烘焙工坊 北角
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烘焙工坊推介
食友當中，M君就最經常送啲曲奇呀、蝴蝶酥呀之類嘅餅食俾小弟，而且，大多數都喺啲小店，以往有唔少「好友狂嚐曲」嘅食評都喺由於呢位老友嘅送贈而寫成。今回嘅蝴蝶酥，又喺佢嘅餽贈，晌度先多謝佢嘅厚意。真喺多得呢位老友，讓小弟先認識得到多小店，位於北角嘅「烘焙工坊」，上網睇睇食評，間鋪睇落唔似家街坊格局嘅餅店仔。而所收到嘅喺一包4片，3款口味嘅蝴蝶酥，包裝簡單。日本抹茶外型都做到蝴蝶心型，不過，表面睇嚟就有啲粗糙，尤其糝沙糖一環就幾迤吓，沙糖灑得唔平均。咬一口，抹茶味算還可以，微微幽香，帶少少甘苦味，但牛油香就普普通通，幸而酥脆度都唔差。法國朱古力比起抹茶口味，法國朱古力口味嘅朱古力味嚟得較為香濃突出，但深啡色嘅外觀，就顯得啲沙糖糝得更「求其」。台灣竹炭其實，竹炭本身無乜味道，做食物都喺以健康行先，故小弟個人就唔太建議搵竹炭嚟做蝴蝶酥，即喺健康定唔健康呢？但逆思維咁諗，件蝴蝶酥咪變相無咁邪惡囉。但講到味道，就真喺無咩特別。比較之下，M君之前所送「理想餅店」嘅綠茶蝴蝶酥，真喺超班，而「烘焙工坊」嘅蝴蝶酥就遜色好多喇。
北角烘焙工坊
| 餐廳分店 | 烘焙工坊 |
|---|---|
| 地區 | 北角 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式,麵包店,中式包點, |
| 人氣指數 | 422 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
烘焙工坊訂位
烘焙工坊位於北角區，詳細地址是北角英皇道395號僑冠大廈地下22號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。烘焙工坊幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐烘焙工坊餐單包括有港式,麵包店,中式包點等美食，付款方式有現金付款。烘焙工坊優惠
烘焙工坊 評價 相片
食友當中，M君就最經常送啲曲奇呀、蝴蝶酥呀之類嘅餅食俾小弟，而且，大多數都喺啲小店，以往有唔少「好友狂嚐曲」嘅食評都喺由於呢位老友嘅送贈而寫成。
今回嘅蝴蝶酥，又喺佢嘅餽贈，晌度先多謝佢嘅厚意。
真喺多得呢位老友，讓小弟先認識得到多小店，位於北角嘅「烘焙工坊」，上網睇睇食評，間鋪睇落唔似家街坊格局嘅餅店仔。
而所收到嘅喺一包4片，3款口味嘅蝴蝶酥，包裝簡單。
日本抹茶外型都做到蝴蝶心型，不過，表面睇嚟就有啲粗糙，尤其糝沙糖一環就幾迤吓，沙糖灑得唔平均。
咬一口，抹茶味算還可以，微微幽香，帶少少甘苦味，但牛油香就普普通通，幸而酥脆度都唔差。
法國朱古力比起抹茶口味，法國朱古力口味嘅朱古力味嚟得較為香濃突出，但深啡色嘅外觀，就顯得啲沙糖糝得更「求其」。
台灣竹炭其實，竹炭本身無乜味道，做食物都喺以健康行先，故小弟個人就唔太建議搵竹炭嚟做蝴蝶酥，即喺健康定唔健康呢？但逆思維咁諗，件蝴蝶酥咪變相無咁邪惡囉。
但講到味道，就真喺無咩特別。
比較之下，M君之前所送「理想餅店」嘅綠茶蝴蝶酥，真喺超班，而「烘焙工坊」嘅蝴蝶酥就遜色好多喇。
在10月中星期六當晚，我首度走到鯉魚門，跟好幾位好姊妹食友一起食海鮮！好姊妹食友 A 很客氣！送上購自北角英皇道 <烘焙工坊> 的蝴蝶酥！多謝她的心意！蝴蝶酥餅店出品的蝴蝶酥是新鮮貨色，通常不能放太久！這樣才好，至起碼少了一些添加劑及防腐劑...之類！一包14件，沒有獨立包裝，夠哂實際！況且，十多件，一件接一件，令人容易食上癮，作為下午茶份量剛好！恰巧！10月中的星期日打風，與家人一起分享！金黃色的蝴蝶酥，散發曲奇餅的牛油香及香甜氣味！相當誘人！ 千層鬆脆可口，甜度恰到好處！水準之作！
呢間北角麵包店新開！門面光鮮，入內有點懷舊嘅感覺，紙皮石地板，木架玻璃櫃，地方唔大，麵包款式似西式日式，麵包都已經用膠袋獨立包好！揀好去櫃臺比錢，剛剛我前面有個客人問中秋月餅嘅問題，用嘅時間比較耐，店員都用眼神向我表示歉意！核桃包（$15）喜歡四葉草形狀特別，我又一向喜歡核桃，啡色外皮幾煙韌有咬口，入面麵包鬆軟，夾雜核桃碎，不過我略嫌核桃太碎，無乜口感！味道幾好！店員有禮斯文！麵包幾好味，價錢唔算貴
阿頭知道小弟鍾意食奶黃月餅，每年都會張其中一盒嘉麟樓塞俾我拎返屋企同家人分享。
但係龍肉食得多都會無味，加上近年水準下跌，所以每年自己都會另外買多盒奶黃月餅孝敬父母。
一向無要求嘅老媽子忽然指定要試今年人氣大熱 鼎爺，唯有搵住係北角嘅同事救救住係新界嘅我。
三日後收到兩大盒鼎爺月餅，精美禮盒包裝，一盒八個，每個都有獨立包裝。
實在忍唔住，即晚已經開出黎試何謂古法奶黃月餅。
打開包裝拎上手外皮柔軟唔痴手，最重要無空中解體，安全降落。
月餅外層烘焙兩字清晰可見，睇落油潤軟熟，而非鬆脆曲奇式外層，亦無廣告相上嘅燶皮乾惑。
切開睇睇，外皮薄身，餡料尚算飽滿，但左右有少少離殼。
奶黃餡有色澤有油份，但食落口感幼滑無肥膩感，奶黃味香。
鼎爺出品果然有一定水準，二百二十八蚊一盒價錢合理，希望有日可以一嘗老人家嘅另一古法。
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烘焙工坊餐廳詳細資料：
- 烘焙工坊地址: 北角英皇道395號僑冠大廈地下22號舖 Bread Works, Shop22, G/ F, Kiu Kwan Mansion,395 King's Road, North Point
- 烘焙工坊電話:
- 烘焙工坊價錢: $50以下
- 分類: 港式,麵包店,中式包點,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 烘焙工坊 Facebook
更多烘焙工坊相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在楚塋小食內有任何傳播的風險，楚塋小食在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳楚塋小食除了遵守預防及控制疾病的相關規例，楚塋小食同時建議採取以下措施*楚塋小食 黃, 楚塋小食 藍, (楚塋小食 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
烘焙工坊在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內烘焙工坊應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳烘焙工坊建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
烘焙工坊餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳