權記燒臘(總店) 粉嶺
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權記燒臘(總店)推介
20170228是日接近下午六時三十分，到聯和墟街市權記斬料。店內還剩白切雞兩隻，跟燒味師傅落單半隻白切雞($55)半隻白切雞雞肉實在，不會梅，雞皮爽脆油脂不多，雞味有，但不多。全隻是$110，半隻$55沒加價錢。以價錢和味道來說，在同區外賣白切雞來說，算是外賣加料首選。年初二時，在此店買了雞和燒肉作開年飯餸菜，當天大排長龍，但鄰店就不見此情況，相信食客也是懂得選擇的。燒肉在早上八時買的，中午約一時還是皮脆肉嫩，值得一試。
粉嶺權記燒臘(總店)
| 餐廳分店 | 權記燒臘(總店) |
|---|---|
| 地區 | 粉嶺 |
| 電話訂位 | 26755408 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,燒臘,茶餐廳,冰室, |
| 人氣指數 | 430 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
權記燒臘(總店)訂位
權記燒臘(總店)位於粉嶺區，詳細地址是粉嶺和滿街9號聯和墟新街市1樓1號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。權記燒臘(總店)幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐權記燒臘(總店)餐單包括有粵菜,(廣東),燒臘,茶餐廳/冰室等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 26755408 查詢訂座。權記燒臘(總店)優惠
權記燒臘(總店) 評價 相片
20170228是日接近下午六時三十分，到聯和墟街市權記斬料。
店內還剩白切雞兩隻，跟燒味師傅落單半隻白切雞($55)半隻白切雞雞肉實在，不會梅，雞皮爽脆油脂不多，雞味有，但不多。
全隻是$110，半隻$55沒加價錢。
以價錢和味道來說，在同區外賣白切雞來說，算是外賣加料首選。
年初二時，在此店買了雞和燒肉作開年飯餸菜，當天大排長龍，但鄰店就不見此情況，相信食客也是懂得選擇的。
燒肉在早上八時買的，中午約一時還是皮脆肉嫩，值得一試。
公司拜神，今次試呢間燒肉（其實無開名，不過見到師傅手袖有商標，再問知情人士）外送到公司餐廳，連師傅負責斬料，呢間燒肉斬得幾靚，有排盤，唔係亂糟糟的！一件每層都分明！皮棗紅色夠脆，唔會皮肉分離，肉淋身又唔會好鹹！仲有啲肉汁！正！第一次食拜神燒肉係好味嘅
今年適逢公司成立8週年, 大老闆話一於要趁呢個機會答謝全體上下打拼多年o既同事, 特別隆重其事從「權記」訂o左隻聘禮金豬, o係上星期五8週年記念當日舉行切燒豬儀式兼有免費燒肉午餐益大家. 咁隆重o既盛事又有o野食, 幾大都要親身現場直擊兼試味啦! 聽秘書小姐話, 公司一向有幫襯開「權記」. 佢o係粉嶺同上水都有店舖, 而要訂大大隻o既聘禮或酬神金豬, 就可直接同設係元朗o既燒烤工場訂購, 佢又話訂呢隻金豬大約俾o左HK$3500左右. 咁大陣仗, 我就更加想知呢間舖頭金豬所提供o既質同量與及全套服務, 係咪物有所值. 唔講咁多, 立即去片:切燒豬儀式預定係下午1點舉行. 隻金豬 (見下圖)同埋附責運送 / 幫手切燒肉o既「權記」燒臘師傅早已經o係中午12點準時到達我地o既office. 金豬頭同尾都有大大朵紅花裝飾, 以保溫膠袋包好放o係燒豬木盤上, 旁邊仲有一把開豬儀式專用o既聘禮金刀. 而燒臘師傅著上整齊o既公司制服到場侍候, 可見整套服務係一絲不苟.接近1點, 陸陸續續有同事返回office等待重要o既時刻, 金豬此時已被解封, 同事們爭住影相. 從近距離睇, 呢隻金豬 (見上圖) 估計有最少有20 25斤左右. 驟眼睇, 除o左前膊同鼻樑位之外, 全隻豬都燒得相當麻皮不特止, 麻皮o既氣窿好細, 好密同分佈得好均勻. 當時我估計呢隻金豬o既質量起碼都有中上o既水準; 而影相時我亦感覺到隻金豬散發出黎o既暖氣, 表示佢o係o個朝早o岩o岩燒好就即刻送過o黎office. 咁有效率, 令我同一眾同事都非常期待. 隆重o既一刻終於來臨! o係感謝過同事們多年o既努力同貢獻之後, 大老闆連同幾位部門主管, 手起刀落, 向住金豬o既頸頂插入 (見上圖). 聽到入刀o個一下相當順利, 冇任何硬掘掘o既聲響. 一路切落去o既時候 (見下圖)過程清脆利落, 可想而知呢隻金豬係皮脆肉嫩o既上品.大老闆o既手勢咁順, 亦意味住今年公司上下都順風順水. 意頭最重要嘛! 完成隆重o既開豬儀式後, 燒臘師傅好快趣咁係10分鐘內將整隻金豬斬件起肉, 分成3大盤燒肉分俾唔同樓層o既同事享用. 見到每盤燒肉 (見上圖) 裡面, 紅肉佔絕大多數, 白肉實在唔多覺眼. 隨手囉一件切好o既燒肉一睇 (見下圖):肥瘦均勻, 麻皮好薄燒得好平均. 食落口, 紅肉好嫩滑, 多汁又唔太肥, 麻皮薄得o黎好酥脆, 冇一塊有任何乾憎憎硬掘掘o既感覺. 將咁上好o既肉同麻皮一齊食, o個種美妙既感覺實在非筆墨所能形容.呢隻金豬可以話係咁耐以o黎食過最好味同最高質素o既燒豬, 唔食多幾件真係對唔住自己同大老闆o既一番好意.我相信公司o既同事們都有同感, 因為留o係office o既兩大盤燒肉, 唔使5分鐘已被掃光!可見大家都係識食o既. 總結: 秘書小姐後來補充, 話淨係隻金豬大約要HK$3000, 即係話運送、租用禮刀, 同埋燒臘師傅o既費用, 大約係HK$500左右. 從今次o既食品同服務, 可以睇得出呢間舖係好有水準同效率. 站係大老闆o既角度o黎睇, 搵到間咁好o既燒臘舖頭, 用呢三千幾蚊去慰勞一o下同事們, 實在值得. 更難得o既, 就係我地有口福啦! 下年係公司9週年記念, 大老闆, 你識做啦?
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權記燒臘(總店)餐廳詳細資料：
- 權記燒臘(總店)地址: 粉嶺和滿街9號聯和墟新街市1樓1號舖 權記燒臘(總店), Shop1,1/ F, Luen Wo Hui Marketand Cooked Food Centre,9 Wo Mun Street, Fanling
- 權記燒臘(總店)電話: 26755408
- 權記燒臘(總店)價錢: $50以下
- 分類: 粵菜,廣東,燒臘,茶餐廳,冰室,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 權記燒臘(總店) Facebook
更多權記燒臘(總店)相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在馬哥孛羅香港酒店宴會廳內有任何傳播的風險，馬哥孛羅香港酒店宴會廳在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳馬哥孛羅香港酒店宴會廳除了遵守預防及控制疾病的相關規例，馬哥孛羅香港酒店宴會廳同時建議採取以下措施*馬哥孛羅香港酒店宴會廳 黃, 馬哥孛羅香港酒店宴會廳 藍, (馬哥孛羅香港酒店宴會廳 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
權記燒臘(總店)在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內權記燒臘(總店)應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳權記燒臘(總店)建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
權記燒臘(總店)餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳