堅火鍋 大角咀
地址: 大角咀鐵樹街4號地下
最後更新:
堅火鍋推介
位置都幾隔涉，離開地鐵站兜兜轉轉，長長路路程終於到步。舖面較細，屋企式既佈置，感覺親切，只係對正廁所又聞到香晶味，硬係有啲唔自然囉。餐牌也不少，種類繁多，還有些另類食材添。除海鮮同湯底比較吸引外，其他都無咩興趣，我想食蟹呀！賣晒無供應，非常失望食神無照住呢。老闆同職員都耐心介紹食材，服務有禮，滿意！咸菜黑白胡椒豬肚湯，大大鍋要十足的耐性等待滾開。時機成熟，滾得如火如荼，被香氣完全包圍，殺呀！看似水汪汪的湯汁入口清甜咸味動人，足料勁濃郁，好多綿滑豬肚及爽脆咸菜，比大埔翠榮更好味，好事成雙飲多碗先！海鮮船，索價 $400 蚊價錢合理，份量兩位物有所值。青龍蝦、九孔鮑、海中蝦、蟶子皇、貴妃蚌、廣島蠔。九孔鮑，仍在激烈舞動歡迎著我呢！實在太熱情喇，不要著急，立即掉您落湯度游游水。看準時機 5 分鐘不要過時，起錨！熟度剛剛好，一刮殼肉分離白煙即飄，去掉嘴巴食道，連我致愛肥美甘香內臟全部一齊掉入口。內臟爆開甜美多汁甘香無比混在充滿彈性鮑肉之間，鮮味十足沒有不好吃的理由。海中蝦，時間最重要，不要過火，嫩紅實色即食！游水活蝦爽甜多汁，蝦膏甘甜大力啜，食得津津有味。3 吋廣島蠔，未見過咁大隻廣島蠔架！肥美爆汁，嫩滑水潤完全無渣。比我食開既更甜更鮮，想添食呢。超美味特大廣島蠔，必食！脆肉鯇魚腩，平平庸庸蘇蘇囉。偏瘦油脂不足，爽脆帶淡淡甜味，厚返少少口感會更好！本地手切牛肩脊，賣相討好，整整齊齊深紅的肉片。知道師傅刀功出神入化，但片得太薄影響口感。無想像中那麼香濃甜美，微弱牛味，淡淡然的肉甜。最正只有肥美牛頸脊，牛味濃郁，軟棉有咬口。美國雪花肥牛，反而美國雪花肥牛有驚喜喎！雖然半點雪花都見唔到，賣相麻麻，成條煙肉肥騰騰模樣，油光立立令，不過牛味勁濃勁香，而且脂肪位爽彈，好食好食。迷你墨魚丸，貌似台灣品種，非常平凡無特別，小小彈咸咸地有墨魚味，我只鍾情新鮮手打墨魚丸。長城牌午餐肉，寫明長城牌？老闆似乎對長城牌情有獨鍾喎。我食開梅林牌、日本御田或者韓國餐肉，長城牌係第一次。有肉絲其實係火腿午餐肉來的，烚到透徹軟塾濕濕品嚐，肥美鬆軟咸香動人，真的食得下。蟹柳棒，我愛蟹棒因爲非常索汁。真日本蟹棒烚得耐都唔會散晒，清甜彈牙充滿湯汁。青龍蝦，蝦肉通透水潤，明顯即劏閃閃發光。爽爽實淨的肉質，清爽蝦味甜甜的，十分新鮮美味。蟶子皇，洗得乾淨滿意，大條到放唔落個煲仔，唯有用匙羹拖湯灼熟去啦！烚多左幾秒，好采仍然鮮甜爽彈，非常好。貴妃蚌，依種貴妃蚌未見過，清甜肥美帶海水咸香，肉質非常有彈性，好味道。
大角咀堅火鍋
| 餐廳分店 | 堅火鍋 |
|---|---|
| 地區 | 大角咀 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式,火鍋,酒,海鮮,粉麵,米線, |
| 人氣指數 | 462 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
堅火鍋訂位
堅火鍋位於大角咀區，詳細地址是大角咀鐵樹街4號地下，餐廳寬敞座位數目共有50個。堅火鍋幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐堅火鍋餐單包括有港式,火鍋,酒,海鮮,粉麵/米線等美食，付款方式有Visa,Master,現金,銀聯,JCB付款。堅火鍋優惠
堅火鍋 評價 相片
位置都幾隔涉，離開地鐵站兜兜轉轉，長長路路程終於到步。
舖面較細，屋企式既佈置，感覺親切，只係對正廁所又聞到香晶味，硬係有啲唔自然囉。
餐牌也不少，種類繁多，還有些另類食材添。
除海鮮同湯底比較吸引外，其他都無咩興趣，我想食蟹呀！賣晒無供應，非常失望食神無照住呢。
老闆同職員都耐心介紹食材，服務有禮，滿意！咸菜黑白胡椒豬肚湯，大大鍋要十足的耐性等待滾開。
時機成熟，滾得如火如荼，被香氣完全包圍，殺呀！看似水汪汪的湯汁入口清甜咸味動人，足料勁濃郁，好多綿滑豬肚及爽脆咸菜，比大埔翠榮更好味，好事成雙飲多碗先！海鮮船，索價 $400 蚊價錢合理，份量兩位物有所值。
青龍蝦、九孔鮑、海中蝦、蟶子皇、貴妃蚌、廣島蠔。
九孔鮑，仍在激烈舞動歡迎著我呢！實在太熱情喇，不要著急，立即掉您落湯度游游水。
看準時機 5 分鐘不要過時，起錨！熟度剛剛好，一刮殼肉分離白煙即飄，去掉嘴巴食道，連我致愛肥美甘香內臟全部一齊掉入口。
內臟爆開甜美多汁甘香無比混在充滿彈性鮑肉之間，鮮味十足沒有不好吃的理由。
海中蝦，時間最重要，不要過火，嫩紅實色即食！游水活蝦爽甜多汁，蝦膏甘甜大力啜，食得津津有味。
3 吋廣島蠔，未見過咁大隻廣島蠔架！肥美爆汁，嫩滑水潤完全無渣。
比我食開既更甜更鮮，想添食呢。
超美味特大廣島蠔，必食！脆肉鯇魚腩，平平庸庸蘇蘇囉。
偏瘦油脂不足，爽脆帶淡淡甜味，厚返少少口感會更好！本地手切牛肩脊，賣相討好，整整齊齊深紅的肉片。
知道師傅刀功出神入化，但片得太薄影響口感。
無想像中那麼香濃甜美，微弱牛味，淡淡然的肉甜。
最正只有肥美牛頸脊，牛味濃郁，軟棉有咬口。
美國雪花肥牛，反而美國雪花肥牛有驚喜喎！雖然半點雪花都見唔到，賣相麻麻，成條煙肉肥騰騰模樣，油光立立令，不過牛味勁濃勁香，而且脂肪位爽彈，好食好食。
迷你墨魚丸，貌似台灣品種，非常平凡無特別，小小彈咸咸地有墨魚味，我只鍾情新鮮手打墨魚丸。
長城牌午餐肉，寫明長城牌？老闆似乎對長城牌情有獨鍾喎。
我食開梅林牌、日本御田或者韓國餐肉，長城牌係第一次。
有肉絲其實係火腿午餐肉來的，烚到透徹軟塾濕濕品嚐，肥美鬆軟咸香動人，真的食得下。
蟹柳棒，我愛蟹棒因爲非常索汁。
真日本蟹棒烚得耐都唔會散晒，清甜彈牙充滿湯汁。
青龍蝦，蝦肉通透水潤，明顯即劏閃閃發光。
爽爽實淨的肉質，清爽蝦味甜甜的，十分新鮮美味。
蟶子皇，洗得乾淨滿意，大條到放唔落個煲仔，唯有用匙羹拖湯灼熟去啦！烚多左幾秒，好采仍然鮮甜爽彈，非常好。
貴妃蚌，依種貴妃蚌未見過，清甜肥美帶海水咸香，肉質非常有彈性，好味道。
Tai Kok Tsui is a hidden gem in the Kowloon side. Not as crowded as Mong Kok, so it guarantees you a way shorter queue up period! I love this hot pot place, the design is hip, and i highly recommend the foie gras stuffed shrimp ball and uni stuffed squid balls, I usually hate fusion stuff but these ones are unique And yunny, kinda classy too hahaa Lets not forget the thick ass scallops as well!推介 鵝肝蝦丸、 海膽花枝丸
睇得出好用心經營既一間火鍋店經朋友介紹，提前一星期預約，去堅火鍋睇下係味真係咁堅，叫左豬骨湯底，老細推薦我地直接飲黎試下，個湯底真材實料既，好清，冇味精，飲落好似屋企煲既老火湯。
我地叫左既墨魚滑，魷魚，都十分之新鮮，而且黎得好快手，一次過到齊，唔洗食住一樣等下一樣。
特別推薦既係芝士丸同bbq肥牛，味道一流，一定要叫。
最窩心既係店員會擺樽水係枱，唔洗飲黎飲去都係啤酒咁單調，同埋最後送左個薑茶，天氣凍用黎暖暖身，十分貼心！6個人埋單2千1，價錢合理，我會再返黎食
已經係第四次幫襯呢間火鍋店。
先介紹湯底，今次係材料十足的香濃蔬菜湯未有野食又肚餓時，淨係飲個湯都好滿足唔使驚飲哂，因為湯底係會加番（原湯底，唔係水或者雞湯）講明足料，湯底的牛腩仲可以當餐前小食，讚！除左湯底，當然火鍋料都非常新鮮。
肉質很好的牛肩肉，仲有特別的薑汁皮蛋貢丸、泡菜豬肉丸當然其他材料都很好，不過因為太美味，忘記拍照了！店內環境很舒適，下次一定會再來
朋友領軍,拉隊來到大角咀打邊爐;若然不是他帶路,憑我一己之力,找到此店有點困難..堅火鍋位於鐵樹街,屬於街坊小店,據悉店主每天親自市場入貨,因此海鮮很是新鮮云云.店子是兩舗相連,我們入座的右邊舖,裝潢頗具個性,紅色主調牆上漆上graffiti,又飾以各地旅行小手信,很有一種態度似的.可能是日天氣不佳,下起狂風暴雨,因此客人不多..未見平日爆満的埸面出現.我們雖然只得四人,不過倒想嚐嚐兩種湯底,點了牛腩V8什菜鍋及魚湯鍋,朋友説這𥚃湯底純天然不加味精,大可放心食用.個人而言,牛肉湯底材料充足相較魚湯更見天然..魚湯有些人工味道不知何解..首次打邊爐用Staub鑄鐵鍋,店方很豪氣!我們點了本地手切肥牛,牛味香濃不過頗多肥油;樹記響玲,蔬菜拼盤,韮菜豬肉餃,潮州魚蛋和兩份海鮮船等..食物原材料質素不用置疑,海鮮新鮮,除了廣島𧐢是frozen完全未解凍;餃子即叫即包,材料充足飽滿,腐皮製品和蔬菜沒有什麼可説..反而魚蛋有點兒一般,帶甜欠了些風味.我們是夜平均每人消費$360,包括四杯啤酒..大家一般飽,餐後因為很口渴,去了吃糖水;而我個人甫踏出店舗隨即起了風疹..湯底真的沒有味精嗎??
您對於大角咀餐廳「堅火鍋」有何comment？
堅火鍋餐廳詳細資料：
- 堅火鍋地址: 大角咀鐵樹街4號地下 Spicy Stanley, G/ F,4 Tit Shu Street, Tai Kok Tsui
- 堅火鍋電話:
- 堅火鍋價錢: $101-200
- 分類: 港式,火鍋,酒,海鮮,粉麵,米線,
- 座位: 50
- 付款: Visa,Master,現金,銀聯,JCB
- FB專頁: 堅火鍋 Facebook
更多堅火鍋相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Posh Coffee Club內有任何傳播的風險，Posh Coffee Club在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Posh Coffee Club除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Posh Coffee Club同時建議採取以下措施*Posh Coffee Club 黃, Posh Coffee Club 藍, (Posh Coffee Club 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
堅火鍋在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內堅火鍋應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳堅火鍋建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
堅火鍋餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳