愛烘焙麵包工房 銅鑼灣
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愛烘焙麵包工房推介
一個品牌嘅建立已經唔容易，仲要由一間社企去做起，更值得敬佩嘅喺，當中嘅組成喺由超過半數嘅殘疾人士而嚟。所講嘅「品牌」就喺東華三院屬下專門訓練及聘用殘疾人士嘅社會企業「愛烘焙麵包工房」，今次多得食友送贈，讓小弟有幸品嚐佢哋製作嘅曲奇。愛烘焙麵包工房由2010年7月成立至今，都已經渡過咗4個年頭，旗下除麵包工房，仲有餐廳、輕食站等等，詳情唔多講，有興趣可以瀏覽一下店方網址：http://ibakery.tungwahcsd.org。咪以為佢哋聘用殘疾人士就只喺做吓手作仔嘢過日晨，單喺曲奇，都已經有唔少皇牌口味：今次收到食友所送嘅喺「腰果朱古力曲奇」，一包有7塊，包裝得簡約精巧。沖番杯白咖啡，一邊嚐曲，一邊嘆啡，輕鬆渡過埋「等收工」嘅時段。腰果朱古力曲奇外表烏黑，但朱古力味極之香濃，咬落又鬆脆，而且，曲奇內佈滿大大細細嘅腰果粒及朱古力粒，腰果既香且脆，稱得上上佳之作。所以，絕對唔好睇少一啲殘疾人士嘅能力，只要好好訓練，一樣做出成果。從附件嘅單張，見佢哋有一款新產品「抹茶曲奇」，可能在你嚟講抹茶曲奇無咩特別，周街曲奇店都有得買，再細心留意，原來依件抹茶曲奇喺由京都凱悅酒店首席餅師於年初嚟香港訓練一班愛烘焙團隊所製作而成，背後故事真不小。銅鑼灣皇室堡Pop Up店經營到八月尾，咁你又幫襯咗未？多謝好友心意，又可以等小弟多寫一篇曲奇食評系列「好友狂嚐曲」！
銅鑼灣愛烘焙麵包工房
| 餐廳分店 | 愛烘焙麵包工房 |
|---|---|
| 地區 | 銅鑼灣 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 西式,麵包店,外賣店, |
| 人氣指數 | 445 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
愛烘焙麵包工房訂位
愛烘焙麵包工房位於銅鑼灣區，詳細地址是銅鑼灣告士打道311號皇室堡1樓中庭，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。愛烘焙麵包工房幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐愛烘焙麵包工房餐單包括有西式,麵包店,外賣店等美食，付款方式有Visa,Master,現金付款。愛烘焙麵包工房優惠
愛烘焙麵包工房 評價 相片
一個品牌嘅建立已經唔容易，仲要由一間社企去做起，更值得敬佩嘅喺，當中嘅組成喺由超過半數嘅殘疾人士而嚟。
所講嘅「品牌」就喺東華三院屬下專門訓練及聘用殘疾人士嘅社會企業「愛烘焙麵包工房」，今次多得食友送贈，讓小弟有幸品嚐佢哋製作嘅曲奇。
愛烘焙麵包工房由2010年7月成立至今，都已經渡過咗4個年頭，旗下除麵包工房，仲有餐廳、輕食站等等，詳情唔多講，有興趣可以瀏覽一下店方網址：http://ibakery.tungwahcsd.org。
咪以為佢哋聘用殘疾人士就只喺做吓手作仔嘢過日晨，單喺曲奇，都已經有唔少皇牌口味：今次收到食友所送嘅喺「腰果朱古力曲奇」，一包有7塊，包裝得簡約精巧。
沖番杯白咖啡，一邊嚐曲，一邊嘆啡，輕鬆渡過埋「等收工」嘅時段。
腰果朱古力曲奇外表烏黑，但朱古力味極之香濃，咬落又鬆脆，而且，曲奇內佈滿大大細細嘅腰果粒及朱古力粒，腰果既香且脆，稱得上上佳之作。
所以，絕對唔好睇少一啲殘疾人士嘅能力，只要好好訓練，一樣做出成果。
從附件嘅單張，見佢哋有一款新產品「抹茶曲奇」，可能在你嚟講抹茶曲奇無咩特別，周街曲奇店都有得買，再細心留意，原來依件抹茶曲奇喺由京都凱悅酒店首席餅師於年初嚟香港訓練一班愛烘焙團隊所製作而成，背後故事真不小。
銅鑼灣皇室堡Pop Up店經營到八月尾，咁你又幫襯咗未？多謝好友心意，又可以等小弟多寫一篇曲奇食評系列「好友狂嚐曲」！
早前托食友代買曲奇送給朋友作生日禮物，她介紹我試吓「iBakery 愛烘焙」的出品，咦，係喎，差點忘記了這間集烘焙工場、烘焙 Café 及烘焙教室於一身的社企添。
其實早於幾年前拜讀 KC 食評，已知道有這間為殘疾人士提供多元化訓練及工作機會的「愛烘焙麵包工房」存在，不過由於店址唔係位於香港仔就堅尼地城，對筆者來說實在是有點隔涉，其後亦不了了之，若非食友再次提起，還差點忘記了這餅店添。
雖然其後因我想訂購的曲奇沒大罐裝關係而改買了另一品牌，但食友知我一直都想試這裡的出品，竟然靜悄悄購入了一袋種子提子曲奇送贈給我，十分窩心。
食友寫得一手好字，筆跡端莊秀麗，每次送禮物給我都會附上一張小字條，而且還會記下我喜愛的口味，比兒子更加細心，好感動呀！至於這包種子提子手製曲奇，一袋 8 塊，以無鹽牛油、低筋麵粉、全麥粉、提子乾、燕麥片、亞麻籽、黑芝麻及白芝麻等製作。
唔好以為加咗健康的燕麥同亞麻籽，啲曲奇就會嚡到爆，其實啲曲奇咬落唔單止夠脆口，加埋內裡帶點煙韌的粒粒提子乾，口感更是豐富，當早餐或下午茶吃，配番杯熱茶，既健康又飽肚，值得推介。
也在這裡順帶介紹一吓 「iBakery」，其實愛烘焙團隊是由不同能力，但同樣熱愛工作的人所組成，當中超過一半為殘疾人士，致力為顧客提供優質安全的烘焙產品。
而 “i” 即代表團隊推動「社會共融 Inclusion」的決心，亦包含「我」能做到的意思。
至於中文名的「愛烘焙」，則代表烘焙團隊對工作的熱愛，在那裡工作，不單可賺取生活，更可獲得尊嚴和滿足感。
如果大家經過開店子位於皇室堡的 Pop Up Store，不妨支持一吓。
之前睇到其他COMMENT覺得好吸引 而且PACKING好靚,咁岩放假行街經過一定要試~ 佢地個booth 其實有得試食, 我試左抹茶同朱古力果仁兩隻其實都好食, 但由於想要個紙盒所以買左抹茶極香濃抹茶味道, 即使係有糖粒係面都唔會太甜, 而且食完之後口腔仲會有陣抹茶香~讚~唯一美中不足係入面膠袋太短, 唔可以食一塊之後夾番實個開口, 不過其實都唔可以放太耐, 所以請人一齊食一次過食晒lor~~
一直都想到其cafe幫襯，但礙於地點較隔涉，一直都未成行，聽說它在銅鑼湾有個pop up store, 即刻去逛逛有咩野啱先，順便支持下一班自食其力的殘疾朋友，一舉兩得！地點很易找，銷售員好有禮貌、熱誠推介他們同日本Hyatt Regency Kyoto合作的新抹茶cookies, 有較甜及普通甜度的, 有淡淡抹茶清香，不太過分地平衡了曲奇味道。
而且有送人都不失禮的包裝。
另外亦買了其他幾款試試: 牛油、種子提子、朱子力果仁、double朱古力，都不錯,個人比較喜歡種子提子,種子提子都好有嚼囗，餅很鬆化也不太甜。
無論哪款亦很有心機包裝，但在價錢方面，就略為高，每包6~8件(視乎餅的大小)，要廿幾三十元，當想到付出會好有意義，就暫時忘記$的問題。
出差回來後的第二天，下班後怱怱去整理破損的指甲，趕到店裡已經遲了15分鐘，剛坐下就覺得肚子有點餓，師傅知道我餓了，就馬上從櫃子拿了一個包裝精緻的 草綠色小盒子出來，説請我吃，打開小盒子，裡面放著一小包十片的翠綠色曲奇，她説是客人送她的，就在店對面的皇室堡商場買的。
打開來吃，即時散發著清清綠茶幽香味，翠綠色曲奇原來是抹茶曲奇，曲奇酥脆可口，有著濃郁的抹茶清香味，但牛油味依然豐厚。
整理好指甲後，隨即跑到皇室堡的一樓，就看到ibakery的攤位，擺放著不同口味的曲奇及餅點，義工店長很熱情的介紹ibakery的背景，它們的各款產品，亦讓我試食了幾款不同味道的曲奇。
ibakery是東華三院轄下訓練及聘用殘疾人士的社會企業，為殘疾人士提供多元化的訓練及工作機會，用心製作優質的烘焙產品，讓他們可以努力融入社會，發揮所長。
這次的推廣活動主要是推廣他們學員製作的曲奇，特別推介抹茶曲奇。
原來它們的抹茶曲奇是由日本京都凱悅酒店的首席餅師專誠親自來香港教授愛烘焙麵包工房的學員，採用京都抹茶材料及曲奇配方製作，由學員們全人手製作，融和了綠茶的甘香及曲奇的鬆脆，還提供無糖配方，只是已經售罄。
抹茶曲奇共有3個不同綠色的禮盒，亦提供多款味道的鐵盒裝曲奇，用來送禮亦好。
除了抹茶曲奇外，它們還提供多款曲奇，包括榛子、全麥杏仁、種子提子、腰果、玫瑰、雙重朱古力及薰衣草味，同時亦有一款叫意式脆餅的，味道非常香脆，薄薄的一片都含有豐富的杏仁片及南瓜籽，很有咬口感。
最後我買了2盒抹茶曲（$48/100g/10片）及2包意式脆餅（$35），他們在5月18日還提供買滿100元減10元的優惠。
這個攤位只會經營至8月31日，實在是个值得支持的社企，大家不仿都來支持一下殘疾人士，讓他們能努力地在香港社會上站起來。
您對於銅鑼灣餐廳「愛烘焙麵包工房」有何comment？
愛烘焙麵包工房餐廳詳細資料：
- 愛烘焙麵包工房地址: 銅鑼灣告士打道311號皇室堡1樓中庭 iBakery Cookie Pop Up Store, Courtyard,1/ F, Windsor House,311 Gloucester Road, Causeway Bay
- 愛烘焙麵包工房電話:
- 愛烘焙麵包工房價錢: $50以下
- 分類: 西式,麵包店,外賣店,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,現金
- FB專頁: 愛烘焙麵包工房 Facebook
更多愛烘焙麵包工房相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在小方糖甜品 (龍崗道)內有任何傳播的風險，小方糖甜品 (龍崗道)在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳小方糖甜品 (龍崗道)除了遵守預防及控制疾病的相關規例，小方糖甜品 (龍崗道)同時建議採取以下措施*小方糖甜品 (龍崗道) 黃, 小方糖甜品 (龍崗道) 藍, (小方糖甜品 (龍崗道) 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
愛烘焙麵包工房在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內愛烘焙麵包工房應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳愛烘焙麵包工房建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
愛烘焙麵包工房餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳