滝壽司 銅鑼灣
地址: 銅鑼灣開平道1號Cubus15樓
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滝壽司推介
餐廳位於銅鑼灣鬧市的15樓，主打高級日式料理，提供omakase，選用的食材都自日本空運，亦按時令食材製作壽司。除了壽司、刺身外，餐廳亦提供熱葷套餐，結合新派烹調和新鮮食材，讓飲食體驗更與眾不同。
銅鑼灣滝壽司
| 餐廳分店 | 滝壽司 |
|---|---|
| 地區 | 銅鑼灣 |
| 電話訂位 | 27820010 |
| 餐單 Menu | 日本菜,壽司,刺身, |
| 人氣指數 | 489 |
| 價錢幾錢 | $401-800 |
滝壽司訂位
滝壽司位於銅鑼灣區，詳細地址是銅鑼灣開平道1號Cubus15樓，餐廳寬敞座位數目共有36個。滝壽司幾錢？價錢優惠後人均消費大約$401-800埋單，早餐午餐晚餐滝壽司餐單包括有日本菜,壽司/刺身等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE,銀聯付款，Booking網上訂位可以電話致電 27820010 查詢訂座。滝壽司優惠
滝壽司 評價 相片
一個 omakase dinner set，應該用咩去評價佢？ 食物既質素，廚師既心思，環境和服務質素都會考慮在內！ 而我今日就遇到最經典嘅事情， 食咗咁多間未試過有一間好似佢咁 鬧佢又唔係， 讚佢又過唔到良心！ 大家覺得一個$1800嘅set係應該包含咗啲乜嘢？由頭盤到刺身再到壽司用既材料都係啲普通貨！ 一入到去師傅問有冇啲乜嘢吾食，咁我就話除左秋刀咩都可以… 然後個師傅就話呢啲吾seasonal 既野我地無架！咁我就心諗：正！5月份既野我全部都中意食 點知到惡夢既對話就始左我：有無鳥貝？心諗：呢啲seasonal 野一定有啦師傅：無喎…我：咁有無赤鯥 or Kinki?師傅：兩樣都無喎…心諗：大佬你地咩都無點搞丫經過完一番好無營養既對話之後，咁又即管睇下你俾啲咩我食…頭盤&刺身（7/10）：問心果句其實啲野係幾好食，師傅既配搭都係吾差…食得出有心思，但係成程同我0交流…（我有啲擔心距啲仔女，俗語有云：子女好與壞在乎溝通與關懷）到底我係咪去左千兩？完成吾介紹下距俾啲咩我地食！壽司（5/10）：食物質素吾差，但左搞又搞都係俾反刺身果啲魚黎整壽司俾我地…（黔驢技窮）俾多一至兩樣蝦貝類都吾會令食客有呢種感覺！其實個老闆要孤寒到咩程度先咩都俾魚，仲要啲seasonal 既野全部都無？(心諗：好彩你吾係開中餐，一餐飯可能會出現既係…上湯菜芯，蒜蓉炒菜芯，老干媽炒菜芯，豆豉綾魚炒菜芯etc) 總結：服務態度差，材料款式不足，吾會再幫襯，見意轉型做生菜魚肉，吾會再有呢類型問題。
假期前嘆高級日本餐廳，以前去食lunch多，今次第一次食晚飯，午餐價錢抵食好多，平均每人$1,000。
晚飯就貴多啲啲，但地方舒適乾淨、食物水準高及廚師好友善，所以都會成日去。
揀咗廚師發板嘅「櫻」Sakura，$1,500一位，價錢由$1,400、$1,500、$1,700、最貴嗰款係$1,900，用OpenRice訂位有8折，餐廳本身加一，即成張單係9折。
飲咗佢哋自己釀嘅梅酒，好特別，有果肉喺入面，可惜冇影相，好好飲，所以叫咗兩 round，另外仲飲咗兩支清酒。
今次食飯經驗重點係，埋單時記得要查單！我哋兩個人食咗$4,618，兩個套餐再加4杯梅酒兩支清酒，飲酒嘅份量算多，埋單時已近12點已，醉醉哋都唔係好有意識查清楚就簽。
到第二日酒醒，再打電話返去追問，晏晝12點打去，話會覆番我，到3點前我再打去，個經理話俾我聽佢check咗張單，係啱，因啲貨係啱啱入，所以條數係啱，但佢點貨條數啱，唔等於我哋有叫到。
我堅持佢哋收錯，寫多咗兩支酒錢入去，我哋有影低個樽，我哋真係只飲咗4杯梅酒，兩支清酒，堅持之下，經理話自己退番$684蚊俾我。
第一支清酒第二支清酒 Dassai 39，就係呢支計多兩支入單裡面。
好彩呢間餐廳肯退番錢，但都要提醒大家食晚飯時查清楚先找數，因飲飽食醉又相信間餐廳唔會計多你錢，有機會俾人計多咗酒錢。
跟著下面啲相就睇到食材係好好嘅，廚師好細心，會介紹你點食法，水準甚高。
非常好味自己整嘅酒蝦，唔洗點豉油。
海膽之後仲有湯及甜品。
疫情下好多餐廳都做折扣，滝壽司都有weekday lunch 8折，不過對比其他五星酒店餐廳既折扣又唔算好抵既，算吸引下你黎。
見到食評寫味蕾懷孕兼零負評，就小試一下lunch啦。
叫左九貫壽司同和牛照燒set lunch，都有以下前菜同沙律。
沙律真係好味，芋片又健康，啲汁醬又唔會好似出面餐廳咁勁少，每條菜都有少少味，由沙律已經覺得好有heart。
和牛set好簡單，一碟牛同好細既飯，女仔食都唔夠飽，不過好彩飯有得添的，建議都係叫返壽司set。
壽司好味，飯又軟醋又剛剛好，靈魂既刺身都好新鮮，有築地既味道海膽就唔係築地既級數，但都屬於好味。
其他仲有手卷煎蛋味噌湯甜品，非常飽。
而且味道都非常好，有時間的話想再去食。
我哋全體同事一致點了九份壽司，壽司非常新鮮，唔好以為壽司就冇烹調，中間其實夾雜了一些用心並且適中的烹調。
雖然我們點的不是omakase,但所有模式都類似omakase 再配合埋一流的食物，感覺非常高級。
一個月前已經預約好，和三吾知己來吃下午茶，這間是好友強烈推介的。
一入大門穿過一條小走廊，便看見餐廳的中心點是「吧枱」，而入面的師傅在製作壽司。
這是典型日本餐廳的格局。
侍應安排好坐位後，我們很快便決定了想吃什麼，因為他們的餐牌很特別，我們只能選擇壽司數量的餐，而吃什麼壽司則由師傅決定。
最後我們每人選擇了9件壽司的餐，包一碗湯，一件甜品和飲品。
在我們考慮吃什麼的時候，己經放好，中間的「小舞台」是給師傅放壽司的器皿，很特別，感覺也很高級。
在不知道自己有什麼吃的情況下，也能遇見我很喜歡的海膽，很驚喜這家的壽司，魚生都很新鮮，最令我驚喜的是—拖羅，朋友說這個不是常有，我們真的很幸運。
在這繁忙的城市，找到這家餐廳，令我們有一個舒適的空間和三五知己談天說地，輕鬆一下真是不錯的選擇哦！
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滝壽司餐廳詳細資料：
- 滝壽司地址: 銅鑼灣開平道1號Cubus15樓 Raki Japanese Fine Dining, 15/ F, Cubus,1 Hoi Ping Road, Causeway Bay
- 滝壽司電話: 27820010
- 滝壽司價錢: $401-800
- 分類: 日本菜,壽司,刺身,
- 座位: 36
- 付款: Visa,Master,現金,AE,銀聯
- FB專頁: 滝壽司 Facebook
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為減低冠狀病毒病在叮叮車仔麵內有任何傳播的風險，叮叮車仔麵在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳叮叮車仔麵除了遵守預防及控制疾病的相關規例，叮叮車仔麵同時建議採取以下措施*叮叮車仔麵 黃, 叮叮車仔麵 藍, (叮叮車仔麵 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
滝壽司在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內滝壽司應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳滝壽司建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
滝壽司餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳