英記麵家 深水埗
地址: 深水埗營盤街140B號
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英記麵家推介
這巷口的小店只開晚五朝五. 下午定必從關上的店中不斷飄來陣陣蝦殼大地魚湯的香味. 很傳統的湯頭味道. 也看到老闆的堅持.十二元一碗雲吞麵, 份量足, 雲吞, 麵條都適得其所, 沒什麼要挑剔的. 最特別是湯頭, 很濃, 濃得不透明, 淺啡色, 很香, 湯鮮甜得令人喝了一口, 還想多來一口. 口口不停, 兩下子一滴不剩. 之後也不怎口乾口渴.豬腳也做得很鬆化入味, 但為了那個湯, 很多時候還是點了雲吞麵.去完高登鴨記, 多走幾步也要來這兒.
深水埗英記麵家
| 餐廳分店 | 英記麵家 |
|---|---|
| 地區 | 深水埗 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式,粉麵,米線,茶餐廳,冰室, |
| 人氣指數 | 611 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
英記麵家訂位
英記麵家位於深水埗區，詳細地址是深水埗營盤街140B號，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。英記麵家幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐英記麵家餐單包括有港式,粉麵/米線,茶餐廳/冰室等美食，付款方式有付款。英記麵家優惠
英記麵家 評價 相片
這巷口的小店只開晚五朝五. 下午定必從關上的店中不斷飄來陣陣蝦殼大地魚湯的香味. 很傳統的湯頭味道. 也看到老闆的堅持.十二元一碗雲吞麵, 份量足, 雲吞, 麵條都適得其所, 沒什麼要挑剔的. 最特別是湯頭, 很濃, 濃得不透明, 淺啡色, 很香, 湯鮮甜得令人喝了一口, 還想多來一口. 口口不停, 兩下子一滴不剩. 之後也不怎口乾口渴.豬腳也做得很鬆化入味, 但為了那個湯, 很多時候還是點了雲吞麵.去完高登鴨記, 多走幾步也要來這兒.
叫個雲吞牛腩麵, 雲吞是一口的、牛腩入味, 但不太鬆化.I want to order 鳳爪, but 阿姐話 it is so normal. This shop is quite good for the special environment. But the foods..... maybe i will select it next time at the evening time such after 1am la~ Because Sham Shui Po still have many same style place over here~
上次新貴記個食評,最尾講到在營盤街的英記,區內另一老字號麵店,小弟住上多年,一直無察覺,很多美好的事情,要到騎鶴西去之後,才懂珍惜.兩個人必定坐出街,因為根本無得你揀,開在巷仔,幾張摺檯放在門口便成事.只見湯麵一律$12,撈麵$18.便宜得開心大笑.見其有豬手撈,想也不想便叫來試試,上桌見其豬手大大件,平放在麵上.豬手用柱侯去炆,非常入味.豬皮咬落很爽,皮同肉之間的膠質豐富,豬手吃落啖啖肉,應該是豬手非豬腳.起碼友人也覺得如是.麵條並不特別爽勁,相對鹼水味亦很少.撈上豬手汁,吃得不羡仙.友人的腩麵,小弟沒有試.聽佢講味道不錯.在長沙灣的少年日子,只懂去老麥,大記,同天悅商場的foodcurt,回首前塵,實在錯失太多.
區內有名的麵家,放左學成十點幾去仲有好多街坊幫襯.叫個牛腩麵,牛腩又係黑黑實實咁,但又係極之淋.湯底加左牛腩汁變得非常之農,簡直係農到"傑".而且唔知點解係"傑"到起泡,都係第一次見,好彩有兩大塊生菜平衡番.麵極爽口彈牙.好!位置較"夾攝",有心去食真係要搵搵.
(25/11)巷仔麵店，已有十多年歷史，多年營業時間如是，下午五時至凌晨五時，的士司機聚腳地。
是夜游泳過後，便獨個兒吃碗麵，對這巷仔麵店，感性地認為獨自吃會更加適合。
經濟實惠，切合巷仔麵店的精神，摺椅、摺檯，亦見其神韻，還是那半開放式的廚房，蒸氣連連，更為這添上句號。
不過，味道是首要，這間的水準不差，雲吞、牛腩、鳳爪、豬手，亦是其招牌作，今天我便選擇了雲吞、鳳爪麵。
湯底是濃郁，吃至尾段時湯底會有點兒澀身，當然是因為那牛腩汁的影響，而麵身是不會浸至發脹，是合格。
你想要的大粒蝦雲吞，此處是不會供應。
一口雲吞，蝦肉八成，豬肉二成的比例，入口甘香，蝦肉豬肉的融合，不一定是要全蝦吧。
還記得鄰座的那兩個老人家，結帳時對店主讚揚那雲吞不錯。
一位陌生人，相對而坐，四目交投，若要來一場「失魂雨」，一段開場白，為是夜增加了淡淡的情懷。
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英記麵家餐廳詳細資料：
- 英記麵家地址: 深水埗營盤街140B號 英記麵家, 140 B Camp Street, Sham Shui Po
- 英記麵家電話:
- 英記麵家價錢: $50以下
- 分類: 港式,粉麵,米線,茶餐廳,冰室,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 英記麵家 Facebook
更多英記麵家相關資料:
香港餐廳2023推介06月
為減低冠狀病毒病在和富樓下美食廣場內有任何傳播的風險，和富樓下美食廣場在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳和富樓下美食廣場除了遵守預防及控制疾病的相關規例，和富樓下美食廣場同時建議採取以下措施*和富樓下美食廣場 黃, 和富樓下美食廣場 藍, (和富樓下美食廣場 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
英記麵家在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內英記麵家應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳英記麵家建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
英記麵家餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳