匠心廚房 美孚
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匠心廚房推介
今日同男朋友去完荔枝角圖書館喺附近搵嘢食，見到呢間食小炒嘅餐廳，俾佢入面掛住嘅呢幅掛畫吸引左。入面嘅字好似係soyamax嘅作品，如果真係嘅話佢哋都幾犀利同幾有品味！唔記得咗影低個餐牌，但係呢一間小炒店主打係一啲高級嘅小菜，我哋首先叫咗兩杯嘢飲，一杯係凍豆漿，另一杯係銀耳薏米水，都真係幾滋潤，好啱女仔飲。我哋亦都一人叫咗一個燉湯，因為平時好少機會飲到呢啲滋補湯水。今日嘅燉湯係海底椰燉烏雞，飲得出佢真係冇加味精，有淡淡嘅椰子味，非常滋潤呢！然後我哋叫咗一個鴨肉兩食。第一味係鴨鬆生菜包。第一次實用鴨肉做嘅生菜包，臘肉好有咬口，加上大量嘅菇同埋馬蹄，同泰式嗰種生菜包口味完全唔一樣，但係真係好好食。啲肉碎就算唔用來做生菜包就咁撈飯都幾好。第二味係茄子炒鴨肉，佢應該係用一隻鴨起咗肉用嚟整鴨鬆，之後整返嘅鴨骨就用嚟炒呢一個餸。呢味餸入面反而主角係茄子，個茄子好入味，撈飯一流。呢個老式熏魚係男朋友指定要叫嘅，因為佢話好少地方可以食到。我食咗一件，雖然平時我唔係太鍾意食魚，但係呢一個真係好味。佢個皮好脆，但係入面啲肉仍然保留左好多魚嘅油脂。真係幾高質。最後我哋加多左一碟蒜蓉炒菜心，呢樣野就唔需要多講啦，香港人至愛。調味做得唔錯，菜炒落夠鑊氣，又唔會太過熟。買單係呢個價錢。雖然有啲人可能會覺得呢個已經係酒樓價錢，但相比之下其實我幾鍾意去呢種小餐館，可以兩個人靜靜地食餐正經飯
美孚匠心廚房
| 餐廳分店 | 匠心廚房 |
|---|---|
| 地區 | 美孚 |
| 電話訂位 | 23312878 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,京川滬,無肉餐單,中菜館, |
| 人氣指數 | 606 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
匠心廚房訂位
匠心廚房位於美孚區，詳細地址是美孚美孚新邨蘭秀道3A地下N9號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。匠心廚房幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐匠心廚房餐單包括有粵菜,(廣東),京川滬,無肉餐單,中菜館等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,銀聯付款，Booking網上訂位可以電話致電 23312878 查詢訂座。匠心廚房優惠
匠心廚房 評價 相片
今日同男朋友去完荔枝角圖書館喺附近搵嘢食，見到呢間食小炒嘅餐廳，俾佢入面掛住嘅呢幅掛畫吸引左。
入面嘅字好似係soyamax嘅作品，如果真係嘅話佢哋都幾犀利同幾有品味！唔記得咗影低個餐牌，但係呢一間小炒店主打係一啲高級嘅小菜，我哋首先叫咗兩杯嘢飲，一杯係凍豆漿，另一杯係銀耳薏米水，都真係幾滋潤，好啱女仔飲。
我哋亦都一人叫咗一個燉湯，因為平時好少機會飲到呢啲滋補湯水。
今日嘅燉湯係海底椰燉烏雞，飲得出佢真係冇加味精，有淡淡嘅椰子味，非常滋潤呢！然後我哋叫咗一個鴨肉兩食。
第一味係鴨鬆生菜包。
第一次實用鴨肉做嘅生菜包，臘肉好有咬口，加上大量嘅菇同埋馬蹄，同泰式嗰種生菜包口味完全唔一樣，但係真係好好食。
啲肉碎就算唔用來做生菜包就咁撈飯都幾好。
第二味係茄子炒鴨肉，佢應該係用一隻鴨起咗肉用嚟整鴨鬆，之後整返嘅鴨骨就用嚟炒呢一個餸。
呢味餸入面反而主角係茄子，個茄子好入味，撈飯一流。
呢個老式熏魚係男朋友指定要叫嘅，因為佢話好少地方可以食到。
我食咗一件，雖然平時我唔係太鍾意食魚，但係呢一個真係好味。
佢個皮好脆，但係入面啲肉仍然保留左好多魚嘅油脂。
真係幾高質。
最後我哋加多左一碟蒜蓉炒菜心，呢樣野就唔需要多講啦，香港人至愛。
調味做得唔錯，菜炒落夠鑊氣，又唔會太過熟。
買單係呢個價錢。
雖然有啲人可能會覺得呢個已經係酒樓價錢，但相比之下其實我幾鍾意去呢種小餐館，可以兩個人靜靜地食餐正經飯
今日同朋友過咗嚟美孚新邨搵另一朋友食飯，住係度既朋友極度推介佢樓下一間剛開幾個月的餐廳，於是我哋就嚟左一間叫’匠心廚房’既小菜館。
揭開餐牌一睇，見到菜式都幾創新！我哋叫咗以下菜式：欖豉蜜餞焗肉排焗肉排開頭以為好似豬扒咁大，原來係排骨咁嘅size，用咗欖菜豆豉加蜜餞嚟煮，醬汁味道酸酸甜甜既，好開胃！排骨肉同骨一咬就甩開，容易食。
宮保澳帶子帶子輕輕炸過，味道仍保持鮮甜，每粒好大粒，口感鮮滑。
伴有香蔥炒，食得出好有鑊氣。
雖然使用辣椒炒，但一啲都吾辣，似用來吊味。
石庫門老式熏魚熏魚同傳統嘅唔同，以往食開嘅熏魚係又凍又硬，但係呢度嘅熏魚係新鮮製作，食得出魚肉仲好鮮滑，外表炸到香脆，配上甜甜既醬汁，送飯一流！上菜時熏魚係暖烘烘的，果然有別於傳統。
清炒菜心時蔬可以揀菜，亦可以揀清炒，蒜蓉，上湯來煮，我哋就揀咗清炒菜心。
清炒菜心非常有鑊氣，每條菜心都好鮮甜。
香辣薯仔牛筋腩入面勁多牛筋同牛腩！牛筋腩炆到好淋，好入味。
醬汁香濃惹味，我朋友用醬汁撈飯都食咗幾碗飯。
薯仔都好好味，有輕微炸過，更為香口。
凍靈芝山楂烏梅茶聽到個名都覺得好養生！山楂同烏梅汁酸酸甜甜，好開胃。
食咁多餸可以幫助消化。
熱銀杏無花果薏米水呢一杯都係冇得頂，入面好足料！有銀杏，無花果，薏米，雪耳等，好滋潤。
除咗正餐，梗係要試吓呢度嘅甜品啦！熱椰香芒果黑糯米上碟時擺得好靚，芒果味道好甜，黑糯米口感煙煙un un，果然要配椰奶來食，因為黑糯米原本冇味，同椰奶好夾，可以帶出佢糯米嘅香味。
凍豆乳腐竹燉桃膠腐竹糖水嘅味道，配埋營養豐富嘅桃膠，呢個係一個有創意嘅糖水！晚飯來講，價錢尚算合理！見到仲有好多有創意嘅新式小菜，下次再嚟搵朋友是可以試吓其他唔同嘅菜式！
這晚亞媽竟然話唔想煮飯落街食, 於是我們就到屋邨內"新開"的小店開餐。
家人之前午餐來吃過魚湯米線讚不絶口, 今次就和我們一起試試其小炒。
頭盤我們點了石庫門老式燻魚, 魚塊炸得金黃, 十分吸引。
經醬油調味過的魚件再炸, 外脆內軟, 加入了五香粉就更惹味! 這個上海前菜味道咸中帶甜, 魚肉爽滑有質感, 即使怕腥的也會接受。
宫保雞丁比我們想像中更有鑊氣, 很有上海的濃油赤醬風格。
雞丁切粒更易入口, 肉質仍能保持細嫩, 經油泡過再炒果然更為好吃。
整個餸帶微辣十分開胃, 配白飯一流。
即使是配菜也很好, 這些京蔥十分鮮甜, 咬下去有點"爆汁", 同時也把肉汁吸收了, 好味道加倍。
當然小菜中的花生更有畫龍點睛的作用, 令整體更香口。
拍蒜醬油豆角看似簡單, 但炒得很有鑊氣, 火候控制得好, 不會過老, 咸味適中, 最快清碟的一款。
這個是店家是日推介的鹽酥珍珠蠔, 送來是香氣撲鼻珍珠蠔雖然細細隻, 但都幾有蠔味。
店家把蠔處理得乾淨, 經酥炸後撤上椒鹽, 真正外脆內軟, 味道出眾。
也是很好的下酒菜~不知不覺點了這麽多香口食物, 點了兩杯清潤的下下火。
靈芝山楂烏梅茶及銀耳無花果薏米水用料十足, 少糖健康, 在乾燥天氣飯特別覺得正。
這街坊小店每款都是即叫即做, 煮得頗有心思, 值得支持。
前排去咗美孚同隻狗去睇獸醫，發現呢條街都幾多嘢食，見呢間裝修好似幾新，就去試吓。
可能今日係閒日，人唔係好多，好快就有位了。
店內環境幾別緻，枱椅睇得出用心挑選過。
店員都好用心機講解佢哋既主打菜式，我哋就點左佢推薦既黑蒜蒸龍躉頭腩 $168果然冇介紹錯😍呢個唔只得魚，原來個底有烏冬，所有精華比個烏冬索曬，每條都好濃厚既黑蒜加微微既魚味，食到同阿爸阿媽搶黎食。
龍躉亦蒸得岩岩好，好滑，黑蒜味入曬肉，好香口惹味。
此外，個雲耳都好爽口入味，總之每樣都好入味。
鮮茄魚湯酸菜魚 $168酸菜魚平時就食得多，反而鮮茄湯底既酸菜魚就第一次食。
因為屋企人唔食得辣，所以呢個酸菜魚唔辣，湯底個蕃茄味好濃，質感幾厚身，唔似溝左好多水，同時又會有酸菜味，蕃茄同個酸菜估唔到咁夾。
入面既蕃茄都幾多，每個都充滿酸菜味。
魚既口感就幾嫩滑，無乜骨，食得幾舒服，兩種酸味夾埋一齊同個魚好配。
除咗魚，仲有薯粉，呢個又係成碗既精精所作，彈牙得黎又充滿酸菜蕃茄汁，好開胃。
最後個湯大家仲飲曬tim😂😂呢餐幾滿意，除咗環境，服務都好好。
家人都食得好滿足，下次會有佢哋黎食。
美孚新邨都算係一個發展左好耐嘅屋村，設施好完善，當然嘢食嘅種類都有好多！今次就比我喺入面搵到一間唔錯嘅食肆🙆🏻♀️🙆🏻♀️銀耳無花果薏米水一嚟到老闆娘就推介呢杯薏米水俾我哋😍😍聽到個名都覺得滋潤😥😍適合而家呢啲咁乾燥嘅天氣😍😍😍好足料，好有家嘅感覺！真係唔係度度都食到☺️蟹子青芥末螺花呢個前菜好開胃，因為有青芥末嘅關係，小小辣但係竟然同螺花好夾！配埋蟹子嘅口感之作為開胃小菜都真係唔差👍🏻京川餃子接住落嚟就係呢個京川餃子😎😎皮薄喊靚😁😁唔好聽到京川就以為好spicy,其實佢一啲都唔辣，係佢啲醬汁係辣嘅，鍾意食辣嘅朋友可以試吓配埋醬汁一齊食！但係我怕辣😂唔配醬汁都一齊食感覺都好好👍🏻👍🏻鹹骨娃娃菜睇到呢個咸骨唔知係咩黎🧐其實好似金華火腿咁！娃娃菜咁吸味，一睇就知呢個菜好正👍🏻👍🏻蝦米銀魚醬爆蝦球呢個蝦球真係超級推介！勁好食，蝦嘅份量好多，咬落去爽口彈牙😍😍😍作為小炒，配埋個飯撈埋一齊食簡直一流🤤🤤最後埋單都係三百幾，食到咁高質嘅小菜都係值嘅😎😎😎
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匠心廚房餐廳詳細資料：
- 匠心廚房地址: 美孚美孚新邨蘭秀道3A地下N9號舖 Passion&Craft Chinese Cuisine, Shop N9, G/ F,3 A Nassau Street, Mei Foo Shun Chuen, Mei Foo
- 匠心廚房電話: 23312878
- 匠心廚房價錢: $101-200
- 分類: 粵菜,廣東,京川滬,無肉餐單,中菜館,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,銀聯
- FB專頁: 匠心廚房 Facebook
更多匠心廚房相關資料:
香港餐廳2023推介05月
為減低冠狀病毒病在稜閣屋內有任何傳播的風險，稜閣屋在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳稜閣屋除了遵守預防及控制疾病的相關規例，稜閣屋同時建議採取以下措施*稜閣屋 黃, 稜閣屋 藍, (稜閣屋 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
匠心廚房在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內匠心廚房應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳匠心廚房建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
匠心廚房餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳