輝盛根記食館 新橋(三盞燈/白鴿巢)
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輝盛根記食館推介
日前澳門冷到一個不可思議的地步，除了日以繼夜地打邊爐外，實在別無他法。這日幸有好食友饞蟲帶路，終於吃到傳說中的根記羊腩煲。其實這餐也得來不易，本是相約週二，無奈我在前一天吃了一碗特辛拉麵，隔天就被送了去地獄，肚痛到想自殺（並非店家出事，而是本人的體質根本受不了辣，自然生理反應），飯局只好順延一天。幸有好食友先行探路，才知原來在冬天時羊腩煲極度搶手，必須預訂。要是沒預訂，我們就算週二去到都只有吃西北風的份兒。這家店頗是難找。一輪尋幽探秘，我又再堂堂澳門人開著偉大的Google Map帶路，來到門口都還未知，因為原來傳說中的根記本名叫「輝盛」，等我仲像個傻仔般在對面街兩頭望。六點半前趕到，不然樓下座位滿了，就要上二樓。你會說，上二樓有什麼問題？一位難求，有得食你就食啦！客官，此言差矣！！只有坐在地下樓層才能用到真・炭火！（聽講係因為安全理由，除非唔係。如有誤會歡迎更正。）炭火燒到㷫烚烚，睇住都覺得熱力動感LaLaLa，打邊爐氣氛爆升！！吃羊腩煲不能少了腐乳。這裡的配料還有辣醬、辣椒、檸檬葉幼絲，辣醬不是非常辣，但這個檸檬葉的存在感就非常不得了，香味醒目得很，特別在多吃幾塊羊腩吃到有些飽膩時，檸檬葉就很有醒胃的作用。炆汁羊腩煲（大） MOP230主角終於來了！滾住過來的，好香！！訂的是大羊，不點其他東西的話是23人份量，可以選炆汁或清湯。身為重口味朋友的我選了較濃的炆汁。表面鋪滿蓬鬆的炸腐竹，隨便夾起都一大箸。別看這炸腐竹好像是綠葉扶持，大大啖吃一口，嘩，質感竟是稠密鬆軟得像在吃棉花！！痴線，真的超好吃，難怪隔離檯得三條友都要另外再點一客。隨著時間的推移，這腐竹會越泡越軟，吸入更多湯汁，口感跟剛開始時又不一樣了。分開幾次吃，可以吃到不同的感覺呀～以上幾張照片充分表達我有多需要一部能好好對焦的相機ＸＤ哇，影火鍋照片真的好難！全程都是煙霧瀰漫、雲裡霧裡，都不知該怎樣拍！！求高手指點！！言歸正傳，大羊腩煲有十幾舊羊肉，有皮連肉的，有整塊肉，有連骨部位。先煮一會再吃會比較易咬，特別是那些大塊肉，可先吃連著下排骨的小塊肉（沒有拍照）。煲個20分鐘，大塊肉開始變軟，但仍有嚼頭，羊肉甘甜，羊皮爽口；煲超過45分鐘後，肉質更鬆化，像燉肉般不費吹灰之力就能咬開，另一方面與炆汁進一步融合；再有耐性一些的話，連羊皮都變軟了，煙韌有嚼頭，充滿骨膠原。圍爐就是要邊聊邊吃邊飲酒，所以不用急，幾種口味都要吃到！肥牛 MOP45等待羊腩變軟時還是需要有些餘慶節目。肥牛品質不過不失，但未徹底退冰，花了點時間將冰山劈開。響鈴 MOP30豈能浪費這又濃又香的湯汁。炸腐竹夠好吃，響鈴更是錦上添花。（如果大家還記得，我有一種「打邊爐沒有響鈴等於冇打過」的病）啤酒&甘蔗汁 共MOP30少不了啤一啤，朋友要開車，只好睇住我爽。出前一丁 MOP10食到七七八八，落個終極武器，吸盡天地精華（講緊脂肪和膽固醇）！看著炭火燒得火旺，火屑在爐裡跳來跳去，真的倍感暖意！吃了一個多小時，外面已累積了一段人龍。他們在外面吃風，我們在裡面圍爐，真是替他們辛苦之餘心底又有點快意呀～好啦，唔使羨慕。美食值得等待，很快輪到你們！！多謝好友饞蟲邀請！！
新橋(三盞燈/白鴿巢)輝盛根記食館
| 餐廳分店 | 輝盛根記食館 |
|---|---|
| 地區 | 新橋(三盞燈/白鴿巢) |
| 電話訂位 | +85328300892 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,火鍋,中菜館, |
| 人氣指數 | 424 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
輝盛根記食館訂位
輝盛根記食館位於新橋(三盞燈/白鴿巢)區，詳細地址是新橋(三盞燈/白鴿巢)青草街89號勝華樓地舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。輝盛根記食館幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐輝盛根記食館餐單包括有粵菜,(廣東),火鍋,中菜館等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 +85328300892 查詢訂座。輝盛根記食館優惠
輝盛根記食館 評價 相片
日前澳門冷到一個不可思議的地步，除了日以繼夜地打邊爐外，實在別無他法。
這日幸有好食友饞蟲帶路，終於吃到傳說中的根記羊腩煲。
其實這餐也得來不易，本是相約週二，無奈我在前一天吃了一碗特辛拉麵，隔天就被送了去地獄，肚痛到想自殺（並非店家出事，而是本人的體質根本受不了辣，自然生理反應），飯局只好順延一天。
幸有好食友先行探路，才知原來在冬天時羊腩煲極度搶手，必須預訂。
要是沒預訂，我們就算週二去到都只有吃西北風的份兒。
這家店頗是難找。
一輪尋幽探秘，我又再堂堂澳門人開著偉大的Google Map帶路，來到門口都還未知，因為原來傳說中的根記本名叫「輝盛」，等我仲像個傻仔般在對面街兩頭望。
六點半前趕到，不然樓下座位滿了，就要上二樓。
你會說，上二樓有什麼問題？一位難求，有得食你就食啦！客官，此言差矣！！只有坐在地下樓層才能用到真・炭火！（聽講係因為安全理由，除非唔係。
如有誤會歡迎更正。
）炭火燒到㷫烚烚，睇住都覺得熱力動感LaLaLa，打邊爐氣氛爆升！！吃羊腩煲不能少了腐乳。
這裡的配料還有辣醬、辣椒、檸檬葉幼絲，辣醬不是非常辣，但這個檸檬葉的存在感就非常不得了，香味醒目得很，特別在多吃幾塊羊腩吃到有些飽膩時，檸檬葉就很有醒胃的作用。
炆汁羊腩煲（大） MOP230主角終於來了！滾住過來的，好香！！訂的是大羊，不點其他東西的話是23人份量，可以選炆汁或清湯。
身為重口味朋友的我選了較濃的炆汁。
表面鋪滿蓬鬆的炸腐竹，隨便夾起都一大箸。
別看這炸腐竹好像是綠葉扶持，大大啖吃一口，嘩，質感竟是稠密鬆軟得像在吃棉花！！痴線，真的超好吃，難怪隔離檯得三條友都要另外再點一客。
隨著時間的推移，這腐竹會越泡越軟，吸入更多湯汁，口感跟剛開始時又不一樣了。
分開幾次吃，可以吃到不同的感覺呀～以上幾張照片充分表達我有多需要一部能好好對焦的相機ＸＤ哇，影火鍋照片真的好難！全程都是煙霧瀰漫、雲裡霧裡，都不知該怎樣拍！！求高手指點！！言歸正傳，大羊腩煲有十幾舊羊肉，有皮連肉的，有整塊肉，有連骨部位。
先煮一會再吃會比較易咬，特別是那些大塊肉，可先吃連著下排骨的小塊肉（沒有拍照）。
煲個20分鐘，大塊肉開始變軟，但仍有嚼頭，羊肉甘甜，羊皮爽口；煲超過45分鐘後，肉質更鬆化，像燉肉般不費吹灰之力就能咬開，另一方面與炆汁進一步融合；再有耐性一些的話，連羊皮都變軟了，煙韌有嚼頭，充滿骨膠原。
圍爐就是要邊聊邊吃邊飲酒，所以不用急，幾種口味都要吃到！肥牛 MOP45等待羊腩變軟時還是需要有些餘慶節目。
肥牛品質不過不失，但未徹底退冰，花了點時間將冰山劈開。
響鈴 MOP30豈能浪費這又濃又香的湯汁。
炸腐竹夠好吃，響鈴更是錦上添花。
（如果大家還記得，我有一種「打邊爐沒有響鈴等於冇打過」的病）啤酒&甘蔗汁 共MOP30少不了啤一啤，朋友要開車，只好睇住我爽。
出前一丁 MOP10食到七七八八，落個終極武器，吸盡天地精華（講緊脂肪和膽固醇）！看著炭火燒得火旺，火屑在爐裡跳來跳去，真的倍感暖意！吃了一個多小時，外面已累積了一段人龍。
他們在外面吃風，我們在裡面圍爐，真是替他們辛苦之餘心底又有點快意呀～好啦，唔使羨慕。
美食值得等待，很快輪到你們！！多謝好友饞蟲邀請！！
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輝盛根記食館餐廳詳細資料：
- 輝盛根記食館地址: 新橋(三盞燈/白鴿巢)青草街89號勝華樓地舖 Estabelecimento de Comidas Fai Seng, G/ F,89 Ruada Erva, Santo Antonio
- 輝盛根記食館電話: +85328300892
- 輝盛根記食館價錢: $101-200
- 分類: 粵菜,廣東,火鍋,中菜館,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 輝盛根記食館 Facebook
更多輝盛根記食館相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在南豐小廚雞煲火鍋內有任何傳播的風險，南豐小廚雞煲火鍋在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳南豐小廚雞煲火鍋除了遵守預防及控制疾病的相關規例，南豐小廚雞煲火鍋同時建議採取以下措施*南豐小廚雞煲火鍋 黃, 南豐小廚雞煲火鍋 藍, (南豐小廚雞煲火鍋 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
輝盛根記食館在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內輝盛根記食館應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳輝盛根記食館建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
輝盛根記食館餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳