太子酒家 太子
地址: 太子荔枝角道62-64號
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太子酒家推介
在太子的舊區中尋覓, 找了間門面比較光鮮環境比較舒服的「太子酒家」。一貫本地酒家的格局, 門口總有個大魚缸, 放了一兩條大海斑以及各式各樣的海鮮。酒家內裝潢佈置簡單, 這類街坊酒家相信最重要的佈置是大電視。小菜選擇不太多, 而且大部分是家常小菜, 價錢七、八十元。可是三份一是蔬菜, 吸引度大減。如果要豐富點, 這裏有不少山珍海味選擇。款式以小菜更加豐富。幸好酒家有些特價孖寶, 筆者揀了《雞魚配》。此外, 還有三款非常特惠的小菜, 分別有金稻墨魚汁蒸元貝、大碗翅及十頭花膠扒。《金稻墨魚汁蒸元貝 $1》 $1/只 真是超級抵食, 可惜只能一人一只, 實在有點到喉唔到肺。 雖然菜式只要$1, 但是菜式充滿創意。從賣相到味道都是令人驚喜, 不得不讚!一般蒸元貝大多數採用粉絲放底, 這個蒸元貝一反傳統竟然用上米放底, 而且這個米更加加入墨汁, 真是超驚喜。元貝大隻又厚肉, 肉質爽口彈牙, 師傅控制火喉得宜。米飯的外型似粒珍珠米, 又扁又圓。口感煙韌, 味道有香濃的墨汁味, 味道真不錯。《上樹雞(半只)》 雞肉的表面上放了不少葱絲 , 秘製醬汁味道偏甜, 仍帶少少豉油的咸香味。雞應該是雪藏雞, 肉質不過不失, 勝在夠入味。《古法蒸龍頭腩》 蒸得過火, 魚肉嚡口又韌, 浪費食材。在小菜中找不到合小公主胃口的, 於是叫餐廳特別為我們做了這個 《通菜鮮魷 $98》 這個家庭小菜不太複雜, 理應是最安全穩陣的菜式, 可是這個菜敗筆在魷魚下, 首先魷魚的切法不是常見的十字法。咬下去沒有煙韌爽口的質感。不肯定是魷魚的問題, 還是師傅炒得過火。
太子太子酒家
| 餐廳分店 | 太子酒家 |
|---|---|
| 地區 | 太子 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東, |
| 人氣指數 | 336 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
太子酒家訂位
太子酒家位於太子區，詳細地址是太子荔枝角道62-64號，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。太子酒家幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐太子酒家餐單包括有粵菜,(廣東)等美食，付款方式有付款。太子酒家優惠
太子酒家 評價 相片
在太子的舊區中尋覓, 找了間門面比較光鮮環境比較舒服的「太子酒家」。
一貫本地酒家的格局, 門口總有個大魚缸, 放了一兩條大海斑以及各式各樣的海鮮。
酒家內裝潢佈置簡單, 這類街坊酒家相信最重要的佈置是大電視。
小菜選擇不太多, 而且大部分是家常小菜, 價錢七、八十元。
可是三份一是蔬菜, 吸引度大減。
如果要豐富點, 這裏有不少山珍海味選擇。
款式以小菜更加豐富。
幸好酒家有些特價孖寶, 筆者揀了《雞魚配》。
此外, 還有三款非常特惠的小菜, 分別有金稻墨魚汁蒸元貝、大碗翅及十頭花膠扒。
《金稻墨魚汁蒸元貝 $1》 $1/只 真是超級抵食, 可惜只能一人一只, 實在有點到喉唔到肺。
雖然菜式只要$1, 但是菜式充滿創意。
從賣相到味道都是令人驚喜, 不得不讚!一般蒸元貝大多數採用粉絲放底, 這個蒸元貝一反傳統竟然用上米放底, 而且這個米更加加入墨汁, 真是超驚喜。
元貝大隻又厚肉, 肉質爽口彈牙, 師傅控制火喉得宜。
米飯的外型似粒珍珠米, 又扁又圓。
口感煙韌, 味道有香濃的墨汁味, 味道真不錯。
《上樹雞(半只)》 雞肉的表面上放了不少葱絲 , 秘製醬汁味道偏甜, 仍帶少少豉油的咸香味。
雞應該是雪藏雞, 肉質不過不失, 勝在夠入味。
《古法蒸龍頭腩》 蒸得過火, 魚肉嚡口又韌, 浪費食材。
在小菜中找不到合小公主胃口的, 於是叫餐廳特別為我們做了這個 《通菜鮮魷 $98》 這個家庭小菜不太複雜, 理應是最安全穩陣的菜式, 可是這個菜敗筆在魷魚下, 首先魷魚的切法不是常見的十字法。
咬下去沒有煙韌爽口的質感。
不肯定是魷魚的問題, 還是師傅炒得過火。
多年前，喺屯門三聖一大班人食飯首次食過大龍躉，一試難忘。
約一個月前，Mr A 朋友聚會來太子酒家食過燜「龍躉翅」，佢覺得好好味，強烈地推介我一定要來試試呢個招牌菜。
但兩個人又點食到咁多嘢呢？於是我地就約埋家人一齊來食好東西喇。
我地四人應該叫咗四個餸，包括沙鍋雞燉翅，燜龍躉翅，啫啫生菜煲同咕嚕肉。
沙鍋雞燉翅落單時發生小插曲家人問點解叫咁多翅嘅？又沙鍋雞湯翅，又一個燜龍躉翅咁，是旦叫一個咪得囉。
原來係完全兩樣嘢來架！沙鍋雞燉嘅「翅」係預計魚翅嘅模樣，一條條半透明那種。
呢個湯有濃厚雞香甜味，翅的份量亦不少。
淨係睇個湯嘅顏色，就知係十分濃郁，唔係好稀淡味嗰種。
約$500咁足份量呢，讚 古法燜龍躉翅 燜龍躉翅煮嘅係龍躉魚鰭，望落去同食起上來似塊大魚肉，同雞湯一條條啲翅完全唔一樣。
呢個龍躉翅燜得非常入味，尤其適合鐘意香口濃味嘅男士們（特別係嗰啲豆腐火腩飯嘅粉絲） 龍躉翅外皮焦香，魚肉頗嫩滑，加上枝竹吸收了燜翅的獻汁對於飯桶的我，送飯一流蒸龍躉不見天由於古法燜龍躉翅係濃味餸菜，女士們想有啲清少少嘅餸食下，經埋於是推介呢個蒸「不見天」，滿足埋女士嘅願望蒸不見天嘅龍躉塊皮睇起來有啲啲半透明，入口非常滑溜，吸收咗啲蒸魚豉油加香蔥令人送飯的意慾上升！口感有點似食魚雲，魚嘅肉質比燜嘅嫩。
雖然蒸龍躉不見天都好出色，但我都係比燜龍躉翅高分多啲！我鐘意香口啲（口味麻甩？！）嘻嘻。
啫啫生菜煲熱辣辣又香蝦糕味。
不過食完燜龍躉翅再食呢個菜，似乎太油同heavy 咗啲。
有食好食 舒適好坐第一次去。
兩個人食飯，六點正入座，叫咗兩個小菜，一個太子炒飯。
一個是芥蘭炒牛肉，另一個是荷葉蒸雞。
牛肉鮮嫩有鑊氣，芥蘭也很有心機處理過，將較為粗的位置先把外皮削去，入口更為脆嫩。
荷葉蒸雞上碟時熱辣辣，賣相美觀整齊。
最神奇的是荷葉蒸雞每一嚿都已經去骨，並且每一嚿都是雞上肶。
（咁樣，雞其他的部份佢點樣處理呢？）仲有重點是蒸的時間拿捏得恰到好處，剛剛好，雞肶肉爽口彈牙，很好吃的蒸雞。
我對蒸雞的要求也很高，但我也分不出廚師是用冰鮮雞還是用新鮮雞的。
食得出廚師用心做菜和對自己要求的執著。
👏🏻最後是太子炒飯也是水準之作，內裏有瑤柱絲、蛋白和㰖菜，還有一些靑島帶子，炒得乾身唔油，甘香可口，份量也相當足夠。
👍🏼招呼熱誠。
結帳時，經理還送上免費的薏米白果腐竹糖水。
好味。
😊下次要試吓他的點心先。
之前同屋企人唻過食過一次,講出嚟好似有少少大鄉里,但佢嗰個龍躉翅真係令人一食難忘.今次再去,就硬係要再安哥啦. 人數唔多,所以可以叫既餸亦唔係太多.今次只係叫咗古法燜龍躉翅,瓦罉辣妹蝦, 椒鹽龍躉魚肝,宮庭醬烤骨.因為掛住食既關係,冇同個龍躉翅影相,呵呵,唔緊要,總有機會既. 椒鹽龍躉魚肝係屬於一個小食,小食小食,小啲食即係叫你唔好食咁多,呵呵,但其實佢做得唔錯,椒鹽就緊係香口架啦.但個人覺得重多少少手落多啲椒鹽會更好.另外個炸粉如果薄啲就更好,冇咁油膩. 宮庭醬烤骨,極之邪惡既一個餸.一件煑得好淋既肥豬肉,配上甜甜地酸酸地既汁,其實係好好食既.送飯一流!!!! 瓦罉辣妹蝦,呢個餸出現喺鉅龍都有啲怪.因為佢係泰式口味,有少少辣加上椰汁去煮,其實味道非常唔錯. 古法燜龍躉翅係每一個嚟鉅龍既人必定要食既餸.如果你覺得佢其他餸點唔得唔掂都要試埋呢個先比最後評價.一啖咬落佢個翅嗰一刻嗰種濃郁滿足既感覺係非筆墨所能形容.今次比嗰部份唔係太多翅所以肉感反而多啲,但呢個仍然保持水準. 今次發現既係鉅龍其他既餸其實亦做得非常出色,唔係剩係得龍躉先至係ok.下次要再約過嚟食.
間舖昨天才開張，但已經食過幾次。
😁小炒👍👍👍惹味之餘，還常有新搞作。
👏紅棗糕，我嘅至❤️，一端上桌面已經聞到濃濃嘅紅棗香味！又滑又依韌，自己食四件都嫌少。
😃媽咪、婆婆實好鍾意！😘😘😘個日試咗個紫薯㓎油麥菜，沒有想到油麥菜居然同紫薯嘅味道咁夾！😍不油膩之餘仲好好味，夠曬健康！🌷傳統食開油麥菜一定要放好多油至睇得食得，比如豆豉鯪🐟油麥菜，一層厚厚嘅油蓋響面頭，食兩箸已經唔想再食。
真係好大落差。
😓依家紫薯、紅薯當造，有創意又食得健康！👍😋😋😋
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太子酒家餐廳詳細資料：
- 太子酒家地址: 太子荔枝角道62-64號 太子酒家, 62-64 Lai Chi Kok Road, Prince Edward
- 太子酒家電話:
- 太子酒家價錢: $101-200
- 分類: 粵菜,廣東,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 太子酒家 Facebook
更多太子酒家相關資料:
香港餐廳2023推介03月
為減低冠狀病毒病在家廚內有任何傳播的風險，家廚在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳家廚除了遵守預防及控制疾病的相關規例，家廚同時建議採取以下措施*家廚 黃, 家廚 藍, (家廚 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
太子酒家在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內太子酒家應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳太子酒家建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
太子酒家餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳