弘廚 長洲
地址: 長洲新興後街185號地下
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弘廚推介
弘廚嘅鐵板西冷牛扒餐當然係必試之選。鍾意德國咸豬手配牛仔腸嘅朋友都值得試吓。除咗鐵板我哋都點過西式焗飯(例如：焗芝士白菌葡國雞飯、焗鮮茄菠蘿豬扒)、南瓜海鮮煲燴飯、至於鐵板餐就附送餐湯、蒜蓉和薯菜。另外，香草龍脷柳配炸蝦餅都會推介。我覺得佢哋嘅豬扒、羊仔柳同雞扒都醃得好，唯獨是牛扒略為遜色，因為用梳打粉「那」到好腍，無咗牛肉本身嘅質感。有一次喺餐湯入面搵到隻昆蟲仔⋯話俾個樓面妹妹知，佢話換過碗湯俾我～ 但我話唔需要了，話唔定隻昆蟲已經一早跌咗落煲湯度。不過，都會俾多次機會佢嘅
長洲弘廚
| 餐廳分店 | 弘廚 |
|---|---|
| 地區 | 長洲 |
| 電話訂位 | 29813225 |
| 餐單 Menu | 港式,茶餐廳,冰室, |
| 人氣指數 | 433 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
弘廚訂位
弘廚位於長洲區，詳細地址是長洲新興後街185號地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。弘廚幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐弘廚餐單包括有港式,茶餐廳/冰室等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 29813225 查詢訂座。弘廚優惠
弘廚 評價 相片
弘廚嘅鐵板西冷牛扒餐當然係必試之選。
鍾意德國咸豬手配牛仔腸嘅朋友都值得試吓。
除咗鐵板我哋都點過西式焗飯(例如：焗芝士白菌葡國雞飯、焗鮮茄菠蘿豬扒)、南瓜海鮮煲燴飯、至於鐵板餐就附送餐湯、蒜蓉和薯菜。
另外，香草龍脷柳配炸蝦餅都會推介。
我覺得佢哋嘅豬扒、羊仔柳同雞扒都醃得好，唯獨是牛扒略為遜色，因為用梳打粉「那」到好腍，無咗牛肉本身嘅質感。
有一次喺餐湯入面搵到隻昆蟲仔⋯話俾個樓面妹妹知，佢話換過碗湯俾我～ 但我話唔需要了，話唔定隻昆蟲已經一早跌咗落煲湯度。
不過，都會俾多次機會佢嘅
The steak I will give 7 out of 10, sauce is good though . The sausage is average , while the lemon tea is perfectly okay , overall 7 out of 10 (芝士牛扒腸仔焗飯） $42 算係平靚正，O水熱飲, 就有8/10
雖店內面積不大，兩邊放滿枱，只剩下一條路仔出入。
但以云云食店來說，價格親民，份量十足，味道可以。
是次晚餐來了個鐵板牛套餐，包一份手掌般大的牛柳（飯/意粉/薯菜），紅/白湯及一杯飲品，收費$88。
先來紅湯，足料，夠味。
主角牛柳（我點了五成，卻近七成）不俗，份量夠但肉卻被梳打粉（那）得有點兒過份。
薯條一般不過不失。
飲品，叫了少冰仍太多冰。
總體來就$88有個鐵板止癮不要抱太大期望就是了。
吃罷還送贈成身「油煙味」，望店鋪改善抽油煙系統。
我同女朋友好多時都幫襯，食物0k，但服務差左好多，吾知請左個咩人. 一名男侍應落餐，十問九吾應，仲要落錯單, 餐到都吾係我想叫，又吾認錯，問佢又點解決, 又吾理冇反應，只係企係到望住我地，係咪傻架, 好彩D野食都吾差, 但都無話咁樣對客人架!!!諗住叫其他人又忙，只好照食，食物幾好，但啲侍應咁差，吾會再幫襯! 我吾想食餐飯都要受氣!
👫係長洲掃街掃到有啲悶？呢係到食下正餐都係一個好選擇😆#德國咸豬手配牛仔腸 <$90>Germany Pork Knuckle with Calf Meat Sausage▫配薯菜▫黑椒汁▫忌廉湯▫蒜蓉包▫咖啡/茶忌廉湯有好多粟米，所以粟米味比較濃郁🤔 蒜蓉包嘅蒜蓉味比較淡，食落啱啱好，而且個麵包皮都烘得幾脆❤ 講返主食，豬手係跟鐵板上，所以嚟到係熱辣辣，啲汁仲係到滾緊，同埋都幾大份下，望到都流曬口水🤤 肉質食落正正常常，不過唔太嫩，有啲韌🤔 而味道方面，因為汁嘅味道都幾濃幾勁下，所以其實淨係食到黑椒汁個味，有少少辣辣地，不過👱🏽♂️覺得唔淋汁可能仲好食😆 個餐好大份，如果掃左街就建議兩個人食一份就啱啱好啦☺️🗣：全日免收加一，但每人最低消費係一杯飲品🧐
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弘廚餐廳詳細資料：
- 弘廚地址: 長洲新興後街185號地下 Wang Kitchen, G/ F.,185 San Hing Back Street, Cheung Chau
- 弘廚電話: 29813225
- 弘廚價錢: $51-100
- 分類: 港式,茶餐廳,冰室,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 弘廚 Facebook
更多弘廚相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在美味軒內有任何傳播的風險，美味軒在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳美味軒除了遵守預防及控制疾病的相關規例，美味軒同時建議採取以下措施*美味軒 黃, 美味軒 藍, (美味軒 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
弘廚在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內弘廚應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳弘廚建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
弘廚餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳