令人震驚，你見佢要額外用一個碗黎裝個雞扒就知唔會少得去邊，當然佢亦都有可能係想炸物還炸物，分開放置先咁做。最令人意外既係，我係見到舊雞扒係有2舊既!（因為食個陣無諗住認真寫食評，所以無影到雞扒全相，有機會會影返）唔知係啲雞扒本身係1大片剪開左變左2塊雞扒，定還是廚房師傅好人比多舊。總知最後我係盡哂力都食剩左少少雞扒…有啲內疚…Q. 再次幫襯？A. 其實已經幫襯左第二次XD....當日只係叫左一款菜做外賣，暫時唔可以話呢道菜係呢家店最應該試既菜。但後來我做二次幫襯既時候，發現原來有另一道菜係超越佐呢一款，佢就係「沙嗲豬扒撈冬」啦!食第一啖個陣，豬扒味道同口感係完勝雞扒~~如果有機會再出post介紹~Q.其他建議？A.「比啲掙扎」!!!加油呀!!!!
屯門撈家
| 餐廳分店 | 撈家 |
|---|---|
| 地區 | 屯門 |
| 電話訂位 | 93419505 |
| 餐單 Menu | 港式,串燒,小食店, |
| 人氣指數 | 404 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
撈家訂位
撈家位於屯門區，詳細地址是屯門青棉徑3號好勝大廈地下1B&C地舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。撈家幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐撈家餐單包括有港式,串燒,小食店等美食，付款方式有AlipayHK,現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 93419505 查詢訂座。撈家優惠
撈家 評價 相片
前言：獨忍第一次寫食評，就比左「撈家」同佢隻芝士雞烏冬希望寫完唔會得罪人，仲有半條命再返頭幫襯。
Q：咁多外賣店，點解會揀呢家店？A：咁都要問，咪為左支持小店囉!!!（如果唔係疫情關係，我係好少去買外賣食，所以就算係就近小店的認識亦唔深。
如果唔係某某外賣指南介紹，都唔知有家叫「撈家」既小店，佢避開左食店林立既虹橋青菱徑，係虹橋舊街巿既好勝大廈到努力生存中。
有啲私心睇，因為都唔想小店呢個時候執笠，加上未食過，咪走去試下囉。
）Q：環境正唔正？A：天生一副外賣相。
呢個時勢，老實講都少左揀坐係店裏面食架啦。
但係「撈家」既店內格局基本上係完全岩哂做外賣生意，店仔細細，得一張枱仔係通道，落單店員就係枱仔位置standby；而師傅（老細？）烹調食物既位置，就係隔離個個大大個既open kitchen。
你無睇錯!係open kitchen! 呢個時勢最緊要係安全同衞生，冒住廚房既熱氣、大汗搭細汗都堅持要戴住口罩煮野食比顧客，做到呢樣，我覺得絕對係一家負責任既食店。
係我行去「撈家」既同時，我觀察過附近既店，唔係家家店都肯咁做，而「撈家」既廚房師傅係其中一個肯戴住口罩煮野食既店，呢到要比返個讚佢希望下次去都係keep住，唔好鬆懈呀師傅。
Q：服務態度同效率又點？A：誠懇既服務，野食即叫即煮，落單速度方面尚有進步的空間。
服務態度同效率係中上既。
由落單到野食出爐，大概就15分鐘左右（個陣加埋我有3個人等梗外賣），係合理既出餐時間。
至於落單方面，店員應該係新手朋友，但亦可能因為咁，店員係非常認真咁逐字落單，又肯仔細地同我再確認多次。
大家多啲幫襯，比多啲機會店員磨練下應該會進步神速（無收錢既賣廣告mode~）Q：食物份量同質素如何？A：份量達標有餘，鴨胸食得過。
份量方面，由於我個日肚餓指數係去到有70%，因為驚唔夠飽，所以我決定落單叫雞扒滑蛋芝士撈冬+忌廉之外，再加底同埋加鴨胸。
成個餐夾埋$61，都係一個晚餐貼近時勢既價錢黎既。
製成品見圖：一開蓋，以為份量係正常size；一食落，竟然好似個無底洞咁，食極都食唔哂……芝士方面，量多到好似唔駛錢咁覆蓋哂成盒烏冬，但芝士量多既同時佢又唔算好濃好咸既芝士味，質感上係有啲稠。
鴨胸：咸度同質感適中，同芝士烏冬夾得好。
滑蛋，質感上未算係好滑，係傾向碎身同埋炒得熟身個隻，但佢既存在好似未能夠將呢道菜既味道推高向另一層次，反而可以當係另一道獨立既菜式，咁岩擺埋係同一個盒芝士烏冬到。
雞扒：口感唔硬，唔係一咬就散，所以係可接受既程度。
味道方面，唔算好濃味，可能我個人本身係食開濃味，我覺得炸物黎講，整得濃味啲通常會得人喜愛啲（純粹個人偏見XD），所以我覺得係無強烈腌料味加持下，相對起個芝士鴨胸撈冬，雞扒比我既感覺反而無咁大感官上既刺激。
份量方面反而係令人震驚，你見佢要額外用一個碗黎裝個雞扒就知唔會少得去邊，當然佢亦都有可能係想炸物還炸物，分開放置先咁做。
最令人意外既係，我係見到舊雞扒係有2舊既!（因為食個陣無諗住認真寫食評，所以無影到雞扒全相，有機會會影返）唔知係啲雞扒本身係1大片剪開左變左2塊雞扒，定還是廚房師傅好人比多舊。
總知最後我係盡哂力都食剩左少少雞扒…有啲內疚…Q. 再次幫襯？A. 其實已經幫襯左第二次XD....當日只係叫左一款菜做外賣，暫時唔可以話呢道菜係呢家店最應該試既菜。
但後來我做二次幫襯既時候，發現原來有另一道菜係超越佐呢一款，佢就係「沙嗲豬扒撈冬」啦!食第一啖個陣，豬扒味道同口感係完勝雞扒~~如果有機會再出post介紹~Q.其他建議？A.「比啲掙扎」!!!加油呀!!!!
容許小弟講句，求其開間舖做老闆食物求求其其就算，煮食唔該認真d第一次去買佢地d餃，居然入面係凍冰冰第二次見佢有餐牌放出黎，趕時間睇一睇點知又中伏多一次先講炒烏冬， 睇見已經唔開胃，我係咪食梗齋？係飯盒底摷到一條約中指咁長既肉絲！然後呢盒野就賣32蚊？再講味道，炒野完全冇炒野既味道，夠膽死用電子爐炒野，難食之餘仲要完全冇味😅再講羅白牛腩飯，牛腩d毛多到呢，有兩條應該唔似牛既毛，成盒飯都冇食到，再試下d羅白，羅白係甜幾好味既！但成盒野都係凍既，叫我點食😥呢間舖……捱唔耐，我都未試過有飯盒d飯未食就丟左入垃圾筒😥講真一句，30蚊係紅橋朗x爸爸已經可以買到個好味 飽肚既飯盒，點解我要幫襯呢間野？
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撈家餐廳詳細資料：
- 撈家地址: 屯門青棉徑3號好勝大廈地下1B&C地舖 撈家, Shop1 B& C, G/ F, Victory Building,3 Tsing Min Path, Tuen Mun
- 撈家電話: 93419505
- 撈家價錢: $51-100
- 分類: 港式,串燒,小食店,
- 座位: 未知
- 付款: AlipayHK,現金
- FB專頁: 撈家 Facebook
更多撈家相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Music Cabaret內有任何傳播的風險，Music Cabaret在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Music Cabaret除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Music Cabaret同時建議採取以下措施*Music Cabaret 黃, Music Cabaret 藍, (Music Cabaret 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
撈家在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內撈家應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳撈家建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
撈家餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳