鼎尚棋哥燒鵝湯館 尖沙咀
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鼎尚棋哥燒鵝湯館推介
自從《阿爺廚房》出街之後，一提及「鼎爺」，好自然會諗到美食。鼎爺料理固然係好食，但想品嘗鼎爺手藝，就真係要要耐心等待，事關鼎爺私房菜都比較難訂枱。有見及此、鼎爺就聯同棋哥、喺西九戲曲中心同山頂廣場開設以燉湯和燒味為主的餐廳鼎尚棋哥燒鵝湯館。今日我就去咗地理位置比較方便嘅尖沙咀戲曲中心店一嘗鼎爺同棋哥嘅美食。戲曲中心店位於尖沙咀中港城隔離，交通非常方便。店鋪裝橫以懷舊設計為主題，手繪壁畫、復古算盤、懷舊鐵閘、百子櫃等等，非常之有港式傳統味道。三菌螺頭燉烏雞湯：鼎尚棋哥燒鵝湯館嘅皇牌燉湯，一打開，見到燉湯非常足料。內有烏雞、豬肉、螺頭、姬松茸、蟲草花、羊肚菌、金華火腿，絕對是進補之選。湯清而味濃，平時屋企無咩湯水飲嘅話，依個湯真係啱晒。寧神川芎天麻燉雞湯：川芎天麻燉雞係一種常見做法，天麻是一味名貴的中藥，而雞肉的營養價值也極其豐富。係依段期間用嚟補充營養更係一流。藥材嘅味道出哂嚟，但唔苦唔甘。桂香切雞湯瀨粉：切雞處理得好好，剛剛熟、肉處於最嫩滑狀態，件件皮香肉嫩。湯瀨粉亦十分出色、湯底亦都唔錯。秘製叉燒飯：半肥瘦、有少少燶邊嘅叉燒，可以話係最完美嘅比例。喺食依個叉燒嘅時候，一食就發現同棋哥燒味食開嘅有分別。相信依個係有「鼎爺」特式嘅秘製叉燒。脆皮燒腩仔：最正嘅五花腩呀。皮特別鬆脆，肉質層次分明，味道不會過濃，入口香而唔膩。店有提供黃芥辣醬，但唔點芥辣醬先食得出對食材嘅執著。外賣樽裝港式奶茶：原支直入港式奶茶，只有茶、奶同糖，絕無任何添加/防腐劑。飲奶茶好怕太甜，鼎尚棋哥燒鵝湯館嘅樽裝奶茶茶香奶滑，甜度剛剛好，唔會太甜。
尖沙咀鼎尚棋哥燒鵝湯館
| 餐廳分店 | 鼎尚棋哥燒鵝湯館 |
|---|---|
| 地區 | 尖沙咀 |
| 電話訂位 | 23263369 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東, |
| 人氣指數 | 540 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
鼎尚棋哥燒鵝湯館訂位
鼎尚棋哥燒鵝湯館位於尖沙咀區，詳細地址是尖沙咀柯士甸道西88號戲曲中心地下GF-05舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。鼎尚棋哥燒鵝湯館幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐鼎尚棋哥燒鵝湯館餐單包括有粵菜,(廣東)等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 23263369 查詢訂座。鼎尚棋哥燒鵝湯館優惠
鼎尚棋哥燒鵝湯館 評價 相片
自從《阿爺廚房》出街之後，一提及「鼎爺」，好自然會諗到美食。
鼎爺料理固然係好食，但想品嘗鼎爺手藝，就真係要要耐心等待，事關鼎爺私房菜都比較難訂枱。
有見及此、鼎爺就聯同棋哥、喺西九戲曲中心同山頂廣場開設以燉湯和燒味為主的餐廳鼎尚棋哥燒鵝湯館。
今日我就去咗地理位置比較方便嘅尖沙咀戲曲中心店一嘗鼎爺同棋哥嘅美食。
戲曲中心店位於尖沙咀中港城隔離，交通非常方便。
店鋪裝橫以懷舊設計為主題，手繪壁畫、復古算盤、懷舊鐵閘、百子櫃等等，非常之有港式傳統味道。
三菌螺頭燉烏雞湯：鼎尚棋哥燒鵝湯館嘅皇牌燉湯，一打開，見到燉湯非常足料。
內有烏雞、豬肉、螺頭、姬松茸、蟲草花、羊肚菌、金華火腿，絕對是進補之選。
湯清而味濃，平時屋企無咩湯水飲嘅話，依個湯真係啱晒。
寧神川芎天麻燉雞湯：川芎天麻燉雞係一種常見做法，天麻是一味名貴的中藥，而雞肉的營養價值也極其豐富。
係依段期間用嚟補充營養更係一流。
藥材嘅味道出哂嚟，但唔苦唔甘。
桂香切雞湯瀨粉：切雞處理得好好，剛剛熟、肉處於最嫩滑狀態，件件皮香肉嫩。
湯瀨粉亦十分出色、湯底亦都唔錯。
秘製叉燒飯：半肥瘦、有少少燶邊嘅叉燒，可以話係最完美嘅比例。
喺食依個叉燒嘅時候，一食就發現同棋哥燒味食開嘅有分別。
相信依個係有「鼎爺」特式嘅秘製叉燒。
脆皮燒腩仔：最正嘅五花腩呀。
皮特別鬆脆，肉質層次分明，味道不會過濃，入口香而唔膩。
店有提供黃芥辣醬，但唔點芥辣醬先食得出對食材嘅執著。
外賣樽裝港式奶茶：原支直入港式奶茶，只有茶、奶同糖，絕無任何添加/防腐劑。
飲奶茶好怕太甜，鼎尚棋哥燒鵝湯館嘅樽裝奶茶茶香奶滑，甜度剛剛好，唔會太甜。
冇咩做出去尖沙咀閒逛，見差不多到晚飯時間，就上網睇吓附近有咩好食，發現原來鼎爺喺附近戲曲中心開咗間小店，就同老公行去試吓。
最近因疫情問題，戲曲中心都係冇開，但好彩去到樓下幾間食肆都仍然開放，由中港城行過去5分鐘都唔駛，都算幾方便。
店舖裝修好有懷舊嘅味道，門口嘅鐵閘，牆上嘅油畫，加上店內不斷播放懷舊金曲，令人感覺返回七八十年代。
我哋分別叫咗一碗叉燒同玫瑰豉油雞瀨粉，另外加多碟燒腩仔，最近天氣開始變得悶熱，發現呢度有好多款燉湯選擇，又叫黎潤吓。
三菌螺頭燉烏雞湯（有四大名菌之一嘅羊肚菌、仲有促進免疫系統嘅姬蟲茸同蟲草花!!），一揭開蓋，香味已經撲鼻，呢個燉湯材料豐富，味道非常濃郁，淨係睇啲湯渣都知有幾好味，極度滋補！ 另外叫左螺頭黨參五指毛桃湯，補氣健脾又去濕，飲落甘甜，值得推介！燒腩仔 整整齊齊排列好，每件切得大小均勻，夾起清晰見到一層肉一層薄脂肪，層層相間，沾上少許芥醬，入口先有香脆既外皮，咬開半溶嘅脂肪同肉，好味!玫瑰豉油雞 雞皮上色靚，放埋口會聞到淡淡玫瑰香味，雞肉嫩滑，同滑嘟嘟嘅瀨粉係絕配。
秘製叉燒 呢個係我至愛，少少肥，加埋少少焦嘅叉燒，配上薑蓉，香口又惹味，對我黎講，叉燒真係要有少少肥先食得出甘香肉味，呢款合晒我心意!雖然好飽，難得黎到叫多支冰鎮奶茶，確實又唔會令人失望! 茶味香濃，入口順滑，唔會死甜，好飲!見到佢地有本燒鵝秘笈，註明自設鵝場只選五斤四兩重嘅鵝乸，用上荔枝柴煙燻，皮脆肉嫩，好有要求啊!遲D要再過黎試下!
戲曲中心，自己都係來過幾次，地點近柯士甸站，交通都好方便，不過今次要推薦入面嘅呢間食店，覺得佢哋用心經營，而且各方面嘅水準都很高👍🏻裝修簡潔整齊，坐得舒服，餐牌帶有懷舊色彩，設計頗有心思，有點時光倒流的感覺😍佢哋遠近馳名嘅燒鵝，相信都唔使點介紹，對食物嘅堅持，保留用茘枝柴火煙燻，與別不同，試過你就知👍🏻當然，燉湯亦都係佢哋嘅招牌菜，有多款供客人選擇，最出名當然係呢個「三菌螺頭燉烏雞湯」，真材實料，內有烏雞、豬肉、螺頭、姬松茸、蟲草花、羊肚菌、金華火腿，必試推介👍🏻👍🏻👍🏻其他嘅燉湯亦非常足料，唔同嘅季節有唔同嘅變化，客可按自己喜好選擇🤗今日試吓佢哋嘅燒腩仔，脆皮係必然嘅要求，呢點當然難佢哋唔到，而且肉質鮮嫩，肉香豐富，有Juice 嘅口感，無得彈👍🏻叉燒大家都食得多，但係好食嘅叉燒就未必咁容易食到，呢度嘅叉燒選料上乘，肥瘦適中，入口甘香鬆化，絕對係極品叉燒嘅佼佼者😍其他燒味質素都好高，配瀨粉或香飯，簡直係完美組合，感覺到製作絕對認真😍仲有佢哋嘅樽仔奶茶，夠香夠滑，甜到剛剛好，啱晒我呢啲鍾意健康嘅客人😬臨走時仲買咗啲外賣返屋企比家人享用，好嘢當然要分享啦，正所謂獨食難肥😂
戲曲中心都開放左好一段日子，但女皇一直都未去過，呢日就同佢黎打下卡xpp同佢行左個圈，影下相之後都夠鐘醫醫肚~~見到鼎尚棋哥燒鵝湯館，女皇講笑咁話，鼎爺睇就睇得多，但就無試過佢手勢，話要去試下，咁我就當然要奉陪一下啦xpp呢度既裝修行懷舊路線，空間唔算好大，但燈光開明、乾淨企理，都坐得幾舒服！呢度主打荔枝柴燒鵝同阿爺燉湯，咁當然要試試啦;)我地要左一碗荔枝柴燒鵝飯、玫瑰豉油雞瀨粉配燉湯，另加時菜、燒腩仔（例牌）一齊share：）燒鵝脾啖啖肉，一食就食到獨有既荔枝柴香，我同女皇都一食大讚！而套餐就要左油雞瀨粉配椰菜瑤柱海皇湯~~油雞熟度剛好，皮脆肉嫩，嫩肉間滲出淡淡既玫瑰露酒香=）之後另加既燒腩仔更為出色！！腩肉五層分明，每一顆都可謂皮脆肉嫩，實屬高質✔✔✔再配螺頭黨參五指毛桃燉湯兩款燉湯都落足料！前者椰菜瑤柱海皇湯夠鮮，後者螺頭黨參五指毛桃燉湯味道清甜，飲得出係真材實料~~食左咁多肉，食返兩條翠綠爽甜既菜心正好~~呢餐燒味看似簡單，但質素甚高呢！最後我地仲外賣左兩枝茶香順滑既樽仔奶茶返歸嘆添鼎尚棋哥燒鵝湯館地址：九龍尖沙咀柯士甸道西 88 號戲曲中心 GF05 號舖
今晚同屋企人嚟咗戲曲中心搵鼎爺同棋哥xpp其實係去咗佢哋聯手合作嘅餐廳先岩~~單係門面餐廳已經有好多打卡位！！喺未食嘢之前我先要咗一枝港式奶茶潤下喉先xpp茶底超濃，飲落都好順滑~~之後我哋要咗兩個椰皇燉湯、三碗燒味飯同一份例牌叉燒齊齊食！其中有兩碗都係燒鵝髀飯，另一碗就係切雞飯~~每一碗都大大碗，好有份量！！呢度嘅皇牌燒鵝固然係做得出色，係千幾隻鵝中挑選出最好嘅一百五十隻鵝乸，皮脆內嫩，但估唔到既係連切雞嘅雞胸都好好食~~雞胸肉肉質爽實，食落唔係唔梅口，加埋薑蓉一齊食，真係清晒大大碗飯都冇問題呀><!!之後嘅叉燒都係冇得輸xpp半肥瘦嘅叉燒，食落焦香嫩腍，蜜味香甜：）而呢兩個椰皇燉湯更係今晚既大亮點！！！每一啖都清甜鮮味，精華所在呢~~~連個椰皇肉都係超嫩架！！！！除咗堂食，佢地嘅外賣都好特別，外賣湯杯如咖啡杯設計，另配外賣手抽，方便擕帶，可隨手飲用！鼎尚棋哥燒鵝湯館 (尖沙咀)尖沙咀柯士甸道西88號戲曲中心地下GF05舖
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鼎尚棋哥燒鵝湯館餐廳詳細資料：
- 鼎尚棋哥燒鵝湯館地址: 尖沙咀柯士甸道西88號戲曲中心地下GF-05舖 D&KRoasted Gooseand Deluxe Soup Restaurant, Shop G F-05, G/ F, Xiqu Centre,88 Austin Road West, Tsim Sha Tsui
- 鼎尚棋哥燒鵝湯館電話: 23263369
- 鼎尚棋哥燒鵝湯館價錢: $101-200
- 分類: 粵菜,廣東,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 鼎尚棋哥燒鵝湯館 Facebook
更多鼎尚棋哥燒鵝湯館相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在WHY n.O.T. Specialty Coffee內有任何傳播的風險，WHY n.O.T. Specialty Coffee在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳WHY n.O.T. Specialty Coffee除了遵守預防及控制疾病的相關規例，WHY n.O.T. Specialty Coffee同時建議採取以下措施*WHY n.O.T. Specialty Coffee 黃, WHY n.O.T. Specialty Coffee 藍, (WHY n.O.T. Specialty Coffee 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
鼎尚棋哥燒鵝湯館在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內鼎尚棋哥燒鵝湯館應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳鼎尚棋哥燒鵝湯館建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
鼎尚棋哥燒鵝湯館餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳