石澗日本料理 大埔
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石澗日本料理推介
難得今日放假，踩單車入左大埔，再同幾個朋友一齊出黎食放題放鬆下。聽說大埔有間放題價錢不算太貴，於是去左試下。我地叫左幾款刺身，菜來得不算太慢，但刺身不算太新鮮，選擇也不算太多。我們還叫了燒牛俐和蟹粥，燒牛俐味道還可以，不過有點燒多了。蟹粥也是不太新鮮，粥底看來是用冷飯來煮的，而且蟹肉味道不太好。唯一叫做不錯的是蒜香三文魚頭，味道不錯，聞落挺香的。總括而言，價錢計埋雜費，也不算是特別便宜，，方便大埔居民。
大埔石澗日本料理
| 餐廳分店 | 石澗日本料理 |
|---|---|
| 地區 | 大埔 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 日本菜,自助餐,壽司,刺身,烏冬, |
| 人氣指數 | 525 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
石澗日本料理訂位
石澗日本料理位於大埔區，詳細地址是大埔汀角路29-35號榮暉花園地下1樓101號舖，餐廳寬敞座位數目共有150個。石澗日本料理幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐石澗日本料理餐單包括有日本菜,自助餐,壽司/刺身,烏冬等美食，付款方式有Visa,Master,現金,銀聯付款。石澗日本料理優惠
石澗日本料理 評價 相片
難得今日放假，踩單車入左大埔，再同幾個朋友一齊出黎食放題放鬆下。
聽說大埔有間放題價錢不算太貴，於是去左試下。
我地叫左幾款刺身，菜來得不算太慢，但刺身不算太新鮮，選擇也不算太多。
我們還叫了燒牛俐和蟹粥，燒牛俐味道還可以，不過有點燒多了。
蟹粥也是不太新鮮，粥底看來是用冷飯來煮的，而且蟹肉味道不太好。
唯一叫做不錯的是蒜香三文魚頭，味道不錯，聞落挺香的。
總括而言，價錢計埋雜費，也不算是特別便宜，，方便大埔居民。
算一算，都有一年幾未有寫食評啦！原因某次睇到别人某些食評時，好似完全將事實顛倒咁，因我都曾經光顧，該店食物顯然價格超貴兼水平一般，但偏偏食評對其讚不絕口，頓然覺得好沮喪兼無乜意義再寫....但今日為咗食石澗食到一肚氣，不得不再執筆，將怨氣宣洩！由於睇到OpenRice食評，對大埔呢間石澗好評如潮，於是喺一月某晚九點曾到光顧，可能我哋當日單點每款食物，並唔係封頂價，所以每款食物都似樣，而且味道亦可，所以，一見到有放題團購，就冇考慮咁馬上買咗幾張券。
我哋訂咗年初七食5:007:00pm，於是下午4:50pm已到達。
可能時間尚早，當日連同我哋幾個及其他顧客到達，只係得兩張枱而已。
雖然餐廳已開門，但仍然未開燈，只見一班侍應喺潻黑下睇緊電視，完全當外面嘅客人透明一樣...到咗5：05pm終於開著燈，但就冇人出嚟招呼？？？我哋仍然似透明人咁！於是一行成十人自己行入去，要叫D侍應生至識埋嚟呀！好啦，因團購寫明係限2小時放題，並訂明於結束半小時前係最後落單，所以馬上入紙落單。
點知？等到5：43pm仲未有食物上枱，餓死我哋啦！望一望厨房？D師傅/侍應全部都係停哂手周圍望或睇電視，完全好似拖慢嚟咁....不知所謂！好嬲呀！第一次食放題...........終於有嘢上枱啦！嘩！！四個人坐喺度，只嚟得2小豉油碟，其中一碟醬汁豬軟骨似嘔吐物咁，望見都唔想食！另外4小粒味噌牛舌，唔入味，又靭，難食！鐵板牛舌，未夠熟，好靱！鐵板帆立貝，勁雪味，完全冇味道！勁差!!! ****突然覺得好似乞食咁呀！****好後悔光顧，但終於領略到大部份人都有嘅放題經歷囉！後來，刺身等食物都陸續奉上，但每次總會減少我哋人紙時數量。
...我哋有我哋剔食物數量，但石澗就求求其其，勁討厭！最後更不斷有心漏單，追極都唔啋你！仲有，餐單明明有雪米糍，但上次、今次都話冇貨到喎！雪糕又只得3、4款雀巢咋，仲要雪到硬過石頭，用匙刮極都刮唔到，又點可以食多1杯呢？太過份！太過份！埋單前，我哋都唔想再追單，只係話：只想點嘅8片燒菠蘿到，然後食埋就走人！果然！馬上遞上！***其實，計一計四人放題總價錢，真係完全可以去元氣或其他餐廳，食一餐舒舒服服又開心嘅晚餐，今次真係蠢!!!!!~我發誓！以後唔會再食所謂放題！就算貴D，都只會食自助餐囉！對我而言，要食得開心，食物係其次，服務態度至最重要！***等待食物上枱初時，曾問過D侍應生是否團購價待遇有別？但冇一個有反應，最後佢哋走過去收銀柜枱，問個黑衫黑褲女收銀員，嘩！個身材矮小嘅中年女收銀員聽到後，雙眼怒啤向我哋張枱，然後一直怒視住行過嚟問有咩事？間餐廳睇唔見有任何經理在場，同上次一樣，得一班冇咩經驗嘅女侍應生，同一個外型瘦削稍熟手D嘅冇禮貌男侍應生。
所以，好相信個黑衫黑褲女收銀員就係餐廳較高級員工！
本人因今次既經驗而第一次上openrice留comment! 如題!食過最差既日式放題!! 入場時段晚上9點聽朋友講石澗係唔錯既放題就帶埋女朋友黎食下啦。
坐低後就開始tick有咩食啦。
款式都幾多，最後主要叫左刺身，燒物，炸物。
首先黎到既係天婦羅同燒帶子，味道都中規中矩，食完呢2樣野之後就係惡夢既開始…食左頭2樣野之後，等左勁耐，都未黎其他野，大約2個字之後終於黎左啲刺身。
但係啲三文魚同帆立貝勁難食，完全冇味又干爭爭，勁似放左係室溫一段時間再拎出黎。
都算數，再黎燒物，雞軟骨同多春魚，真係要講粗口，食落去硬到一個點似成舊拎去炸完再攤凍拎出黎比我食 。
心諗雖然唔好食但都要飽住走。
點知佢除左啲野唔好食外，啲野仲要黎得好唔齊!!!自問平時食放題都唔會叫得過分多，叫完唔夠食再叫，第1round叫左10樣野，佢黎得5，6樣，仲要隔勁耐黎一次 都算數，再入紙，再等，再黎唔齊，再算數，再入紙，再等，今次係唔黎tim 。
嬲到一個點，叫個staff黎跟跟佢，佢比左張list我問我邊樣野未黎，我睇落又好似都黎得好齊，跟住就發現原來有好多tick左既佢冇幫我落到order好嬲啊。
唔緊要，食埋枱上啲野走人，叫埋單。
心諗落單慢比野慢埋單快啦掛!點l知等左成差唔到10分鐘先比張單我!仲要果時大概有8個staff，10枱客左右係度!xyz!?*&@最後同另外2枱人一齊離開鋪頭，大家討論既話題都係講緊呢間野有幾差 。
今次真係好嬲！諗住新年食餐好既，去左依間到食個放題，見到d評價都幾好丫，200幾都ok ge. 咁就去食啦，點知就中左伏！！首先野食既種類又唔多，咁都算啦 ！好啦，我地叫左10幾樣野，等左勁耐先黎得個少少，餓死我地😭😭 d味道仲要好普通，雞翼好咸，刺身又一般，三文魚又唔好食😭仲有呀，d壽司又係mama地😭😭😭D野食等左真係好耐都唔黎，吹極都唔黎，d staffs 又好奶奶閒咁，真係食得好唔開心！諗住算啦咩都唔黎咁就食個雪糕算，點知連雪糕都話無！！有無搞錯真係未試過食到咁嬲，就連埋單都埋左10幾分鐘先走得！！天啊，新年流流咁樣無左200幾蚊真係好唔抵！！老實講，真係唔會再黎依間食放題！
遠是遠了點 , 不過晚上由熱鬧的大埔走進寂靜的大埔 , 那段路都走得幾舒服。
今晚食放題的地方是在二樓 , 進入大門口後 , 靠左沿樓梯走上。
臨行前 , 見到一個大廣告 , 以它的意思應該是放題內的食品皆可以「逐件 / 客 點」, 最底價錢是 $ 3 , 最貴也不超過 $ 25 , 而且封頂價就是放題的那個價錢。
終於 , 爬樓梯走到上二樓 , 嘩 ... 食店範圍好大 (兼好 canteen look !)侍應生招待我們坐下後 , (為甚麼我會特別拍攝這嚿 「泥膠」?) 是有手指痕的 wasabi 嗎 ?點菜紙只有這五張 , 但內藏十二款項目 , 分別是前菜、刺身、 壽司、卷物、手卷、沙律、燒物、炸物、鐵板燒、麵飯、飲品 (飲品是可口可樂系罐裝汽水) , 但也有歡迎任取的康師傅。
剔過點菜紙後 , 就是等待 ......我們點的刺身要出場 , 雖然所有刺身食材都是放題店的常客 , 但是如何 / 有否將它們降雪味 , 倒考刺身師傅的功夫。
魚片切得厚薄適中 , 涼涼的肉質沒有夾雜碎冰 , 魚的鮮味也在口中漫延。
有頭甘海老多膏多籽 , 肥美彈牙 , 肉質起膠鮮甜。
好味到要二道 encore ~ 壽司飯都搓得不錯 , 入口黏軟適中 , 不會一夾就散 , 而配合中的刺身也很新鮮 , 壽司配搭也特別 , 例如火炙明太子帶子、火炙松露三文魚 , 而自家製玉子 , 憑它的質感是沒有說謊。
手卷的紫菜是脆的 , 而餡亦是由頭至尾都有 , 正 ~炸物裏都有幾款是特別少見 , 例如日式炸卷→ 原來是炸掉的壽司 (☉д⊙) , 紫芋甘栗餅及七味紫蘇雞卷也有其過人之處。
燒物送上檯時是熱的 , 而且火痕處處 , 吃得出並不是得過且過之物 , 燒雞皮竟然可以燒至脆而無油 , 燒粟米加上牛油 , 既香又甜 !當讀過一品料理的點菜單時 , 有種很家庭料理的 feel , 竟然炒餸會有鑊氣 , 而蒸蛋的滑溜 , 你可想像廚師對雞蛋有多少的呵護。
最後 , 甜品就是小杯裝雪糕及雪米糍 , 還有新意嗎 ?進餐當晚 , 我覺得侍應生的人手不夠 , 但是當他們要招待客人時總是臉帶笑容 (灬ºωº灬)
您對於大埔餐廳「石澗日本料理」有何comment？
石澗日本料理餐廳詳細資料：
- 石澗日本料理地址: 大埔汀角路29-35號榮暉花園地下1樓101號舖 Syaku Kan Japanese Restaurant, Shop101,1/ F, G/ F, Wing Fai Plaza,29-35 Ting Kok Road, Tai Po
- 石澗日本料理電話:
- 石澗日本料理價錢: $201-400
- 分類: 日本菜,自助餐,壽司,刺身,烏冬,
- 座位: 150
- 付款: Visa,Master,現金,銀聯
- FB專頁: 石澗日本料理 Facebook
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香港餐廳2023推介05月
為減低冠狀病毒病在陶香居酒家內有任何傳播的風險，陶香居酒家在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳陶香居酒家除了遵守預防及控制疾病的相關規例，陶香居酒家同時建議採取以下措施*陶香居酒家 黃, 陶香居酒家 藍, (陶香居酒家 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
石澗日本料理在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內石澗日本料理應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳石澗日本料理建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
石澗日本料理餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳