福斯特夫人 天后
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福斯特夫人推介
經過這間小店（位置偏僻），見有位打算入去一試。店員拿出menu, 話係自助餐，重要二百幾＄咁荀，緊係試吓。我一氣order 曬所有想做既野。一上來是湯，不確定是什麼味，有和暖感覺，湯就一般。我們每人order 了一碟salad, 菜都算ok但d沙律醬太酸，似廉價超市貨，如果沒有醬會好d。在seafood menu我們多點了青口，本人是青口迷，味道只能說是一般，但d薯條就真係唔掂，又黑有硬重要有萬年油味，其實唔包薯條好d。未夠2小時, waiter 食話差唔多夠鐘，叫我哋食埋個飯便要走了。因味道一般，份量又小又出得慢，所以食埋個飯便走了，食完之後太餓補食了m記。這餐只能說是比較貴的茶餐廳味道的法國餐，不能説是任飲任食自助餐
天后福斯特夫人
| 餐廳分店 | 福斯特夫人 |
|---|---|
| 地區 | 天后 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 法國菜,麵包店,自助餐,西餐廳, |
| 人氣指數 | 409 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
福斯特夫人訂位
福斯特夫人位於天后區，詳細地址是天后興發街64號美城花園大廈地下F1號舖，餐廳寬敞座位數目共有12個。福斯特夫人幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐福斯特夫人餐單包括有法國菜,麵包店,自助餐,西餐廳等美食，付款方式有現金付款。福斯特夫人優惠
福斯特夫人 評價 相片
經過這間小店（位置偏僻），見有位打算入去一試。
店員拿出menu, 話係自助餐，重要二百幾＄咁荀，緊係試吓。
我一氣order 曬所有想做既野。
一上來是湯，不確定是什麼味，有和暖感覺，湯就一般。
我們每人order 了一碟salad, 菜都算ok但d沙律醬太酸，似廉價超市貨，如果沒有醬會好d。
在seafood menu我們多點了青口，本人是青口迷，味道只能說是一般，但d薯條就真係唔掂，又黑有硬重要有萬年油味，其實唔包薯條好d。
未夠2小時, waiter 食話差唔多夠鐘，叫我哋食埋個飯便要走了。
因味道一般，份量又小又出得慢，所以食埋個飯便走了，食完之後太餓補食了m記。
這餐只能說是比較貴的茶餐廳味道的法國餐，不能説是任飲任食自助餐
Beecrazy團購，兩小時的半自助餐。
法式濃湯，是一碗冰凍的甘荀絲加水，淡而無味。
煙鴨胸沙律，碟很小，普通的煙鴨胸加生菜，無特別。
燒烤汁豬柳扒，豬柳只有5"吋電話那麼大，雖然豬柳很濃燒烤汁味道，但肉很粗糙及太難咬開。
白酒汁青口薯條，有八隻青口，青口很梅，很重的酒味，像想用酒去掉梅味但不成功，有十多條薯條，咬下去似紙皮， 咬不開的薯條。
奶油汁烤魚柳，只是5"吋半電話那麼大，味道很喊無奶油味，只有很重的鹼味。
海鮮炒飯，約10湯匙那麼多，因我食了10口,飯只有數隻蜆肉，什麼海鮮都欠奉，飯有忌廉味，都食得落。
法式乳酪，各大超市有售，無特別。
題外話因為團購內有大蝦及焦糖布甸才來食，但到餐廳說要跟餐廳內的餐牌，根本沒有，還少了許多東西，beecrazy還是商戶的問題呢，但都欺騙了我們。
新開又無人，黎試試。
二百蚊小食全部任食。
沙律，葉黃唔新鮮，味道普通，可以入口。
湯，是凍的，似水無味。
豬柳，味道香濃入味，但咬唔開。
雞是這餐最好食，有燒烤味，肉又嫩。
意粉，煮得過時太淋，海鮮無味，應該冰左好耐。
甜品係乳酪，係taste有售。
提外話呢餐$220,都唔平，食完唔知自己食乜，老闆仲話自己係法國學廚回來，真心的請他再學幾年才回來。
寫明兩小時任食，order時話黎左未夠先再order，唔好浪費，食完想再叫，但老闆話夠鐘唔比再落單，寫任食但唔比任叫，為何要寫兩小時任食呢！
從團購買了這開業不久的法式餐廳半自助餐優惠。
心想新店開張，質素應該會有保証。
怎想到最後得出來的是一個苦笑。
如果因為以一個相宜的價錢，而合理化我以下的評語，相信這亦有違寫食評的原則。
團購的是2小時的半自助餐，但由於早前的booking被店方因為爐具出問題而要reschedule，所以當晚可用餐時間增加１小時，有好有壞：好~可以有時間等等等待出菜；壞~令自己腎臟受更多傷害。
。
寫食評前先描述一下現場環境，由於餐廳約200呎左右的開放式廚房，5張2人枱所以廚師(亦是唯一的店員)的舉動客人也瞭如指掌。
每晚可供選擇的餐單不同，以下是當晚的半自助餐餐單︰法式濃湯︰點湯後不久，便聽見「叮」一聲，家中有微波爐的各位一定很熟悉吧(所以是之前食評指湯不夠熱的主因吧)！湯的賣相呈橙黃色，但除了鹹味及重油份，卻喝不出什麽味道來。
後來才從餐牌上得知原來是甘荀忌廉湯(註︰沒有甘荀味，一點也沒有…)煙火腿沙律︰單看名字真的以為是酒店自助餐冷盤區常見的火腿，怎想到法國的「煙燻火腿」=「未煎過的凍煙肉」，而且還將煙肉切成幼絲及限量供應。
而羅馬生菜配上沙律油，仍吃得出菜有點點的苦澀味。
如果不是任食，我相信投訴將少不了。
香草烤春雞︰春雞是廚師事前先煮熟並收在雪櫃以方便應付客人的要求，到客人點餐時，由於時間的關係，所以又是微波爐出場的時間。
由於沒有經過烤焗而且醃料不入味，所以春雞皮質及肉質頗淋頗鬆及頗淡，而伴碟的薯粒當然亦是事先準備，為營造適當的口感，所以廚師放在鑊內翻炒，不知道是技術問題還是薯粒太上油，薯粒的邊蓋上了一層油。
而廚師可能慣於煮出「重口味」，薯粒上鹽粒較誇張。
而你會看見之後不同的食物評語是鹹、非常鹹或極鹹等等等等。
燒烤汁豬柳扒︰本人覺得味道尚算可以，雖然肉質偏「鞋」及賣相不好，但沒有很重的鹽份，假如要ENCORE，應該是我唯一的選擇。
青口配薯條︰選擇這間團購的目的之一。
青口本來應沒有出事，正常稍作調味本應可以應付不挑吃的我。
但固中的味道是︰非常鹹。
青口應該是由「死海」來的。
青口放在清水沖洗好一陣子仍很鹹，食用時請於旁邊準備汽水。
打到最後仍未見薯條的評價？原因之後聽說是說炸爐壞了！(而點餐及上餐時，店員(即廚師)一直沒有交待，是後期打聽回來的。
)奶油汁烤魚柳︰估計應該是雪藏魚柳，廚師想蓋過魚的雪味，所以淋上濃濃的醬汁，但由於魚肉肉質太軟(像非常差勁的炸魚用的魚肉)，所以一入口就化作糊狀，非常適合老人家的一道菜！法式海鮮炒飯︰ 廚師非常豪邁地供應一碗滿的「飯」，令我想起電影<雞同鴨講>裡面快餐店待客之道。
海鮮配料固然不足，而且沒有鮮味，而炒飯的味道主要來自味鹽(又很重手)。
不知是不是時間太倉猝還是飯太黏，碗中的飯部份是黏作一團，亦有部份是飯焦。
總體而言，是一道非常普通的鹹味海鮮飯。
蘑菇肉醬長通粉︰原以為是乾炒，但到最後究變成放湯。
所以正正變成大家早餐有機會食到的「蘑菇肉醬通心粉」，看見廚師將樽裝的蘑菇肉醬倒進通心粉，還想應該差不了多少。
肉醬本身的味道沒有問題，但怎想到又是「鹹到飛起」，明顯是廚師的後期加工所致！最後... Dessert有Fruit cocktail(水果雜錦)同German yogurt，見到隔離枱食Fruit cocktail非常似罐頭雜果，所以我唯有楝German yogurt，原來。
。
有相有真相，本人無言了！總結︰之前我也質疑是不是因為團購價錢所以導致食物質素下降，但剛好於旁邊坐了一台「WALK IN」証實我想法完全錯誤。
價錢收取正價，但食物的水準如一，唯一有分別的是多了伴碟(那塊豬扒旁的一少掫綠葉)。
其實一間餐廳只有一個人打理已經很困難，還要做任食的團購生意未必想得有點過份理想。
估計老闆是想透過團購為自己餐廳宣傳，但這方法所播下的種子恐怕令自己陷入不利的局面。
各位可以從食評中了解食客的怨氣，一次是意外，兩次是大意，如果一而再，再而三的話，那麽這個應該是事實吧！
在團購看到任食，又是小本經營的餐廳，所以買來一試。
星期三，七點半去到無人，店內約10個位左右，如果人多會有點迫。
我們買的是半自助餐，老闆向我們推介全自助餐，每人加一百蚊，主菜連甜品都任食，但主菜只有飯同意粉，甜品仲係超市成品，老婆便一口拒絕。
我們點了每人一份湯，小食每樣一款。
等了20分鐘，先送來金荀湯，凍的，無乜味，問老闆，老闆說再送過來，湯由凍轉微暖，這碗只有點淡淡的金荀味，勁。
焗魚枊，一張半八達通咁大，開鍚紙時很嗅到很香，魚肉熟的是程度是剛好的但味道很喊，喊到蓋過了魚味及他調味，無言。
燒雞半隻，手掌般大，有燶濃的燒烤味，骨肉做到一食已分離，全晚最好食。
青口薯條，青口有陣死魚味，薯條煙紉咬不開，叫老闆換，不理，利害。
食完再追老闆，但說只會出主菜及甜品，很嬲，想點飯及意粉各一試試，老闆說只可要兩個飯或兩個意粉，我們選了飯。
意大利海鮮飯出來時只有酒樓飯婉咁大一碗，說好的蝦，帶子不見了，只有幾隻蜆仔及兩片尤魚。
飯很淡淡的CREAM味，那幾隻蜆及兩片尤魚雪味很重，而且咬不開。
叫老闆上甜品，她說我們食得慢，不肯上了，所以無評價。
您對於天后餐廳「福斯特夫人」有何comment？
福斯特夫人餐廳詳細資料：
- 福斯特夫人地址: 天后興發街64號美城花園大廈地下F1號舖 Madame Fostier DELI, Shop F1, G/ F, Mayson Gardenbuilding,64 Hing Fat Street, Tin Hau
- 福斯特夫人電話:
- 福斯特夫人價錢: $101-200
- 分類: 法國菜,麵包店,自助餐,西餐廳,
- 座位: 12
- 付款: 現金
- FB專頁: 福斯特夫人 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在珈琲館MGS內有任何傳播的風險，珈琲館MGS在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳珈琲館MGS除了遵守預防及控制疾病的相關規例，珈琲館MGS同時建議採取以下措施*珈琲館MGS 黃, 珈琲館MGS 藍, (珈琲館MGS 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
福斯特夫人在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內福斯特夫人應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳福斯特夫人建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
福斯特夫人餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳