精華製麵廠 粉嶺
地址: 粉嶺聯和墟聯安街37號地下
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精華製麵廠推介
在粉嶺工作與生活已超過二十載，距聯和墟只五六分鐘的腳程，卻一直未光顧過這老店，甚至連她的存在也是這幾年間，因網絡的普及看到些香港老店的介紹後才知道，說來慚愧，這真叫有眼不識泰山。製麵廠生產與售賣一般的傳統中國麵食，由蛋麵、炒麵、魚蓉麵、番茄麵、波菜麵、瑤柱麵，鮑魚麵，以至兩三個級數的蝦子麵一應俱全。曾經在網上看過報導，得知麵廠由兩夫妻經營，以新鮮鯇魚肉製作魚蓉麵聞名，所以我專程兩次到店買麵。可惜第一次來到時魚蓉麵已經售謦，就隨便買了些幾蚊一大個的蛋麵回家做湯麵來吃，可惜麵的鹼水味挺厲害，還打算以後不買了。但細想下覺得一間如此老字號的麵食專門店，沒可能就能以此水平立足幾十年，於是我決定再去光顧一次，這次非招牌魚蓉麵不買。第二次買到手了，還特意問了店家最佳煮法，回家依樣葫蘆地不放任何其它食材調味以清水來煮吃，為的是品嘗麵的真正味道。結果沒讓我失望，麵質爽勁，不糊口，有些少彈牙。最重要是入口有微微的鯇魚肉香甜味，十分之滋味。湯頭也有魚肉清香，但以食鹽咸味為主，但不會令人覺得口渴。
粉嶺精華製麵廠
| 餐廳分店 | 精華製麵廠 |
|---|---|
| 地區 | 粉嶺 |
| 電話訂位 | 26758495 |
| 餐單 Menu | 港式,粉麵,米線, |
| 人氣指數 | 407 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
精華製麵廠訂位
精華製麵廠位於粉嶺區，詳細地址是粉嶺聯和墟聯安街37號地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。精華製麵廠幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐精華製麵廠餐單包括有港式,粉麵/米線等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 26758495 查詢訂座。精華製麵廠優惠
精華製麵廠 評價 相片
在粉嶺工作與生活已超過二十載，距聯和墟只五六分鐘的腳程，卻一直未光顧過這老店，甚至連她的存在也是這幾年間，因網絡的普及看到些香港老店的介紹後才知道，說來慚愧，這真叫有眼不識泰山。
製麵廠生產與售賣一般的傳統中國麵食，由蛋麵、炒麵、魚蓉麵、番茄麵、波菜麵、瑤柱麵，鮑魚麵，以至兩三個級數的蝦子麵一應俱全。
曾經在網上看過報導，得知麵廠由兩夫妻經營，以新鮮鯇魚肉製作魚蓉麵聞名，所以我專程兩次到店買麵。
可惜第一次來到時魚蓉麵已經售謦，就隨便買了些幾蚊一大個的蛋麵回家做湯麵來吃，可惜麵的鹼水味挺厲害，還打算以後不買了。
但細想下覺得一間如此老字號的麵食專門店，沒可能就能以此水平立足幾十年，於是我決定再去光顧一次，這次非招牌魚蓉麵不買。
第二次買到手了，還特意問了店家最佳煮法，回家依樣葫蘆地不放任何其它食材調味以清水來煮吃，為的是品嘗麵的真正味道。
結果沒讓我失望，麵質爽勁，不糊口，有些少彈牙。
最重要是入口有微微的鯇魚肉香甜味，十分之滋味。
湯頭也有魚肉清香，但以食鹽咸味為主，但不會令人覺得口渴。
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精華製麵廠餐廳詳細資料：
- 精華製麵廠地址: 粉嶺聯和墟聯安街37號地下 Jing Wah Noodle, G/ F,37 Luen On Street, Luen Wo Hui, Fanling
- 精華製麵廠電話: 26758495
- 精華製麵廠價錢: $50以下
- 分類: 港式,粉麵,米線,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 精華製麵廠 Facebook
更多精華製麵廠相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Jin Snack內有任何傳播的風險，Jin Snack在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Jin Snack除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Jin Snack同時建議採取以下措施*Jin Snack 黃, Jin Snack 藍, (Jin Snack 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
精華製麵廠在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內精華製麵廠應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳精華製麵廠建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
精華製麵廠餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳