容記潮州味館 新蒲崗
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容記潮州味館推介
話說有天路過新蒲崗祟齡街一帶，看到有一間新開業的潮菜店，感覺似乎頗為地道，而且最重要的是連午市也有營業的。故趁今天下午有點時間，便走去吃碟飯以一解對潮式鹵水的相思之苦....外頭下着超大雨，拿着雨傘濕漉漉的極不好受，目的只求食到令人愜意的鹵水物事....怎知吃過後，卻是換來一臉的失落....首先落筆打三更的便是那碗充滿師傅味，喝後令人喉頭痕痕的菜乾湯....要吃鵝片的話便要得多付幾塊錢，不欲食得太奢侈的小弟唯有選了較便宜的豬頭肉及豬頸肉。對自己而言，好吃的關鍵夂而在於那一小勺淋在材料及飯上的鹵水。很可惜的，這裡的就只得一個鹹字，鹵水味道中應有馥郁醇香是全然感受不到；豬頭肉則是只肥而不夠脆爽，入口只剩油淋淋；豬頸肉亦是犯了同一樣的問題，咬落是太淰了....本是要偕潮菜狂人鄧sir一同去試試這兒的大菜的，不過連基本的鹵水亦不行的話，看來這行程有需要被擱置了....
新蒲崗容記潮州味館
| 餐廳分店 | 容記潮州味館 |
|---|---|
| 地區 | 新蒲崗 |
| 電話訂位 | 35861331 |
| 餐單 Menu | 潮州菜,中菜館, |
| 人氣指數 | 420 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
容記潮州味館訂位
容記潮州味館位於新蒲崗區，詳細地址是新蒲崗祟齡街20-34號萬義大廈26號舖地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。容記潮州味館幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐容記潮州味館餐單包括有潮州菜,中菜館等美食，付款方式有付款，Booking網上訂位可以電話致電 35861331 查詢訂座。容記潮州味館優惠
容記潮州味館 評價 相片
話說有天路過新蒲崗祟齡街一帶，看到有一間新開業的潮菜店，感覺似乎頗為地道，而且最重要的是連午市也有營業的。
故趁今天下午有點時間，便走去吃碟飯以一解對潮式鹵水的相思之苦....外頭下着超大雨，拿着雨傘濕漉漉的極不好受，目的只求食到令人愜意的鹵水物事....怎知吃過後，卻是換來一臉的失落....首先落筆打三更的便是那碗充滿師傅味，喝後令人喉頭痕痕的菜乾湯....要吃鵝片的話便要得多付幾塊錢，不欲食得太奢侈的小弟唯有選了較便宜的豬頭肉及豬頸肉。
對自己而言，好吃的關鍵夂而在於那一小勺淋在材料及飯上的鹵水。
很可惜的，這裡的就只得一個鹹字，鹵水味道中應有馥郁醇香是全然感受不到；豬頭肉則是只肥而不夠脆爽，入口只剩油淋淋；豬頸肉亦是犯了同一樣的問題，咬落是太淰了....本是要偕潮菜狂人鄧sir一同去試試這兒的大菜的，不過連基本的鹵水亦不行的話，看來這行程有需要被擱置了....
跟外父一家人晚飯，知道新蒲崗附近有家新潮州菜館，決定試試！八時到達，食客不多，環境尚算整潔。
打開餐牌，馳名滷水獅頭鵝，沒有點，怕份量太多。
都是點了最傳統的，例如潮州滷水、肉碎粥等等。
鵝肉併盤，肉質不錯，但滷水太鹹，完全掩蓋了食物的味道 煎蠔餅，蛋太厚，未煎香，加上蠔仔份量太少蠔仔肉碎粥，飯粒軟硬適中，蠔香也沒有被湯水帶走，不錯茄子牛柳粒，不知道這是否潮州菜式，但牛柳口感不俗，配上茄子很夾粉絲什菜煲，沒特別，所以相片欠奉要總結一下食物質素，可從外母的comment觀之：「食物都係普普通通，我煮都好食過佢」 外母有豐富入廚經驗，烹調的食物一向高水準，所以能夠得到她口中「普普通通」的評語，已算不俗不談食物，這裡的服務以及價錢也令我留下深刻印象。
外父說：「七個人，五百蚊，食得飽飽，算好好架喇！」可見外父跟外母所追求的確不同至於服務，可能東主見我們不停拍照，顯得額外殷勤！
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容記潮州味館餐廳詳細資料：
- 容記潮州味館地址: 新蒲崗祟齡街20-34號萬義大廈26號舖地下 容記潮州味館, Shop26, G/ F, Man Yee Building,20-34 Shung Ling Street, San Po Kong
- 容記潮州味館電話: 35861331
- 容記潮州味館價錢: $51-100
- 分類: 潮州菜,中菜館,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 容記潮州味館 Facebook
更多容記潮州味館相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在架部內有任何傳播的風險，架部在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳架部除了遵守預防及控制疾病的相關規例，架部同時建議採取以下措施*架部 黃, 架部 藍, (架部 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
容記潮州味館在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內容記潮州味館應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳容記潮州味館建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
容記潮州味館餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳