紅磚屋十號 元朗
地址: 元朗錦田錦上路祠堂村紅磚屋側
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紅磚屋十號推介
周日參加朋友研發產品開幕儀式，一伙人柴娃娃走到元朗來，山長水遠自然多找個節目，活動領導就把大家帶到紅磗屋十號吃晚飯。大宅位於紅磚屋跳蚤市場側，古色古香大宅風範，從前富貴人家之遺產。石牆大樹，門前花園，圓拱門，陰暗燈火，若不內進，倘以為是私人大屋。走進見介紹，方知道有私房菜。圓拱木門，古裝鐵鎖，推門便可直進。門外亦有桌椅，相信秋涼可以用餐。室內裝潢雅緻，書畫裝飾，水墨畫，字畫，亦有小酒吧。私房菜單，每位$330有十道菜及水果盆，份量豐富，可惜味道一般，如住家之家常便飯。蟲草花燉螺頭老火燉湯，醇美香甜，蟲草花有多種保健功效，多吃有益，清湯內附有連骨豬件及雞腳，未有煲糜爛至失味，可吃，這道我喜歡。百花煎焗蟹拑每只脹卜，灑上青蔥，外型討好，味道豐富，略帶鮮甜蝦香，但嚐到是蝦膠蝦肉多於蟹肉，我認為該名為蝦拑，口感軟嫩；配以的西籣花白烚但新鮮，配合炸物作平衡亦適合，我覺得味道不俗。美味炸鱔有新意，鱔皮塗上薄薄炸漿，確實炸至香脆惹味，而鱔肉保持嫩滑有汁，蘸的酸甜醬，水準接受，但個人口味，並不欣賞鱔皮炸至硬塊之口感，而且較喜歡蜜汁燒風鱔的蜜味。配以微辣爽脆的大豆芽，韓國燒烤前菜的風味。此道雖不俗，但未有如期望中出色！XO醬炒大海蝦中規中矩，大海蝦並不怎麼樣鮮香，也許被X0醬蓋過，肉質尚算爽嫩，伴以翠綠的四季豆，無出錯，但印象不深刻。正海上鮮新鮮蒸魚，掌握蒸時恰當，鼓油調味亦可以，欣賞用雙魚，因為斤多以上的魚容易蒸得過火；魚是我的至愛，無怨言。生炒骨配椒鹽鮮魷鮮魷跟生炒骨配，有些格格不合之感，兩種味道南轅北轍，乾身鹽味配黏稠酸甜，大家可以想像，始終各自精彩，何必同牀共寢！鮮魷新鮮，炸醬無過厚，交足功課。生炒骨不過不失。鹽焗雞也許是元朗新鮮雞，肉嫩有些雞味，據說是獨門袐方處理，朋友告知胸肉不嚡，味道平均，讚口不絕，我的近骨位肉件卻有些過鹹；同意，比起市區吃到的雪雞出色，但非吃過的本地雞中最出色，是否肉質欠些靱力！上湯浸時菜難以出錯，農場直送無難道，翠綠鮮嫩，以上湯浸，清而不淡。金枝炒飯米飯粒粒分明，味道淡淡，已經太飽，淺嚐後沒有什麼印象。川貝燉雪耳清甜可口，雪耳燉至軟滑，川貝腍身，燉物合格。果盤是西瓜火龍果配，新鮮甜美。點選了來自阿根廷的紅洒，三百多元一枝，順喉沒出錯。古式大宅同膳，鄕材風味有特色，有被大戶人家邀請家宴之感，環境寬敞舒適，聚友不錯，價錢合理，但環境相比食味出色，可以說是麻麻地，若要有回頭，需要多一點功夫。
元朗紅磚屋十號
| 餐廳分店 | 紅磚屋十號 |
|---|---|
| 地區 | 元朗 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,湯品,藥膳,私房菜, |
| 人氣指數 | 408 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
紅磚屋十號訂位
紅磚屋十號位於元朗區，詳細地址是元朗錦田錦上路祠堂村紅磚屋側，餐廳寬敞座位數目共有60個。紅磚屋十號幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐紅磚屋十號餐單包括有粵菜,(廣東),湯品,藥膳,私房菜等美食，付款方式有現金付款。紅磚屋十號優惠
紅磚屋十號 評價 相片
周日參加朋友研發產品開幕儀式，一伙人柴娃娃走到元朗來，山長水遠自然多找個節目，活動領導就把大家帶到紅磗屋十號吃晚飯。
大宅位於紅磚屋跳蚤市場側，古色古香大宅風範，從前富貴人家之遺產。
石牆大樹，門前花園，圓拱門，陰暗燈火，若不內進，倘以為是私人大屋。
走進見介紹，方知道有私房菜。
圓拱木門，古裝鐵鎖，推門便可直進。
門外亦有桌椅，相信秋涼可以用餐。
室內裝潢雅緻，書畫裝飾，水墨畫，字畫，亦有小酒吧。
私房菜單，每位$330有十道菜及水果盆，份量豐富，可惜味道一般，如住家之家常便飯。
蟲草花燉螺頭老火燉湯，醇美香甜，蟲草花有多種保健功效，多吃有益，清湯內附有連骨豬件及雞腳，未有煲糜爛至失味，可吃，這道我喜歡。
百花煎焗蟹拑每只脹卜，灑上青蔥，外型討好，味道豐富，略帶鮮甜蝦香，但嚐到是蝦膠蝦肉多於蟹肉，我認為該名為蝦拑，口感軟嫩；配以的西籣花白烚但新鮮，配合炸物作平衡亦適合，我覺得味道不俗。
美味炸鱔有新意，鱔皮塗上薄薄炸漿，確實炸至香脆惹味，而鱔肉保持嫩滑有汁，蘸的酸甜醬，水準接受，但個人口味，並不欣賞鱔皮炸至硬塊之口感，而且較喜歡蜜汁燒風鱔的蜜味。
配以微辣爽脆的大豆芽，韓國燒烤前菜的風味。
此道雖不俗，但未有如期望中出色！XO醬炒大海蝦中規中矩，大海蝦並不怎麼樣鮮香，也許被X0醬蓋過，肉質尚算爽嫩，伴以翠綠的四季豆，無出錯，但印象不深刻。
正海上鮮新鮮蒸魚，掌握蒸時恰當，鼓油調味亦可以，欣賞用雙魚，因為斤多以上的魚容易蒸得過火；魚是我的至愛，無怨言。
生炒骨配椒鹽鮮魷鮮魷跟生炒骨配，有些格格不合之感，兩種味道南轅北轍，乾身鹽味配黏稠酸甜，大家可以想像，始終各自精彩，何必同牀共寢！鮮魷新鮮，炸醬無過厚，交足功課。
生炒骨不過不失。
鹽焗雞也許是元朗新鮮雞，肉嫩有些雞味，據說是獨門袐方處理，朋友告知胸肉不嚡，味道平均，讚口不絕，我的近骨位肉件卻有些過鹹；同意，比起市區吃到的雪雞出色，但非吃過的本地雞中最出色，是否肉質欠些靱力！上湯浸時菜難以出錯，農場直送無難道，翠綠鮮嫩，以上湯浸，清而不淡。
金枝炒飯米飯粒粒分明，味道淡淡，已經太飽，淺嚐後沒有什麼印象。
川貝燉雪耳清甜可口，雪耳燉至軟滑，川貝腍身，燉物合格。
果盤是西瓜火龍果配，新鮮甜美。
點選了來自阿根廷的紅洒，三百多元一枝，順喉沒出錯。
古式大宅同膳，鄕材風味有特色，有被大戶人家邀請家宴之感，環境寬敞舒適，聚友不錯，價錢合理，但環境相比食味出色，可以說是麻麻地，若要有回頭，需要多一點功夫。
看了有線電視的小店大廚,讓我知道原來錦上路有一間隱世的私房菜.二話不說,便訂了位來嘗嘗這隱世傳統粵菜的味道.餐廳的內裏不大,應只可容納三十多人.有別於一般中式私房菜,兩位起便可訂枱,很是貼心.還有,不要以為兩位只能嘗到少一些種類的菜式,非也,我當晚二人來到,足足吃了十道菜(連湯和甜品),實在非常滿足.這味湯品不錯吃,但並非驚喜之作這味半煎煑蟹鉗,跟我們一般吃的炸蟹鉗不同.首先,它一點都不油膩,半煎煑的做法讓你只會隱隱約約吃到一點香口的味道.然後,一咬開,蝦的鮮甜味道便會湧入嘴裏.咀嚼間你會吃到一粒粒的蝦肉,背景是彈牙的蝦膠.但這道菜的調味偏淡,不要期望有如日本菜的牡丹蝦或海膽一般霸道的海鮮味,它,是優雅而內斂的.這味是我覺得全晚最精彩的一味菜.大豆芽微辣,很爽口,有點兒像韓國小菜.這個脆鱔,我只可以說,不.得.了.如果你問我因為什麼會回頭再光顧這間私房菜,這味菜可能佔40%原因.它的外層粉漿很薄,很脆,很香口.電視上師傅說要用秘製的醬料醃制過.真的好.好.吃!外邊脆而不油,裏邊還是濕潤的.一流!大蝦很新鮮.但竟然蜜糖豆是驚喜.翠綠爽口.因為我較遲訂位,沒有蒸魚吃.不打緊,代替是一味更罕有的帶子炒魚扣.魚扣很鮮味爽口,加了黑椒,味覺更為刺激.帶子炸過,外層脆脆的,內裡帶子的熟成道剛好.這個釀豆腐是比較家庭式的,但也好好吃.這味菜是我唯一有點失望的.我知道師傅是用古法炮制的,但可能我吃慣的鹽焗雞的味道是比較濃一點的,所以有點不如預期.不要看這炒飯其貌不揚,但是它很乾身,飯一粒一粒的,瑤柱不多但剛好,咀嚼間一口鹹香,一口飯香,配合得剛剛好.誠意甜品,在九道菜之後,你會感激它不是什麼糕點.總括來說,這頓飯絶對是物超所值的.賣的是傳統手工,心機誠意.賣相未必是一流的,但,又如何?新鮮,味道,心思,功夫,已經贏盡人心.
同一班朋友老遠入到錦田食飯,真係食到一肚火.收得$330/人頭,但食埋大排檔都不如的菜式,就連好懶寫食評的我都忍唔住花時間去寫一寫,因為朋友話食時,真係無人寫呢間野食咩無得參考.完全唔覺有咩係有機同所謂藥膳湯水.服務員唔做野,碗唔叫唔換.食到10:30仲要清場,訂位時無提示幾點收.如果無帶幾支酒都好難食埋餐飯,糖水好似賣剩唔夠分咁,連影都唔想.就算免開瓶都唔會再去.
因為要farewell同事，所以我地約埋成班一行三十人去食飯。
甘多人搵地方有啲麻煩，有個住元朗嘅同事就提議去食紅磚屋十號喇！ 今次係我第一次去，原來呢度好靚架。
架私房茶入面嘅裝修同報緻都有心機，坐得好舒服。
不過枱就唔多，外面好似有兩張大枱，入面就兩大一細。
坐低冇耐就上左個燉湯，入面好多料，因為加左啲元貝，所以個湯好鮮甜。
古法燒鱔 呢個係我最欣賞嘅一味餸。
佢將條鱔切開，做到好似鰻魚甘，再攞去穌炸。
啲鱔炸得啱啱好，滑得嚟又爽，唔會淰。
最值得一提係佢個秘製醬汁，酸酸甜甜好特別！ XO 醬大蝦 啲蝦好大隻好爽口彈牙，但食落去唔會好似出面甘有啲硼砂味，隻蝦係好新鮮先做到呢個效果，再點埋佢自家制嘅XO醬真係好夾！！！ 百花蟹鉗 啲蝦膠好爽滑，好足料，食得出冇加其他粉落去。
黃金骨拼召鹽鮮魷 呢味因為我行開左，轉個頭返來已經俾人食晒。
。
但佢地話個黃金過好香口，入面又唔乾！好想試下 古法鹽焗雞 相比其他餸呢味就普普通通啦 蒸海虎斑 有兩條，啲肉都嫩滑嘅 炒飯 炒得幾乾身，食落去有啲微辣，不過我個人嚟講就覺得鹹左啲囉 糖水 份量有點少，有啲雪耳喺入面，感覺都幾滋潤最後因為個XO醬太好味,所以買左一樽返屋企攞嚟撈麪一流!!!啲野食幾特別, 環境好啱一大班人嘅聚會! 值得一試呀!
今次由友人帶路試新野 ~ 錦田紅磚屋10號! 我打去 book 位時, 講完幾位幾點之後接聽果位哥哥就同我講價錢每位 $300起,同埋介紹大約有d咩食, 八餸一湯再加甜品! Ok 咩都無問題! 反正我地試新野, 咩都好!! Hahahaha環境:第一次到錦田食飯, 完全無諗過環境會係點。
一去到見到原來係大屋一間, 推門入去有2大檯, 數張小檯, 檯椅之間頗闊落, 而且樓底算高, 兩大檯同一時間食飯都唔會好嘈。
牆上掛滿古董畫, 根據店員介紹全部都好值錢!! 都係遠觀算嘞 XDDD 由於本身係大屋關係, 所以有獨立洗手間。
洗手間好乾淨、大間, 而且點了香薰同埋有少量擺設! 唔錯唔錯!! 食物: 先來一碗粉葛靚湯, 無影相! 老火湯, 沒有味精! Good百花釀帶子本人好喜歡, 成舊脹卜卜咁, 蝦膠中混了馬蹄, 好爽口!海鮮卷海鮮卷內有大量洋蔥, 加上酸酸的千島汁, 食落清新不油膩。
芥茉牛仔粒牛仔粒很軟又大粒, 牛味濃, 唯獨沒有芥茉味, 跟菜名有啲距離, 如果呢一道菜叫 鮮露荀牛仔粒 就非常good !!古法鹽焗雞呢個大個人頭嘅砂煲一上檯就非常觸目! 古法鹽焗雞用走地雞製作, 很有雞味而且肉質彈口又入味! 很快就食晒了 XD珊瑚炒班球呢一味上檯時未覺有什麼特別, 但食過後無一不讚!! 班片很滑, 配上黃耳很爽口, 底下一層滑滑的蛋白原來係保溫作用, 一班朋友飲飲酒、傾傾計、慢慢食…班片黃耳都唔會好快凍! 好細心!!鮑魚鵝掌呢一道菜係用鮮鵝掌製成, 不是急凍貨! Good !椒鹽骨腩好香、好可口!! 配埋紅磚屋10號特製沙爹醬、泰式醬或 XO醬真係一流!!!圍村豆卜店員介紹一定要連上湯一齊食。
豆卜內原來有8種材料製成, 當中果皮味最突出! 還有炒菜、炒飯最後到甜品 – 我哋張檯係蛋白杏仁露, 味道不錯!! 而隔離檯係雪蛤紅蓮, 我點解會知人哋食咩呢?? 就係因為樓面哥哥話廚房多左份雪蛤紅蓮, 佢送咗俾我食!!! 呵呵 ~~~~ 雪蛤紅蓮好清甜, 原來廚師知道而家多數客人都食得健康, 所以另上百花蜜俾客人自行調較甜度, 讚!!我哋仲帶了兩支紅酒去, 人生最愉快事莫過於同一班老友飲飽食醉吹吹水 ~~ 好滿足 ^o^
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紅磚屋十號餐廳詳細資料：
- 紅磚屋十號地址: 元朗錦田錦上路祠堂村紅磚屋側 10 Red Brick House, near Red Brick House, Tse Tong Tsuen, Kam Sheng Road, Kam Tin, Yuen Long
- 紅磚屋十號電話:
- 紅磚屋十號價錢: $201-400
- 分類: 粵菜,廣東,湯品,藥膳,私房菜,
- 座位: 60
- 付款: 現金
- FB專頁: 紅磚屋十號 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在溪羽之茶內有任何傳播的風險，溪羽之茶在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳溪羽之茶除了遵守預防及控制疾病的相關規例，溪羽之茶同時建議採取以下措施*溪羽之茶 黃, 溪羽之茶 藍, (溪羽之茶 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
紅磚屋十號在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內紅磚屋十號應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳紅磚屋十號建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
紅磚屋十號餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳