橫水渡小廚 大澳
地址: 大澳吉慶前街33號地下
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橫水渡小廚推介
這家小店是無意中找到的，坐下來姨姨門邊熱烈地介紹。雖然我們兩個人，但也叫了三個菜，炸墨魚餅，籠仔飯以及蝦醬炒通菜。墨魚餅咬下去彈牙，有墨魚的線香，再點像酸辣醬一起吃，很不錯呢。蝦醬是大澳的特產，有特殊的香味，背着通菜一起炒，很惹味。這裏炒菜很有鑊氣，整體不錯。最好味的是籠仔飯，裏面有魚竿、蝦乾、小魷魚、愉快、再加埋蝦醬的鮮味10分好吃，是別的地方不能吃到的。若下次再來，我還要試試其他風味小菜，相信也不錯。
大澳橫水渡小廚
| 餐廳分店 | 橫水渡小廚 |
|---|---|
| 地區 | 大澳 |
| 電話訂位 | 29858343 |
| 餐單 Menu | 港式,海鮮,燒臘,中菜館, |
| 人氣指數 | 577 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
橫水渡小廚訂位
橫水渡小廚位於大澳區，詳細地址是大澳吉慶前街33號地下，餐廳寬敞座位數目共有80個。橫水渡小廚幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐橫水渡小廚餐單包括有港式,海鮮,燒臘,中菜館等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 29858343 查詢訂座。橫水渡小廚優惠
橫水渡小廚 評價 相片
這家小店是無意中找到的，坐下來姨姨門邊熱烈地介紹。
雖然我們兩個人，但也叫了三個菜，炸墨魚餅，籠仔飯以及蝦醬炒通菜。
墨魚餅咬下去彈牙，有墨魚的線香，再點像酸辣醬一起吃，很不錯呢。
蝦醬是大澳的特產，有特殊的香味，背着通菜一起炒，很惹味。
這裏炒菜很有鑊氣，整體不錯。
最好味的是籠仔飯，裏面有魚竿、蝦乾、小魷魚、愉快、再加埋蝦醬的鮮味10分好吃，是別的地方不能吃到的。
若下次再來，我還要試試其他風味小菜，相信也不錯。
✨燒鵝皮脆肉嫩 略嫌偏淡 唔夠入味✨香煎墨魚餅口感爽彈啖啖都食到墨魚粒味道適中 但偏油膩✨椒鹽脆皮豆腐炸皮薄 豆腐好嫩滑味道偏淡✨鹹鮮蝦乾荷葉籠仔飯龍仔飯鋪滿蝦醬 大大隻蝦乾 魷魚乾 魚乾 豬頸肉 飯夠乾身 味道鹹香橫水道小廚係我哋每次去大澳都必到嘅餐廳食物唔錯 尤其燒鵝不比其他燒鵝名店差環境有分室內同室外兩邊但無論室外或室內都係咁熱 室內地方冷氣欠奉服務普通 價錢合理 以遊客區計都幾抵食當日12點去到已經有唔少人已經入座用餐後離開時更要等位 所以建議去之前先訂座
We ordered noodles with beef, fried calamari and the tofu. Tasted excellent. Quality food in local setting. Low roof, so be careful if tall! Has a street level entrance but everyone appeared to be ushered upstairs. Clean, but old style setting.
終於又可同高太反大澳又可以食我高太好掛住既籠仔蒸飯其實依間橫水渡小廚好幾樣野都好好食，不過我同我高太最掛住既都係籠仔蒸飯就連本身因為要瘦身(就黎打風都吹得走)而唔食飯既高太都要添飯炎炎夏日，一坐底即刻搵啲消暑神物先橫水渡其實對上一輩大澳人真係有份特別既感情以前未有橋果時，真係要撘一分鐘船，大人一蚊，小孩五毫甘過對面對我黎講，依個真係大澳其中一個名物依個籠仔蒸飯真係一口食盡大澳蝦羔，蝦醬，銀魚仔，蝦乾，感豬肉，魷魚，不能盡錄份量較為慷慨，如果大食啲就两個人勉可以ko,有多啲人可以食其他野
大澳有好多小食同埋一啲特色Cafe，但地道海鮮小廚就比較少。
呢間餐廳有四大人氣招牌菜，我哋試咗蝦乾荷葉籠仔飯和香煎墨魚餅，兩樣都好好食！蝦乾荷葉籠仔飯 $178籠底墊上荷葉，蒸飯粒粒分明，有荷葉香氣，飯面鋪了滿滿嘅材料，有蝦乾、銀魚仔、魷魚乾、乾瑤柱、魚柳、豬頸肉等等，用蝦醬調味，鮮味十足，完全冇海味嘅腥味。
米飯和材料拌勻一齊食，吸收晒材料嘅精華，鹹香惹味，味道十分豐富。
香煎墨魚餅 $138食得出係用新鮮墨魚打膠，厚身飽滿，成粒都係墨魚肉冇好似一般咁溝好多粉，而且冇加粟米令口感更加爽口彈牙，煎得啱啱好唔會過油又唔會過乾，蘸泰式甜辣醬，好夾。
總括而言：價錢雖然唔平但真材實料，可以食到地道嘅漁村菜式，嚟開大澳值得一試！今次喺大澳食咗好多小食，太飽食唔落，下次有機會一定再試埋佢其他兩個招牌菜！
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橫水渡小廚餐廳詳細資料：
- 橫水渡小廚地址: 大澳吉慶前街33號地下 Tai O Crossing Boat Restaurant, 33 Kat Hing St, Tai O, Lantau Island, Tai O
- 橫水渡小廚電話: 29858343
- 橫水渡小廚價錢: $101-200
- 分類: 港式,海鮮,燒臘,中菜館,
- 座位: 80
- 付款: 現金
- FB專頁: 橫水渡小廚 Facebook
更多橫水渡小廚相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在不夜天內有任何傳播的風險，不夜天在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳不夜天除了遵守預防及控制疾病的相關規例，不夜天同時建議採取以下措施*不夜天 黃, 不夜天 藍, (不夜天 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
橫水渡小廚在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內橫水渡小廚應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳橫水渡小廚建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
橫水渡小廚餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳