香港老飯店 尖沙咀
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香港老飯店推介
香港老飯店香港店及九龍店是正宗川揚滬菜之食府，除了傳統之食品以外，本店更精心調製及經改良適合香港人口味之菜式，令食客覺得與別不同！
尖沙咀香港老飯店
| 餐廳分店 | 香港老飯店 |
|---|---|
| 地區 | 尖沙咀 |
| 電話訂位 | 27221812 |
| 餐單 Menu | 滬菜,上海,京川滬,點心,中菜館,酒樓, |
| 人氣指數 | 460 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
香港老飯店訂位
香港老飯店位於尖沙咀區，詳細地址是尖沙咀彌敦道132號美麗華商場4樓F號舖，餐廳寬敞座位數目共有480個。香港老飯店幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐香港老飯店餐單包括有滬菜,(上海),京川滬,點心,中菜館,酒樓等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE,銀聯付款，Booking網上訂位可以電話致電 27221812 查詢訂座。香港老飯店優惠
香港老飯店 評價 相片
小妹是一位名副其實的蛋痴，自幼吃飯只要有炒蛋，烚蛋，蒸蛋，鹹蛋等伴吃，已心滿意足了，不作多求！自從初次與燻蛋邂逅後，見識到它難以抵擋的魅力後，不禁深深愛上了！燻蛋是上海名菜之一，把已除殼的雞蛋或鴨蛋利用煙燻的方式煮熟。
煮好的燻蛋，口感鬆嫩，蛋黃會呈半凝固，而蛋的表面亦會形成一種煙燻的顏色。
不過，由於燻蛋烹調過程複繁費時，除了在飯店享用外，也就別無他法了。
近年，除了主打上海菜的飯店，也有不少中式食肆出售燻蛋，大大方便了小妹一解嘴饞之癮。
然而，大部份食肆的燻蛋蛋白較薄，蛋黃量較少，蛋漿呈稀稀之感，口感未夠濃稠，層次較單薄，味道也未夠突出。
香港老飯店的燻蛋採用體積較大的鴨蛋，內外均燻得十分入味，蛋白呈啡啡的色澤，咬下爽口富嚼勁，QQ又煙韌；內層半熟透溏心蛋蛋黃極為澎湃，有如火山爆發般噴出一瀉而下的橙黃岩漿，入口質感如膠似漆般，黏黏的，香香的，濃郁蛋黃味中夾雜著回味無窮的煙燻味。
坦然，飯店的燻蛋水準奇高,尤其是蛋黃，是小妹吃過最好味的燻蛋。
若硬要在雞蛋裏挑骨頭，則稍嫌火喉拿捏未夠準繩也。
貼近蛋白的部份蛋黃過份熟透了，已凝結為粉粉的蛋黃，味道影響不大，但視覺效果則不免稍遜了少許。
今日又是大少爺的大日子, 佢竟然肯 “出城” 吃晚飯; 全人類高歌。
訂枱時8位, 忘了 “不速之客”已離港; 7位才是也。
雙色拼盆 選了醉雞與餚肉, 凍的溫度剛好, 不冰不暖。
醉雞: 酒味不濃而搶不了雞味, 所以溶雪的時間也掌握不錯; 個人認為酒濃是混淆雪味。
餚肉: 餚肉與餚油層次分明, 油與膏的口感果然分不開。
小龍包: 皮薄且保留豬肉汁, 豬肉鮮且香滑。
京蔥醬爆牛肉 : 京蔥味濃, 牛肉鮮嫩。
想不到是啊老人家的至愛???!! 冬菇油燘津白: 冬菇連同津白一齊食才感是味兒。
紅燒豆腐: 不是上海的菜餚, 啊老人家不停在說淡而無味。
紅燒元蹄 : 眼看是肥脂肥膏的食物, 煮到入口即溶化的感覺; 是不少食家所要求的操藝。
大少爺的心頭愛, 惹味!! 上海粗炒 與 咸肉炒飯: 一般。
雪菜豆腐黃魚湯: 差不多整頓飯後才上枱, 賣相可人, 細緻幼嫩的魚肉; 在很飽肚的時候吃下是那麼不好受; 鮮甜的黃魚湯更是有點浪費了!!! 啊老人家知我愛吃魚也要我停下而寧願浪費食物!!! 高力豆沙: 啊老人家的心頭愛, 美味!!
好耐冇黎食, 今日同阿爸黎食叫左幾樣送紅油炒手咸左D~ 而且比較辣~ 辣到有D 食唔到食物本身既味道~ 可惜!再黎一個醉豬手同埋凍茄子. 凍茄子十分好味~ 味道剛好, 又香又帶咸, 加上凍食, 味覺效果一流~!而醉豬手中的酒味都未算太濃, 幾香~ 唔錯~可惜既係浸得耐左, 豬手就開始有點帶苦~建議快食～！阿爸中意食小籠包～當然要叫番一籠大大粒，小籠包既外皮厚度剛好． 做得十分出色~再加上濃濃肉汁, 咬入口好JUICY!正~!
幾乎每月都會約呢位好友飯聚，食來食去都係三幾間，呢間我未試過，好友就偶爾會來一趟；諗到頭痛唔知去邊處食，朋友就推介呢間喇！老友好鍾意食海蜇架，所以「頭盤」點少得佢呢？醉雞唔錯，酒味香濃而不失雞的鮮味，肉也很滑 而云云上海菜式之中，百頁係我至愛之一，所以呢個毛豆百頁幾乎由我包辦！清炒河蝦仁 ~ 蝦仁細細粒，但很鮮甜，呢個必食！甜品我地要左杏仁豆腐，不過掛住食食食所以無影到，仲有「單尾」既果盤，呢餐真係好豐富、好滿足唷！
難得阿SIR請食飯,今日既工作暫時放低一下因為阿SIR係上海人,選址亦都係佢既飯堂.於是8:30準時到達果然無見十年,談笑風生無變過!又由於長輩發板,又唔係太餓既我地隨意享用:依稀記得:燻蛋:4分:糖心非常.煙燻得全隻蛋好香.得!冷盤:素鵝.鎮江肴肉.醉雞4分:唔好老上海式既冷盤. 醉雞滑而酒香... 鎮江肉層層分明唔搶味. 素鵝有咬口.精彩既頭盤.同又一棧冷艷三拼不相伯仲!龍井蝦仁3.5分:河蝦FRESH,茶香清清,OK!擔擔麵同生煎包4.5:好食到相麵無影HAHA!侍應仲好細心幫我地一碗麵分開兩碗添飽飽傾吓又坐吓.服務又跟得貼,可能阿SIR係熟客既關係....好多大家以前相處既趣事.開心同唔開心既食味都唔重要.吹水大於一切!下次阿SIR再傾過
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香港老飯店餐廳詳細資料：
- 香港老飯店地址: 尖沙咀彌敦道132號美麗華商場4樓F號舖 Hong Kong Old Restaurant, Shop F,4/ F Miramar Shopping Centre,132 Nathan Road, Tsim Sha Tsui
- 香港老飯店電話: 27221812
- 香港老飯店價錢: $201-400
- 分類: 滬菜,上海,京川滬,點心,中菜館,酒樓,
- 座位: 480
- 付款: Visa,Master,現金,AE,銀聯
- FB專頁: 香港老飯店 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在The Big Apple內有任何傳播的風險，The Big Apple在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳The Big Apple除了遵守預防及控制疾病的相關規例，The Big Apple同時建議採取以下措施*The Big Apple 黃, The Big Apple 藍, (The Big Apple 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
香港老飯店在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內香港老飯店應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳香港老飯店建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
香港老飯店餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳