馬記豬骨煲 佐敦
地址: 佐敦炮台街2-8地下
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馬記豬骨煲推介
星期六晚，去開大角咀探個前輩，會合剛shopping 完的太座，原本諗住食西餐。但見天氣剛開始轉涼，打邊爐又好似幾好，太座都有興趣。見呢度好似幾地道，亦唔少人，所以就來了試試。七點半來到，人客已要坐到出面路邊，好墟埳。好在剛有人埋單，我地至可以坐在店內。屬街坊火窩店，地方不會十分舒適。湯底有好幾款選擇，有牛腩、牛尾、豬骨、甚至水魚都有，在云云湯底中，太座獨選豬骨。要了個小的，先來，原來也不算小，除了豬筒骨及豬手豬腳骨外，還有不少的粟米，白蘿蔔就只薄薄的一片片的。湯底幾重胡椒味，但就沒什麼甜味，也不覺有味精，算是不過不失。豬骨幾多，食來食去都仲有的；粟米亦超甜，份量都不少。兩個人打邊爐，吃不了那麼多，叫了四寶丸、肥牛、蝦、支竹、什菇、鵝腸、大魚頭一個同兩款菜。見佢多是十幾、廿幾蚊，就叫多幾碟，原來碟頭都不少，一開始就知未必會食得晒！原本想叫墨魚滑，但不如叫四寶丸好過，可以試多幾味。丸是手打的，幾款都彈牙好味，食得過；肥牛是手切的，見廚房在一碟碟的切，沒有花假。甜美嫩滑，雖然要碟小的都五十幾，亦係食得過；蝦相當生猛，因為大部份都仲郁緊的，25蚊一碟成廿隻，非常抵食；支竹是炸的，如果有腐竹就更好了；鵝腸有肥油亦爽滑，打邊爐真的不能缺少這一味；魚頭美味，如果打邊爐的話，比吃魚片、魚腩更佳。幾位阿哥阿姐服務唔錯，幾有效率，尤其果位阿叔，真係拿拿林行來的，唔鍺。連啤酒兩支，汽水兩罐，埋單三百五十幾，兩個人飽到要行去5 支旗桿搭船至可以落格，幾抵食。題外話：天未黑，個「馬」字無唔妥，天一黑，就知呢度從前係「明」記。
佐敦馬記豬骨煲
| 餐廳分店 | 馬記豬骨煲 |
|---|---|
| 地區 | 佐敦 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式,火鍋, |
| 人氣指數 | 404 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
馬記豬骨煲訂位
馬記豬骨煲位於佐敦區，詳細地址是佐敦炮台街2-8地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。馬記豬骨煲幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐馬記豬骨煲餐單包括有港式,火鍋等美食，付款方式有付款。馬記豬骨煲優惠
馬記豬骨煲 評價 相片
星期六晚，去開大角咀探個前輩，會合剛shopping 完的太座，原本諗住食西餐。
但見天氣剛開始轉涼，打邊爐又好似幾好，太座都有興趣。
見呢度好似幾地道，亦唔少人，所以就來了試試。
七點半來到，人客已要坐到出面路邊，好墟埳。
好在剛有人埋單，我地至可以坐在店內。
屬街坊火窩店，地方不會十分舒適。
湯底有好幾款選擇，有牛腩、牛尾、豬骨、甚至水魚都有，在云云湯底中，太座獨選豬骨。
要了個小的，先來，原來也不算小，除了豬筒骨及豬手豬腳骨外，還有不少的粟米，白蘿蔔就只薄薄的一片片的。
湯底幾重胡椒味，但就沒什麼甜味，也不覺有味精，算是不過不失。
豬骨幾多，食來食去都仲有的；粟米亦超甜，份量都不少。
兩個人打邊爐，吃不了那麼多，叫了四寶丸、肥牛、蝦、支竹、什菇、鵝腸、大魚頭一個同兩款菜。
見佢多是十幾、廿幾蚊，就叫多幾碟，原來碟頭都不少，一開始就知未必會食得晒！原本想叫墨魚滑，但不如叫四寶丸好過，可以試多幾味。
丸是手打的，幾款都彈牙好味，食得過；肥牛是手切的，見廚房在一碟碟的切，沒有花假。
甜美嫩滑，雖然要碟小的都五十幾，亦係食得過；蝦相當生猛，因為大部份都仲郁緊的，25蚊一碟成廿隻，非常抵食；支竹是炸的，如果有腐竹就更好了；鵝腸有肥油亦爽滑，打邊爐真的不能缺少這一味；魚頭美味，如果打邊爐的話，比吃魚片、魚腩更佳。
幾位阿哥阿姐服務唔錯，幾有效率，尤其果位阿叔，真係拿拿林行來的，唔鍺。
連啤酒兩支，汽水兩罐，埋單三百五十幾，兩個人飽到要行去5 支旗桿搭船至可以落格，幾抵食。
題外話：天未黑，個「馬」字無唔妥，天一黑，就知呢度從前係「明」記。
位於佐敦炮台街的馬記，前身是明記豬骨煲，轉手後則貼個馬字就當換左招牌。
經常晚上經過，每次也見到人頭湧湧，一直都好奇可以咁辟的地方都咁人氣。
原來果然有一手好野。
源自濠江的豬骨煲，本來便是粗菜，無需包裝扮高檔，反而就咁街坊街里的感覺更舒服。
食物方面，先彈一彈；沒有了大角咀的貝殼海產，只有一般泥仔。
手切肥牛肉可以，但牛肉粒則太硬及太乾，蝦丸就不合格，可能食過合興蝦丸，無得比較了。
但另一方面，正如所講過的「粗」，豬骨，真係好粗，除兩舊大「爭」位骨，仲加上大量手腳骨，但碎骨；骨碎就一粒都無。
鵝腸，落單前再三問清肥唔肥。
點知…原來…真係可以咁肥…真係未見過唔算知道咩叫肥鵝腸。
鵝粉腸…真係一山還有一山高；一腸更比一腸肥。
（放心，一6D膏就溶，食落只有甘香但唔肥的。
）其他的墨魚滑、魚麵線等都新鮮味美，由於無粉，墨滑彈牙得來唔會發大，啖啖實肉。
脆鯇就細碟左小小，唔夠喉。
蠔就好似唔覺有，如果有就更好。
一般麻辣鍋底唔洗$40，主題鍋底就約$90，水魚鍋就$120。
而同火鍋生死與共的啤酒…罐裝喜力…$25半打，聽講7仔都卅幾4罐。
食成晚成餐都只係百幾蚊位，抵到爛。
另外，收0500，有馬有波睇，真係bar都唔洗落。
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馬記豬骨煲餐廳詳細資料：
- 馬記豬骨煲地址: 佐敦炮台街2-8地下 Ma Kee Hot Pot, G/ F,2-8 Battery Street, Jordan
- 馬記豬骨煲電話:
- 馬記豬骨煲價錢: $101-200
- 分類: 港式,火鍋,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 馬記豬骨煲 Facebook
更多馬記豬骨煲相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在潮家宴內有任何傳播的風險，潮家宴在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳潮家宴除了遵守預防及控制疾病的相關規例，潮家宴同時建議採取以下措施*潮家宴 黃, 潮家宴 藍, (潮家宴 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
馬記豬骨煲在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內馬記豬骨煲應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳馬記豬骨煲建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
馬記豬骨煲餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳