The Teppanroom 灣仔
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The Teppanroom推介
The Teppanroom融合高格調的歐日設計概念，為客人提供互動餐飲體驗。客人可享受由廚師即席以純熟的烹飪技巧將新鮮食材炮製成美味鐵板燒料理，為酒店由市場直送世界時令美食至客人眼前的嶄新餐飲之選。鐵板席前坐位可容納16位客人。設於鐵板桌後高至天花的展示式雪櫃陣列出極品肉類、新鮮海鮮及琳瑯滿目的時令蔬果，由廚師即席以鐵板烹調，演繹甚富娛樂性廚藝表演。
灣仔The Teppanroom
| 餐廳分店 | The Teppanroom |
|---|---|
| 地區 | 灣仔 |
| 電話訂位 | 25847722 |
| 餐單 Menu | 日本菜,鐵板燒,酒店餐廳, |
| 人氣指數 | 433 |
| 價錢幾錢 | $401-800 |
The Teppanroom訂位
The Teppanroom位於灣仔區，詳細地址是灣仔港灣道1君悅酒店閣樓(鹿悅日本餐廳內)，餐廳寬敞座位數目共有15個。The Teppanroom幾錢？價錢優惠後人均消費大約$401-800埋單，早餐午餐晚餐The Teppanroom餐單包括有日本菜,鐵板燒,酒店餐廳等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE,銀聯,微信支付付款，Booking網上訂位可以電話致電 25847722 查詢訂座。The Teppanroom優惠
The Teppanroom 評價 相片
家人生日特別訂了他最喜歡的鐵板燒來慶祝。
第一次來到The Teppanroom 食鐵板燒。
環境是比較傳統的裝修，鐵板燒枱只可容納大約12人。
當晚選擇了兩款套餐，兩款套餐都選了七道菜，每道菜除了好好食之外，還表現了廚師的心思、設計、風格及功力。
跟以前食開的鐵板燒很不一樣, 食物上碟的時候，擺設得很漂亮，真是令人食慾大增。
另外，值得一讚的是晚飯前兩天我問職員可否代訂蛋糕以便慶祝小兒生日，職員話可以幫忙安排一件甜品及寫上名字，並且是免費贈送。
當晚見到蛋糕的時候，完全出乎我意料之外，沒想到免費贈送的蛋糕，會有這樣高質素的。
蛋糕不但美味，而且製作精緻，還可以給我小兒一些玩意。
可見餐廳每一個部門，都是用心製作，務求令每位客人感到賓至如歸。
這頓晚飯，我們用了大約3小時完成。
大家都非常開心、非常滿意及感到非常難忘。
有D場合喺食氣氛多過食味道，有姿勢，有實際，師傅手勢做得好足，所以就算覺得味道普通，都仲有視覺上的享受。
食物味道合格，比較有印象還是個件和牛，係唔錯嘅，不過好似食咗好多件無乜所謂嘅嘢，終於等到嗰和牛，所以個氣氛營造到你會好期望個主菜咁。
「不過不失」啦，又未去到一個位我好想再book位。
係疫情底下，無得去日本，黎呢度食餐飯可以治療一下對日本嘅思念的，坐低個刻有D唔係香港嘅feel! 😂🤣服務當然好，話晒都係五星酒店其中一個餐廳，一個眼神接觸就知道你有野想叫，所以食得好舒服！
同一酒店的steakhouse ，cafe 海南雞飯都超好吃，真係估唔到teppanroom 可以咁伏。
點左和牛set lunch，六百幾嘅set，跟餐刺身唔好食預左，估唔到個和牛咁細而且冇油香，同一價位未試過咁差。
唔算難食，不過呢個價我未試過任何一餐唔好食過佢。
最嬲係一入去同佢講明太太懷孕，要留意甚麼可吃，餐飲佢直接俾咖啡，甜點直接俾白酒啫喱配雪榚，垃圾級服務 😡，任何一間有水準的餐廳都不會這樣，上次去同一間酒店steakhouse 就完全唔會有咁嘅低級錯誤
日式鐵板燒是我近期愛上的， 位於這間5星級酒店內，環境/食材/價錢當然亦高級的， 當然亦有5星級服務態度 午餐並不是想像中貴如果在5星級酒店， 我們二人選了海鮮套餐和A3和牛套餐 由於食客不多，鐵板師傅主要招呼我們二人， 師傅每道菜都細心介紹前菜沙律/刺身很鮮甜新鮮， 特別蒸蛋，超級好味，鐵板海鮮亦很鮮甜， 5成熟和牛亦恰到好處， 入口即溶，十分美味我們亦和師傅有講有笑，互相交流， 食得開心最後甜品咖啡或雪糕， 大滿足，令我們過了很愉快的一頓午餐
獨自一人連續吃了三餐鐵板燒，今日靚女友人C join埋我去灣仔Grand Hyatt的The Teppanroom。
既然來了，索性食得豪一點，要了A3佐賀牛西冷、A4飛驒牛牛柳一同分享。
先上的刺身三種，三文魚柔軟鮮美；油甘魚雖豐腴，可惜邊位剔切不夠，有少許渣；甜蝦大隻且是少有的爽甜。
前菜小食四小碟一次過上，整齊的放於方形器皿中，由右下角開始吃。
帶子, 脆小麥, 鱈魚子醬。
一啖咬下，炸過的小麥仍熱口香脆，鱈魚子醬帶來粒粒口感，帶子半生熟帶鮮甜。
蝦, 玉米餅, 牛油果燈籠椒汁。
帶有濃濃的椒味及creamy的牛油果醬，蝦味鮮甜且彈似蝦膠，滲雜香草碎吃來不膩。
菠菜沙律, 西班牙煙肉。
西班牙煙肉口感紮實，油脂芬芳且帶有煙燻香氣，粒粒的南瓜籽夾著軟身的菠菜葉及新鮮磨菇片，口感豐富。
蟹肉蒸蛋。
蟹肉鮮甜味滲入蛋的每分寸，加入忌廉同煮增強了幼滑口感及濃厚奶香，像極吃甜品！完全跳出了尋常蒸蛋的做法，是非常出色的一道菜。
接著的和牛，生熟度全由師傅發板，師傅表示因西冷較肥所以熟點較香。
A4飛驒牛牛柳肉質鮮嫩多汁，但因瘦肉比例高，不及A3佐賀牛西冷的肥腴口感豐富。
試過逐一將兩款牛配對店方提供的5款醬料：岩鹽、wasabi、刺身豉油、 沙律醬、蘿蔔蓉。
個人認為因師傅已灑了鹽花，故原味已很好，真要下醬料岩鹽也提鮮，蘿蔔蓉就清新減去油膩感。
伴碟的菇片帶牛油香且夠軟熟，露筍無渣清新。
露筍牛肉炒飯。
夠乾身，選用意大利雞蛋，一塊塊黃澄澄的顏色除美艷亦富濃郁蛋味。
點點的芝麻帶來誘人的香氣，整體出色。
伴飯的漬物有蘿蔔、青瓜、茄子，非常濕潤可口。
麵豉湯, 滑子菇。
選用紅麵豉味道香濃未有過鹹，滑子菇表面滑滑的黏液很有趣。
甜品是焦糖雪梨, 雪梨酒雪葩。
雪葩幼滑帶香甜梨味，底部的雪梨灑了酒搶大火燒成，軟熟無酸澀味，雪梨薄片風乾而成，咬落似玻璃薄片般清脆甜美。
同是梨但以不同型態及口感呈現，味道豐富，令我想起二星The Principal的Orange Textures純玩質感但味道平凡，這裡層次更高。
雖然很飽，但仍要了latte。
泡沫幼細棉密挺身，咖啡味重。
由於我們已交待了趕時間，女店員就不時著意的提醒師傅拿捏好時間，服務一流。
另外每一店員的服務亦很到位。
是次用膳的經驗豈只精彩更是不凡，整個餐設計及舖排由選料、烹調、上菜、服務均一絲不苟。
吃遍了銅鑼灣、灣仔、尖沙咀的鐵板燒店，除“鉄人旨花”，這裡是最滿意的！真要二選一，唯有將心中第一位讓給The Teppanroom了。
您對於灣仔餐廳「The Teppanroom」有何comment？
The Teppanroom餐廳詳細資料：
- The Teppanroom地址: 灣仔港灣道1君悅酒店閣樓(鹿悅日本餐廳內) The Teppanroom, Mezzanine Floor, Grand Hyatt Hong Kong,1 Harbour Road( Inside Kaetsu), Wan Chai
- The Teppanroom電話: 25847722
- The Teppanroom價錢: $401-800
- 分類: 日本菜,鐵板燒,酒店餐廳,
- 座位: 15
- 付款: Visa,Master,現金,AE,銀聯,微信支付
- FB專頁: The Teppanroom Facebook
更多The Teppanroom相關資料:
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為減低冠狀病毒病在肯德基家鄉雞(KFC)內有任何傳播的風險，肯德基家鄉雞(KFC)在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳肯德基家鄉雞(KFC)除了遵守預防及控制疾病的相關規例，肯德基家鄉雞(KFC)同時建議採取以下措施*肯德基家鄉雞(KFC) 黃, 肯德基家鄉雞(KFC) 藍, (肯德基家鄉雞(KFC) 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
The Teppanroom在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內The Teppanroom應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳The Teppanroom建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
The Teppanroom餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳