好德來小籠包店 佐敦
地址: 佐敦德興街1號富麗閣地下A舖
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好德來小籠包店推介
主打上海冷盤、包點及自家製麵條，新鮮食材配以傳统風味烹調。
佐敦好德來小籠包店
| 餐廳分店 | 好德來小籠包店 |
|---|---|
| 地區 | 佐敦 |
| 電話訂位 | 23779488 |
| 餐單 Menu | 滬菜,上海,中式包點, |
| 人氣指數 | 459 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
好德來小籠包店訂位
好德來小籠包店位於佐敦區，詳細地址是佐敦德興街1號富麗閣地下A舖，餐廳寬敞座位數目共有30個。好德來小籠包店幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐好德來小籠包店餐單包括有滬菜,(上海),中式包點等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 23779488 查詢訂座。好德來小籠包店優惠
好德來小籠包店 評價 相片
住在”好德來”附近竟然一直與此店無緣, 原來是在我09年回流同年開業, 平時經過以為是間有十多二十年歷史老店, 朋友早在三年前推介, 期間來過兩次都碰上休息日, 另一次則遇上中場休息! 今晚機緣巧合終於可以一試了! 我倆的胃口大是眾所周知, 坐下一口氣便點了嫩雞湯麵,三色卷, 鍋貼, 沙鍋魚頭粉皮+碗白飯, 甜品來個豆沙鍋餅.先送上來三色卷, 看不出這門面其貌不揚的小店, 這道前菜賣相竟然有點講究, 以百頁做皮, 餡料有薺菜,紅蘿蔔, 中芹等三種素菜, 配以香醋, 口感清爽, 味道清新, 不失為一道理想的前菜!鍋貼一份有三隻, 貼心的服務員提醒可以另加一隻, 每人可有兩隻, 這裡靈活服務, 不是一般食肆有的,值得一讚! 加上朋友推介此店鍋貼是全港至正! ”必食”! 友人曾長住上海也是食家一名, 能得到他的如此評分該不會差到那裡!登登登凳……主角終於出場, 鍋貼底部呈金黃色, 熱氣騰騰, 香氣撲鼻, 皮焦餡嫩, 皮薄香脆, ,餡料肉汁豐富, 正! 寫食評此刻仍回味無窮! 在此順道多謝我還未有緣見面的”Facebook Friend” Sammy的好介紹!嫩雞湯麵個人覺得麵質過淋, 但男友接受, 所以口味好講個人, 見仁見智. 湯底不差, 不是一般味精湯. 可以接受!沙鍋魚頭粉皮點這道菜, 主要尋找那些年….的味道, 懷念父親昔日親自下廚炮製這道菜. 雖然強差人意, 但已經好滿足!豆沙鍋餅皮脆內軟, 豆沙餡口感細緻, 甜度適中.原來一直期望的舊式上海菜館, 就在我家附近, 離開前員工提醒我,此址只做到下星期一(19號),休息兩星期便會遷至新址同街街尾繼續經營, 期待!後話: 朋友則擔心轉新鋪可能質素有變, 希望不會被言中!
好耐無食上海野，見到依間相對幾多笑面，一於去試下! 睇黎睇去個餐牌，真係貴左啲.本身諗住食窩貼，但三隻要三十蚊，太貴啦...算係幾好味，皮薄同都算幾多汁. $39...其實都幾貴，但好似比窩貼特別. 好彩真係無叫錯，非常香脆，充滿蘿蔔絲!! 味道一般，個汁不太惹味，而且偏油. 知道男友唔算太飽，但望住個overprice嘅menu, 真係唔知叫咩好. 最後轉場食甜品, 真係不試也吧.
滿心期待的一餐, 最後只是覺得還可以.入座前被提醒, 只有一小時的用餐時間, 本以為會有點緊迫, 原來時間多的是.這是一間比較少的店舖, 坐位只有約二十席.環境還可以, 但全晚播著同一首音樂, 有點難受重點始終是食物啦...一行三個女孩子, 點了五款食物先來是雞絲粉皮, 味道不錯, 麻醬夠杰身, 不會太甜很快也上了其他的食物招牌小籠包. 皮薄, 多湯汁, 可惜肉餡不夠鮮味必點窩貼, 果然不錯, 煎得夠香脆, 底面是金黃色的, 餡夠多, 一咬開, 肉汁都流出來了, 必食推介!!! 再來就是兩款主食,雪菜肉絲炒年糕, 還可以, 但有點油.葱油開洋拌麵, 這個是我看見有其他食家推介的才點的, 結果... 味道不太合口味, 油膩, 主要有蝦米, 梅菜, 葱 ...有點咸味, 油油的感覺, 麵條有點太林, 最後吃剩了...這碟麵對整體感覺大打折扣...吃完了, 沒有太大滿足感. 吃了約半小時, 就結賬, 去吃飯後甜品了...
小籠包可算是著名滬菜之一。
作爲半個上海人，卻覺得香港的小籠包皮薄餡鮮，比上海的小籠好吃。
即使是上海城隍廟老字號南翔饅頭店總店（上海人有時稱包子爲饅頭），也躲不多皮厚命運，只是吃下口渾如薄皮 。
三層樓的店以地下最好吃。
曾經因人龍過長而爬上一樓吃蟹粉小籠，味道一般，環境與麥當勞無異，價錢昂貴，也不敢更上一層樓。
可惜上海從來就不缺人，九曲人龍長長，每每要等上兩個小時才能要排上。
加之人民幣升值，物價上漲，上海的饅頭味道、價錢都不及香港。
與其排隊兩個小時吃上一籠，倒不如直接回港好好吃一頓。
到上海還是把肚皮留給生煎。
前菜芥末黑木耳($29/半份)：黑木耳大大片伴以芥末油，整道菜沒什麼技巧可言，若有更多陳醋提味中和芥末辣勁則更好。
拍青瓜($29/半份)：選用的青瓜雖小但清甜多汁。
青瓜明顯是拍出來的，瓢去得乾乾淨淨，口感份外爽脆。
真正的拍青瓜，澆上糖醋蒜頭的汁，能不好吃嗎？烤麩：從小吃的烤麩都是冷盤，這兒的烤麩卻標明是熱吃，姑且一試。
端上一盤黑不溜秋的烤麩，已覺不對勁。
吃下去只覺鹹，口味過重。
可能是在家裏吃慣冷盤四喜烤麩，對這熱吃、 汁濃的烤麩不以爲然。
我對老上海重鹹重甜只覺得不太健康，沒有其他偏見。
這兒的烤麩鹹甜平衡不合我心意。
口味因人而異，但烤麩本身處理不好，則。
好吃的烤麩應該是像膨脹的海綿，入口鬆軟。
可能是發酵不足的緣故，這兒的烤麩是洗衫板般扁平死實 。
雞絲粉皮：我承認我吃雞絲粉皮全爲麻醬花生醬。
這裏做到中規中矩，沒有突出但也無不是。
點心小籠包：醉翁之意全在此包。
「輕輕提慢慢移；先開窗後喝湯再滿口香」普通話押韻，上海話也勉強如是，但廣東話則沒有同樣效果。
口訣只能跟着做。
皮偏厚身，是南翔饅頭的風味 。
小籠包湯足肉也鮮。
良久沒有吃過這樣好吃的小籠包了。
可惜第二次造訪時縱輕提滿移亦把小籠包夾破。
不懂拿筷子，但自問夾小籠功夫一流，第二次吃到的小籠要遜色。
鍋貼：看見店家信心滿盈在點餐紙上的「必吃」鍋貼，也叫了一份。
煎鍋貼即點即煎， 上桌時侍應不忘提醒一句小心湯汁。
現在吃到的鍋貼多是開口的，像北方火燒。
這裏是小時候吃到的滋味煎餃合口、個子大大。
湯汁不比小籠包少，但鍋貼是煎的，與蒸點小籠包不同，餡裏得多放菜才能平衡油膩，並以一絲爽脆與微焦的外皮相呼應。
是否必吃見仁見智。
黃橋燒餅：這黃橋燒餅是敝母此店最愛。
傳統黃橋燒餅應該是包豬油，但如今不乏肉食，豬油自是可免則免。
燒餅吃的是皮酥芝麻香。
蘿蔔絲酥餅：蘿蔔絲分量不足，酥皮不夠鬆化，黃橋燒餅珠玉在前，蘿蔔絲酥餅不值一提。
豆沙鍋餅：第一次造訪時已告售罄，第二次造訪方有緣一試。
作爲甜品，豆沙鍋餅豆沙不多也不夠甜。
但是對于嗜甜的人來說，這是一道不俗的甜點（點心）。
這兒的點心很不錯，但前菜尤其是熱吃烤麩則令人失望。
雖然沒有試其麪食熱葷，但看見隔桌點的排骨麵排骨樣子一般，只好專注吃其點心。
平常「濕平」常在附近出現，但從來沒有發現這間小店。
看見網上好評那麼多，立刻向白老鼠嚷著要吃。
某天趁著大家都不是太晚下班，六點多七點便到達小店，可惜已發現店來坐無虛設，而且門外狹窄的小路已有十多、二十人在等候。
在極度肚餓的情況下，只好放棄，下次再戰。
這次早上行山做完運動，當然是大快朵頤的好機會，吃一頓個豐富的BRUNCH，實在滿足。
由於時間接近小店開店的時間，我們便去當第一批顧客。
醉雞是我喜歡的前菜，部份店做得酒味香濃，但帶有苦味。
這店做得既有酒味，卻沒有苦味。
但雞肉稍嫌不夠滑。
酸辣湯麵是白老鼠的點選。
對我來說，湯是重點，麵只會吃一點點。
湯酸辣度適中，材料豐富。
麵比其他上海麵店的麵身較粗，，麵身有咬勁，但不會太硬，好吃!小籠包果然名不虛傳，皮薄肉鮮，湯汁鮮甜。
加上蘸吃的醋經過特別處理，好像是加入了一些糖，酸中帶甜，配合來吃，份外美味。
下次想吃小籠包，再不用去那大型的台灣老店了，來小店排排隊吃吧! 平常到上海飯店很少會吃鍋貼，因為吃一隻已經很飽，而且很多店的出品根本不值得一試。
看見菜牌上用必食作為菜名，總要試試吧!一上桌看見飽滿的外型已相當吸引，夾起來翻過去看看，白老鼠忍不住讚嘆，一點也沒有煎燶。
皮底金黃香脆，一咬下去肉汁流出，餡料結實有口感，難怪是必食之選。
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好德來小籠包店餐廳詳細資料：
- 好德來小籠包店地址: 佐敦德興街1號富麗閣地下A舖 Hao De Lai Xiao Long Bao Dian, Shop A, G/ F, Fortune Court,1 Tak Hing Street, Jordan
- 好德來小籠包店電話: 23779488
- 好德來小籠包店價錢: $51-100
- 分類: 滬菜,上海,中式包點,
- 座位: 30
- 付款: 現金
- FB專頁: 好德來小籠包店 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在合記燒臘飯店內有任何傳播的風險，合記燒臘飯店在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳合記燒臘飯店除了遵守預防及控制疾病的相關規例，合記燒臘飯店同時建議採取以下措施*合記燒臘飯店 黃, 合記燒臘飯店 藍, (合記燒臘飯店 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
好德來小籠包店在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內好德來小籠包店應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳好德來小籠包店建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
好德來小籠包店餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳