火紅火綠串到爆燒烤雞煲專門店 佐敦
地址: 佐敦渡船角文匯街10號文華樓地下
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火紅火綠串到爆燒烤雞煲專門店推介
四月十二日 (星期四)是日到來一試這裡的雞煲此店位於佐敦渡船角，即小巴和的士司機聚腳地，附近名店包括我們心中的第一腸粉堂記和越式名店老趙原來店主在牛池灣經營家禽批發，所用的雞自然夠靚夠新鮮此店遷入現址不久，裝潢十分新淨而且燈光十分耀眼，給人很醒神的感覺現場所見，有不少是年青情侶檔(就如我們)來此吃雞煲的是的，吃得太多西餐也許會覺膩，倒不如吃一些特別的或許更添情趣老闆說現在流行吃麻辣火鍋，因為味道夠刺激味蕾未吃雞煲，先來兩款小菜熱熱身炸雞柳外脆內嫩，低讚的是雞肉不覺嚡口，十分嫩滑，吃得出是用了新鮮雞肉泡製略嫌肥膏部份較多，無可避免有一點油膩感覺薄而脆的餅底，個人十分討好加入了辣粉，令薄餅更加惹味兩款薄餅中，較喜愛雞肉芝士，雞肉很煙韌，令整體口感更豐富自問吃雞煲的經驗不多，較深印象的必數九龍城的燦記吃慣的雞煲都是原隻生雞入鍋，讓湯底盡滲入雞肉內此店則採用了另一方法，先將嫩雞原隻浸至八成熟再風乾處理，因此這裡除了提供雞煲，還可以冷盤上枱的入鍋前再將之切件炒香，最後才將雞件放入熱鍋熱鍋盛的分別是輕度麻辣湯底和清雞湯底我們都受不了麻辣，仍鼓起勇氣一試結果是老闆口中的BB辣也令我們不斷飲汽水解辣，未能試出其味，真有點不好意思清湯底，則是用浸雞的湯做底，喝一口，的確頗為清香加入已煮熟的雞件，再滾一會就可食用入口雞肉十分嫩滑，雞肉味鮮，皮下脂肪少因為用了體型較少的幼母雞(叫雲英雞即未生蛋的母雞)，預期吃到的雞肉較少，但就以鮮嫩取勝!吃過鮮雞煲，接着便試手切牛肉牛肉切得厚度適中，在清湯底中盡吸精華吃起來牛味不會很濃，反而添了一點清香，質感也頗煙韌已吃到半飽，肚裡真的再放不下其他燒烤串老闆說現在正更新餐牌，因為會加入更多新食品小店除了有雞煲外，還有燒烤，燒魚等食品，由肉類到海鮮款式也應有盡有老闆還很有鴻圖大計，計劃在短期內推出一些新湯底(包括豆漿還有北海道牛乳)和鴨煲到時有機會的話必定到來一試~
佐敦火紅火綠串到爆燒烤雞煲專門店
| 餐廳分店 | 火紅火綠串到爆燒烤雞煲專門店 |
|---|---|
| 地區 | 佐敦 |
| 電話訂位 | 34860069 |
| 餐單 Menu | 川菜,四川,火鍋,燒烤,串燒,串燒店, |
| 人氣指數 | 425 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
火紅火綠串到爆燒烤雞煲專門店訂位
火紅火綠串到爆燒烤雞煲專門店位於佐敦區，詳細地址是佐敦渡船角文匯街10號文華樓地下，餐廳寬敞座位數目共有30個。火紅火綠串到爆燒烤雞煲專門店幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐火紅火綠串到爆燒烤雞煲專門店餐單包括有川菜,(四川),火鍋,燒烤,串燒,串燒店等美食，付款方式有現金,八達通付款，Booking網上訂位可以電話致電 34860069 查詢訂座。火紅火綠串到爆燒烤雞煲專門店優惠
火紅火綠串到爆燒烤雞煲專門店 評價 相片
四月十二日 (星期四)是日到來一試這裡的雞煲此店位於佐敦渡船角，即小巴和的士司機聚腳地，附近名店包括我們心中的第一腸粉堂記和越式名店老趙原來店主在牛池灣經營家禽批發，所用的雞自然夠靚夠新鮮此店遷入現址不久，裝潢十分新淨而且燈光十分耀眼，給人很醒神的感覺現場所見，有不少是年青情侶檔(就如我們)來此吃雞煲的是的，吃得太多西餐也許會覺膩，倒不如吃一些特別的或許更添情趣老闆說現在流行吃麻辣火鍋，因為味道夠刺激味蕾未吃雞煲，先來兩款小菜熱熱身炸雞柳外脆內嫩，低讚的是雞肉不覺嚡口，十分嫩滑，吃得出是用了新鮮雞肉泡製略嫌肥膏部份較多，無可避免有一點油膩感覺薄而脆的餅底，個人十分討好加入了辣粉，令薄餅更加惹味兩款薄餅中，較喜愛雞肉芝士，雞肉很煙韌，令整體口感更豐富自問吃雞煲的經驗不多，較深印象的必數九龍城的燦記吃慣的雞煲都是原隻生雞入鍋，讓湯底盡滲入雞肉內此店則採用了另一方法，先將嫩雞原隻浸至八成熟再風乾處理，因此這裡除了提供雞煲，還可以冷盤上枱的入鍋前再將之切件炒香，最後才將雞件放入熱鍋熱鍋盛的分別是輕度麻辣湯底和清雞湯底我們都受不了麻辣，仍鼓起勇氣一試結果是老闆口中的BB辣也令我們不斷飲汽水解辣，未能試出其味，真有點不好意思清湯底，則是用浸雞的湯做底，喝一口，的確頗為清香加入已煮熟的雞件，再滾一會就可食用入口雞肉十分嫩滑，雞肉味鮮，皮下脂肪少因為用了體型較少的幼母雞(叫雲英雞即未生蛋的母雞)，預期吃到的雞肉較少，但就以鮮嫩取勝!吃過鮮雞煲，接着便試手切牛肉牛肉切得厚度適中，在清湯底中盡吸精華吃起來牛味不會很濃，反而添了一點清香，質感也頗煙韌已吃到半飽，肚裡真的再放不下其他燒烤串老闆說現在正更新餐牌，因為會加入更多新食品小店除了有雞煲外，還有燒烤，燒魚等食品，由肉類到海鮮款式也應有盡有老闆還很有鴻圖大計，計劃在短期內推出一些新湯底(包括豆漿還有北海道牛乳)和鴨煲到時有機會的話必定到來一試~
在團購買了2人餐的coupon,很期待可以吃到好味的辣雞煲。
很可惜，期望越大，失望越大。
去到，才記得去看食評。
睇完之後，就有d擔心。
吃完 …………就 …………非常同意對上一篇食評。
雞是鹹雞。
唉…… D 雞一d都唔滑。
我這晚熱辣辣 Ya Ya 你這晚熱辣辣 He Ya唔好心邪~ 我只係想表達食緊/ 完 正宗重慶麻辣雞窩嘅感受啫！每煲麻辣雞煲的麻辣料都是即炒, 有幾多人叫雞煲(坐在鋪內)就會享受到有幾多次炒麻辣嘅攻鼻刺激, 咁先至係身心全身投入於麻辣窩嘅境界。
足足有半隻雞嘅份量, 有無諗過是包含半個雞頭和一隻雞爪 雞是用清遠雞, 夠皮爽肉滑, 雞味濃郁, 肉質細滑脂肪少, 鮮美甘潤, 回味香醇。
聽老細介紹說雞是用大地魚、甘草及桂皮去浸至八成熟再吹乾處理, 一是做冷盤(翡翠雞), 一是拿來煮麻辣雞煲。
夠膽叫做正宗重慶麻辣雞煲是因為麻辣料完全是由四川人老闆娘親自去炒, 秘方獨特, 難怪某鋪的主理人也要以借食材為名, 實質想試探真偽(我自己就親眼睇到兼後來聽到老細同員工講起這件事)。
食完半隻雞, 可以叫些火窩配料來灼灼...新鮮的魚點吃也吃得出甜味, 肉質嫩滑而且刀功不錯, 切得厚薄適中, 灼一灼便能吃到, 魚精華也不會流失。
蝦、蟹也來得新鮮, 鮮甜, 灼灼也吃到帶有多麻少辣的海鮮自帶甜味 吃完雞煲後, 再加雜錦海鮮來打邊爐, 絕對滿足。
由深水埗食到渡船角兩次都係唔小心中入去皆因本人實在太嗜辣麻同辣我我都好滿意招呼好熱情仲請我飲湯不過雞的份量真係少喎！(雖然已經比深水埗時多，當時我覺得有冇搞錯！唔通隻雞發育不良o架﹖)同埋如果我味覺冇問題的話應該係用咗咸雞的其實你地個麻辣較得咁好用一般的雞，even係冰鮮雞都會好食麻辣底又會越滾越濃味加上加咗咸的雞食到尾就會覺得咸咗少少如果你地肯用返大少少的雞俾足份量又唔用咸雞的話我係會再返來的！！！
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火紅火綠串到爆燒烤雞煲專門店餐廳詳細資料：
- 火紅火綠串到爆燒烤雞煲專門店地址: 佐敦渡船角文匯街10號文華樓地下 Living Fire 168, G/ F, Man Wah Building,10 Man Wui Street, Ferry Street, Jordan
- 火紅火綠串到爆燒烤雞煲專門店電話: 34860069
- 火紅火綠串到爆燒烤雞煲專門店價錢: $50以下
- 分類: 川菜,四川,火鍋,燒烤,串燒,串燒店,
- 座位: 30
- 付款: 現金,八達通
- FB專頁: 火紅火綠串到爆燒烤雞煲專門店 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Phoebe's Treats內有任何傳播的風險，Phoebe's Treats在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Phoebe's Treats除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Phoebe's Treats同時建議採取以下措施*Phoebe's Treats 黃, Phoebe's Treats 藍, (Phoebe's Treats 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
火紅火綠串到爆燒烤雞煲專門店在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內火紅火綠串到爆燒烤雞煲專門店應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳火紅火綠串到爆燒烤雞煲專門店建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
火紅火綠串到爆燒烤雞煲專門店餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳