長發麵家 深水埗
地址: 深水埗耀東街14號地下
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長發麵家推介
位於石峽尾的長發麵家，屹立多年，聞名已久，今天經朋友帶至品嚐，確實名不虛傳，難怪除了熟客捧場外，還有不少慕名前來的食客。戶外設立的麵檔，單是環境配套，已感覺風味十足，有股懷舊情懷湧現心頭，在今天香港，這些路邊小檔，已經買以復見，因此難能可貴。個人最欣賞是古法豉油王撈麵，雖然只是普通的全蛋麵，但能夠煮至如此彈牙，可以看出師傅的廚藝，再配上調制豉油，加上蔥花，看似簡單，但已經叫人拍案叫絕。還有手打墨魚丸（忘記拍照），也是招牌之一。牛腩與𤆥韮菜，也是美味推介。如果經過附近，一定會再次惠顧。
深水埗長發麵家
| 餐廳分店 | 長發麵家 |
|---|---|
| 地區 | 深水埗 |
| 電話訂位 | 27772400 |
| 餐單 Menu | 港式,粉麵,米線,大牌檔, |
| 人氣指數 | 447 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
長發麵家訂位
長發麵家位於深水埗區，詳細地址是深水埗耀東街14號地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。長發麵家幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐長發麵家餐單包括有港式,粉麵/米線,大牌檔等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 27772400 查詢訂座。長發麵家優惠
長發麵家 評價 相片
位於石峽尾的長發麵家，屹立多年，聞名已久，今天經朋友帶至品嚐，確實名不虛傳，難怪除了熟客捧場外，還有不少慕名前來的食客。
戶外設立的麵檔，單是環境配套，已感覺風味十足，有股懷舊情懷湧現心頭，在今天香港，這些路邊小檔，已經買以復見，因此難能可貴。
個人最欣賞是古法豉油王撈麵，雖然只是普通的全蛋麵，但能夠煮至如此彈牙，可以看出師傅的廚藝，再配上調制豉油，加上蔥花，看似簡單，但已經叫人拍案叫絕。
還有手打墨魚丸（忘記拍照），也是招牌之一。
牛腩與𤆥韮菜，也是美味推介。
如果經過附近，一定會再次惠顧。
The first time I had Cheung fat I was astounded by how juicy and plump the dumpling was. This time I went ahead and took away 3 boxes of their dumplings as takeaway to stockpile at home. The dumplings are great because they have a lot of textures: the meat, the crunch from the black fungus, and the bits of shrimp there mixed in with a umamiblast diced mushroom. Absolutely stunning, thin skin after cooking, and perfect to go as a main or with some noodles @Foodfillingthoughts
啱行完SSP 直殺上石硤尾食一間好出名既長發麵家，老字號, 直頭有我細個係金雞門口果D懷舊鐵皮屋粉麵大牌檔 $5碗魚蛋河果隻feel (唔知有無人記得?) 言歸正傳, 叫左個魚蛋河, 雲吞面, 2樣都係佢馳名既。
魚蛋夠味, 夠彈牙, 份量唔多, 大食既肯肯定唔夠。
雲吞細細粒, 幾好味, 我自己鐘意佢湯底, 夠味得黎唔重味精。
下次試埋佢既牛筋腩，見隔離枱食得好滋味。
環境就路邊咁囉，無冷氣。
幾個麻甩仔吹水飲啤酒就啱晒feel. 影下相呃like啱晒
宵夜，2點左右，飲完酒諗住食碗麵，一坐低態度已極差，好似當正你乞衣咁，大大聲問你食咩，跟住咪點送囉，叫個雙拼麵$46，湯底咸到一個點豬手大件，夠冧，不過不失，牛腩認真麻麻，又乾又柴口，不值一提，講真，呢個價錢有更好選擇，唔滿意都食完算。
諗住食完埋單，疑似老細順便問d野好唔好食，我依心直說，comment幾句，點知就黎料，完全接受唔到批評，即black面，聲氣極差，吓吓喝人，大大聲話唔鍾意咪以後唔幫襯，真係無言，就算你大把客唔憂做，都唔駛咁嘅態度掛
網上瘋傳深水埗比併最好食的豬手面，專程去試下，到了該地方，原來店是坐路邊的巷，地方環境不太好，要有心理準備，價錢比起其他麵舖也不是平宜。
「秘制辣椒油」辣辣油採用了蝦米仔去做，所以咬落去是有原條蝦米仔，都幾香，有口感「豬手牛肚麵」豬手淋度適中，入味，牛肚淋及正，湯底味噌比較多，食完比較口乾「魚蛋牛朒麵」牛朒同樣炆得入味魚肉就反而比較淋，沒有彈牙
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長發麵家餐廳詳細資料：
- 長發麵家地址: 深水埗耀東街14號地下 Cheung Fat Noodles, G/ F,14 Yiu Tung Street, Sham Shui Po
- 長發麵家電話: 27772400
- 長發麵家價錢: $50以下
- 分類: 港式,粉麵,米線,大牌檔,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 長發麵家 Facebook
更多長發麵家相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在必勝客內有任何傳播的風險，必勝客在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳必勝客除了遵守預防及控制疾病的相關規例，必勝客同時建議採取以下措施*必勝客 黃, 必勝客 藍, (必勝客 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
長發麵家在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內長發麵家應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳長發麵家建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
長發麵家餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳