生記粥店 紅磡
地址: 紅磡差館里3號
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生記粥店推介
紅磡美食系列 （三）舊式傳統粥鋪而家真係買少見少，係紅磡呢間已經開了幾十年，雖然係而家嚟講，係衞生，清潔方面未能達到大家要求，好似大型連所店咁，但對於我個人嚟講，我係接受到，最重要嘅係係味道方面，佢真係好食嘅👍👍其實唔洗我講，紅磡街坊都會知，早上，中午都超多人，連外賣都嘅人都源源不絕。😱😱😱@生記粥店地址：紅磡差館里3號及弟粥 （生滾粥）80分入到去，會見到一大煲粥底，如果你叫生滾粥，佢會係粥底攞起大約一碗粥嘅份量，再去另一個爐頭，加入生嘅材料，大火滾熟，真係真真正正嘅生滾粥。👍👍👍我最鐘意就係及弟粥，因為材料十分多，有豬肚，粉腸，肉丸，最正就係豬肝，佢滾到啱啱好，又唔會過老，好爽口，豬肝嘅汁液融合埋粥底入面，令到成碗粥更昇華。😋😋😋油炸鬼 （油條）85分每日新鮮炸唔停，好受歡迎，所以成日都食到熱辣辣嘅油炸鬼。😍😍😍炒麵 70分其實佢炒得係好食，好爽口，但美中不足嘅係味精重手咗少少，食完會比較口渴。😀😀😀腸粉 75分都係嘅叫即整，佢唔會同其他大型連鎖店咁以晶瑩剔透同滑為主，佢係注重米香，口感煙煙靭靭，反而我鐘意。😃😃😃另外，牛脷酥，鹹肉粽同其他即叫即整腸粉都好好味，大家可以去試下。😚😚😚整體評分：75分
紅磡生記粥店
| 餐廳分店 | 生記粥店 |
|---|---|
| 地區 | 紅磡 |
| 電話訂位 | 23651160 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,粥品, |
| 人氣指數 | 502 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
生記粥店訂位
生記粥店位於紅磡區，詳細地址是紅磡差館里3號，餐廳寬敞座位數目共有20個。生記粥店幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐生記粥店餐單包括有粵菜,(廣東),粥品等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 23651160 查詢訂座。生記粥店優惠
生記粥店 評價 相片
紅磡美食系列 （三）舊式傳統粥鋪而家真係買少見少，係紅磡呢間已經開了幾十年，雖然係而家嚟講，係衞生，清潔方面未能達到大家要求，好似大型連所店咁，但對於我個人嚟講，我係接受到，最重要嘅係係味道方面，佢真係好食嘅👍👍其實唔洗我講，紅磡街坊都會知，早上，中午都超多人，連外賣都嘅人都源源不絕。
😱😱😱@生記粥店地址：紅磡差館里3號及弟粥 （生滾粥）80分入到去，會見到一大煲粥底，如果你叫生滾粥，佢會係粥底攞起大約一碗粥嘅份量，再去另一個爐頭，加入生嘅材料，大火滾熟，真係真真正正嘅生滾粥。
👍👍👍我最鐘意就係及弟粥，因為材料十分多，有豬肚，粉腸，肉丸，最正就係豬肝，佢滾到啱啱好，又唔會過老，好爽口，豬肝嘅汁液融合埋粥底入面，令到成碗粥更昇華。
😋😋😋油炸鬼 （油條）85分每日新鮮炸唔停，好受歡迎，所以成日都食到熱辣辣嘅油炸鬼。
😍😍😍炒麵 70分其實佢炒得係好食，好爽口，但美中不足嘅係味精重手咗少少，食完會比較口渴。
😀😀😀腸粉 75分都係嘅叫即整，佢唔會同其他大型連鎖店咁以晶瑩剔透同滑為主，佢係注重米香，口感煙煙靭靭，反而我鐘意。
😃😃😃另外，牛脷酥，鹹肉粽同其他即叫即整腸粉都好好味，大家可以去試下。
😚😚😚整體評分：75分
到紅磡老字號粥店吃午餐，我 order 咗碎牛粥和炸兩，同行友人點了豬紅碎牛粥及腸粉！ 粥底很綿滑充滿米香，炸兩皮薄而包裹着的油炸鬼相當香脆，腸粉則非常幼滑，而且價錢很實惠！唯一美中不足之處，就只是沒有提供飲品，老店實力真的不是連鎖經營的粥麵店可相比！ 😋😋😋
公司附近最近粥檔只得一家，內籠老店裝潢，侍應阿嬸們尚算招乎周到，笑容滿面，但負責煮野兩位阿嬸似乎笑容欠奉，表情黑黑地。
管理勁混亂，成日錯單漏單，有待改進。
因為懶唔想行太遠，貪近貪快，唯有再次生記。
雖然生記出品麻麻，係依幾條街唯一一間粥舖，午飯時間仍然客似雲來呢！阿嬸們貫徹始終待客態度十分冷淡，黑口黑面，目無表情，居然找錢時將硬幣掟落我隻手掌度，係咪想死呀！過份到離晒譜。
幫襯多年，只試過有一次見白頭阿嬸極親民好相與，熱情禮貌招待食客，心情大好乍。
幸好還有一位肥姐，為人有善有衝勁有活力敬業樂業，有禮有笑容，比白頭冬菇嬸好多倍。
師傅經常心不在弦，不用心聆聽，我要走蔥呀 ﹗侍應阿嬸絕對有講走蔥。
此粥店習慣只唱單，不會寫單，經常都出錯食物，多年陋習係要改架。
生記職員習慣只唱單，絕對不會寫任何單，所以我碗粥一次兩次再次無限輪迴無走蔥囉﹗已講十萬次我走蔥咯，已多次無理會，真係火到黎 ﹗將蔥掉晒落檯面，您地慢慢清理啦！搞到我要花時間挑落檯，您地要花間間清理，係咪雙輸呀！終於發現問題所在，何解每次什麼粥都淡茂茂呢？原來係泡粥，不是生滾粥！只是執好熟料再面頭倒上熱白粥，熟料成舊沉係底，粥還粥、料還料，沒有生滾出味，那會有味道？碎牛豬膶粥走蔥，可遇不可求，色香味均達標。
豬膶顏色靚靚的，入口爽滑鮮甜味道最香濃不乾硬，滿意。
大量豬潤沉在粥底塞得滿滿的啊，大大塊厚切豬潤，爽爽彈彈滑滑，用筷子夾起就震騰騰，彈到粥水成檯都係，您唔好郁得唔得呢﹗鮮膶味帶甘帶甜，不腥不嗅亦沒有血腥味，一流的烹調，點做到架呢？雖然未達米芝連，不過都值得一讚 ﹗粥底偏水而味道偏淡，幸好有濃郁鬆軟碎牛提味。
我心中只有大埔魚滑粥底最香甜綿滑頂級，完全不需再添加任何調味料，已經非常鮮甜完美。
艇仔粥走蔥，從未遇過如此豐富的艇仔粥 ﹗鬆軟甜美碎牛、脆脆無味水魷、爽爽豬皮、香口花生 4 粒、可狠蔥花 4 粒，我都話走蔥咯﹗粥底淡而無味，奇怪地隱若有點酒味喎﹗唯有自加豉油連糊椒粉嘗試補救，終於有少少味道。
皮蛋瘦肉粥走蔥，粥底有驚喜，比以前更綿滑亦更香濃，滿意食得過。
發現係用咸豬肉絲，雖然肉質爽口，味道咸香，但始終真的不習慣。
皮蛋不是高級貨，口感硬實、不棉不黏，亦無蛋黃油。
低級皮蛋，無蛋香、無黃油、硬實而無味。
這碗粥底特別咸，是否因為咸瘦肉啊？價錢堅平堅抵食，不過用料質量偏低，可否加錢用好少少呀？ 齋腸粉，不是即拉腸粉，預早好多好多蒸定，味道質感溫度強差人意。
討厭的室溫腸粉，連一絲暖意也沒有 ﹗好采嫩滑不硬不粉不黏。
必定要配合極度混醬才好味道，辣醬、甜醬、麻醬，融合變得無械可擊﹗生記最大特色除粥底外，什麼都係冷盤凍冰冰的，腸粉、炒粉、炒麵全部都係凍既。
碎牛魚腩粥走蔥，碎牛味道難得合格，不過我係要碎牛，不是免治肉丸呢！碎牛黐埋一舊舊，似肉球多過碎牛，要自己耐心地搗碎跟粥底混和，而且還夾雜微脆米通在內。
魚腩彈彈爽爽滑滑的，三大舊魚腩肉多骨少蠻不錯，啖啖嫩肉而結實，溫柔的魚味不強烈。
魚味濃郁，魚脂甜味不足，免強合格。
粥底偏淡，要加多多胡椒粉少少豉油提提味，即時變得可口多了。
炒麵，我真係好鍾意食炒麵，好很想食呢 ﹗但我唔食芽菜架。
豉油皇芽菜炒麵，芽菜還要兜得異常均勻，想走都無得走。
平時我都會慢慢續條續條芽菜挑走，不過疲倦萬分懶得挑，硬著頭皮照樣啪入口，芽菜熟透無腥嗅味道，還食得到。
幸好夠眼利發現兩條毛，掉丟算數費事煩。
普通街坊味道淡茂茂，不過不失唔難食，加甜醬辣醬添一點姿彩。
油油炒麵表面凍冰冰，食到中間暖暖地，質感濕淋淋，倒汗水來的？跟熱粥撈埋一齊食更滋味。
炒河粉，冰冷送上使到油膩感更強，浸熱粥食會舒舒好食多 ﹗河粉一束束黏著，似足食緊粿條。
清淡的豉油味不均勻，而且我唔食芽菜，揀到頭暈。
及第粥走蔥，粥底特別淡，要勁落豉油，可能以往食開碎牛或瘦肉，味道會濃味一點，有豬內臟粥底真係甜好多。
生記處理豬雜係有兩板斧，彈滑香甜，肉味濃郁不腥嗅不苦澀，還散發陣陣酒香添。
豬膶鮮爽、肉丸粉口、豬肚及粉腸爽而無澀味，連粉腸都係爽口既，點整架？粉腸嚥韌滑滑中有點彈牙，味道清淡。
肉丸爽爽多汁，雖然無咩肉香。
豬紅魚片粥走蔥，豬紅硬實無味道，不嫩不滑沒有浸醃，過過口癮罷。
有少少細骨的魚片係正常不過的，但要食得小心一點。
不是滑魚片，實淨散散地的魚肉，微弱的魚味不帶腥，可以的。
叉燒腸粉，唔想食凍冰冰齋腸，唯有食即拉腸粉，誰知更加衰！熱就夠熱，但粉皮棉胎般厚，粗鞋粉黏！幾粒肥騰騰叉燒，白蔥粒草腥味極重。
豬膶腸粉，棉胎般厚的粉腸皮，密不透風完全睇唔到裡面，較晒飽肚，厚到可以煮碗河粉呀。
食兩整條已經非常飽滯，頂多半條剩半條，食晒豬膶放棄。
滑牛魚腩粥走蔥，滑牛勁鬆腍劈劈，滑嘟嘟滑潺潺，醃味重手，無牙都食到。
粥底香醇美味比以往住步好食多，不用加任何調味料，有牛有魚味，真有滾過，跟以前淨泡大大不同。
魚片豬膶粥走蔥，印象中粥底應該非常水汪汪淡口架喎，但近來似乎進步不少。
綿綿的粥底味道香甜可口，是否因為有肉關係呢？還食得到陣陣酒甜味，連豉油胡椒粉都慳返。
咸肉糉，突然有糉，紅磡喰糉！特別大隻，太多糯米飯喇麻，碗幾兩碗飯太飽啊 ﹗濕潤綿綿軟滑黏黏，熱辣辣口感超讚，散欠陣陣竹葉香氣，糯米香噴噴搭上清爽甜豉油醒神。
無咸蛋既？勁失望囉。
您竟然收埋係死角咁神秘！食到最後兩啖先發現，可狠呀！剛巧我係對角開始食起，黑仔！餡跟飯一比二的份量，綠豆半爽半溶夠清甜。
肥豬肉甘香滑滑，吃不到肉絲少左份肉香呢，多點餡就多點幸福感覺。
住紅磡的人都應該會認識生記，除了已開業多年，也正正在紅磡街市旁所以常常經過。
星期日是個下雨天，中午仍然座無虛席，而且有源源不絕的外賣客人。
幸好翻檯也很快所以剛好有兩個位。
叫了豬膶滑牛粥、炸両、米粉和一杯豆槳，才六十元已經令我們有個超飽的午餐了。
最喜歡是這裡的粥底，不像有些店舖似是加了生粉水的質地。
偏稀的口感，但很綿滑，所以每次無論算那款生滾粥也不會失望。
見店員不斷在炸油炸鬼，想必炸両也是非常新鮮，腸粉皮尚算幼薄，所以也是我經常會外賣回家吃的早餐。
這天堂食固然口感更好！炒米粉倒是第一次點。
炒得還算乾身。
味道有點清淡，但知道粥店的炒粉麵就是要人加喜歡的醬汁啦。
重要是才十元已經大大碟，經濟實惠。
當然，老店的環境當然是差一點，要搭檯、辣醬的樽也有點黏黏的。
不過，老店就是有它的吸引力，所以也經常會來這裡吃！
鐘意吃粥，每去一個地方，都想找附近美味的粥店試食。
今次朋友介紹了一間紅墈粥店，於是便急速一試。
這是一間老式粥店，所以座位不算寬敞，但也算舒服。
揀了我至愛的魚片豬潤粥，粥很綿很綿，而且非常鮮甜，豬潤很滑很彈牙，配上魚片，真是甜入心頭，難怪店內吸引這麽多老家來吃。
粥不算大碗，所以一定要叫多個炒面或炸兩吃，油炸鬼很騷香，配粥真的一流，但炸兩就一般般，沒太大特色。
誠意推薦老的豬潤粥。
您對於紅磡餐廳「生記粥店」有何comment？
生記粥店餐廳詳細資料：
- 生記粥店地址: 紅磡差館里3號 Sun Kee Congee, 3 Station Lee, Hung Hom
- 生記粥店電話: 23651160
- 生記粥店價錢: $50以下
- 分類: 粵菜,廣東,粥品,
- 座位: 20
- 付款: 現金
- FB專頁: 生記粥店 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在包大人內有任何傳播的風險，包大人在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳包大人除了遵守預防及控制疾病的相關規例，包大人同時建議採取以下措施*包大人 黃, 包大人 藍, (包大人 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
生記粥店在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內生記粥店應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳生記粥店建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
生記粥店餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳