味三千 - 天扶良、爐端燒專門店 銅鑼灣
地址: 銅鑼灣駱克道451號地下
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味三千 - 天扶良、爐端燒專門店推介
今日Lunch行經駱克道搵食，附近一帶真係好多餐廳，不過大部分都係啲大型連鎖餐廳或者快餐店，唔中意隨波逐流嘅我比呢間餐廳啲燈籠吸引住左……諗起我幾年前去日本食過嘅一間烏冬店，不過呢間日本餐廳應該開左冇耐，上年黎呢頭搵食個陣都好似未有。本身諗住試下佢啲小菜，但係見佢個午市套餐係鰈魚西京燒又幾特別，搞到又想試下，個餐有沙律、黃酸瓜、味噌湯、溏心蛋、一碗飯同埋主菜－燒鰈魚，比我想像中抵食。我首先食左酸瓜同沙律，又幾爽口同醒胃。湯就試左幾啖，唔太特別，溏心蛋都冇煮得太熟，溏心慢慢咁溶係口到又幾正！碗飯正正常常咁，起碼粒粒飯都企身。試哂每一度配菜之後就試下條魚喇，將金黃色嘅鰈魚放係白色碟上面加埋少少嘅裝飾，賣相都幾吸引，不過頭尾有少少燶，之後我問下個師傅，係咪煮得熟得濟，佢同我解釋番鰈魚比較長身，頭尾較薄，怕中間部分唔熟所以係會有少少燶，不過並唔會燒焦入面嘅魚肉，仲話下次會改善番。咁我就繼續試下條燒魚，又真係燒到外脆內軟，魚肉依然新鮮，唔會痴住魚骨，點少少沙律醬梗加好味！臨走前同個師傅傾左幾句，先發覺原來佢係老闆，佢間唔中會係舖頭親身烹調。餐廳環境幾warm，整體用餐感覺仍都唔錯，下次可以再黎試下佢嘅晚餐同其他小菜。
銅鑼灣味三千 - 天扶良、爐端燒專門店
| 餐廳分店 | 味三千 - 天扶良、爐端燒專門店 |
|---|---|
| 地區 | 銅鑼灣 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 日本菜,爐端燒,串燒,串燒店, |
| 人氣指數 | 434 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
味三千 - 天扶良、爐端燒專門店訂位
味三千 - 天扶良、爐端燒專門店位於銅鑼灣區，詳細地址是銅鑼灣駱克道451號地下，餐廳寬敞座位數目共有20個。味三千 - 天扶良、爐端燒專門店幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐味三千 - 天扶良、爐端燒專門店餐單包括有日本菜,爐端燒,串燒,串燒店等美食，付款方式有Visa,Master,現金,八達通,AE,銀聯付款。味三千 - 天扶良、爐端燒專門店優惠
味三千 - 天扶良、爐端燒專門店 評價 相片
今日Lunch行經駱克道搵食，附近一帶真係好多餐廳，不過大部分都係啲大型連鎖餐廳或者快餐店，唔中意隨波逐流嘅我比呢間餐廳啲燈籠吸引住左……諗起我幾年前去日本食過嘅一間烏冬店，不過呢間日本餐廳應該開左冇耐，上年黎呢頭搵食個陣都好似未有。
本身諗住試下佢啲小菜，但係見佢個午市套餐係鰈魚西京燒又幾特別，搞到又想試下，個餐有沙律、黃酸瓜、味噌湯、溏心蛋、一碗飯同埋主菜－燒鰈魚，比我想像中抵食。
我首先食左酸瓜同沙律，又幾爽口同醒胃。
湯就試左幾啖，唔太特別，溏心蛋都冇煮得太熟，溏心慢慢咁溶係口到又幾正！碗飯正正常常咁，起碼粒粒飯都企身。
試哂每一度配菜之後就試下條魚喇，將金黃色嘅鰈魚放係白色碟上面加埋少少嘅裝飾，賣相都幾吸引，不過頭尾有少少燶，之後我問下個師傅，係咪煮得熟得濟，佢同我解釋番鰈魚比較長身，頭尾較薄，怕中間部分唔熟所以係會有少少燶，不過並唔會燒焦入面嘅魚肉，仲話下次會改善番。
咁我就繼續試下條燒魚，又真係燒到外脆內軟，魚肉依然新鮮，唔會痴住魚骨，點少少沙律醬梗加好味！臨走前同個師傅傾左幾句，先發覺原來佢係老闆，佢間唔中會係舖頭親身烹調。
餐廳環境幾warm，整體用餐感覺仍都唔錯，下次可以再黎試下佢嘅晚餐同其他小菜。
上個禮拜同同事試左一次個Lunch set, 係海鮮天婦羅飯, 開頭以為都係得幾條天婦羅蝦, 估唔到會有驚喜! 除左我最中意既天婦羅蝦之外, 仲有魚, 帶子, 瀨尿蝦等等 (太多款, 隔左成個禮拜都唔太記得…:really天婦羅既份量比飯多, 感覺上更加抵食, 而且的確如其他食評所講, 唔會炸得太油, 岩岩好夠飽! 仲有佢個溏心蛋, 雖然我有食過更好味既但係佢整得都唔錯, 好彈!之後我上fb search依間餐廳原來佢有自己既page, 仲會介紹每個禮拜既週替, 見到佢今個禮拜個週替係照燒牛肉粒忍唔住去試多次, 平時食放題食牛柳粒食得多, 相同既煮法, 但係佢既肉質真係林好多, juicy好多!其實間舖頭最吸引我既係佢個裝修同環境, 好有日本家庭式小店既風味, 同埋真係有個靚女侍應, 態度都好好, 哈哈…不過個價錢對於我打工仔黎講, 每個禮拜試一次佢個Lunch set都還可以
門外好容的店員，在大熱天時細心請解招攬生意，還會提供冰水予客人解渴。
我就是這樣中伏的了。
看到牆上的海報，$320的套餐，可以在圖中選十項，不能重覆。
詢問店員這個餐是夠一個人吃還是兩個人，她說通常夠個半人的，另外加點單點就好。
看見圖中肉類，蔬菜都有好幾塊，便隨便點點二人分享一下。
怎料一上桌，每款食物只是一塊起兩塊止。
所謂的原隻鮑魚只有兩片，何來原隻？$320選十項，大概每款$32，以粟米為例，散心叫一碟$68有4塊，即$16一塊。
叫餐也只有一塊，即用了雙倍的價錢去吃餐？太不合理！問心，蟹糕賴尿蝦天婦羅是好吃的。
（不過溫馨提示，還是不要光顧了）
此小店主打燒烤及天婦羅，這兒的午市海鮮天丼，每週材料也會有變化的，今天有大蝦，元貝，瀨尿蝦蟹膏，沙錐魚，蕃薯及南瓜，吃下去每款都知是靚貨，例如大蝦真是有接近16cm長，而且竟然有橙色蟹膏在中間，很多高級日本料理的天丼set，也可能沒這麼靚料。
再吃沙錐白身魚，肉質超嫩滑，咬下去看到魚油及汁流出來，不過有少許幼骨在其中。
蟹膏瀨尿蝦即一只小型紫色肉身的剝殼瀨尿蝦蝦肉釀了蟹膏再沾粉漿炸，有特色，但兩者沒有產生美妙的化學作用，反而互相掩蓋對方的鮮味。
元貝是中偏細size, 肉質頗有彈性，鮮味就一般。
日本蕃薯南瓜反而簡單清甜討好。
不過，温泉蛋就變成了像薰蛋那樣質感開邊上，見蛋黄色澤亮麗吸引，蛋白也嫩滑，也就不去深究了!整體來說，這個包飲品或甜品的天丼set用料是上乘的，份量及配搭是恰好的，但不能達到頂尖水準的原因是雖然粉漿是薄且不油，但不夠香脆，飯底不夠軟糯及熱，麵豉湯亦不熱，漬物是平常寿司店任夾的酸薑片也太欠心思，若是木魚牛蒡條便已是另一境界，沙律菜也有銹漬。
若這些都能改善，就接近完美了!
好耐好耐都冇試過... Lunch 竟然有幸可以掉低家中的兩位老細, 同朋友一齊出泥 hea 一 hea... 難得咁早出到泥銅鑼灣... 真係要珍惜時間... 搵間快、靚、正嘅食下!之前朋友去幫襯過呢間餐廳食晚飯, 話水準不錯! 今次特登 book 定位, 叫埋幾個 friend 出泥, 試試個Lunch! 我地 12點未到就到咗, 可能時間尚早, d人未開始放食晏, 唔洗等就有位坐! (呵! 呵! 呢d係唔洗返工嘅人嘅專利!!!)坐低見到個 Lunch Menu 有成十幾款唔同 Set! 原本想試試佢呢喥嘅主打: 天婦羅及爐端燒... 但都係有小小怕熱氣... 最後 order 咗個 週替「半熟三文魚黑松露飯」!超野味! 三文魚再加埋黑松露, 簡直係叫我將啲飯直接搬哂入肚...友人被我 tump... order 咗個「生燒鰻魚+燒牛舌+燒豚肉+飯」及「天扶良飯」來 share! 另再加一客「明太子雞翼」!Yummy! 天婦羅炸漿超薄身, 一d都唔油脷, 感覺一d都唔熱氣! 問過個師父... 佢講佢地個漿係自己改良過... 唔油脷最緊要係炸完後用筷指 fing 得夠乾身! 好耐未試過食咁多炸嘢! 爽!!!一向都知燒鰻魚好貴! 作為一個慳家的我, 平時絶對唔會叫! 但見佢一個 set 有齊最...最...最...誘人的燒鰻魚及牛舌... 真係底到暈!!! 直得推介!午餐跟沙律、湯、潰物... 食完己想飽死! 點知之後仲有咖啡或甜品!!! 甜品得一味「白酒蕃茄啫喱」!!!凍的! 很特別! 很好味! (掛住食... 連相都唔記得影!)
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味三千 - 天扶良、爐端燒專門店餐廳詳細資料：
- 味三千 - 天扶良、爐端燒專門店地址: 銅鑼灣駱克道451號地下 Aji Sansen, G/ F,451 Lockhart Road, Causeway Bay
- 味三千 - 天扶良、爐端燒專門店電話:
- 味三千 - 天扶良、爐端燒專門店價錢: $201-400
- 分類: 日本菜,爐端燒,串燒,串燒店,
- 座位: 20
- 付款: Visa,Master,現金,八達通,AE,銀聯
- FB專頁: 味三千 - 天扶良、爐端燒專門店 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在味皇餐廳小廚內有任何傳播的風險，味皇餐廳小廚在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳味皇餐廳小廚除了遵守預防及控制疾病的相關規例，味皇餐廳小廚同時建議採取以下措施*味皇餐廳小廚 黃, 味皇餐廳小廚 藍, (味皇餐廳小廚 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
味三千 - 天扶良、爐端燒專門店在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內味三千 - 天扶良、爐端燒專門店應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳味三千 - 天扶良、爐端燒專門店建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
味三千 - 天扶良、爐端燒專門店餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳