明茶居 灣仔
地址: 灣仔星街7號地舖
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明茶居推介
中國茶專門店「名茶房」以各種來自中國不同地區的茶葉以及小食而著名，另出售各上等茶葉及茶具。
灣仔明茶居
| 餐廳分店 | 明茶居 |
|---|---|
| 地區 | 灣仔 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式,甜品,糖水,小食店,樓上cafe, |
| 人氣指數 | 408 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
明茶居訂位
明茶居位於灣仔區，詳細地址是灣仔星街7號地舖，餐廳寬敞座位數目共有26個。明茶居幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐明茶居餐單包括有港式,甜品/糖水,小食店,樓上cafe等美食，付款方式有Visa,Master,現金付款。明茶居優惠
明茶居 評價 相片
不是看到此店的食評，也不知是有點心吃的品茗地方。
之前多次經過向內望，均只看到展示茶葉及茶具的雅致裝修。
這天很晚才看電影，有一個下午要消磨，便決定來這裡品茗。
我們是當天的第一個顧客，踏進店內才看到在深處的吧檯。
吧檯的設計極像咖啡店，整間店的氣氛亦很 contemporary，不像已結業的邀月那般古色古香。
年輕女侍很健談，對茶的認識頗深。
小臣並沒有鑽研此道，不過聽小卡說得多，也分辨到女侍是否信口開河。
由她泡茶的手勢看，亦可知是專業和受過訓練的。
我和小卡要了茶加三款點心的套餐各一 (@ $150)，包七十元以內的茶款（點貴價茶亦可，只須補回差價）及餐單上的任何三款點心。
我要的是武夷紅袍，濃香而不澀，茶味醇厚，歷七泡仍不至淡而無味，怪得這麼有名。
小卡則要了貢品武夷肉桂，可能是我先喝了紅袍，再喝肉桂便覺寡薄，不過清了味蕾後再喝，則可嚐其清香。
點心中最有趣是腐乳吐司，是真的把一塊腐乳塗在吐司上，再灑上黃糖製成的。
入口既有腐乳的鹹香，又有糖的甜味中和，是非常獨特的組合。
蝦餃的皮略厚，亦把筷子黏著，裡面是大蝦一只，沒什麼特別。
據女侍說，這是交來的點心，絕不是公仔「叮叮」點心之流。
叉燒包居然是爆皮的，不過外皮過厚，算是不過不失。
燒賣反而有些驚喜，豬肉餡打得爽口，若再多一點肥肉就更佳。
紅豆糉是最好吃的一樣，糯米沒有紮得過份結實，餡料除了紅豆外還有鹹蛋黃及一小片豬肉，蘸點醬油吃，雖鹹甜交集，但又配合得好。
最後是桂花湯圓，小臣雖不喜桂花，但亦覺此湯圓做得不俗，皮爽而餡料幼細是主要原因。
後來老闆娘 Vivian 回來，便和我們一眾客人天南地北地談起來，更諮詢我們在香港推廣喝茶文化的意見。
輕輕鬆鬆地坐了接近三小時，比在星巴克喝沒有靈魂的咖啡有意思得多。
(其他照片: http://blog.pixnet.net/carjaswong/post/20956672)
喜歡茶，走得累了，見有些少時間，就來喝杯茶閉目養神。
白色的小店，舒服得坐吧檯也能輕易概著眼大睡，見有甜品套餐，隨便點了玫瑰山渣糕，配鐵觀音。
看著年輕的泡茶師暖壺、下茶葉，沖泡，幾得意，不懂品評茶，然而看到按著工序完成的事，心情總是愉快的。
與泡茶師閒聊幾句，談起泡茶的原理，原以為是靠衝擊力令茶葉出味，對方想了想，再重覆泡茶過程，多看一篇，感受又有所不同，前前後後共六泡，兩小時就這樣過去，鐵觀音由醇變澀變淡，吃過酸甜配搭得宜的玫瑰山渣糕，山渣．玫瑰花茶靠寒天凝固，真箇是一站式的「中華風」茶居。
認識又喜歡品茗的朋友唔多，所以來來去去也是那幾個；來這裡已是第三次了，第一次只有小食、茶果；第二次多了腐乳吐司，但都唔多食物種類；第三次就多了很多唔同的選擇；我們先叫了一個Toast Set(包括玫瑰蜜吐司配鳳凰單欉)、之後再叫了一個TapasChino Set(包括三款茶食配一款茶)。
茶就不多說了，食物有玫瑰蜜吐司、蝦蛟、素菜包和龍井蓉雲呢拿雪榚。
玫瑰蜜吐司 面鋪上一層玫瑰花，外貌好靚、吐司好脆口，食落有很香的玫瑰味，幾特別又好食。
蝦蛟 外皮比較厚了一點、內餡又只有大大隻蝦，一般吧了。
素菜包 包幾鬆軟、但味道只是普通。
龍井蓉雲呢拿雪榚 雲呢拿味香濃軟滑、令到完全感覺唔到龍井的味道、只是食到龍井粒粒，口感有點像食椰子雪榚(真奇怪)，但都算好味。
環境很舒服，而且乾淨，一般都唔多人客，侍應的服務也很好，是一個清清靜靜品茗的好地方。
用星展信用咭有九折，有就不要忘記帶來了。
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明茶居餐廳詳細資料：
- 明茶居地址: 灣仔星街7號地舖 Ming Cha Tea Bar & Salon, G/ F,7 Star St., Wan Chai
- 明茶居電話:
- 明茶居價錢: $50以下
- 分類: 港式,甜品,糖水,小食店,樓上cafe,
- 座位: 26
- 付款: Visa,Master,現金
- FB專頁: 明茶居 Facebook
更多明茶居相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在金滿塘內有任何傳播的風險，金滿塘在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳金滿塘除了遵守預防及控制疾病的相關規例，金滿塘同時建議採取以下措施*金滿塘 黃, 金滿塘 藍, (金滿塘 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
明茶居在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內明茶居應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳明茶居建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
明茶居餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳