煲皇 筲箕灣
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煲皇推介
活魚刺身打邊邊之前，識食既一定係食D頭盤先，煲皇有各色各樣魚生，而我地就選擇左新鮮的活魚刺身，上菜時還看到魚的肌肉在跳動，加上wasabi和日本醬油，肉質爽滑而不腥，真的意想不到在筲箕灣南安街上會有如此高水準的火鍋店。潮式螄蚶第一次食螄蚶的我，一開始有點怕，但吃了一口後就從此愛上了，美味的生醃螄蚶用上特選米酒及上盛魚露醃製，肉質嬌嫩，相當飽滿，鮮味至極，，非其它海鮮可妣美。餐廳會提供特別用來開螄蚶的工具，方便快捷。雞煲入冬過後，雞煲可算是火鍋的不二之選，雞肉的香加上雞油和芫茜的青香，會令任何下鍋的食物味道變得更濃郁，而且雞肉跟雞腳的份量甚多，好像吃極都吃不完，十分化算。牛腋牛可算是煲皇的大熱之一，他們用了上盛的黃牛，黃牛的牛味比其他牛較重，半熟的黃牛味道更特出，而牛腋更是一個肥瘦適中的部位，平日很少食到，比一般肥牛更爽口，很得人心。手切的牛片厚度剛好，放入火鍋內10秒就能有半生熟的效果，一點根都沒有。鵝腸入口彈牙先爽後脆，當中帶有軟糯的脂肪，豐厚甘腴，餘韻悠長，絕對令人再三回味！自家製紫菜響鈴即叫即炸，金燦燦的響鈴外脆內酥，紫菜和腐皮互相融合，層次口感豐富，不油膩，非常香脆。脆肉鯇脆肉鯇比一般的火鍋店更簿身，晶瑩剔透，簿裡透光，份外優雅。簿簿的脆肉鯇只要放入火鍋5秒，當魚片變成白色和卷起的時候，便正是放入口的時間。芝士蝦丸店內所有手打的丸子都十分出色，爽口彈牙，而這蝦丸內藏驚喜，咬了一口後，溶化了的芝士慢慢流出，增添層次感，也十分適合喜歡芝士的年青人試試呢。墨魚滑手打的墨魚滑十分"膠"，加上大量蟹籽在表面，做成脆卜卜的有趣口感，好吃之餘又好玩。最後每人大約$500埋單，價格合理，品質有保證同平穩，性比價高。而且場地非常寬敞，適合一大班朋友聚餐，是筲箕灣的另一隱世餐廳。（聽說煲皇好像被選為香港其中一間最好食的火鍋店來的呢）
筲箕灣煲皇
| 餐廳分店 | 煲皇 |
|---|---|
| 地區 | 筲箕灣 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式,火鍋,中菜館, |
| 人氣指數 | 339 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
煲皇訂位
煲皇位於筲箕灣區，詳細地址是筲箕灣南安街1-7號1字樓及地下B號，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。煲皇幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐煲皇餐單包括有港式,火鍋,中菜館等美食，付款方式有Visa,Master,現金付款。煲皇優惠
煲皇 評價 相片
活魚刺身打邊邊之前，識食既一定係食D頭盤先，煲皇有各色各樣魚生，而我地就選擇左新鮮的活魚刺身，上菜時還看到魚的肌肉在跳動，加上wasabi和日本醬油，肉質爽滑而不腥，真的意想不到在筲箕灣南安街上會有如此高水準的火鍋店。
潮式螄蚶第一次食螄蚶的我，一開始有點怕，但吃了一口後就從此愛上了，美味的生醃螄蚶用上特選米酒及上盛魚露醃製，肉質嬌嫩，相當飽滿，鮮味至極，，非其它海鮮可妣美。
餐廳會提供特別用來開螄蚶的工具，方便快捷。
雞煲入冬過後，雞煲可算是火鍋的不二之選，雞肉的香加上雞油和芫茜的青香，會令任何下鍋的食物味道變得更濃郁，而且雞肉跟雞腳的份量甚多，好像吃極都吃不完，十分化算。
牛腋牛可算是煲皇的大熱之一，他們用了上盛的黃牛，黃牛的牛味比其他牛較重，半熟的黃牛味道更特出，而牛腋更是一個肥瘦適中的部位，平日很少食到，比一般肥牛更爽口，很得人心。
手切的牛片厚度剛好，放入火鍋內10秒就能有半生熟的效果，一點根都沒有。
鵝腸入口彈牙先爽後脆，當中帶有軟糯的脂肪，豐厚甘腴，餘韻悠長，絕對令人再三回味！自家製紫菜響鈴即叫即炸，金燦燦的響鈴外脆內酥，紫菜和腐皮互相融合，層次口感豐富，不油膩，非常香脆。
脆肉鯇脆肉鯇比一般的火鍋店更簿身，晶瑩剔透，簿裡透光，份外優雅。
簿簿的脆肉鯇只要放入火鍋5秒，當魚片變成白色和卷起的時候，便正是放入口的時間。
芝士蝦丸店內所有手打的丸子都十分出色，爽口彈牙，而這蝦丸內藏驚喜，咬了一口後，溶化了的芝士慢慢流出，增添層次感，也十分適合喜歡芝士的年青人試試呢。
墨魚滑手打的墨魚滑十分"膠"，加上大量蟹籽在表面，做成脆卜卜的有趣口感，好吃之餘又好玩。
最後每人大約$500埋單，價格合理，品質有保證同平穩，性比價高。
而且場地非常寬敞，適合一大班朋友聚餐，是筲箕灣的另一隱世餐廳。
（聽說煲皇好像被選為香港其中一間最好食的火鍋店來的呢）
跟同事聚餐，來了同事介紹位於筲箕灣的煲皇。
一開始先來幾個前菜，鳳爪、鴨舌都香香辣辣，送酒一流，還有我第一次吃的螄蚶。
要吃螄蚶，就需要這個工具，只要一夾就會打開，非常厲害。
各式各樣的調味料，不過和連鼓油都不用的我沒有什麼關係。
這兒的食材很讚，每一樣都非常美味，鱔切得又薄又滑，牛也要分牛邊、牛胸尖，對於平日就是吃肥牛的我有新的味覺體驗，響鈐卷著紫菜、炸芋頭也很香口，想不到連襯托的生菜都非常新鮮，果然無介紹錯。
椰汁雞腳湯底清甜，湯底濃，食到尾湯底仍能保持！牛腋$268/碟(大) 咁嘅油花，咁嘅切工⋯⋯🙀入口即化，軟綿綿嘅開雙飛牛腋片，牛味濃郁，好食到唔捨得吞⋯⋯😭😭價錢未必係最平，但品質、服務絕對物超所值。
呢間嘢打邊爐真係幾正, 主打刷牛肉，唔講唔知原來牛肉分咁多部位，個個部位都唔同口感，所以我最喜歡呢間，haha（因為本人無牛不歡）環境唔錯. 價錢亦尚算OK. 呢晚6個人食1900, 有700係去咗象拔蚌度, 扣除呢個, 其他打邊爐料一人二百零. 食物簡評如下:1) 肥牛新鮮, 嫰. 但有分大細碟，細碟只夠兩人食，所以我通常會叫一碟大牛邊，一碟大牛脊（好多食家就知道外面好多新鮮牛肉其實都只係急凍牛頂充，呢個就係我喜歡呢間原因，牛肉有水準2) 象拔蚌鮮甜. 一個字, 正!。
貴啲都食得舒服，好過食水蚌（加州）……3) 炸角夠脆, 冇油味. 4) 其他用料均在水準. 唔錯.食物有好多選擇, 賣相都好整齊好新鮮.丸類細細粒又彈牙.海鮮類又乾淨.有鮮味
昨晚同朋友食飯，見秋風起想打邊爐，家住港島東既我，來到出名多好野食既筲箕灣，試下呢間煲皇。
見到個名，諗起以前在西環既煲皇，唔知有無關係。
一行三人，叫左個花甲什菌鍋，花甲是另上的，不過細隻到暈，湯底無乜味，越滾越淡，加左水直頭似「有味水」，非常唔掂。
$178 一碟手切牛脊，肉味淡薄，好彩夠腍，但以呢個價錢，份量真係少得好離譜。
反而$58既花雕滑牛幾好同抵食，滑牛如其名，花雕味幾香。
蝦滑、墨魚滑平平無奇。
九肚魚尚可，但一d都唔肥美。
越食越無癮，無叫海鮮，三個人埋單竟然要$1000，以呢區加食物質素，真係超唔抵，無下次。
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煲皇餐廳詳細資料：
- 煲皇地址: 筲箕灣南安街1-7號1字樓及地下B號 The Soup Bowl, Shop B& G/ Fand1/ F., Ka Yue Building,1-7 Nam On Street, Shau Kei Wan
- 煲皇電話:
- 煲皇價錢: $101-200
- 分類: 港式,火鍋,中菜館,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,現金
- FB專頁: 煲皇 Facebook
更多煲皇相關資料:
香港餐廳2023推介03月
為減低冠狀病毒病在輝記海鮮火鍋菜館內有任何傳播的風險，輝記海鮮火鍋菜館在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳輝記海鮮火鍋菜館除了遵守預防及控制疾病的相關規例，輝記海鮮火鍋菜館同時建議採取以下措施*輝記海鮮火鍋菜館 黃, 輝記海鮮火鍋菜館 藍, (輝記海鮮火鍋菜館 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
煲皇在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內煲皇應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳煲皇建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
煲皇餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳