周庄灶房 尖沙咀
地址: 尖沙咀廣東道82號流尚店10樓
最後更新:
周庄灶房推介
很久沒有來光顧了，是夜來得也晚，還有5分鐘，廚房就要收爐了，幸好店家仍願意做我們這趟生意~看著餐牌，原來已大幅改變了，竟然沒有了昔日的京滬菜式，變成了一些東南亞菜式，甚至是燒臘滷味 原本上來就是想吃它的酸菜魚湯麵呢 唯有轉而吃餐牌上的晚市套餐吧~ 一個海南雞飯、一個麻辣口水雞飯，套餐有一碟油菜和一款湯或飲品，我們都要了熱薑茶~薑茶不算滾熱，不過天氣那麼熱，暖暖的已好了~ 內有少量薑粒，薑味輕微不辣，甜度可以再調低一點~海南雞和口水雞其實都是油雞做底，前者配薑茸和甜酸醬汁，後者面舖滿麻辣口水汁煮成的薑蒜茸~ 雞件都是冰鮮貨，但尚算處理得好，肉質合格~ 那些口水汁的薑蒜茸麻而微辣，鹹酸味剛好，用來拌飯吃不錯~ 油菜只是蠔油白菜仔，沒有特別~我們另外還要了個滷水拼盤，以價錢來說，份量不多，質量也一般~ 內有一隻滷水蛋，開半，另有豬大腸、牛展、鴨腎、兩隻雞翼~ 全都鹹味十足，但欠缺滷水汁的香料味~ 感覺不值~既然周庄已不再是周庄，以後也不用再來了
尖沙咀周庄灶房
| 餐廳分店 | 周庄灶房 |
|---|---|
| 地區 | 尖沙咀 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 滬菜,上海,中菜館, |
| 人氣指數 | 442 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
周庄灶房訂位
周庄灶房位於尖沙咀區，詳細地址是尖沙咀廣東道82號流尚店10樓，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。周庄灶房幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐周庄灶房餐單包括有滬菜,(上海),中菜館等美食，付款方式有現金付款。周庄灶房優惠
周庄灶房 評價 相片
很久沒有來光顧了，是夜來得也晚，還有5分鐘，廚房就要收爐了，幸好店家仍願意做我們這趟生意~看著餐牌，原來已大幅改變了，竟然沒有了昔日的京滬菜式，變成了一些東南亞菜式，甚至是燒臘滷味 原本上來就是想吃它的酸菜魚湯麵呢 唯有轉而吃餐牌上的晚市套餐吧~ 一個海南雞飯、一個麻辣口水雞飯，套餐有一碟油菜和一款湯或飲品，我們都要了熱薑茶~薑茶不算滾熱，不過天氣那麼熱，暖暖的已好了~ 內有少量薑粒，薑味輕微不辣，甜度可以再調低一點~海南雞和口水雞其實都是油雞做底，前者配薑茸和甜酸醬汁，後者面舖滿麻辣口水汁煮成的薑蒜茸~ 雞件都是冰鮮貨，但尚算處理得好，肉質合格~ 那些口水汁的薑蒜茸麻而微辣，鹹酸味剛好，用來拌飯吃不錯~ 油菜只是蠔油白菜仔，沒有特別~我們另外還要了個滷水拼盤，以價錢來說，份量不多，質量也一般~ 內有一隻滷水蛋，開半，另有豬大腸、牛展、鴨腎、兩隻雞翼~ 全都鹹味十足，但欠缺滷水汁的香料味~ 感覺不值~既然周庄已不再是周庄，以後也不用再來了
店名：周庄灶房地點：尖沙咀廣東道 82 號流尚店 10 樓，電話：2348 1008(1) 冷盤 (手拍小青瓜、麻辣雲耳、沙薑雞腳)；(2) 回味口水雞；(3) 粟米海皇羮；(4) 鹵水拼盤； (5) 椒鹽豆腐； (6) 瑤柱蛋白炒飯。
共二人享用本團購餐，合共一百四十八元。
食物的色香味如何：全部食物不算油膩。
口水雞辣味十足十足醬料，鮮香無比。
但可能為了迎合廣東人的口味，並非純粹是滬菜，也揉合了粵式食品，如粟米海皇羮，尤幸口感合乎水平，稀稠度適中；炸豆腐很酥脆；糖水甜潤。
環境：充滿中式格局，裝修富麗堂皇，而且整潔舒適，實在傲視同區。
服 務：很有水準，很有禮貌。
衛生：可以。
抵食：價錢合理，但由於本餐是團購性質，故此不常提供，即使提供，也非以這個價格。
「小橋上望白鷺飛，桃花流水鱖魚肥。
」在下與友人在尖沙嘴閒逛，發現這間周庄灶房，這餐廳位於一商業大廈的樓上舖，正值下午茶時間，便走了上去。
在這裡，請恕讓在下說說一些小故事：周庄位於江蘇省崑山市西南隅，地處府縣邊隅，四周群湖環抱，河港縱橫。
「咫尺往來，皆須舟楫」，也是中國江南著名的水鄉，古色古香的茶居旁是緩緩流過的小河，河上又是一葉葉輕舟，楊柳緲緲的隨風擺動，景色醉人人自醉，而且已經有九百年歷史。
「灶房」一詞為古詞，意謂「廚房」。
據說周庄的老闆在一次周庄旅遊，給這裡的迷人景色所吸引，因此返港後便開設這間餐廳，開頭的兩句，是老闆把把宋初詩人張志和《漁歌子》的詩詞改成，並印在餐紙上，而原文為「西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥」。
餐廳的裝修有點古色古香的感覺，依如在古代的飯店，全是以木色的裝潢，天花板上也有好幾棧如燈籠的燈飾，在左手邊便是出品的廚房。
店子看來不大，座位約三四十個左右，但是卻又坐得舒適。
雖然午餐時間已過，但是仍然有午餐供應，有飯有麵，而且還有小食冷盤等供應。
客飯套餐不算太貴，由四十個大洋起，因為咱們沒有看過小菜餐牌，所以未能提供小菜價目。
友人點算了酸菜魚湯飯，酸菜魚和湯分開而上，賣相也算吸引，友人說味道酸味適中，但也有點辣，因此友人吃下時，也有嗆喉感覺。
在下點選了咖哩牛腩飯，咖哩撈飯也許是最佳拍擋，咖哩辣度適中，以在下口味來說，是小辣程度，但亦容易入口，牛腩也炆得很腍，也亦很香。
整體來說，份量是偏少了一點，但是仍然足夠。
服務上也算是滿意的，反應也很快捷呢！
和食友bonbon妮一同到太空館看<聽風者>金像獎特別場, 入場前先醫好五臟廟, 才有力氣消化緊湊的劇情.來周庄廚房, 是陰錯陽差的, 本想到文化中心的Deli & Wine, 只可惜店子人太多, 只好轉移陣地來到周庄, 如電影中的角色 何兵(梁朝偉飾)陰錯陽差地代替了羅三耳成為情報機關701的竊聽者, 改變了何兵的一生, 而我們選擇了周庄廚房, 也完全改變我們原來的計劃. 不過吃上海菜也不錯, 像是呼應電影的時代背景吧! 酸菜魚湯麵 ($42) 樣子很對辦, 酸菜, 芽菜鋪滿了碗子, 酸菜帶酸酸鹹鹹的味道, 很惹味又不會過鹹, 麵條是白色的上海麵, 煮得好吃一點也不容易, 因為很易會煮得過火, 變成糊糊的一坨. 但這個麵一點也沒有煮得過火, 條條分明, 保留了原先的口感, Q彈Q彈的, 上海麵的麵條一向會帶少許麵粉味, 但這個不會過重, 很容易令人接受. 配合爽脆的芽菜更能增加口感. 本來麵條有如何兵之非凡聽力般厲害, 但何兵在竊聽中, 聽錯了兩個字(老鬼VS重慶)而已, 令自己最心愛的張學寧(周迅飾)死去. 一子錯, 滿盤皆落索, 一吃主角 黃魚塊就把我的觀感逆轉了, 魚塊應該是雪藏的, 肉質鬆散, 而且好像沒有處理好, 未經調味就下湯煮, 吃在口中只得腥味.酸辣雲吞湯麵 ($38) 這是Bonbon妮點的, 我們二人也看錯菜名為酸辣湯雲吞麵(店子是沒有酸辣湯雲吞麵的), 上桌後才知道自己點錯了, 想不到我們有如何兵般大意, 聽錯了情報內容(我們則是看錯了菜牌), 幸好我們的大意並不會搞出人命來!酸辣雲吞湯麵就是上海雲吞麵加上辣醬. 小妹對辣醬的喜惡感就像張學寧對何兵一樣, 一輩子也不會把它愛上, 勉強吃下兩粒沒有沾到辣醬的雲吞, 內裡的菜感覺不太新鮮, 有點霉霉的, 只是普普通通而已. 然而, 麵條如酸菜魚湯麵般同樣Q彈好吃, 想不到麵條每每比餸料更出彩.周庄炸春卷(4條, $32) 外皮一點也不韌, 是叫即炸的吧! 餡料好像只有菜絲(不記得內餡有沒有肉絲), 口感清爽, 中和了油滋滋的外層. 電影好看是好看, 但仍有一些情節可以發展得更好. 麵條好吃是好吃, 但餸料方面可以做得更好, 在這天, 電影和周庄食物一樣抱著”遺憾”...原來死命的把電影的情節融合於食物當中, 也是一件挺有趣的事! 下次再寫點別的.
星期五晚同朋友仔去睇金像獎入圍電影，由於地點係大空館，打算去文化中心間Deli and Wine食個early dinner，當時剛剛6:00pm，店子已經排了長龍(自助買餐)，而且店內要等位了，怕等位的我即時轉場，唯有下次再來一試意粉~記得廣東道有間上樓的上海菜館<周庄灶房>，之前一直想試但無機會，今次就去試下先~小店樓下有人派傳單，宣傳紙顥示晚市奉送酸梅湯/豆漿一杯，也不錯呀!由於到達時只是6:15mins，店子只有2枱客人，在尖沙咀鬧市找找到一間人流少的店子也是難得~由於朋友未到，就叫店員先給予兩杯清水，不過店員只送上一杯清水給我，不知是不是店方聽不到我的要求呢~(這店子客人不要求是不會奉上清水的，不過吃濃味食物，一杯清水是少不了的吧!)朋友到達後，我們就點了酸菜魚湯麵($42)、麻辣雲吞湯麵($38)及一客周庄炸春卷(4條)($32)。
隨後奉上免費的酸梅湯，只是一小杯，而且味道很淡，就是用粉開水的那種，幸好是免費，否則收費$12，這樣的質數不如到711買枝綠茶飲好了~酸菜魚湯麵($42)先上的魚湯麵份量驚人，有很多酸菜及芽菜，魚塊份量少及細塊，不過魚肉滑溜，加上酸菜的酸香，合起來這個麵也不錯~麻辣雲吞湯麵($38)本身想叫酸辣湯麵，不過下單時朋友說錯了單的編號，而我亦不知道，所以送來時變成了麻辣雲吞湯麵，雖然我幾抗拒麻辣味道，因為以前曾經食過超麵辣的麵，那種味道令人舌頭發麻，到現在也很怕麻辣的食物，不過朋友最怕吃辣，唯有硬着頭皮吃下，幸好這個湯底不算超級麻辣，極其量似加了辣椒油，故此都可以吃到，不過雲吞品質則不佳，皮過淋而易變糊，內饀則是一般的菜肉雲吞，整體來說一般。
周庄炸春卷($32)這款春卷一看已知用上萬年油，炸出來的春卷黑黑的，未有應有的金黃色，內裡包着肉絲、冬菇絲等，味道可以接受~雖然這間店位於煕來攘往的廣東道，不過到我們7:30pm結帳時都只有三、兩枱客，也不知店方能否為皮; 而且食物質數平平，試過一次便算了!!
您對於尖沙咀餐廳「周庄灶房」有何comment？
周庄灶房餐廳詳細資料：
- 周庄灶房地址: 尖沙咀廣東道82號流尚店10樓 Zhou Zhuang Kitchen, 10/ F, Canton Plaza,82 Canton Road, Tsim Sha Tsui
- 周庄灶房電話:
- 周庄灶房價錢: $51-100
- 分類: 滬菜,上海,中菜館,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 周庄灶房 Facebook
更多周庄灶房相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在不夜天內有任何傳播的風險，不夜天在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳不夜天除了遵守預防及控制疾病的相關規例，不夜天同時建議採取以下措施*不夜天 黃, 不夜天 藍, (不夜天 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
周庄灶房在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內周庄灶房應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳周庄灶房建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
周庄灶房餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳