湘薈 將軍澳
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湘薈推介
主打香港較少見的正宗湖南湘菜。湘菜必試傳統代表菜－剁椒魚頭，以紅、黃剁椒烹調。魚頭肉質嫩滑，酸、辣、鹹、鮮，味道豐富，可配上掛汁陽春麵。
將軍澳湘薈
| 餐廳分店 | 湘薈 |
|---|---|
| 地區 | 將軍澳 |
| 電話訂位 | 26239989 |
| 餐單 Menu | 湘菜,湖南,中菜館, |
| 人氣指數 | 425 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
湘薈訂位
湘薈位於將軍澳區，詳細地址是將軍澳唐俊街12號天晉滙1樓120-121號舖，餐廳寬敞座位數目共有80個。湘薈幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐湘薈餐單包括有湘菜,(湖南),中菜館等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 26239989 查詢訂座。湘薈優惠
湘薈 評價 相片
星期五晚，又到了唔開爐頭的日子。
正在躊躇去哪間未曾光顧的餐廳開飯，忽然想起附近有間湘菜館，決定試試。
早兩三年，四川口味麻辣火鍋及重慶雞煲在香港流行了一段時間，雖然熱潮已退，但川菜及湘菜就借機在香港形成一股京滬菜系以外的外省菜新勢力。
「湘薈」原址是間半港式西餐廳「Parkview」，商場開幕後就開始營業，生意一直麻麻地，今年二月尾三月初終於結業。
以為「湘薈」係新餐廳，原來與「Parkview」隸屬同一個小型飲食集團。
餐牌內差不多所有菜式都是相當正宗的湘菜口味，只有一兩道小菜完全唔辣。
湖南省以農村為主，肉類較為矜貴，所以小炒內的肉都切得非常零碎。
加上夏天氣候濕熱、冬季寒冷，傳統小炒均會配上大量辣椒、芫茜、大蔥、乾蒜等等天然香料，加上多油、濃味，以乾辣馳名中國；夏天可刺激食慾、去濕，冬天則可保暖、驅寒。
香芋蒸排骨（$88）是少數唔辣的菜式。
芋頭粒香甜軟糯，非常好食。
切細件的排骨採用差不多全瘦的腩排，肉質粗嚡、硬身，唔好食。
小炒黃牛肉（$168）賣相粗糙，充滿農家菜風味，但這正是湖南菜的特色。
乾辣程度一般，但味道已相當濃郁，佐酒的最佳配搭。
衡東縣在湖南衡陽市附近，到底衡東爆脆肚（$108）是否衡陽市的著名菜式之一？賣相地道，與國內的湖南小館差不多。
與小炒黃牛肉相同，香辣味濃；但辣椒的份量更加多，芫茜、大蔥、乾蒜相對較少，這味菜式更加着重乾辣多於香料，食落口果然辣味更加犀利。
豬肚絲爽口、有嚼勁，但稍嫌有點韌，唔夠爽脆。
湘菜版的蒸銀絲卷（$28）與滬菜的銀絲卷完全不一樣。
首先，顏色唔白淨；其次，外型像一個蒸熟了的、纏繞成一團的粗麵條。
食落的口質感當然不是小麥粉加雞蛋搓成的廣東式麵條，而是類似上海銀絲卷的發酵麵團；只不過搓成麵團的模樣、再纏成一團蒸熟而成。
味道也同上海銀絲卷差不多一模一樣，但蒸熟後卻可以再將麵團拆開，重新變成一條條的麵條型中式麵包饅頭，都幾特別。
估唔到將軍澳唯一的湖南菜館，出品竟然相當正宗，賣相很有湖南地道風味，與國內湖南省大城市的出品差不多；當然，菜式的乾辣程度、香濃口味就作了適量調節，以配合香港人適應辛辣的能力。
如果鍾意食湘菜，可以考慮一試，始終香港的選擇並不太多。
真係唔好食 價錢唔抵 嘢食冇料到 餐牌上有樣嘢叫 魚麵 其實只不過是清湯麵雖然碗麵嘅價錢唔算太貴$28 但係都唔抵食叫左辣子雞 以為會有湖南嘅味道 但係除了賣相有好多辣椒 完全冇辣嘅感覺 仲要啲雞丁大部分都係骨頭同肥肉 得個小小肉 唔好叫！蝦係好食嘅 唯一一樣好味嘅嘢食最後！！ 埋單要check清楚！！佢地係張單上面打多左一碟菜 計左錢 但係寫埋[ 不用做]. 咁係咩意思？？ 擺明呃錢！不良 失望 Don’t try guys it’s not good
上星期晚，又係唔知食乜左去popwalk搵嘢食，一入到商場就見到呢一間餐廳好似好辣咁喎，就入咗去食晚飯啦。
可能我早食關係而且又係疫症時期，所以都冇人，開頭只有一張，但係越來越多人啦，到我走嘅時候都有幾張枱坐低左。
我哋叫咗呢一個套餐@288，一個蔬菜類兩個主菜，其實呢個價錢都真係幾抵食呢個係一坐低就有，其實個雲耳辣辣地都幾好食我哋叫咗呢個壇宗水煮魚好好食呀，d魚好滑個湯好味，入面啲薯粉更加好味😋😋😋👍🏼👍🏼👍🏼蒜蓉炒椰菜板栗燴雞，入面嘅栗子好入味好好食，我老公問我你唔係唔食栗子嘅咩，點解食咁多😅
午市套餐星期五的價錢不合理。
星期五的價錢原來比星期一至四的價錢，每款都貴十蚊。
菜式相同 ， 服務相同 ，食物又相同，但星期五就比星期一至四貴十蚊， 究竟是什麼理由 ？完全不合理😤
每次都想来吃，好吃到停不下来，用心制作，小炒黄牛肉和爆炒鸡胗都是必点的，还有很多，每次来都恨自己胃太小，好吃的太多，最幸福的就是在家楼下，想来就来，当食堂啦，幸福生活
您對於將軍澳餐廳「湘薈」有何comment？
湘薈餐廳詳細資料：
- 湘薈地址: 將軍澳唐俊街12號天晉滙1樓120-121號舖 Xiang Hui, Shop120-121,1/ F, Pop Walk,12 Tong Chun Street, Tseung Kwan O
- 湘薈電話: 26239989
- 湘薈價錢: $51-100
- 分類: 湘菜,湖南,中菜館,
- 座位: 80
- 付款: 現金
- FB專頁: 湘薈 Facebook
更多湘薈相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在貘記內有任何傳播的風險，貘記在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳貘記除了遵守預防及控制疾病的相關規例，貘記同時建議採取以下措施*貘記 黃, 貘記 藍, (貘記 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
湘薈在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內湘薈應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳湘薈建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
湘薈餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳