海越越式美食 馬場
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海越越式美食推介
常常問澳門朋友有何好吃的小店，印象中雀仔園的海越都是住在附近的友人推介的店家，說是標榜正宗越南味道。想去試但就未曾去試，聽說原來氹仔有分店，就跟友人到店試一下。 店家位於南新花園的內街，我們找了一圈才找到。 店內用上紅磚牆，掛上越南帽及越南舊照片，令人更期待食物方面的水準。 餐牌以越南粉麵為主，價錢比一般麵店貴少許。 我點了越式生牛肉河(Mop42)，而友人就點了越式牛腩河(Mop48)，另點一個越式春卷(Mop28)。 越式生牛肉河，看上去跟一般在港澳地區越南餐廳吃到的生牛河是有分別。平常的賣相會是帶點粉紅的半生熟牛肉片配上洋蔥及九層塔之類的，但這個蔥有點多(像我吃港式雲吞麵叫多蔥的效果)，完全蓋過了牛肉，而且上面加了很多黑椒。 牛肉方面不是切成薄薄的牛肉，而是帶點厚度的，奇怪之處是碗內的牛肉有兩種顏色，一種偏白而另一種較深紅。 我愛吃生牛河或多或少都是因為那鮮甜的湯頭，但這個黑椒味很重，蓋過了鮮甜的味道。就算下了檸檬汁都起不了提鮮的作用。相比之下，友人的越式牛腩河就較好吃，我只試了湯頭，茄汁湯底味濃，用來配河粉吃不錯。越式炸春卷裡面包著的是薯蓉！ 澱粉質未免太多了吧！
馬場海越越式美食
| 餐廳分店 | 海越越式美食 |
|---|---|
| 地區 | 馬場 |
| 電話訂位 | +85328823856 |
| 餐單 Menu | 越南菜,粉麵,米線,小食店, |
| 人氣指數 | 429 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
海越越式美食訂位
海越越式美食位於馬場區，詳細地址是馬場柯維納馬路320E號南新花園地下L鋪，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。海越越式美食幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐海越越式美食餐單包括有越南菜,粉麵/米線,小食店等美食，付款方式有付款，Booking網上訂位可以電話致電 +85328823856 查詢訂座。海越越式美食優惠
海越越式美食 評價 相片
常常問澳門朋友有何好吃的小店，印象中雀仔園的海越都是住在附近的友人推介的店家，說是標榜正宗越南味道。
想去試但就未曾去試，聽說原來氹仔有分店，就跟友人到店試一下。
店家位於南新花園的內街，我們找了一圈才找到。
店內用上紅磚牆，掛上越南帽及越南舊照片，令人更期待食物方面的水準。
餐牌以越南粉麵為主，價錢比一般麵店貴少許。
我點了越式生牛肉河(Mop42)，而友人就點了越式牛腩河(Mop48)，另點一個越式春卷(Mop28)。
越式生牛肉河，看上去跟一般在港澳地區越南餐廳吃到的生牛河是有分別。
平常的賣相會是帶點粉紅的半生熟牛肉片配上洋蔥及九層塔之類的，但這個蔥有點多(像我吃港式雲吞麵叫多蔥的效果)，完全蓋過了牛肉，而且上面加了很多黑椒。
牛肉方面不是切成薄薄的牛肉，而是帶點厚度的，奇怪之處是碗內的牛肉有兩種顏色，一種偏白而另一種較深紅。
我愛吃生牛河或多或少都是因為那鮮甜的湯頭，但這個黑椒味很重，蓋過了鮮甜的味道。
就算下了檸檬汁都起不了提鮮的作用。
相比之下，友人的越式牛腩河就較好吃，我只試了湯頭，茄汁湯底味濃，用來配河粉吃不錯。
越式炸春卷裡面包著的是薯蓉！ 澱粉質未免太多了吧！
吳式評價: 湯/牛肉/粉皆有越南80%水準，這個價格，不怕熱，go ! go ! go !性價比: 1 (1最高)抵!(不代表平)超乎想像的驚喜 (嘩! 無論怎樣一定要再來! 抵啊) **見到今期香港又興番越南牛河，又這樣又那樣，又安格斯肥牛，又和牛，整到 $88 蚊碗。
火都滾，食了2x 年，越南牛肉河就像雲吞麵： 簡單就是美。
**越南有個傳說：你隨街去一間越南河店 ，個河粉都好好味。
再講一次，是隨街。
（蜆港得以証實）近兩年不知為什麼又興越南河，由其生牛河，香港某報更加谷到恆令到我個friend 中伏，忽發奇想，分享下越南河。
（sorry 我真的不敢用評論，越南河在我心中很exclusive ,我不是越南人）上年三個月內去了越南蜆港兩次（你當是越南版沖繩），狂食PHO , 都有15，6 碗，於我來説，越南牛肉河的重要的幾件事：1: 湯底一定要清甜（非味精甜），有清湯色和淺啡色，後者較濃2: 牛肉最緊要新鮮，有咬口但不要太肥，什麼和牛雪花肥牛 no way 3: 由於牛肉的口感較實在，配河粉最適合4: 河粉不能斷，不能太單薄（這關乎煮法及質量問題)5: 配科份量足（越南可自己添加）6: 其實越南生牛河就好像雲吞麵越南賣$14 碗，港澳過$50 ， 不行。
今日食這間海越，一向都有食出名蟹檬，今日去了氹仔南新分店，食個生牛肉河$42 ，有驚喜，有8 成水準（似）了。
1: 湯牛味重，香。
清甜小味精2: **牛肉份量多於7 塊而且十分鮮嫩，不太肥有咬囗不會破壞湯底3: 河粉不會斷，質地亦軟而有咬囗不會太薄4: 配菜亦十分慷慨
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海越越式美食餐廳詳細資料：
- 海越越式美食地址: 馬場柯維納馬路320E號南新花園地下L鋪 海越越式美食, Shop L, G/ F, Edf. Nam San,320 E Estrada Governador Albanode Oliveira, Racecourse
- 海越越式美食電話: +85328823856
- 海越越式美食價錢: $50以下
- 分類: 越南菜,粉麵,米線,小食店,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 海越越式美食 Facebook
更多海越越式美食相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在時代冰室 (崇齡街)內有任何傳播的風險，時代冰室 (崇齡街)在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳時代冰室 (崇齡街)除了遵守預防及控制疾病的相關規例，時代冰室 (崇齡街)同時建議採取以下措施*時代冰室 (崇齡街) 黃, 時代冰室 (崇齡街) 藍, (時代冰室 (崇齡街) 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
海越越式美食在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內海越越式美食應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳海越越式美食建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
海越越式美食餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳