Quiche Yoroizuka 銅鑼灣
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Quiche Yoroizuka推介
逗留外國只係短短一年，香港已經多了很多新餐廳，當中不乏過江龍，今日男友就買左兩款由東京引入的法式鹹撻外賣俾我試。打開紙盒，兩件quiches細細件，好精緻。放入焗爐用攝氏180度翻熱，幾分鐘就食得。不過一放入口就有啲失望了。本來對龍蝦汁蝦肉味期望幾高，但蛋、忌廉、龍蝦汁的味道好像不是太夾，而且蝦肉不彈牙爽口，試過就算。反而法式焗洋蔥就有些驚喜，餡料入口即溶，甜甜的洋蔥同濃郁的芝士真係絕配，熱辣辣食更好味﹗法式鹹撻的餅皮都值得一讚，夠香脆鬆化，充滿牛油味，唔算易散，亦唔會好死實。我未試過東京原店的版本，但相信香港分店絕對有進步空間。
銅鑼灣Quiche Yoroizuka
| 餐廳分店 | Quiche Yoroizuka |
|---|---|
| 地區 | 銅鑼灣 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 日本菜, |
| 人氣指數 | 461 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
Quiche Yoroizuka訂位
Quiche Yoroizuka位於銅鑼灣區，詳細地址是銅鑼灣軒尼詩道555號崇光百貨B2樓15C號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。Quiche Yoroizuka幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐Quiche Yoroizuka餐單包括有日本菜等美食，付款方式有現金付款。Quiche Yoroizuka優惠
Quiche Yoroizuka 評價 相片
逗留外國只係短短一年，香港已經多了很多新餐廳，當中不乏過江龍，今日男友就買左兩款由東京引入的法式鹹撻外賣俾我試。
打開紙盒，兩件quiches細細件，好精緻。
放入焗爐用攝氏180度翻熱，幾分鐘就食得。
不過一放入口就有啲失望了。
本來對龍蝦汁蝦肉味期望幾高，但蛋、忌廉、龍蝦汁的味道好像不是太夾，而且蝦肉不彈牙爽口，試過就算。
反而法式焗洋蔥就有些驚喜，餡料入口即溶，甜甜的洋蔥同濃郁的芝士真係絕配，熱辣辣食更好味﹗法式鹹撻的餅皮都值得一讚，夠香脆鬆化，充滿牛油味，唔算易散，亦唔會好死實。
我未試過東京原店的版本，但相信香港分店絕對有進步空間。
我之前已經在銅鑼灣「崇光百貨」地庫的美食街裡面，試食了好幾檔小食食店，包括有酥皮鯛魚燒、海鮮煎餅、日式炸魚蛋跟蜂蜜糖漿雪糕新地。
它們的味道其實也很不錯，只是它們在我眾多的食評裡面，始終還未去到最高的地位。
至於今次我在「崇光百貨」美食廣場裡面，要上門幫襯的食店正是，日式鹹甜味道批點的「Quiche Yoroizuka」。
直到現在為止，我還未能成功讀出「Quiche Yoroizuka」這店名的讀音叫法。
另一方面，「Quiche Yoroizuka」其實在將軍澳「東港城」「一田超市」那一邊，另外還有開設另一間分店。
但是既然我還未幫襯試食過，差不多是正店的銅鑼灣「Quiche Yoroizuka」的批點，我怎可能這麽快就幫襯試食將軍澳的「Quiche Yoroizuka」？但是我來到銅鑼灣「崇光百貨」，我反而看到了「Quiche Yoroizuka」面庭冷落的一面，「Quiche Yoroizuka」的食品櫥櫃裡面，推滿了一個個，鹹甜款式不一的日本批點。
我原本站在「Quiche Yoroizuka」一個個排列十分整齊有序的批點，我一度擔心自己的「選擇困難症」可能又會再度「復發」，幸好「Quiche Yoroizuka」還有與鹹甜批點有關的餐牌價目表，我看見後才鬆了一口氣。
「Quiche Yoroizuka」現場售賣的每一個鹹甜批點，都十分有秩序地，整齊排列於櫃檯裡面。
即使「Quiche Yoroizuka」實際批點款式只有五至六款，但是已經幾乎擠滿在櫥櫃裡面。
另一方面，雖然「Quiche Yoroizuka」可能為了清貨（事實上「Quiche Yoroizuka」的批點積聚滯留情況都頗為嚴重），而推出的「套餐」，「套餐」實際可以慳到的錢實在很有限。
例如我今次在「Quiche Yoroizuka」選擇了一個賣港幣六十五元的套餐「Thankful Week 3pcs Gift Set」，包括了兩個甜批加一個鹹批，實際可以慳到的金錢就只得港幣四元而已。
但是我試食過銅鑼灣崇光分店的「Quiche Yoroizuka」之後才發現，「Quiche Yoroizuka」批點還是以鹹批比較好食，如果價錢容許的話，一次過試勻三款「Quiche Yoroizuka」鹹批已經很不錯。
偏偏「Quiche Yoroizuka」的「Thankful Week 3Pcs Set」三個批裡面，就已經有兩個批是甜批，而且甜批味道不見得一定會比鹹批好食。
由此可見「Quiche Yoroizuka」的所謂「Thankful Week 3Pcs Set」套裝，或許只是「Quiche Yoroizuka」促銷食品的營銷策略而已。
可知如此，如果我還可以再選擇的話，我或許會選擇一次過，先購買「Quiche Yoroizuka」櫥櫃裡面所有的鹹味批點好過，甜味批點還是將來再算好了。
至於「Quiche Yoroizuka」盛載各式鹹甜批點的外賣包裝紙盒，紙盒其實可以說是設計簡約，但是在簡約中又可以看到食店一點點細心的心思。
因為「Quiche Yoroizuka」的紙盒是一個淨啡色，角落印有食店「Quiche Yoroizuka」的招牌圖案的長方形紙盒。
或許是我手腳不夠靈活，粗心大意的關係，我拿着「Quiche Yoroizuka」連同兩甜一鹹味道批點的外賣紙盒，從「崇光百貨」走出來，一路徒步走到近乎「告士打道」海傍的座位為止。
我好不容易才能在「告士打道」，找到一張勉強能夠坐下，可以安心享用「Quiche Yoroizuka」批點的長櫈，然後坐下兼開始享用「Quiche Yoroizuka」的批點食品。
「Quiche Yoroizuka」每一個不同味道的批點，都不約而同地有個共通點，就是批點底層都會有一個由錫紙造成的批點紙套，仔細地托起「Quiche Yoroizuka」的批點。
就算我把「Quiche Yoroizuka」批點直接放在「告士打道」座位上面，仍然可以保障「Quiche Yoroizuka」批點潔淨，免受外界的污漬影響。
我把「Quiche Yoroizuka」三個鹹甜不一的批點跟外賣盒放好之後，就正式開始品嚐「Quiche Yoroizuka」的批點了。
我首先品嚐試食個糕點，是朱古力味的批點「厄瓜多爾可可農場朱古力」。
「厄瓜多爾可可農場朱古力」的味道無疑是很有來自可可的朱古力濃味跟甜味。
「厄瓜多爾可可農場朱古力」唯一不好的地方，恐怕只是批點口感，實在太像朱古力味的雪芳蛋糕。
亦即是話，「厄瓜多爾可可農場朱古力」的質地很像會吸收口水的雪芳蛋糕，「厄瓜多爾農可可農場朱古力」入口的第一個感覺都還可以接受，但是批點甜味一過，批點的蛋糕海棉質地就開始令我舌頭乾掉下來。
相對質感容易令我流失口水的「厄瓜多爾可可農場朱古力」批，我其實比較喜歡另一款鹹味批「龍蝦汁蝦肉」批多一點，因為「龍蝦汁蝦肉」批表面足足有三大粒切段的蝦肉。
雖然批邊稍微崩裂了一下，但批的整體形狀仍能儘量保留完整狀態。
「龍蝦汁蝦肉」批的批邊稍微崩裂了一下，我估計其中一個原因，是因為「龍蝦汁蝦肉」批的餡料頗為多，多得把「龍蝦汁蝦肉」批都幾乎擠爆。
所以我吃「龍蝦汁蝦肉」批時一直都很擔心，就是擔心「龍蝦汁蝦肉」批隨時會像「曲奇餅皮蛋撻」一樣，一不小心就碎掉崩塌下來，浪費了我的濃厚美味的「龍蝦汁蝦肉」批。
至於「龍蝦汁蝦肉」裡面蝦肉旁邊的「龍蝦汁」餡料夾層，夾層吸收了大量的龍蝦汁跟蝦肉的鮮味，所以整個「龍蝦汁蝦肉」批的味道，是「Quiche Yoroizuka」「Thankful Week 3pcs Gift Set」三個批之中最多肉，最鮮味的批。
而且「龍蝦汁蝦肉」批表面的蝦肉，每粒蝦肉的口感都很彈牙，蝦肉裡面沒有很多的雪藏味，而且彈牙的蝦肉加上濃味的龍蝦汁底層，整個「龍蝦汁蝦肉」批整體味道，實在充滿龍蝦加蝦肉兩者的鮮味，變成鮮甜的主體味道。
至於「Thankful Week 3pcs Gift Set」裡面最後一款的甜味批，「香橙杏仁」批的主要味道，始終都是濃郁的香橙甜味。
最後我口咬入「香橙杏仁」批的夾層，我才發現「香橙杏仁」批裡面的杏仁肉和香味。
另一方面，「香橙杏仁」的重點，在於放在批表面的切片香橙橙肉。
香橙橙肉令到整個批的味道，吸收了濃厚的香橙甜味。
吸收了大量香橙橙甜味過後，我發現「香橙杏仁」批的口感，實在很像由「香橙味」雪芳蛋糕轉變成了「香橙甜味批」的版本。
批裡面的麵粉蛋糕層都吸收了香橙的天然甜味，整個批仿佛變成了原裝橙肉甜味批。
總結我對銅鑼灣崇光分店「Quiche Yoroizuka」「Thankful Week 3pcs Gift Set」三個批的味道，我始終還是最喜歡肉食版本的「龍蝦汁蝦肉」，畢竟有肉類口感的肉批比較合我心水。
相反「Thankful Week 3pcs Gift Set」另外兩個甜批的味道，我就談不上很喜歡，皆因兩者的口感實在太像「雪芳蛋糕」了，太過吸收口水的「雪芳蛋糕」批絕對不是我的心水之選。
買來三個撻,三個都好特別，各有特色。
先講第一個，朱古力撻。
好香朱古力味！第二個係橙撻，連橙皮都食埋！最後係....朋友改名為—西蘭花🥦蝦球撻，係咸點，熱食好味d!
收工去咗崇光百貨地庫買點心，呢度裝修後加了很多食店，每間都只係一個櫃檯，只做外賣，呢間嘅賣批，玻璃櫃內放咗批嘅模型，七彩繽紛好靚，批嘅款式唔多，鹹甜都有，睇完食評揀咗一款，無其他人買，店員問咗我係外賣，就用紙袋袋好比我，八達通比錢方便！龍蝦汁蝦肉批（$25）講真個批只係似撻嘅尺寸，一個硬紙兜保護，賣相靚，蝦肉爽，下面嘅似係用龍蝦汁煮過嘅蟹肉，一絲絲索晒龍蝦汁嘅味！批底脆口好味！少少嘅西蘭花清一清味蕾！好味店員無乜表情，接觸太少，服務正常！估不到我會喜歡鹹批，不過$25兩啖食晒就偏貴了！
係銅鑼灣食完飯，就諗住係附近行下街消化下咁點知行行下行左入sogo，見到咁多嘢食，最終都係忍唔住，就揀左依間原本仲驚太夜就收工會無晒，點知係我地仲心大心細睇緊既時候，個店員同我地講啱啱出爐，問我地要唔要買個試下我地不禁諗左陣，就收工既時間仲出爐? 定仲有貨想清左佢咋不過既然佢會有貨，咁我地就一於試下啦款式唔算太多，但都有鹹有甜既選擇最後揀左龍蝦汁蝦肉有舊蝦，中間仲有西蘭花原本以為面嗰層係汁，但食落好似油，感覺好油膩咬落去雖然食唔出龍蝦汁既味，但味道好濃郁，又唔會過鹹，好味西蘭花好清新，可以中和一下以後嚟銅鑼灣，口痕想食嘢既時嘢又有一個唔錯既小食之選
您對於銅鑼灣餐廳「Quiche Yoroizuka」有何comment？
Quiche Yoroizuka餐廳詳細資料：
- Quiche Yoroizuka地址: 銅鑼灣軒尼詩道555號崇光百貨B2樓15C號舖 Quiche Yoroizuka, Shop15 C, B2/ F, Sogo,555 Hennessy Road, Causeway Bay
- Quiche Yoroizuka電話:
- Quiche Yoroizuka價錢: $50以下
- 分類: 日本菜,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: Quiche Yoroizuka Facebook
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為減低冠狀病毒病在居食屋「和民」內有任何傳播的風險，居食屋「和民」在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳居食屋「和民」除了遵守預防及控制疾病的相關規例，居食屋「和民」同時建議採取以下措施*居食屋「和民」 黃, 居食屋「和民」 藍, (居食屋「和民」 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
Quiche Yoroizuka在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內Quiche Yoroizuka應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳Quiche Yoroizuka建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
Quiche Yoroizuka餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳