中國名粥 沙梨頭
地址: 沙梨頭臨時街市1樓熟食中心
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中國名粥推介
每次來到澳門，水蟹粥是必吃之物，而名氣老店「誠昌」，他們的蟹粥水準每況愈下，蟹還蟹，粥還粥，毫無鮮味可言！從雜誌得知，澳門沙梨頭水上街市的一樓有間粥店，它可以幫食客加工海鮮料理，「中國名粥」就是具有這天賦位置，地下是魚販海鮮攤檔，上樓就可以煮來吃，而老闆夫婦也會建議最佳的烹調方式，確保食材的鮮醇味道！多次踏足澳門，從未試過晨早去街市買海鮮，我們在樓下街市買了象拔蚌和鮑魚，交予老闆加工，另外再點了水蟹粥和熱奶茶。在專心等食期間，老闆娘端上一小珵茶壺和盛有花奶的水杯，原來這是沖調奶茶的工具，好讓食客自己炮製一杯醇滑的熱奶茶，頗為新鮮！奶茶茶香醇滑，但略嫌花奶太多，奶味過重，但這畢竟是自已沖製的熱奶茶，總是覺得味美！象抜蚌和鮑魚上場，兩者都是用蒜蓉粉絲去蒸，海鮮只要新鮮，就算沒有特別的烹調技巧，已經覺得鮮味！終於等到主角出場，水蟹粥一大窩的端上檯，心想：這麼大的一個砂窩，兩口子恐怕會食剩...熱騰騰的粥，上面灑上芫茜和蔥段，水蟹本身鮮甜，另加瘦肉去煮就甜上加甜，那鮮甜度在口腔久久未散。而且粥底杰身，米香味濃，超越了一般大排檔、酒樓的水準，這店不愧是煮粥老手。一大窩熱辣滾燙的水蟹粥，轉眼就給我倆清掉，極為滿足。此餐消費只是四百多元，平貴與否乃屬見仁見智，但在我而言當然是物有所值！與老闆夫婦的對話期間，感受到他們這份淳樸道地的情懷，他們用心的烹調，得到不少老顧客的支持！
沙梨頭中國名粥
| 餐廳分店 | 中國名粥 |
|---|---|
| 地區 | 沙梨頭 |
| 電話訂位 | +85366388569 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,粥品,熟食中心, |
| 人氣指數 | 517 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
中國名粥訂位
中國名粥位於沙梨頭區，詳細地址是沙梨頭臨時街市1樓熟食中心，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。中國名粥幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐中國名粥餐單包括有粵菜,(廣東),粥品,熟食中心等美食，付款方式有付款，Booking網上訂位可以電話致電 +85366388569 查詢訂座。中國名粥優惠
中國名粥 評價 相片
每次來到澳門，水蟹粥是必吃之物，而名氣老店「誠昌」，他們的蟹粥水準每況愈下，蟹還蟹，粥還粥，毫無鮮味可言！從雜誌得知，澳門沙梨頭水上街市的一樓有間粥店，它可以幫食客加工海鮮料理，「中國名粥」就是具有這天賦位置，地下是魚販海鮮攤檔，上樓就可以煮來吃，而老闆夫婦也會建議最佳的烹調方式，確保食材的鮮醇味道！多次踏足澳門，從未試過晨早去街市買海鮮，我們在樓下街市買了象拔蚌和鮑魚，交予老闆加工，另外再點了水蟹粥和熱奶茶。
在專心等食期間，老闆娘端上一小珵茶壺和盛有花奶的水杯，原來這是沖調奶茶的工具，好讓食客自己炮製一杯醇滑的熱奶茶，頗為新鮮！奶茶茶香醇滑，但略嫌花奶太多，奶味過重，但這畢竟是自已沖製的熱奶茶，總是覺得味美！象抜蚌和鮑魚上場，兩者都是用蒜蓉粉絲去蒸，海鮮只要新鮮，就算沒有特別的烹調技巧，已經覺得鮮味！終於等到主角出場，水蟹粥一大窩的端上檯，心想：這麼大的一個砂窩，兩口子恐怕會食剩...熱騰騰的粥，上面灑上芫茜和蔥段，水蟹本身鮮甜，另加瘦肉去煮就甜上加甜，那鮮甜度在口腔久久未散。
而且粥底杰身，米香味濃，超越了一般大排檔、酒樓的水準，這店不愧是煮粥老手。
一大窩熱辣滾燙的水蟹粥，轉眼就給我倆清掉，極為滿足。
此餐消費只是四百多元，平貴與否乃屬見仁見智，但在我而言當然是物有所值！與老闆夫婦的對話期間，感受到他們這份淳樸道地的情懷，他們用心的烹調，得到不少老顧客的支持！
總是不捨得錯過的完美蟹粥 中國名粥澳門要找特色美味的餐廳多的是，但每次來到我倆總是不捨不去沙梨頭臨時街市去吃蟹粥。
星期一關係人不多，來的都是澳門熟客，老闆兩公婆依舊熱情，對特登由香港抽空來街市吃粥的我倆特別照顧。
現在粥店已於早上入定膏蟹，不用再自己落街市找，但一場來到就外帶加料買多六隻大海蝦做加工。
蟹粥要了半鍋，蟹連粥底加工及少少瘦肉約$170左右，味道還是依舊濃稠鮮甜，蟹膏混在粥底香得不得了是我倆吃過最美味的蟹粥，雖是半鍋但每人都分到三大碗夠哂喉，大滿足。
自來蝦做蒜蓉煎焗大蝦，蝦背有心機地劏開令材料更入味，入口蒜香肉爽，正這是的煎魚餅是名物，我也忍不住早餐都叫枝大青島，又香又脆佐酒一流。
粥加魚餅連大蝦加工兩杯奶茶及大青島$300，吃了近十年依舊咁出色，只有下次再來支持老闆既手勢啦！
〖20165月下旬〗時間：星期六，7：25am地點：沙梨頭水上街市人物：鍵盤戰士OneMan、潮流教主史提芬、剛剛收工的FC、未訓醒的John任務：攻略本土魚市場！傳說水上街市樓上有得買海鮮上去加工，即買即蒸即食。
聽聞多時，但從未實行過一次。
因為這個任務的難度實在是★★★★★★★★★★！要發動任務，首先要集齊以下條件：1. 早起，非常早。
因為魚檔很早收工，很多魚鮮賣完就冇2. 必須Call馬，越疊馬越好3. 這班馬必須擁有在早餐吃九大簋的好胃口Bonus：當中最好有人識買海鮮同講價想我長年宅於家中，偶爾會買菜，但買來買去果幾味，話唔驚比人呃秤，就肯定是假的。
不過我心想，山長水遠去到韓國鷺梁津，去台灣基隆漁港，咪又係預左俾人劏。
依家大家話晒澳門人，就算唔錫住，都至少可以用廣東話講下價。
所以當幾天前好友FC講起「今個禮拜收早，可以去同你打任務」時，仲唔輪到我飛雲機會來鳥？！隨即打蛇隨棍上，拉埋朋友圈中僅餘的兩位願意早起的史提芬和John。
雖然前夜John突然傳來一個短訊，話「乜依家唔係休漁期咩？」，真是驚呆了我這小夥伴，但是，難得夠腳，唔係唔去下話？於是我當日晨早七點幾就出現在街市內，仲早過番工。
其實那時魚檔才剛剛開始擺陣，有意攻略的朋友，8點幾9點過來也ＯＫ。
戰場就在這裡！早上七點幾就已經有不少勇者在進行採購。
水上街市最熱鬧的時段在910點左右。
那些連街市都唔敢入的少爺小姐們，Sorry，呢個任務你高攀不起。
街市內到處都是血肉橫飛的景象，被魚血顏射是90%會發生的事件。
就算避得開，沿途都會有唔少身首異處的畫面招呼你，仲刺激過玩Biohazard。
和史提芬行了個圈。
身為潮流教主的史提芬果然一眼睇中場內最多特別嘢的一檔。
蟶子王好大隻，睇見都心動。
我攞左最少的一紮，後來被食店老闆告知其實可以拆開逐條揀逐條買⋯⋯（OneMan戰士經驗+10，自尊100）。
見旁邊條鱔即使被腰斬了都生猛地扭動著，事頭婆話是鱔王。
唔係講笑，仲粗過我隻強勁ge臂彎！從沒見過咁大碌的鱔！！Mop8一兩，這裡就是Mop200！但人一世物一世，就試佢一嘢。
路過蜆檔，又想炒碟蜆。
一問事頭婆「邊隻冇沙架？」，已經暴露左我經驗值低的一面。
事頭婆：「隻隻都冇架！」⋯⋯咁我又未至於智障到相信呢個美麗的謊言。
沙白肯定冇沙，但我本身唔係好鍾意食沙白，硬係要揀旁邊那種白蜆。
結果被食店老細話「呢隻有沙喎，炒唔到喎！應該買白色那隻嘛。
」⋯⋯（OneMan戰士經驗+10，自尊200）路過蟹檔老細好落力咁sell，見佢咁靚仔，又擺晒Pose咁，唯有幫襯兩隻生猛海蟹。
買到差不多了，就直上二樓的熟食檔。
其實只有兩家熟食檔，今次幫襯的是後方這家。
廚房門口放著一個好型棍的營業時間牌匾。
拿著一袋二袋海鮮，無上裝的性感肥佬老細即刻走過來，睇下我們買了什麼。
「蟶子呀？蒜蓉粉絲蒸！蟹一係煮粥，一係炒⋯⋯嘩，舊鱔咁靚，一於豉椒蒸！呢隻蜆驚有沙，唔炒得喎，不如蒸左佢，邊隻唔開就唔好食啦⋯⋯」老細好多主意，完全唔需要擔心。
問佢加工費幾多錢，事頭婆即刻話：「好平架，街坊生意！」⋯⋯咁即係幾錢呢？「街坊」又是一個怎樣的數學單位？其實到埋單的一刻佢都唔會話你知。
不過，如上文所言，出國去魚市場咪又係咁冒險，就算要呃，頂多都係幾十蚊之內的事。
蒜蓉粉絲蒸蟶子王MOP135＋加工費MOP48一大盤上桌，即刻威盡成個二樓！在這裡吃蟶子王真是比較抵。
在小炒店吃一盤的話，可能沒這麼多，但至少都要MOP200以上。
清蒸出來的，沒有什麼調味上的技巧，吃的就是新鮮海鮮的甜美！略嫌蒸得過火了一丁丁，有勇者要吃的話記住提醒老闆注意火候。
據說粉絲底要加MOP10，但這十蚊絕對值得。
粉絲吸收蟶子的精華後，極其鮮味，樂而忘返。
豉汁蒸鱔 MOP200＋加工費MOP35有請今餐最貴的項目，鱔王陛下出場！！！好肉地！超、大、碌！！！簡直是一塊厚切魚扒！大口咬落去，魚油隨即滲出，肉質爽彈，啖啖都是肉，爽皮程度爆曬燈。
本年吃過的魚中，這一條都叫難忘！一斤多的魚，每人分到2大塊，因為油份極高，所以好飽肚呀！薑蔥炒蟹MOP90＋加工費MOP38蟹本身不大，肉也不是很多，但勝在新鮮，肉質很鮮甜！而且在家整蟹有些麻煩，在這裡加工都幾抵。
蒜蓉粉絲蒸白蜆MOP36＋加工費MOP48因為有沙不能炒，於是拿去蒸，如果沒開口的不能吃，但結果是每一隻都開了。
偶爾還是遇到少許沙，好在新鮮就是無敵，這一道也是鮮甜美味的。
這裡是一斤半的蜆，合指一算，加埋工要成MOP84，不便宜了！還是蒸貴價海鮮的ＣＰ值比較高！任務完成後的桌面，四條友，飽到連蟶子王都食唔落！痴線。
講緊幾點？才剛剛9點正。
買料連埋加工，所花費的總數是MOP630，即每人才MOP160有找。
價錢算合理的，是不是街坊價，就見仁見智啦～總結一下這次即買即食的體驗：1. 盡量買一些高價及較難在家處理的海鮮，圍番起來比較抵2. 盡量Call馬。
蒸兩條蟶子仔又係咁多錢，蒸一大碟都係咁多錢！3. 自備散紙，一開檔就隊張500出來一定會俾人問候4. 真．要叫一個識買餸的朋友一起去（Sor，我是唔合格的）5. 想炒蜆的話買沙白好了，唔好重複我的錯誤如果你真係唔識買海鮮，又好Ｌ想食海鮮餐，仲有個秘技，就係可以在一天前打電話叫老闆娘幫手留貨。
不過咁，要同隊友一起沿途買餸打怪被呃稱，才能稱為一個完整的魚市場體驗，買多幾次就自然會升Level架啦～（望就係咁望）中國名粥澳門沙梨頭海邊大馬路沙梨頭臨時街市1樓熟食中心6638 8569
jun 07, 14 (sat)..........去完碼頭接埋剛到埗嘅友人........繼而坐的士嚟............4人來early lunch.........叫咗 :1) 腩汁菜膽 (mop48)大大碟菜膽爽脆又甜..........很有質素嘅菜個腩汁又濃味結合埋是很棒嘅組合2) 均安煎魚餅 (mop58)亞哥坐下即推介..........當然跟啦嘩嘜成座山咁嘅.........真喺抵食趁熱食.........落咗唔少蔥花同煎...........外表少挺............蘸伴來嘅喼汁食...........增添醒胃..........唔蘸就清d.........適合唔愛濃味嘅朋友但魚餅就薄身咗d..........如厚身番d會更佳3) 白灼沙白 (mop24+20)這裡嘅海鮮..........喺要落下面街巿嗰層即買即煮............老闆娘可帶埋d客落去買............自己買好拎上去又得...........之後收+工費我哋就派咗2個友人跟老闆娘落去買料$$$喺mop24.........+工費喺mop20 (因為只喺灼........所以會平的)呢個鮮味到無得頂..........老闆娘完全無overcook........只喺剛熟多少少所以沙白d肉好嫩滑.........裡面仲好多汁..........雖然唔喺漲卜卜肥美..........但都好鮮味今餐我最like呢碟4) 豉椒炒蟶子 (mop90+48)料$$$喺mop90.........+工費喺mop48買咗8隻蟶子皇.........每人食到2隻佢嘅豉椒唔同平時般惹味..........佢嘅味道比較老式...........豆豉味唔香.............反而果皮,蔥蒜味比較出.........所以味道溫和d........無搶到主角嘅味道5) 蟹粥 (mop97+48+80)料$$$喺mop97.........+工費喺mop48...........另粥底mop80 (預咗我哋每人2碗)超大窩..........又超熱........粥內嘅熱泡泡不斷的卜卜吓只+咗芫茜蔥...........沒+其他我覺得佢個粥底有質素過隻蟹........蟹未夠肥美,又沒有膏.......不過開飯都要講食神.........當日街巿嘅貨未夠靚..........所以影響到個粥未夠鮮甜不過下次再食佢嘅粥.........叫佢預每人1碗都夠了..........我好努力食咗好多碗粥6) 熱奶茶 (mop8)喺混合嘅茶葉..........濃度中規中矩.........但都好過隔離嗰檔嘅淡茂茂奶茶
兩個人食佐四樣野：腩汁菜膽、炸魚餅、椒鹽九肚魚同埋奄仔蟹粥，個粥底真係好鮮甜同綿，奄仔蟹肉鮮甜。
九肚魚炸完出黎居然唔油而且好似鮮奶咁甜滑，外脆内軟，另外兩樣都好好味！食佐咁多野,最後其實只係收佐$340
您對於沙梨頭餐廳「中國名粥」有何comment？
中國名粥餐廳詳細資料：
- 中國名粥地址: 沙梨頭臨時街市1樓熟食中心 中國名粥, 1/ F, Cooked Food Centre, Mercado Municipaldo Patane, Patane
- 中國名粥電話: +85366388569
- 中國名粥價錢: $50以下
- 分類: 粵菜,廣東,粥品,熟食中心,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 中國名粥 Facebook
更多中國名粥相關資料:
香港餐廳2023推介05月
為減低冠狀病毒病在薏蘆內有任何傳播的風險，薏蘆在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳薏蘆除了遵守預防及控制疾病的相關規例，薏蘆同時建議採取以下措施*薏蘆 黃, 薏蘆 藍, (薏蘆 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
中國名粥在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內中國名粥應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳中國名粥建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
中國名粥餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳