一鍋烽 馬鞍山
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一鍋烽推介
火鍋店提供任飲任食的套餐，包括美國特級肥牛套餐、澳洲M6和牛套餐等。火鍋材料超過30多款，而湯底選擇亦十分豐富，湯底包括羅宋牛肋湯、豆乳鮮雞湯、御膳人參湯等。
馬鞍山一鍋烽
| 餐廳分店 | 一鍋烽 |
|---|---|
| 地區 | 馬鞍山 |
| 電話訂位 | 26901893 |
| 餐單 Menu | 台灣菜,火鍋, |
| 人氣指數 | 438 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
一鍋烽訂位
一鍋烽位於馬鞍山區，詳細地址是馬鞍山保泰街16號WeGoMall2樓208號舖，餐廳寬敞座位數目共有260個。一鍋烽幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐一鍋烽餐單包括有台灣菜,火鍋等美食，付款方式有Visa,Master,現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 26901893 查詢訂座。一鍋烽優惠
一鍋烽 評價 相片
之前喺土瓜灣曾經有間同名嘅餐廳，算是間私房菜吧，餐廳去年已經結業，一直在心裏也想有機會再吃到，不過可惜師傅已經退休，再吃到的機會像剛剛開的六合彩機會一樣渺茫。
朋友約的飯局，在短訊看到的餐廳名字竟相同，心想唔通有奇蹟出現。
點知原來係一間新開的打邊爐鋪頭，而且地點不是土瓜灣，而在眾人口中嘅美食沙漠，馬鞍山。
這個地方，我完全唔熟悉，朋友約好晒又安排好，去吃就是，不用煩。
這個We go mall，喺Google睇相以為係一個好靚嘅商場，不過原來商場入面嘅野同我想睇到嘅有少少出入。
不過最緊要都係野好食，個商場點靚都好，間餐廳一定要好食。
有多種不同的鍋可以給你選擇，有而家最流行嘅麻辣鍋，有最多女士嗌嘅美人鍋，又有港式胡椒豬肚湯，亦都有好多人追求嘅養生鍋。
我叫了最多人選擇的美人鍋同麻辣鍋，兩個湯底都係可以俾你先飲為敬，我特別喜歡麻辣火鍋，因為佢有台式麻辣嘅水準。
麻辣嘅豆腐同鴨血都唔錯，話好食過台灣就係呃你嘅，以香港水平可以，不過，冇得任吃就有點失望。
美人則有大大隻烏雞。
上次吃湊湊就任食，當然價錢是另一回事。
我們大部份都是海鮮迷，當然一定要嗌海鮮拼盤，海鮮拼盤選擇不少，又蝦又鮑魚又帶子，特別喜歡新鮮非常的蟶子，我哋想再encore，都冇得再點。
美國桶蠔非常大隻，而且價錢好抵食，配美人鍋一流。
雖然冇叫到蟶子，但係仲有鮑魚供應，當然要一隻一隻。
牛肉絕對不錯，當晚叫咗前後兩碟，質素都非常平均，高質量，不似有啲火鍋店，第一碟好靚，第二碟就係另一件事。
另外，餐廳嘅餃類同丸類都好有水準，不過價錢就有點貴。
老婆最愛的鱔片，還不錯。
吃得麻辣鍋，當然不能不吃菜，最驚喜這裏有台灣來的水蓮。
最正嘅係F先生叫嘅午餐肉，餐肉熱辣辣，外層好脆，加上麻辣鍋一流，咁食得好精彩。
另外墨魚滑都非常好食，店方稱即打，質料當然好新鮮。
這裏都有不少台灣火鍋才會有嘅食物選擇，老油條又係必叫。
其他仲有䈑筍和山藥等健康人士必點的項目，當然還有雜菜拼盤。
另外值得一提這裏也有不少小食，鴨舌和萵筍絲非常美味，如果打邊爐前心急肚餓，可以點一兩個小食先食。
最重要，今晚吃飯的時候，和一位馬鞍山之友講開 而家馬鞍山嘅食店非常貴，屋村小菜都要過百一位，仲要唔太好食，對於我呢個外區客來講，如果剛巧嚟馬鞍山有朋友聚會或者遲少少拜年夜晚食飯，佢絕對係一個唔錯嘅選擇。
不過朋友話而家馬鞍山都多左野食，也許美食沙漠都只是一個都市傳說。
冷颼颼的冬天正是吃火鍋的季節，近近地就到屋企附近的We Go Mall打邊爐，原來這間新開張的一鍋烽是屬於富豪酒店集團，雖然門面似曾相識，但其實和原址舊店完全沒任何關係。
內裡面積寬敞，裝修陳設古色古香，枱面又夠大，可以放到大量食物。
晚餐時段有火鍋放題套餐，今次我就選了澳洲M6 和牛火鍋套餐 $358，除了牛肉和海鮮盒會按人頭計算，提供指定數量之外，其他食物都是任點任食。
一坐低侍應會奉上荔枝茶，消滯解膩，不需另收茶錢。
除了湯底之外，其實火鍋的醬料也決定了味覺，醬料區亦可方便人客自行混醬，混出最適合自己的口味，醬料費每位收 $20。
湯底選了鴛鴦口味，以膠原竹絲雞美人鍋配上御膳人參鍋，兩款都是以養生藥膳為主，最適合冬令進補。
御膳人參鍋十分足料，人參在中醫藥典有「藥中之王」的盛名，大補元氣，促進氣血循環，藥材味不會過於苦澀，容易入口之餘亦達暖胃效果。
另一款膠原竹絲雞美人鍋同樣真材實料，以桃膠、烏雞、鮮雞、南棗、杞子等熬製而成，烏雞肉質緊密而油脂較少，具有益氣血，退虛熱的功效，難得的是仍可保持嫩滑多汁的口感，一點也不鞋口。
桃膠滋陰養顏，富含豐富的植物蛋白，將養顏聖品集成一鍋，猶如老火湯般味濃滋補。
任食火鍋吃得更盡興，結果點到一枱都是食物。
套餐肥牛總共有三款：澳洲M6和牛肉眼、澳洲安格斯特級牛小排和美國Prime特級肥牛肉，雖然牛肉是按人頭提供份數，不過份量絕對不算少。
澳洲M6和牛肉眼色澤嫩紅，油脂分佈細緻平均，肥瘦勻稱。
一放入口就吃得出是上乘品質的和牛，肉質鬆軟富油香，肉味濃郁有層次。
澳洲安格斯特級牛小排同樣高質，切得大小均一，滿口瀰漫著牛脂香氣。
即使選擇最便宜的美國Prime特級肥牛肉套餐，仍有一定的質素，肉質細嫩，就算不小心放在鍋內過久，也不會令牛肉變得過韌。
海鮮盒包括五款海鮮：游水海蝦、北海道帆立貝、蟶子皇、鮮活九孔鮑魚和大蜆，同樣是按人頭分配指定數量。
鮮活九孔鮑魚鼓壯飽滿，口感彈牙緊緻，鮑味濃郁，齒頰留香，北海道帆立貝大粒肥厚，味甜富彈性。
西班牙黑毛豬切得薄片，肥瘦適中，不會過於肥膩。
打邊爐的其中一個好處就是可以比平時出街食飯，食到更多蔬菜類，隨餐附送一個田園蔬菜籃，不夠的話亦可無限追加。
想不到打邊爐也有油炸鬼XD 老油條炸得金黃酥脆，一放入火鍋中即可吸收湯底精華，卻又不會浸得過軟，依然略帶脆口，內裡保持油條本身的韌性。
響鈴上枱時仍然脹卜卜，於鍋中滾3 秒讓表面沾滿湯汁，份外香脆可口。
超過30款美食都是任點任食，肯定吃到捧腹而歸。
台灣闊粉條其實就是平時常見的紅薯粉，晶瑩通透特別有煙韌咬勁，更可以吸盡濃郁的滋補藥膳湯底。
除了打邊爐，也有好幾款巧手小食無限量供應，例如這碟甚有台式風味的滷水大腸頭。
鹽酥雞的粉漿不會過厚，一口咬開肉質乾爽酥香，炸得乾身不油膩。
鹽酥蚵仔炸至表面脆卜卜，外酥內嫩，份外鹹鮮惹味。
任食打邊爐附送每人一客甜品 雜果涼粉雪糕，不會過甜，冰凍透心涼，今餐真是吃得超滿足！台灣烏梅汁味道酸甜爽口，生津止渴，圓肉杞子菊花露清熱明目，綻放清新芬芳花香。
養氏火鍋撤出後，一鍋烽接手，試一試其午巿火鍋，想不到有驚喜。
點了竹笙湯底和羅宋牛肋湯底，那竹笙湯底清淡到不得了，但羅宋湯底卻很足料，味道濃郁更勝一般蕃茄湯底，牛肋條亦很足，食材滾兩滾已入味。
火鍋套餐除牛肉及海鮮般按人頭提供份數，其他無限供應，豬肉片、豬潤質素很好，竹笙易入味宜口感佳，響鈴看來是用腐皮鮮製，不是一般貨色，值得欣賞！炸午餐肉厚切，另有鹽酥蚵仔和雞粒供應，水餃、雲吞亦是水準之上！紅棗桃膠蓮子糖水任食，女士恩物。
沒有肥仔水任飲，卻奉上荔枝茶，脫俗。
早前養氏人山人海，易手後此店似乎未被街坊發現欣賞，餐單雖與一般火鍋店無大分別，唯食材湯底質素真心不俗，希望能堅守下去，讓街坊在日式火鍋外留有其他選擇。
用膳時未抱甚麼期望，只是隨意拍幾張照，及後才想起到此鼓勵，大家有興趣可親往試試。
朋友搬去馬鞍山已有一段時間，未去探訪主要是她住的位置無啖好食，但今次就唔同，因為舊年We Go Mall進駐了，雖然仍有少部份店舖未開齊，但這個沙漠中的綠州出現，就令我朋友好開心，所以就約埋幾位朋友齊齊去拾下拾下，來到這家「一鍋烽」，來頭真不少，富豪酒店集團的背景，不用多說都知有水準，入到去即時感到典雅的中國色彩，至於食物如何呢？試試再講。
招牌秘製麻辣鍋 $108 ＋膠原黑白美人鍋 $188首推這裡的湯底絕非一般，我們選了鴛鴦鍋，招牌秘製麻辣鍋及膠原黑白美人鍋，就可以試齊兩種口味，前者香辣中帶少麻是我的至愛；後者膠原黑白美人鍋當中是大大的雞件及烏雞，以不同的藥材配搭成，未打火鍋前大家先飲啖美人鍋，滋潤又養顏。
安格斯手切肥牛 $298牛肉一向是打火鍋不能缺，但這裡的的安格斯肥牛，入口肉味香濃，又鮮嫩，輕輕一灼，入口即溶，令人忍唔住要再來一碟。
招牌手工肉丸 $108每日新鮮製，入口都感受到新鮮。
招牌手工餃子 $88餃子肉汁好豐富。
炸午餐肉 $38厚切午餐肉，不作火鍋料先來一口，好好味呀。
老油條 $32及即炸響鈴 $58老油條放在湯底浸一陣，帶點辣更惹味。
必食推介就是即炸響鈴，香脆至無得彈，灼一灼加埋湯底同吃，雖然真是好邪惡，但我都忍唔住吃了兩件，由於太吸引，我竟然忘記相機食先，抱歉無相呀。
海鮮拼盤 $148主打有九孔鮑魚、蟶子皇、帆立貝、海中蝦等時令海鮮，款款都是肉質鮮甜無比，配上那滋補養生鍋，鮮甜加倍滋味！鮮活九孔鮑魚 $38/隻爱吃鮑魚的朋友仔，當然要試試，灼耐一點更腍身更滋味。
白鱔片 $88及鴨舌 $78啖啖肉的白鱔片都算肥美；鴨舌就有小食滷水及打邊爐兩種，今次我試了放進湯的鴨舌就覺得好夠味。
日本山藥 $78入口爽脆無比的日本山藥，鮮甜程度我要再來一客，無得輸，大家都爭住食，唔講總之是必選。
地址：馬鞍山保泰街16號We Go Mall 2樓208號舖電話：2690 1893營業時間：星期一至日12:00 23:00#wegomall #馬鞍山 #一鍋烽 #火鍋爐 #保泰街
都唔知幾多年冇試過去馬鞍山，不過碰巧去朋友屋企探小朋友經過，一班人話要出街食飯，係最麻煩嘅選擇因為都唔知食乜好。
對我來說食乜都冇所謂 一班人唔通食茶餐廳咩，係啲一班人食嘅中菜或者打邊爐，應該是絕對不能錯的選擇。
來到一鍋烽打邊爐，聽聞呢個係馬鞍山最潮商場之中其中一間新餐廳。
對於個商場我冇乜評價朝朝真係見仁見智，但呢間係一間新餐廳，而且價錢相宜好適合一家大細去。
唔知知道點解，可能餐廳太新，當晚人不太多，坐得幾舒服。
食物的選擇非常多，湯底都好似其他正常嘅邊爐一樣有多款俾你選擇。
呢一種可以叫話新式嘅打邊爐，同平時港式打邊爐一樣有多款不同嘅湯底，有香港風格亦都有台灣風格，我哋成班女士當然叫養生鍋，不過也要叫一個台灣麻辣鍋。
我想起那風格很像旺角那間新加坡過江龍，同樣以養生鍋為主，這裡的湯底雖然冇咁好但都非常足料。
朋友讚這麻辣好舒適。
我吃了舊豆腐和鴨血也不錯，只不過，如果你唔夠食嘅話就要加單，不像台灣一樣可以任加任吃。
講下啲火鍋料，安格斯牛肉非常精彩，每次出場我哋全班女仔都好似要搶咁。
另外我都吃幾喜歡食嗰雜錦餃類，皮薄餡靚。
菜類選擇也有很多，當中我最喜歡水蓮。
但我都幾鍾意呢個單獨食的海鮮拼盤 自己一個人係自私食好好，特別要讚啲蝦真係好新鮮好生猛。
仲有桶蠔，大得驚人。
以上就係食過都覺得唔錯嘅火鍋料，當然其他味道都唔錯不過我提及過嘅就特別出色。
有機會去馬鞍山想試吓新餐廳，應該幾適合。
您對於馬鞍山餐廳「一鍋烽」有何comment？
一鍋烽餐廳詳細資料：
- 一鍋烽地址: 馬鞍山保泰街16號WeGoMall2樓208號舖 One Hot Pot, Shop208,2/ F, We Go Mall,16 Po Tai Street, Ma On Shan
- 一鍋烽電話: 26901893
- 一鍋烽價錢: $201-400
- 分類: 台灣菜,火鍋,
- 座位: 260
- 付款: Visa,Master,現金
- FB專頁: 一鍋烽 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在月之光內有任何傳播的風險，月之光在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳月之光除了遵守預防及控制疾病的相關規例，月之光同時建議採取以下措施*月之光 黃, 月之光 藍, (月之光 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
一鍋烽在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內一鍋烽應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳一鍋烽建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
一鍋烽餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳