武士拉麵 九龍灣
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武士拉麵推介
九展一向是outlet 開倉掃貨勝地，但原來二樓有好多美食選擇。今日就食日式拉麵吧！拉麵選擇不算多，但可以自己選擇湯的濃度及麵的硬度及粗幼度。徳川將軍拉麵 （醬油魚介豬骨湯底）($58)湯底呈淺啡色，先呷一口湯，口感濃稠。像柴魚，章魚乾的味道，比豬骨湯更添上一種鮮味。而且不會有一層油在湯的面層，所以不會太油膩，亦不會過鹹。吃一口麵，喝一啖湯，幾乎完全喝完。粗麵的外形像油麵，甚有嚼勁，即使放湯久了也不會變腍，而且相當「掛湯」，令麵條都相當夠味。叉燒表面經過灸燒，很香口，質感軟腍而不肥膩。只嫌得兩小片，未夠喉。另有木耳絲，紫菜，溏心蛋等配料。紫菜給一大片，很慷慨呢！用紫菜沾湯同吃，很好味。溏心蛋亦有流心的效果, 可以用蛋黃拌麵同吃。始祖將軍拉麵 （濃湯豬骨湯底）($58)豬骨湯同樣味道濃郁，除了濃濃的豬骨鮮香外，芝麻味亦濃。對比粗麵，幼麵比較爽滑，更加掛湯。且沒有鹼水味。除了拉麵，小食也相當有誠意。日式煎餃子 ( $10/ 三隻)餃子皮香脆與煙韌俱備。餡料是椰菜豬肉，味道惹味。忌廉蟹肉薯餅 ( $18)外層炸得金黃香脆，內餡是白汁蟹肉，白汁味道甜甜的，亦很creamy, 惟沒有很多的蟹肉。
九龍灣武士拉麵
| 餐廳分店 | 武士拉麵 |
|---|---|
| 地區 | 九龍灣 |
| 電話訂位 | 35801335 |
| 餐單 Menu | 日本菜,拉麵, |
| 人氣指數 | 615 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
武士拉麵訂位
武士拉麵位於九龍灣區，詳細地址是九龍灣展貿徑1號國際展貿中心E-MAX2樓28號舖，餐廳寬敞座位數目共有50個。武士拉麵幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐武士拉麵餐單包括有日本菜,拉麵等美食，付款方式有AlipayHK,支付寶,現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 35801335 查詢訂座。武士拉麵優惠
武士拉麵 評價 相片
九展一向是outlet 開倉掃貨勝地，但原來二樓有好多美食選擇。
今日就食日式拉麵吧！拉麵選擇不算多，但可以自己選擇湯的濃度及麵的硬度及粗幼度。
徳川將軍拉麵 （醬油魚介豬骨湯底）($58)湯底呈淺啡色，先呷一口湯，口感濃稠。
像柴魚，章魚乾的味道，比豬骨湯更添上一種鮮味。
而且不會有一層油在湯的面層，所以不會太油膩，亦不會過鹹。
吃一口麵，喝一啖湯，幾乎完全喝完。
粗麵的外形像油麵，甚有嚼勁，即使放湯久了也不會變腍，而且相當「掛湯」，令麵條都相當夠味。
叉燒表面經過灸燒，很香口，質感軟腍而不肥膩。
只嫌得兩小片，未夠喉。
另有木耳絲，紫菜，溏心蛋等配料。
紫菜給一大片，很慷慨呢！用紫菜沾湯同吃，很好味。
溏心蛋亦有流心的效果, 可以用蛋黃拌麵同吃。
始祖將軍拉麵 （濃湯豬骨湯底）($58)豬骨湯同樣味道濃郁，除了濃濃的豬骨鮮香外，芝麻味亦濃。
對比粗麵，幼麵比較爽滑，更加掛湯。
且沒有鹼水味。
除了拉麵，小食也相當有誠意。
日式煎餃子 ( $10/ 三隻)餃子皮香脆與煙韌俱備。
餡料是椰菜豬肉，味道惹味。
忌廉蟹肉薯餅 ( $18)外層炸得金黃香脆，內餡是白汁蟹肉，白汁味道甜甜的，亦很creamy, 惟沒有很多的蟹肉。
後來去了歡樂天地玩，一起尋童年回憶。
晚餐到附近的美食街，吃個拉麵。
假日非上班時間，工廠區的美食廣場頗冷清，不用擔心人群聚集，也可以在這裏待久一點，很適合一大班人聚會。
豊臣將軍拉麵($68)，其實是四國香蔥油湯底。
加入香蔥油後，整碗都有香郁的蔥油味，但完全不會覺得油膩。
大量的蔥混和熱燙的拉麵湯，更能散發蔥的香味。
麵條爽口而彈牙，能掛上蔥油的香氣，入口也有蔥油的味道。
半隻蛋的蛋黃大約是七成熟，有三分之一的蛋黃已熟。
個人認為這款比九州地獄拉麵香得多，味道也比較清新，沒有拉麵本身的油膩感。
九州地獄拉麵($68)，看到地獄二字已知是辛辣地獄湯底。
曾到訪九州別府地獄温泉，那火紅沸騰的温泉令人印象深刻。
湯底與豊臣將軍拉麵很相似，兩碗湯底都不會過濃只是這碗加入辣味，普通辣度。
一大片紫菜片半浸在湯底內，不論浸腍還是軟脆都十分美味。
而大片叉燒肥瘦適中，頗為足料。
炸蝦天婦羅(3件)($18)，相較拉麵，我更喜愛這裏的炸物，兩款炸物即叫即炸。
新鮮炸出來的蝦外脆內軟，蝦肉多，蘸上隨碟附上的醬汁，變得更可口。
忌廉蟹肉薯餅(2件)($18)，裏面是滿滿的忌廉，蟹肉不多，略略嚐到蟹肉的味道。
因為有軟滑的忌廉，是真正的外脆內軟，兩件的份量頗大，是令人飽肚的炸物。
豐臣將軍拉麵: 有兩片炙燒豚肉叉燒，炙燒過的豚肉叉燒帶點焦香味道，叉燒肥瘦均衡，口感軟腍，入口即溶。
半隻温泉蛋。
由湯底到麵條和麵質都是可以按個人喜好自行選擇。
我點的麵質是普通的軟硬度，軟硬度煮得剛好，爽滑彈牙，掛上蔥油的香氣。
四國香蔥油湯底湯底則是濃味，蔥油味道亦很香醇。
我喜歡食辣，餐枱上有不同調味料提供，辣油比一般餐廳的辣，飲每一口湯汁都會品嘗到香辣中帶有蔥既香味。
小食之中我喜歡忌廉蟹肉薯餅。
外層炸得金黃香脆而不太油膩，內餡是白汁蟹肉，外皮脆而內裡綿滑。
今天來到九龍灣EMax的歡樂天地玩，晚餐亦在EMax內解決。
想不到這裏有這麼多食肆。
我們最後決定在武士吃日式拉麵。
我和朋友每人分別叫了一碗拉麵及小吃。
足利將軍拉麵黑蒜油豬骨湯底，選擇了濃湯底及粗麵。
黑蒜油香氣撲鼻，重口味控必愛。
先喝一囗湯底，豬骨味香濃，黑蒜油惹味。
粗麵彈牙，粗麵更能掛湯汁，粗麵混合黑木耳絲吃，感覺爽口，亦能平衡一下湯底的膩。
豊臣將軍拉麵四國香蔥湯底，選擇了濃湯底及普通麵。
拉麵上佈滿了大量蔥花，很吸引。
先喝一口湯底，湯底鮮甜，充滿蔥花香氣，亦有乾蔥的惹味，還有少少黑椒吊味。
這款湯底沒有黑蒜油湯底般濃稠，較為輕盈。
糖心蛋半熟，叉燒薄薄一片，半肥瘦，肉質軟腍，脂肪入口即溶。
普通面亦彈牙，但較粗麵軟。
章魚小丸子熱辣辣新鮮上枱，木魚絲不斷舞動，非常吸引，小丸子外層香脆，內裏軟綿綿，中間有一粒八爪魚實在是大人小朋友都愛吃的小吃。
唐揚炸雞分量很大，炸雞香脆，漿粉已經調味，沒有很厚身,雞肉保持了肉汁,沾上日式沙拉醬及日式燒烤醬,感覺更惹味。
今晚我同我個妹去咗九龍灣九展食拉麵，拉麵店喺九展2樓，要穿過百佳先至去到，感覺神秘。
我叫咗個豐神將軍拉麵，有試過四國香蔥油湯底。
有半隻溫泉蛋，香蔥油湯底濃度適中，拉麵軟硬度亦都適中，加上日本嘅叉燒，感覺好似帶咗我去日本咁。
我個妹叫咗個足利將軍拉麵，配黑蒜油豬骨湯底，見到佢嗰碗拉麵，我有少少貪心想試埋。
我哋仲叫咗小食唐掦炸雞，外面香脆，入面嘅雞肉柔嫩。
再加一個忌廉蟹肉薯餅，忌廉蟹肉好似一路食一路流出嚟咁。
再加多兩杯武士蜜蜜飲，一個柚子味一個柑桔味。
我覺得食物質素出奇咁高，雖然地理位置比較遠，但去開九龍灣，絕對可以去食下。
您對於九龍灣餐廳「武士拉麵」有何comment？
武士拉麵餐廳詳細資料：
- 武士拉麵地址: 九龍灣展貿徑1號國際展貿中心E-MAX2樓28號舖 Samurai Ramen, Shop28,2/ F, E- M A X, K I T E C,1 Trademart Drive, Kowloon Bay
- 武士拉麵電話: 35801335
- 武士拉麵價錢: $51-100
- 分類: 日本菜,拉麵,
- 座位: 50
- 付款: AlipayHK,支付寶,現金
- FB專頁: 武士拉麵 Facebook
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為減低冠狀病毒病在蟹鮮生內有任何傳播的風險，蟹鮮生在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳蟹鮮生除了遵守預防及控制疾病的相關規例，蟹鮮生同時建議採取以下措施*蟹鮮生 黃, 蟹鮮生 藍, (蟹鮮生 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
武士拉麵在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內武士拉麵應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳武士拉麵建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
武士拉麵餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳