和処 酒肴 尖沙咀
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和処 酒肴推介
今日見到open rice 個個都話好食😭😭😭自問經常吃omakase🍣🍱 。這間係最差一間。完全唔新鮮冇創意。魚有魚骨，咖喱飯凍😖😖仲要$1300 一位💧感覺去左一間比普通更普通一間一日本餐睇相就知，魚生超級差💔💔💔💔💔💔💔💔
尖沙咀和処 酒肴
| 餐廳分店 | 和処 酒肴 |
|---|---|
| 地區 | 尖沙咀 |
| 電話訂位 | 37912346 |
| 餐單 Menu | 日本菜,酒,廚師發辦, |
| 人氣指數 | 881 |
| 價錢幾錢 | $801以上 |
和処 酒肴訂位
和処 酒肴位於尖沙咀區，詳細地址是尖沙咀漆咸圍2-4號金時商業大廈地下8-14號舖，餐廳寬敞座位數目共有16個。和処 酒肴幾錢？價錢優惠後人均消費大約$801以上埋單，早餐午餐晚餐和処 酒肴餐單包括有日本菜,酒,廚師發辦等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 37912346 查詢訂座。和処 酒肴優惠
和処 酒肴 評價 相片
今日見到open rice 個個都話好食😭😭😭自問經常吃omakase🍣🍱 。
這間係最差一間。
完全唔新鮮冇創意。
魚有魚骨，咖喱飯凍😖😖仲要$1300 一位💧感覺去左一間比普通更普通一間一日本餐睇相就知，魚生超級差💔💔💔💔💔💔💔💔
這「和処 酒肴」位於金巴利道於柯士甸路交界的漆咸圍，門面以淨色淺灰牆搭配淺啡色木門，簡單顯出日系風格，但低調得有點不起眼。
主打高級日式Omakase(廚師發辦)，價錢分別是$880及$1,300，而我今晚吃的就是$880/位的套餐。
今晚八時許，訂座的客人已坐滿bar枱，食客能近距離觀看日本廚師的功藝，但切記，請預先致電餐廳預約。
先是前菜七款，當中包括南蠻漬魚、黑松露蛋卷、三文魚明太子、芝士夾醃蘿蔔及燒枝豆等等。
其中，蛋卷香滑，富松露香，甚為美味；而熟三文魚肉加明太子這組合也不錯，鮮甜Juicy；而右方白色的芝士富奶香，質感奶滑，內含少量醃蘿蔔粒，出奇地搭配。
刺身：左口魚、立魚、間八，左口魚肉質潔白晶瑩，魚味甘香；而立魚及間八的肉質均相當爽脆，味道鮮甜。
溫物是「蒲燒鰻魚茶碗蒸」，蒸蛋質感幼滑，有微微蛋香，蒲燒汁使其變得香甜，醬汁搭配而沒有違和感，簡單而美味。
壽司分別是馬鮫魚、深海池魚、火灸花魚、鰈魚、平政魚、油甘魚、金目鯛，以及海膽三文魚籽：深海池魚肉質爽實，魚味較為鮮甜濃郁，向來是omakase必有的一款；花魚以火灸方式處理，魚油香更為突出，有種刺身在口中慢慢融化的感覺；而金目鯛亦是高級壽司店必吃的，魚皮鮮紅，魚肉呈淡紅色，魚類刺身當中，魚味算是較鮮濃的一款。
海膽三文魚籽壽司：海膽鮮香奶滑，十分邪惡，而三文魚籽粒粒飽滿，味道很鮮甜，這份量比飯更多，吃得很奢侈的感覺。
湯為奶白色的魚湯，有少量蔬菜及昆布，味道清甜而不膩，亦好讓我們清除口中殘餘的食物味道。
乳酪雪糕，本想是普通雪糕的話就不吃，但乳酪雪糕真的難以抵抗，香、滑、酸、甜皆有，作完美的終結。
今次係我生日，朋友同我去慶祝，呃我話book左大喜屋，點知去到係omakase.好開心阿。
去到環境都清幽，整潔，環境不大，當時只有兩台客，望望餐牌，有$880同$1300。
就揀左$1300。
師傅係正宗日本人，另有兩位侍應第一道，前菜，待應講得太快，都聽唔太清楚乜野黎第二道 刺身 新鮮第三道 生蠔，無乜海水味，味較淡，大隻第四道第五道 饅魚蒸蛋 足料 朋友勁like 食到依到我已經好飽第6道 係有8件壽司，可以叫佢少D醬汁，因為有少少掩蓋左海鮮嘅鮮味第7道 係海膽BB第八道 因為已經太飽，將咖哩飯變迷你版最後一道一定要食 桃雪葩 好正 濃郁嘅桃味
我好少食omakase, 因為我鐘意食既魚唔多，成日覺得食omakase好浪費錢。
但係今次試完真係不同凡響，原來壽司可以做到咁出神入化既。
我同老公叫埋同一個set, 一開始係9道頭盤。
哇～超靚，好精美，師父會詳細介紹每一道菜；全部我都覺得好好食，好開胃。
之後刺身有𩶘魚、鱆紅魚同蠔。
我第一次食呢d魚，原來都好鮮甜，好好味。
不過個蠔我最深刻，蠔味重到不得了，肉身又脆口。
之後有個海鮮錫紙燒。
雖然佢係燒物，但係唔會太濃味，食得番d海鮮既鮮味。
唔錯到左壽司，師父安排左油甘魚、牛尾魚、黑曹以、石鯛、綠側、北寄貝、金目鯛同三文魚子加海膽。
完全改變我對壽司既睇法，每件魚同壽司飯溶為一體，每件都有唔同既質感同鮮味。
壽司由淡味到濃味，非常細心。
完左壽司就食左個咖哩飯，佢加左黃梅醬，酸酸甜甜加埋惹味既咖哩，好特別，我幾鐘意。
呢一次omakase真係令我大開眼界，原來omakase食既野係咁全面！樣樣都好好食！
這是一間位於尖沙咀的日本居酒屋，門面平平無奇，很不起眼，不會留意到這裡有一間餐廳，推開門時，日本藉的老板走出來熱情招待，一看，已有3個人坐著用餐了，其實有點驚訝，因為當天是7月22號，很多人聽完謠言，都唔敢出街，食到一半既時候，基本上整間餐廳已坐無虛席，估佢唔到！餐廳只有一個主廚，一個副廚及一名侍應，人少少，但每個客人也招呼周道，值得一讚！選了$880一位的套餐。
前菜前菜有6樣，非常豐富，分別有南蠻漬魚，三文魚明太子，黑松露蛋卷，芝士醃蘿蔔等等，每樣都很有特色，而且味道也很好！白魚刺身 左口魚，立魚，間八三款刺身外表為淡紅，肉質爽口、鮮美甘甜，各具獨特的清爽口感。
鰻魚茶碗蒸由於加了鰻魚及其醬汁，整個蒸蛋變得非常不平凡，食落很香甜，而且相當滑溜！而鰻魚也很肥美這個壽司盤非常霸氣！左起是馬鮫魚，深海池魚，花魚，鰈魚，平政魚，油甘魚，金目鯛，每款壽司都很大件，而且各具特色，基本上食到呢到，已經好飽了。
這些刺身都很新鮮，當中，個人比較鐘情深海池魚及金目鯛，比較肥美甘香，亦嘗試了幾款以前未試過的魚，不禁感歎魚刺身真係太多款，總是試唔完。
海膽＋三文魚籽這也是壽司的一款，下面便是飯，三文魚籽大粒且飽滿，而海膽很鮮甜，撈飯一擺入口，欲罷不能。
您對於尖沙咀餐廳「和処 酒肴」有何comment？
和処 酒肴餐廳詳細資料：
- 和処 酒肴地址: 尖沙咀漆咸圍2-4號金時商業大廈地下8-14號舖 Sakana, Shop8-14, G/ F, King's Commercial Building,2-4 Chatham Court, Tsim Sha Tsui
- 和処 酒肴電話: 37912346
- 和処 酒肴價錢: $801以上
- 分類: 日本菜,酒,廚師發辦,
- 座位: 16
- 付款: 現金
- FB專頁: 和処 酒肴 Facebook
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為減低冠狀病毒病在Aqua on Pennington內有任何傳播的風險，Aqua on Pennington在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Aqua on Pennington除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Aqua on Pennington同時建議採取以下措施*Aqua on Pennington 黃, Aqua on Pennington 藍, (Aqua on Pennington 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
和処 酒肴在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內和処 酒肴應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳和処 酒肴建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
和処 酒肴餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳