蝦記麵廠 土瓜灣
地址: 土瓜灣譚公道69號地下
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蝦記麵廠推介
其實由細食呢間燒賣食到老😂我聽聞佢蝦子麵好味。但本人只食過佢門口嘅燒賣粉果同腸粉（個時仲叫左做粉腸唔該！）仲有牛肉。我記得啲燒賣係有轉過款架。同細個食個隻有啲唔同。有一輪覺得佢唔好食左。但呢排食番又覺得還是佢好。我鐘意加佢啲甜豉油、麻油同辣油。放工口「路過」就買2或3串。對我黎講已經好滿足！唔好意思，我講左咁耐都係講緊佢嘅燒賣，如果真係想試佢蝦子麵的朋友...我會搵一次啦，買下🤣🤣番屋企煮下來試。待續
土瓜灣蝦記麵廠
| 餐廳分店 | 蝦記麵廠 |
|---|---|
| 地區 | 土瓜灣 |
| 電話訂位 | 27121281 |
| 餐單 Menu | 港式,粉麵,米線, |
| 人氣指數 | 333 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
蝦記麵廠訂位
蝦記麵廠位於土瓜灣區，詳細地址是土瓜灣譚公道69號地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。蝦記麵廠幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐蝦記麵廠餐單包括有港式,粉麵/米線等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 27121281 查詢訂座。蝦記麵廠優惠
蝦記麵廠 評價 相片
其實由細食呢間燒賣食到老😂我聽聞佢蝦子麵好味。
但本人只食過佢門口嘅燒賣粉果同腸粉（個時仲叫左做粉腸唔該！）仲有牛肉。
我記得啲燒賣係有轉過款架。
同細個食個隻有啲唔同。
有一輪覺得佢唔好食左。
但呢排食番又覺得還是佢好。
我鐘意加佢啲甜豉油、麻油同辣油。
放工口「路過」就買2或3串。
對我黎講已經好滿足！唔好意思，我講左咁耐都係講緊佢嘅燒賣，如果真係想試佢蝦子麵的朋友...我會搵一次啦，買下🤣🤣番屋企煮下來試。
待續
星期日既早上唔想出街同人逼，屋企附近又無咩好食🙃🙃🙃突然間醒起之前係土瓜灣買左包蝦子蛋麵！！於是就咁煮黎食🎃之前因為唔知配咩湯底所以好怕煮蝦子麵，但今次一開個袋就聞到好香既蝦子味，一個麵細細舊所以索性煮兩個。
本身想爆香啲薑蔥再加蠔油整撈麵，但係話明就咁煮就唔整咁多野，又可以試真啲個味同個質地✨🤪凍水落麵，到水滾就熄細個火慢慢用筷子撩開個麵幾分鐘就可以食。
（懶到連碗都唔用，可以洗少個碗嘛xd）雖然自己煮，唔可以好客觀咁評價麵質🙂🙃但係味道都可以畀comment 食第一啖，就食得出好濃既蝦子味同蛋味🥳食蝦子麵其中一樣好怕既野就係舖頭放左好耐先賣，令到啲麵有陣「憶」味。
但係呢碗蝦子麵不但味香同味濃，而且麵質爽口彈牙證明啲麵好新鮮。
自己煮都好食，咁真係好好食🤪🤪🤪
蝦記麵廠前舖後工場，麵廠堅持60年不變。
除咗蝦子麵，最有趣係門口有腸粉、燒賣、粉果賣。
腸粉比一般食開嘅較重米味，濃郁米香，就算唔點醬料一樣好食。
鋪內非常傳統，一個個玻璃櫃裝住手製麵餅。
這間麵鋪賣干麵餅，有很多唔同味道，我都有買，都好好味。
另外都有賣牛肉燒賣、魚肉燒賣、腸粉、潮州粉果，我有些朋友話腸粉好吃，而我就因為充飢，多數買粉果。
今天買咗牛肉丸就覺得唔夠熱同味道麻麻。
行過《蝦記麵廠》,突然又想食一串燒賣，於是買下一串6元的魚肉燒賣(5粒)，店員會放些有甜味的豉油，熱辣辣的魚肉燒賣都好有濃郁魚香，都好新鮮，而且沒有一點魚腥味，彈牙又軟滑。
除了燒賣之外，都有腸粉、粉果及乾蒸牛肉賣，不過都下次再來試啦！
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蝦記麵廠餐廳詳細資料：
- 蝦記麵廠地址: 土瓜灣譚公道69號地下 HAR KEE NOODLE SHOP, G/ F.,69 Tam Kung Road, To Kwa Wan
- 蝦記麵廠電話: 27121281
- 蝦記麵廠價錢: $50以下
- 分類: 港式,粉麵,米線,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 蝦記麵廠 Facebook
更多蝦記麵廠相關資料:
香港餐廳2023推介03月
為減低冠狀病毒病在龍島內有任何傳播的風險，龍島在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳龍島除了遵守預防及控制疾病的相關規例，龍島同時建議採取以下措施*龍島 黃, 龍島 藍, (龍島 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
蝦記麵廠在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內蝦記麵廠應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳蝦記麵廠建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
蝦記麵廠餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳