The Refinery 鰂魚涌
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The Refinery推介
由朋友介紹到這家位於太古坊的中菜餐廳午膳，這餐廳只招待會員，由於朋友已入會，所以由他負責訂座。餐廳須經專用的升降機到達，裝潢富麗堂皇，高貴得來又不算俗氣，我們二人獲安排一張四人餐桌，和鄰座相距遠，不感到擠迫。這兒有一條樓梯通往下層，原來當客人要通電話時，服務員會請你到下層的空間通話，這樣不會影響到其他客人。餐具整齊地擺放在桌上，餐牌印刷精美，有多款點心和小菜，朋友推介了數款美食，於是照他意思點菜。蜜汁叉燒朋友說是這裡的招牌菜，色澤紅潤的叉燒泛起點點油光，叉燒帶點肥膏，油脂在口腔爆發，顯得更滑溜，蜜汁味道甜美，整體而言一試難忘。蝦餃點心可以按人數而定件數，因此我們二人只點了兩件蝦餃。外皮薄身，晶瑩剔透，咬下去內裡蝦肉飽滿，新鮮爽口而彈牙。燒賣同樣地只點了兩件，燒賣熱呼呼的，陣陣瘦肉的香氣飄進鼻腔。燒賣肉質軟腍，肉汁亦豐腴。竹炭流沙飽黑色的竹炭流沙飽，外型很酷，可能未必每人接受到，但口感和味道沒有瑕疵。飽皮軟棉鬆化，流沙奶黃甜入心，潤滑每一顆味蕾。XO醬炒腸粉腸粉每三條放好，整齊地疊高，就像一座塔，真的用心設計。XO醬微辣而刺激食欲，腸粉亦滲透了老抽的鹹香，腸粉米香味濃，很有飽肚感。整體環境、食物和服務達到高水平，因為朋友是會員關係，免收加一服務費，價錢不算昂貴。如再有機會，必會重臨。
鰂魚涌The Refinery
| 餐廳分店 | The Refinery |
|---|---|
| 地區 | 鰂魚涌 |
| 電話訂位 | 22165700 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,中菜館,會所, |
| 人氣指數 | 427 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
The Refinery訂位
The Refinery位於鰂魚涌區，詳細地址是鰂魚涌太古坊英皇道979號多盛大廈4樓，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。The Refinery幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐The Refinery餐單包括有粵菜,(廣東),中菜館,會所等美食，付款方式有會員制付款，Booking網上訂位可以電話致電 22165700 查詢訂座。The Refinery優惠
The Refinery 評價 相片
由朋友介紹到這家位於太古坊的中菜餐廳午膳，這餐廳只招待會員，由於朋友已入會，所以由他負責訂座。
餐廳須經專用的升降機到達，裝潢富麗堂皇，高貴得來又不算俗氣，我們二人獲安排一張四人餐桌，和鄰座相距遠，不感到擠迫。
這兒有一條樓梯通往下層，原來當客人要通電話時，服務員會請你到下層的空間通話，這樣不會影響到其他客人。
餐具整齊地擺放在桌上，餐牌印刷精美，有多款點心和小菜，朋友推介了數款美食，於是照他意思點菜。
蜜汁叉燒朋友說是這裡的招牌菜，色澤紅潤的叉燒泛起點點油光，叉燒帶點肥膏，油脂在口腔爆發，顯得更滑溜，蜜汁味道甜美，整體而言一試難忘。
蝦餃點心可以按人數而定件數，因此我們二人只點了兩件蝦餃。
外皮薄身，晶瑩剔透，咬下去內裡蝦肉飽滿，新鮮爽口而彈牙。
燒賣同樣地只點了兩件，燒賣熱呼呼的，陣陣瘦肉的香氣飄進鼻腔。
燒賣肉質軟腍，肉汁亦豐腴。
竹炭流沙飽黑色的竹炭流沙飽，外型很酷，可能未必每人接受到，但口感和味道沒有瑕疵。
飽皮軟棉鬆化，流沙奶黃甜入心，潤滑每一顆味蕾。
XO醬炒腸粉腸粉每三條放好，整齊地疊高，就像一座塔，真的用心設計。
XO醬微辣而刺激食欲，腸粉亦滲透了老抽的鹹香，腸粉米香味濃，很有飽肚感。
整體環境、食物和服務達到高水平，因為朋友是會員關係，免收加一服務費，價錢不算昂貴。
如再有機會，必會重臨。
聽同事講最近有間新餐廳岩岩裝修完(好似用左半年時間裝修)，以前黎食過覺得好好食，所以就過黎睇下仲keep唔keep到個水準。
入到黎既裝修真係可以用冠冕堂皇黎形容，成個地方感覺好華麗大氣，金碧輝煌得黎又唔俗氣。
可能因爲我地果陣黎比較近新年，所以門外有棵好大棵既桃花樹，而且d桃花係生得好靚好滿既。
個menu設計都好簡約精致茶都有2款不同既花茶揀，我果杯有淡淡既菊花味，好清香前菜係4件不同既點心，每件點心賣相都相當精致。
其中一款仲要整到好似一隻豬咁，好得意。
食落香脆得黎，有少少黑松露既味道。
其餘三款餃(蝦餃、白菜餃、野菌餃)都做到個皮好薄，但夾落都唔會散。
足料，而且味道都非常唔錯。
主菜都由4樣不同既菜式組成，每樣份量小小地，可以試多d唔同既食物，而且唔係每樣食物都係好heavy，呢個諗法相當貼心。
燒腩仔拼果醋雲耳 第一次食用果醋既雲耳，個味道都幾新奇，酸酸地幾特別，而且幾開胃。
川椒辣炒走地雞 小辣，但炒得都有個香氣，唔食得辣既朋友應該都食得。
方魚炒芥蘭 d菜炒到剛剛好，非常爽脆。
松露蛋白炒飯 炒飯炒得好香，而且蛋同飯粒粒分明，而且仲帶有d黑松露既香氣。
甜品一樣貫切精美路綫線，又3樣唔同既甜品組成。
蛋白杏仁茶 杏仁味道唔算太重，起碼我呢個怕食杏仁既人黎講都接受到。
綠茶紅豆糕 有淡淡既綠茶味，同紅豆都幾夾，可惜有點容易散。
酥脆蜂蜜蛋散 做到非常脆，加埋隔離既蜂蜜甜甜地幾好食。
總括而言，食物環境無一可以挑剔，不過可惜呢度只係招待會員。
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The Refinery餐廳詳細資料：
- The Refinery地址: 鰂魚涌太古坊英皇道979號多盛大廈4樓 The Refinery, 4/ F, Dorset House,979 King's Road, Taikoo Place, Quarry Bay
- The Refinery電話: 22165700
- The Refinery價錢: $201-400
- 分類: 粵菜,廣東,中菜館,會所,
- 座位: 未知
- 付款: 會員制
- FB專頁: The Refinery Facebook
更多The Refinery相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在煌龍小廚內有任何傳播的風險，煌龍小廚在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳煌龍小廚除了遵守預防及控制疾病的相關規例，煌龍小廚同時建議採取以下措施*煌龍小廚 黃, 煌龍小廚 藍, (煌龍小廚 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
The Refinery在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內The Refinery應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳The Refinery建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
The Refinery餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳