全記 大澳
地址: 大澳吉慶街85號
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全記推介
See this logo so we toke this restaurant.Seafood with sea view was nice. Fish cook well, not overcook. Lobster a bit small but with cheese sauce still full. Lots of cheese, tasty.Lobster was chewy, so lobster were fresh. Shrimps a bit less. Many seafood!
大澳全記
| 餐廳分店 | 全記 |
|---|---|
| 地區 | 大澳 |
| 電話訂位 | 29857505 |
| 餐單 Menu | 港式,中菜館, |
| 人氣指數 | 437 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
全記訂位
全記位於大澳區，詳細地址是大澳吉慶街85號，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。全記幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐全記餐單包括有港式,中菜館等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 29857505 查詢訂座。全記優惠
全記 評價 相片
See this logo so we toke this restaurant.Seafood with sea view was nice. Fish cook well, not overcook. Lobster a bit small but with cheese sauce still full. Lots of cheese, tasty.Lobster was chewy, so lobster were fresh. Shrimps a bit less. Many seafood!
天氣涼涼地, 行完山睇完日落, 順便係大澳出晒名既全記吃個煲仔飯才回家。
蘿蔔牛腩煲 ($65)牛腩用滷水汁炆得入味, 肉質炆得軟腍, 唔太鹹, 滷水幾香, 有點可惜是蘿蔔完全不吸味, 相信是後下, 而不是同時間炆的。
鹹魚肉餅煲仔飯 ($65/大, 臘腸加$10)肉餅 ~ 有肉汁, 有肉香, 惹味又滑。
鹹魚 ~ 不是梅香, 好細舊, 仲系尾部, 冇肉食兼完全唔鹹香。
臘腸 ~ 半肥瘦, 油香, 好食。
米飯 ~ 唔夠幹身, 米飯粒欠煙靭, 冇乜咬口, 幸好都有d飯蕉吃, 算是將功補過吧食落又無朋友講得咁好食, 同求其系一間餐廳食嘅煲仔飯的差唔多。
今日一家人黎到大澳行下，行到咁上下要搵野食黎醫下個肚，行到去吉慶街見到呢間餐廳有好多人食，仲有好香嘅煲仔飯味，就入去試下。
一坐低見到煲仔飯都有幾款可以揀，因為我地一行5大4小所以叫左2個大嘅煲仔飯，一碗面，加一碟炒菜。
先講煲仔飯先咸魚肉餅飯：肉餅十分好味，唔會太咸，入面有有甜梅菜十分惹味，咸魚就有2片，唔係好咸嘅咸魚，呢個煲仔飯我都食完再食多碗。
窩蛋牛肉飯：有好多牛肉，但可惜牛肉被梳打粉醃得太勁，所以林到入口即溶，但同時可能因為咁除左林之外個牛肉係冇咩味，成個煲仔飯係靠隻雞蛋同豉油先有味。
豬手米粉：豬手炆得十分林身，亦都入味，一碗有4件豬手，唔錯唔錯蝦醬菜芯炒牛肉：開頭本身想食通菜嘅，但可以因爲唔啱時候所以冇通菜，咁就轉左做菜芯，咁黎到大澳梗係要食下蝦醬啦，果然冇叫錯，十分香嘅蝦醬味，令人想食完一啖又一啖，又唔會話太咸，咁牛肉當然都有用粉醃過所以都係好林身，但因為有蝦醬嘅調味所以都十分好味，連小朋友平時少食肉都食左幾舊。
整體黎講呢間餐廳都唔錯，落單時老闆娘都會細心介紹有咩好食，又會提議我地有小朋友可以叫d咩比小朋友食，不錯！
吉慶街最後一站，亦是最飽肚的一樣，就是全記的煲仔飯。
幸好吃過那麼多站，仍有胃納容得下半鍋煲仔飯。
不過來到之時，小小的店早已滿座，老闆娘只好在大門外給我們加開一桌。
吃不了太多，便兩個人點了一客滑雞煲仔飯($38)分享。
上來熱騰騰的，店員給我們豉油自行加入。
雞滑嫩，油全落到飯粒裡頭，令飯更甘香誘人。
飯粒粒分明，又沒過硬或夾有生米，味比一般煲仔飯香，很是好吃。
最後當然少不了鍋邊的金黃脆口的飯焦。
飯的確很不俗，要是能加一條臘腸便更完美了。
大家來大澳別只顧掃街，也試試這家的煲仔飯吧！
(剛在十一月寫過全記的食評, 想不到之後的一篇又是我寫的啊!)來到香港水鄉, 別以為海鮮酒家是唯一的選擇, 大澳還有各式各樣的小鋪, 擁有古舊的環境, 親民的定價, 加上毫不造作的街坊味, 在大財團壟斷的市區已買少見少, 比大酒家更值得試呢!食物方面, 不要期望有什麼精緻小菜, 都是一貫的街坊味.鹵味雜燴($55): 大澳鹵味?!?! 大澳出名鹵味的嗎?!?! 不再深究了!滷水豬脷, 豬腸, 豬耳, 豬肚, 雞翼, 雞翼尖, 雞腳, 紅腸共冶一爐, 夠大堆頭了吧! 全部材料燜得軟腍入味, 而豬耳, 豬肚, 豬腸則保持爽脆的質感, 鹹中帶微甜, 其實和你我在家弄的滷水沒有什麼分別, 不過在微寒的冬季, 在郊外吃到熱騰騰的鹵味都是一種市井的幸福! 油菜($28): 油份下得重手, 整碟菜也就油油亮亮的. 生菜爽甜, 不知道是不是大澳在地種植的? (沒有問), 但當你幻想這棵生菜是在好山好水的大澳成長的時候, 一切都變得美好!雲吞麵($23): 據親切的老闆娘表示, 雲吞是店子自家包製的, 小小的一粒散尾雲吞, 傳統又漂亮! 蝦肉與豬肉完美五五比例, 蝦肉爽, 豬肉甜, 比很多麵家做得還要好! 麵條不知道是不是店子自製(沒有問), 卻有自製竹昇麵的水準?!?! 鹼水味近乎沒有, 麵質條條分明, 沒有糊在一起, 麵條具有像橡皮筋的彈性和韌性, 有麵粉香和蛋香, 很厲害! 不期然令我想起在澳門吃到的竹昇麵.滑雞飯煲(大$55): 上回吃過滑雞煲仔飯, 今趟再encore! 煲仔飯即叫即製, 需時十五分鐘以上, 要吃好東西果真要有耐性!今次點了大的煲仔飯, 真害怕四個女人仔吃不完, 吃了第一口, 才知道這是過慮的, 豐腴的雞油落在煙韌的飯粒上, 雞肉雖為冰鮮, 但仍不失嫩滑, 加添香菇令飯粒更香. 加上甜美的豉油, 四人在不知不覺間幹掉了一整煲大飯! 底部還有很多飯焦, 比上趟的還要多, 四人拿人鐵匙爭吃鍋底香脆的飯焦, 真是一個很好笑的情境.大澳真是一個臥虎藏龍的地方, 越不起眼的小店, 越容易帶來驚喜, 例如茶果財, 阿伯雞蛋仔等, 大家一同來大澳發掘好店吧!
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全記餐廳詳細資料：
- 全記地址: 大澳吉慶街85號 全記, 85 Kat Hing Street, Tai O
- 全記電話: 29857505
- 全記價錢: $50以下
- 分類: 港式,中菜館,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 全記 Facebook
更多全記相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在麥當勞內有任何傳播的風險，麥當勞在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳麥當勞除了遵守預防及控制疾病的相關規例，麥當勞同時建議採取以下措施*麥當勞 黃, 麥當勞 藍, (麥當勞 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
全記在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內全記應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳全記建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
全記餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳