舍利鮨 元朗
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舍利鮨推介
知道佢呢間新開既餐廳有江戶前壽司廚師發辦 仲有日本漁市場空運直送到港既食材 所以黎潮聖一下首先 要食日本美食就要有日本美酒 就開一支山田錦開心一下 山田錦是稻米的品種之一 屬於釀造日本清酒用的酒米被稱為「酒米之王」因此入口陣陣米香味平時唔飲開酒既朋友都話易入口拖羅壽司:配搭岩鹽 更是不得了 入口即溶！油脂甘香滿溢 魚味濃郁 在上面灑點岩鹽 魚味更豐腴雜錦魚生卷物: 顏色粉紅 魚香非常甘香 醋飯令到成件卷物可以中和魚脂既油膩感原隻飽魚:一拎出黎個下就好吸引眼球 因為真係好大隻 廚師手起刀落就切好一塊塊飽魚 飽魚鮮甜 切好一塊塊可以食到鮮甜味明顯 而且厚肉爽身 無論口感 味道皆一流秋刀魚: 北海道野生秋刀魚多出一層皮下脂肪 魚脂加倍香潤 口感嫩滑厚實 搭配生薑蔥末及特製醋飯濃厚甘甜瞬間充滿口腔宮城塩釜(欣賞)9月12月期間捕獲的宮城塩釜吞拿魚不論從鮮度、色澤、油脂分佈都是極佳的品質可謂是這個季節可遇不可求的珍品之一總結:日本漁市場空運直送到港既食材 用料新鮮廚師手起刀落過程精彩 賞心悅目地理位置方便 性價比高
元朗舍利鮨
| 餐廳分店 | 舍利鮨 |
|---|---|
| 地區 | 元朗 |
| 電話訂位 | 68116689 |
| 餐單 Menu | 日本菜,壽司,刺身,廚師發辦, |
| 人氣指數 | 497 |
| 價錢幾錢 | $401-800 |
舍利鮨訂位
舍利鮨位於元朗區，詳細地址是元朗安寧路38號世宙商場地下6號舖，餐廳寬敞座位數目共有17個。舍利鮨幾錢？價錢優惠後人均消費大約$401-800埋單，早餐午餐晚餐舍利鮨餐單包括有日本菜,壽司/刺身,廚師發辦等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,八達通,AE,Apple,Pay,Google,Pay,微信支付付款，Booking網上訂位可以電話致電 68116689 查詢訂座。舍利鮨優惠
舍利鮨 評價 相片
知道佢呢間新開既餐廳有江戶前壽司廚師發辦 仲有日本漁市場空運直送到港既食材 所以黎潮聖一下首先 要食日本美食就要有日本美酒 就開一支山田錦開心一下 山田錦是稻米的品種之一 屬於釀造日本清酒用的酒米被稱為「酒米之王」因此入口陣陣米香味平時唔飲開酒既朋友都話易入口拖羅壽司:配搭岩鹽 更是不得了 入口即溶！油脂甘香滿溢 魚味濃郁 在上面灑點岩鹽 魚味更豐腴雜錦魚生卷物: 顏色粉紅 魚香非常甘香 醋飯令到成件卷物可以中和魚脂既油膩感原隻飽魚:一拎出黎個下就好吸引眼球 因為真係好大隻 廚師手起刀落就切好一塊塊飽魚 飽魚鮮甜 切好一塊塊可以食到鮮甜味明顯 而且厚肉爽身 無論口感 味道皆一流秋刀魚: 北海道野生秋刀魚多出一層皮下脂肪 魚脂加倍香潤 口感嫩滑厚實 搭配生薑蔥末及特製醋飯濃厚甘甜瞬間充滿口腔宮城塩釜(欣賞)9月12月期間捕獲的宮城塩釜吞拿魚不論從鮮度、色澤、油脂分佈都是極佳的品質可謂是這個季節可遇不可求的珍品之一總結:日本漁市場空運直送到港既食材 用料新鮮廚師手起刀落過程精彩 賞心悅目地理位置方便 性價比高
到左月尾，工作努力左一個月，都會獎勵自己食得好d，食好西係我充電既其一方法！今次經朋友推介黎左元朗新開omakase 店，好enjoy的一餐午餐！黎到店鋪門口，見到裝修是全密封，簡約和風設計，有種神秘感。
入到黎見到座無虛席，哩張係我食完餐廳準備落場時影。
見到食客座位圍住師傅工作既枱，增加食客同師傅既互動交流。
午餐有3個set揀，我同朋友揀左壽司15貫的！前菜係茶碗蒸，蛋好滑，調味剛好！師傅繼續開始為食客手握一件件壽司，食材係廚師發板，只要預先話俾師傅知唔食邊款刺身就可以。
我本身對生蝦、帶子刺身有敏感，師傅特別改用其他食材取代，好貼心。
1.昆布汁真鯛2.響螺3.間白魚4.北海道天上鰤5.熊本天草黃金池魚6.梳子魚 7.中拖羅8.熟蟹肉蝦膏9.鰹魚10.秋刀魚11.紫海膽12.藍鯨吞拿魚13.小肌魚14.筋子15.廚師發板卷15貫壽司師傅都續一介紹，真係長知識了，當中對梳子魚、鰹魚、秋刀魚等尤其喜歡，魚味較重，又經過炭燒製作，特別香。
壽司飯選用赤醋飯，柔和酸味，為食材提鮮。
食完15貫壽司，仲有味噌湯同豆腐雪糕，好滿足的一餐！約定朋友遲d再黎食過。
之前係FB見到依間新開OMAKASE, ⻝材日本直送到港, 即刻BOOKMARK左, BOOK定位HAPPY FRIDAY黎食! 餐廳都係裝潢都係用番傳統和風既木系, 簡潔舒適又不失格調, 師傅精神翼翼招呼客人, 坐係BAR枱同師傅互動感覺親切又自然, 唔會有唔自在既感覺, 當然最緊要係可以欣賞埋師傅專業既手藝啦! 第一件壽司入口已經冇懷疑過依度食材既質素, 由淡味至濃味既魚, 配上 赤醋飯, 更加帶出每件魚既鮮味, 高質!赤貝 師傅係面前將赤貝拍兩拍, 聽聞作用係可以帶出其鮮味! 赤貝新鮮不在講, 口感爽彈鮮味細膩, 出色!筋子橙紅筋子粒粒剔透有光澤, 好飽滿咁聚埋一齊, 賣相吸引, 一口吃下滿口咸鮮味道, 濃而不咸既鮮味真係好正!牡丹蝦牧丹蝦肥美厚身, 口感軟嫩有質感, 鮮甜味道充斥口腔。
人越大食野真係重質不重量, 依度既omakase就可以正正體驗到!
近年香港開始流行Omakase的日式料理，這類的日式餐廳越開越多，我都未有機會吃過，上次終於的起心肝，預約了平日的晚上吃吧。
可能新開的關係，價錢不算太貴。
廚師發辦除了有刺身及壽司外、還有各種日式料理、前菜、熟食、甜品等。
不過既然是由師傅精心挑選當天的魚類，那當然重點介紹刺身及壽司吧。
深海池魚：深海池魚薄切，肉質帶點油脂，爽口細膩。
三文魚籽配海膽：兩者都是濃味的食材，海膽味濃郁，每一塊細細片疊起，旁邊還有魚籽的襯托，一咬下去鹹鹹香香的汁都溢出來。
牡丹蝦：蝦肉鮮甜、爽口。
小肌魚：小肌魚較濃味，經醋醃製過，減低其腥味，肉質富有彈性。
中拖羅：拖羅比吞拿魚赤身的脂厚，油脂分佈均勻且不起筋，入口啖啖魚油。
疫情去唔到旅行，但好想食日本嘢元朗新開一間日本菜江户前壽司廚師發辦一入去成個裝修好日本風，好似去咗日本咁😜材料全部都係日本新鮮直送，食Omakase可以望住廚師好認真咁處理啲食材，人生一大滿足~筋子 我係香港第一次食，原板咗上菜~睇到都好治癮筋子顏色鮮紅到暗紅嘅色澤，味道比鮭魚卵更加鮮甜！筋子真係要新鮮先好食，呢間的確做到😜宮城鹽府吞拿魚手握壽司宮城鹽府吞拿魚依家係捕獲期，食落不論色澤、油脂分佈、鮮度都係最佳！根室秋刀魚北海道嘅秋刀魚多出一層皮下脂，令到口感嫩滑更口實，肉嫩帶甘甜鮮味！估唔到元朗都食到咗高質omakase ~環境同食物都好有質素！終於唔洗去日本，都可以食齊日本各縣嘅刺身、壽司😜
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舍利鮨餐廳詳細資料：
- 舍利鮨地址: 元朗安寧路38號世宙商場地下6號舖 Sushi Shari, Shop6, G/ F, Yuccie Square,38 On Ning Road, Yuen Long
- 舍利鮨電話: 68116689
- 舍利鮨價錢: $401-800
- 分類: 日本菜,壽司,刺身,廚師發辦,
- 座位: 17
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,八達通,AE,Apple,Pay,Google,Pay,微信支付
- FB專頁: 舍利鮨 Facebook
更多舍利鮨相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在優之良品內有任何傳播的風險，優之良品在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳優之良品除了遵守預防及控制疾病的相關規例，優之良品同時建議採取以下措施*優之良品 黃, 優之良品 藍, (優之良品 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
舍利鮨在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內舍利鮨應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳舍利鮨建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
舍利鮨餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳