The Tonno Kitchen 灣仔
地址: 灣仔杜老誌道5號1樓
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The Tonno Kitchen推介
到樓上上海佬之前來喝一杯, happy hour一番misosa由香檳跟橙汁調成, 簡簡單單不錯喝. tequila sunrise也不錯 還叫了點串燒來吃. 都做得蠻好吃呢, 用來配酒就最好不過了
灣仔The Tonno Kitchen
| 餐廳分店 | The Tonno Kitchen |
|---|---|
| 地區 | 灣仔 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 滬菜,上海,中菜館,酒吧, |
| 人氣指數 | 430 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
The Tonno Kitchen訂位
The Tonno Kitchen位於灣仔區，詳細地址是灣仔杜老誌道5號1樓，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。The Tonno Kitchen幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐The Tonno Kitchen餐單包括有滬菜,(上海),中菜館,酒吧等美食，付款方式有付款。The Tonno Kitchen優惠
The Tonno Kitchen 評價 相片
到樓上上海佬之前來喝一杯, happy hour一番misosa由香檳跟橙汁調成, 簡簡單單不錯喝. tequila sunrise也不錯 還叫了點串燒來吃. 都做得蠻好吃呢, 用來配酒就最好不過了
昔日的杜老誌Night Club，搖身一變成了今天以紅色為主色的The Tonno，地下是酒吧，中層是多所食店，而頂層就是Red Mr.卡拉OK，真的可說是集飲食、消閒及娛樂於一身的地方。
一看有Red Mr.的存在，就知道此幢物業的發展計劃，都是由南華足華隊班主羅先生所策劃，不知道這個Concept究竟行不行得通，這一點本人可就不知道了，但是日就是應此店公關的邀請，來試吃樓上其中一所餐廳，首先在此多謝覓食兄的安排。
由於試食活動安排了在較晚的時段，我們先到地下的酒吧先摸酒杯底，此酒吧的裝修非常摩登，主打多款的Cocktail，當然也有啤酒供應，也有些佐酒小吃下酒。
很少去酒吧，更少在酒吧喝Cocktail，因為大部份在香港的酒吧，除了在老蘭那些較為高級的娛樂場所，很多地方都是因為怕加太多酒﹝皆因酒貴！﹞，而弄得杯Cocktail失真，但不知何故是日見到各食友在喝Cocktail，本人又想喝喝。
先來一杯店家押注了其名未的Tonno，Tonno是由Absolut Citron、Creme de Cassis、Strawberry Liqueur、雜莓及Champagne所混合而成，混和了其他無氣的酒及飲料之後，泡明顯地是要比起香檳的少，相信用的香檳其實不多，這或多或少也反映在其收費上，Happy Hour價不用七十元，又怎會下得太多香檳呢？喝下一口酒，有點點氣，有丁點黑醋栗的味道，酸度可以再高一點，而沉底的Mixed Berries有木莓及草莓，兩者都有咬口而酸酸甜甜，頗為新鮮，所以吃極也不夠，不過最可怕的事情，就是它那陣強大的藥水味，是一陣士多啤梨咳藥水的味道，個人認為是當中的Strawberry Liqueur出事，所以也喝得很不是味兒。
上杯喝的實在叫人喝得很不高興，所以點了個價位高的Cocktail，試圖在此扭轉局面，這一杯呈微黃的Head Over Heels，打了白燈之後呈發光白色，氣泡如在發光的背景中緩緩升上，是視覺的享受，說回這杯喝的，是由Vodka、Lime Juice及Champagne所混合而成，當中加入一粒吸收了丁點苦酒的糖粒，所以氣泡應運而生，情形有如放一粒萬樂珠在可樂內，汽泡多了，但同時變得粗了，但事實上店家的香檳果香充盈，再加以Vodka來提升酒精濃度，及那清香的青檸檬汁，味道來得非常之清新。
不過真的不得不讚店家下了數滴的苦酒在糖粒之內，這驟然令整杯飲料的味道複雜得多了，收尾帶着一點點甘澀味，不過本人就覺得是日這一杯就下得重手了一點，幸而店家的青檸檬汁真的夠清鮮，所以個人還是認為這杯飲料非常適合女仕喝，但如果還是怕太酒精濃度太高，大家不妨主動着調酒師下少一點Vodka就成了。
最後本人再下一城添喝多一杯同類的Cocktail Classic，它是以Brandy、Grand Marnier及Champagne所混合而成，最後再放入一方塊白糖，看起來跟Head Over Heels非常之相像，這杯酒在Happy Hour也要收一百零八元，無他的！幾近全部的材料都是貴價酒來的，因為沒有了青檸汁的存在，單單倚靠香檳的酸香，所以入口的第一個感覺，是沒有之前那一杯那麼易入口。
不過個人認為它正是較Head Over Heels更適合男仕喝了，喝入口時帶輕量的香檳葡萄果甜，氣泡雖然也如之前的Head Over Heels一樣不太夠細密，但就勝在同樣的充盈，嗅起來除了果香之外，更多了陣燒焦味及木桶的香味，這真的要托Brandy及Grand Marnier的功勞了，由Cognac帶出的相當的餘韻香，所以雖然驟看這杯飲料跟之前的Head Over Heels很類同，但其實因為有了這收尾，其實又是另一回事。
也順便介紹吃過的小食，我們先來一串雞軟骨棒，是用上免治雞肉混和了點雞軟骨，免治雞肉的咬口很是軟腍，當中那點雞軟骨粒令人感到多一重口感，加上面層塗過點照燒汁，吃起來甜甜的，味道也還不賴。
一串燒牛舌只有三小片，切得不厚不薄，但吃起來就知道，確是也還有點點咬口，加上油份夠而有胡椒的調味，未說得上是出色，但本人相信這不是它們的強項，在期望不大之時，也沒有什麼好失望的地方。
喝住酒談天，嘻嘻哈哈真高興，本人也不知上回去Happy Hour是何時了！不過總括而言，此店貴價的Cocktail質素很好，而且個人相信其表現也會穩定一點，下回再來，也是如此策略點喝的好了。
當一個地方的形象，太過深入民心的話，久而久之，便成為一個文化象徵。
大家一聽到杜老誌，本能反應便會想到：夜總會！很少人會想到灣仔有條杜老誌道了。
還在小學的年代，過渡期的香港，正值繁華盛世，因此衍生出璀璨的夜生活，包括夜總會。
如尖東的大富豪，新花都，中國城，杜老誌，學前港姐在印傭廣告上說：(我細細個就聽過呢個名喇！)曾幾何時，小弟有個願望，就是在拿到成人身份証之後，要去看一套三級片，和去夜總會！結果，最後只能在油麻地，南昌等地方，留下足跡，但沒留下__。
。
今時今日夜總會有如夕陽工業，紅牌阿姑也淪為失業大軍，自此，上夜總會，成為了小弟一生的懸念。
杜老誌一去，舊址變成了南華班主羅生的一條龍服務，沿用杜老誌英文名頭五個字母TONNO。
以卡拉OK，上海菜，酒吧，來延續杜老誌的紙醉金迷魅力。
這個晚上，坐在沒有小姐的杜老誌，火舞不再風雲，只有牆上電視轉播著的ESPN，證明現今顧客愛此波不愛彼波，世界變了。
與友人們吃樓上的滬菜前，先喝兩杯，享受著歡樂時光，雖然，我並不歡樂，但日子還是要過。
生啤只有健力士與喜力，友人說來得這類酒吧，還喝生啤？當然是喝雞尾酒吧！先來一杯招牌Tonno，以伏特加，士多啤梨，與香檳調出來，但味道實在像有氣的咳藥水，坐在對面的朋友E先生，與我有同一樣的感覺。
再來一杯Mimosa，以橙汁與香檳混合出來，有橙汁的甜，與香檳的Sparkling感，對口味得多了。
果仁，薯片任吃，如想吃一點小吃，亦可以點些燒牛舌，鰻魚等等，燒牛舌香口帶爽脆，是下酒佳品。
看著檯上的宣傳牌，正是The Cranberries的演唱會廣告，想起他們的經典作"Dreams"。
Oh, my life is changing everyday,In every possible way。
。
由現實走回夢內，由身邊人變成夢中人，杯中的雞尾酒一再沉溺，究竟，何時麻醉我抑鬱？這個世界，已不知不覺的空虛。
早陣子因為不時會過來這一帶上堂，所以多了留意附近的食肆。
向來對足球和唱 K 都沒甚興趣的我，對於這幢球會班主暨卡拉 OK 老闆開的綜合性餐飲娛樂場所，唯一關注的就只有餐飲那部分。
甚至連「飲」的部分也不是，來到了地下酒吧都只是為了吃個 set lunch。
估不到 pub lunch 都可以吃上海菜喎，因為樓上餐廳也是供應滬菜的。
$88 有個 4course lunch，挺抵吃。
每道菜都有得揀，前菜選了香干馬蘭頭，的的式式，馬蘭頭切得細緻，充滿麻油香，不錯。
小菜要了乾煸四季豆，四季豆甜美脆嫩，以煸至焦香脆口的肉末和蝦米佐之，真的非常惹味，很快又清碟！主餐則選擇了成都擔擔麵，這個的湯質感比較奇怪，有點像羹狀，不太有油香和辣味，總覺得搔不著癢處。
加了點花生末又不夠香脆，幫倒忙了。
但麵條本身彈性不俗，口感扎實，都是那個湯底累事。
甜品是水晶桂花糕，夠凍，足料，不太甜。
服務值得一讚，服務生有禮，上菜節奏精準，所以我雖然只有短短半小時的時間吃飯，也覺得相當享受。
連加一差不多 $100 埋單，不算便宜但也值得一吃。
想不到當日的「杜老誌」變身後，新店#Tonno#宵夜唱K唔洗捱菠籮炒飯，而可以吃到有水準的即焗熱辣辣蘿蔔絲酥餅,酥餅由專門包點師傅每日製作的，入口酥化而蘿蔔甜美，值得推介。
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The Tonno Kitchen餐廳詳細資料：
- The Tonno Kitchen地址: 灣仔杜老誌道5號1樓 The Tonno Kitchen, 1/ F,5 Tonnochy Road, Wan Chai
- The Tonno Kitchen電話:
- The Tonno Kitchen價錢: $51-100
- 分類: 滬菜,上海,中菜館,酒吧,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: The Tonno Kitchen Facebook
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為減低冠狀病毒病在細蓉記內有任何傳播的風險，細蓉記在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳細蓉記除了遵守預防及控制疾病的相關規例，細蓉記同時建議採取以下措施*細蓉記 黃, 細蓉記 藍, (細蓉記 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
The Tonno Kitchen在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內The Tonno Kitchen應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳The Tonno Kitchen建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
The Tonno Kitchen餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳